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樂意了呢,他做的大腸煲那是當(dāng)年跟著師公學(xué)的,可惜他一直沒學(xué)會師公就沒了。這么多年在做菜方面他嚴(yán)格按照師父教的,細(xì)細(xì)琢磨細(xì)細(xì)打磨,雖說比不上師公的手藝,可對他來說已經(jīng)是很不錯的了。 張瓢橫了他一眼,拿勺子舀起一碗湯,湯面微黃,聞著奇香。 “食材是沒有高低貴賤之分,我的意思是你手藝不佳,做的可入不了咱國外回來的小師弟的口,還得是我這沙參燉鴨子配得上小師弟。要不我就說你不懂,小師弟他們舟車勞頓,最需要的就是補(bǔ)身體了。我這樣一罐子湯,保證把小師傅這精氣神補(bǔ)回來,這樣他也不會見到師父直接暈過去?!?/br> 許勺接過三師兄的碗,端著來到四師兄旁邊。 二師兄三師兄倆人經(jīng)常吵的,以前也是這樣,一般只有四師兄身邊最親近了。 他慢慢的喝著三師兄給盛的湯,這湯聞著奇香還不算,喝著也是鮮美異常,極其潤口。 這讓他想起了師父以前對三師兄的評價,腦瓜子靈活,就是心思不用在做菜上。做菜就愛投機(jī)取巧,沒那個耐心,比如燉湯,人家是哪個時辰燉好的,他偏要一個半時辰。一個半時辰那湯的精華沒燉出來,味道也沒出來??蛇@碗湯卻實打?qū)嵉臅r辰燉夠了,不然不會潤口到這個程度。 他仔細(xì)想了想,自己有多久沒好好燉一份湯呢? 像這樣在炭爐子上,架著一口湯罐,拿著扇子時不時扇著火,中間蓋子絕不揭開,自己得算準(zhǔn)了時間,到點了才能將蓋子給揭開的做法,確實是幾十年沒做過了。 他開的飯店里也會煲雞湯鴨湯,但那只是架一口半人高的不銹鋼爐子,里面堆著雞和鴨 ,香料一把灑在里面,然后注入清水。若是湯不夠了,就往里面再倒一點清水,反正老外也嘗不出來。 但這樣的做法在廖家酒樓是絕對不會出現(xiàn)的。 他還記得剛學(xué)廚那會,后院會擺上幾十口爐子,每個爐子上都燉著湯。他和幾個師兄一人守幾口爐子,看著那些師傅到點就放一些食材到湯罐里。一個個步驟不允許出錯,一份份食材都是定量的。等燉好了,蓋子不揭開,直接端著湯罐送到餐桌上,到桌上揭開就滿室飄香,全是湯的鮮味。 那頭倆師兄還在吵,許勺默不作聲的將湯給喝完了。剛喝完,四師兄就夾了一些菜放到碗里。 “別管他們,嘗嘗我做的蔥油八角蟹,這個季節(jié)的八角蟹肥著呢,你小時候也愛吃這個?!?/br> 楊盆憨厚的笑著,看著許勺的眼神還像以前那樣,這是小師弟,他們都疼著的小師弟,哪怕已經(jīng)這么大了,那在他們當(dāng)中也是最小的。 許勺看著碗里紅艷的蟹殼,“其實那會是因為什么都好吃,才什么都愛吃。” 他們師兄弟幾個都嘴饞,主要就是因為酒樓里做啥都好吃,就沒有不好吃的。螃蟹是海城人都愛吃的東西,他自然也是愛吃的。 蟹殼上掛著幾根青蔥,蔥油的香味由外向內(nèi)的包裹著蟹殼蟹rou。吮吸一口是非常有味道的,蔥油香味就像是滲入到靈魂一般,香得人不由自主的顫栗。 蟹rou白嫩鮮美,夾著蔥油還有香料的味道一起入口,吃得許勺都放不下筷子。 他邊吃邊想,四師兄是怎么做的,這蔥油八角蟹怎么能香成這樣? 師父以前說過,四師兄是他們幾個當(dāng)中最憨的,做菜中庸沒有太凸出的地方,想做得好,就得加倍努力。可現(xiàn)在這一份蔥油八角蟹把他吃服了,這是以前的四師兄做不出來的味道。 “四師兄,你這進(jìn)步,也太大了,怎么做到的?” 許勺忍不住問道。 “也,也沒別的做法,以前師父不是說我想做好,就得加倍努力嗎?我后來就很努力的給二師兄三師兄打下手,每天都很認(rèn)真的跟著他們學(xué)習(xí),仔細(xì)去回想當(dāng)年師父教的點點滴滴,后來就慢慢的好起來了。” 楊盆有點不大好意思,他最笨了,轉(zhuǎn)不過彎來,就只能用笨方法。 許勺停了下,想到了自己,自己好像在發(fā)現(xiàn)外國人不愛吃華夏口味后,就慢慢的迎合著外國人的口味改良,以前學(xué)來的做法還有習(xí)慣全都拋下了。他想著,還是在國內(nèi)好,不需要去進(jìn)行那些改變,只需要提升自己就行了。 幾個徒弟做好了菜,許鹽也在張衛(wèi)紅的陪同下回來了。 廖清歡見過不少外國人,當(dāng)年的海城街上那些黃毛到處都是,老一輩的海城人看到黃毛都不會覺得稀奇。 但那么多外國人中,這許鹽是她見過的長得最好的一位。 眼睛是海藍(lán)色的,像大海,又像寶石。頭發(fā)微卷,金黃色的頭發(fā)在陽光下就像閃光的黃金。他身材還很高大,和陸長纓差不多,身上的穿著打扮都是非常時髦的,整個人的感覺則是紳士有禮的。 比如許勺暈過去了,他在著急的同時卻絲毫不亂陣腳,只是用中文告訴他們需要去醫(yī)院。 再后來得知沒什么大問題,對方再看廖清歡,就很紳士的親吻她的手背,告訴她,大概是知道為什么自己的父親會暈倒了。 現(xiàn)在也是,同張衛(wèi)紅過來的許鹽見到廖清歡眼眸就變的很深情,然后當(dāng)著陸長纓的面和她擁抱,親吻她的臉頰。 “海城真美,當(dāng)然,您比海城還要美麗?!?/br> 溫柔的夸贊就在廖清歡耳邊響起,哪怕是經(jīng)歷過被詩人瘋狂追求的廖清歡聽著這么直白的夸贊都有些招不住。 還沒等她客氣的說聲謝謝呢,自己就被陸長纓一把拉了過去。 “許鹽,按輩分你應(yīng)該叫她奶奶?!?/br> 陸長纓冷面看著許鹽,手?jǐn)堉难鳈?quán)意味非常明顯。 許鹽聳聳肩,“我知道,所以我只能感慨一句生不逢時?!?/br> 陸長纓聽得臉更黑了,清歡還一個勁的夸這小子紳士,紳士個屁。 張衛(wèi)紅怕陸教授和這新來的投資商鬧矛盾了,哪怕人家關(guān)系深厚,可這親戚也有拆伙的時候呢。這要是萬一打起來或者是怎么著了,把人投資商弄跑了,他幾個腦袋都不夠砍的。 “陸教授,他們外國人就是這么豪放的,跟咱們不一樣。這也只是他們那邊的禮儀,您不用太計較啦。” 陸長纓自己在國外呆那么多年,還能不知道這是國外的禮儀。只是他不喜歡旁的男人和廖清歡這么親近,哪怕對方是她徒弟的兒子。 “我知道,但你也說了,咱們這兒不一樣,入鄉(xiāng)隨俗,還是遵循咱們這邊的禮儀,不要對你的長輩做這些舉動?!?/br> 廖清歡扯了扯他的手,示意他不需要這么嚴(yán)肅。當(dāng)著大家的面,她也不能直接說沒關(guān)系,那是不給陸長纓面子。 張衛(wèi)紅又趕緊對許鹽說道:“陸教授說得也有道理,我們這跟您那不一樣,華夏女子都比較含蓄,廖師傅也容易害羞。既然是長輩