末，蒜則搗成蒜泥蔥花鹽醬油以及香油都不能少，再加上一些海米香菇煮出來(lái)的鮮湯，一碗碗紅亮誘人的蘸水汁就調(diào)好了。

    劉紅星把蘸水都放到案板上，轉(zhuǎn)個(gè)身的功夫又看到自家?guī)煾盗嘀话岩安輳暮笤鹤哌M(jìn)來(lái)，眼看著對(duì)方將野草的葉子全摘下來(lái)，用菜刀切得細(xì)細(xì)的，他仔細(xì)辨認(rèn)了一下，不是自己熟知的野菜。

    “師傅，這是什么？”

    “薄荷葉，后院角落里長(zhǎng)了一點(diǎn)，放到蘸水里能增加一些清新的味道?！?/br>
    她把切好的薄荷葉交給劉紅星，“一碗放一點(diǎn)?！?/br>
    處理好蘸水兔，就開(kāi)始料理起清炒蟹黃油，這道菜是海城名菜，海城的廚子沒(méi)有不會(huì)做的。配料簡(jiǎn)單，可做得好吃卻不簡(jiǎn)單了，光拆蟹這一點(diǎn)，就有很多人做不到完美。

    劉紅星按照廖清歡的吩咐在每碗蘸水里放上薄荷，一抬眼就看到林香香掀開(kāi)簾子露出個(gè)腦袋，眼巴巴的瞅著廚房里面，似乎是看到了什么東西，這會(huì)眼睛還瞪得大大的。

    他順著林香香的視線看過(guò)去，只見(jiàn)自己的師傅不動(dòng)如山的站在案板前，手里正拆著螃蟹。他見(jiàn)過(guò)以前在和平飯店的師傅做清炒蟹黃油，他們拆蟹，一般是直接將蟹殼掰開(kāi)，然后將蟹油和蟹黃取出來(lái)。

    可他師傅卻有些不一樣，將蟹油和蟹黃取出來(lái)倒都是一樣的，但她還細(xì)致的將蟹rou全給取出來(lái)了，取出來(lái)也就算了，她還把所有的螃蟹位置回歸原位，又形成了一個(gè)完整的螃蟹放在盤(pán)子里，像是從來(lái)沒(méi)被動(dòng)過(guò)。

    劉紅星在一旁默默的看著，他聽(tīng)自己爺爺說(shuō)過(guò)，以前在海城的大戶人家，會(huì)請(qǐng)專(zhuān)業(yè)的拆蟹人到家中拆蟹，光拆蟹的工具都需要八件，這就是所說(shuō)的蟹八件了。專(zhuān)業(yè)的拆蟹人會(huì)將蟹rou蟹黃都很完整的從螃蟹中剝離出來(lái)，再將螃蟹完整的拼裝回去，這在以前的海城，算是一件很有趣的品蟹活動(dòng)。

    但他師傅，卻只用一把菜刀和一雙手，甚至連剪刀都沒(méi)用上，就這么輕輕松松的將螃蟹給拆好了。

    廖清歡很滿足的看著一只只完整拆好的螃蟹，海城這邊愛(ài)吃蟹，他們家酒樓自然也會(huì)供應(yīng)螃蟹，有一道螃蟹叫芙蓉蟹rou，這道菜則是去蟹黃只用蟹rou，再加上雞蛋清和銀芽韭黃等翻炒，炒熟后再重新裝入蟹殼中，將看似完整的螃蟹原樣端上桌。

    她從小到大拆過(guò)的蟹不多不少也有上萬(wàn)只了，用工具反而繁瑣，若是掌握了力道，熟知蟹的各個(gè)關(guān)節(jié)如何松動(dòng)才能保證蟹rou的完整，自然就能徒手拆蟹了。

    她今天就是準(zhǔn)備在仿照芙蓉蟹rou，只不過(guò)裝在蟹殼里的芙蓉蟹rou換成蟹黃油罷了。

    后廚房如火如荼的忙碌著的時(shí)候，和平飯店正對(duì)面的紡織廠里，李淑華正心不在焉的上著工。

    她也不知道自己怎么的，明明昨天都在和平飯店里吃了兩頓，可這心里還是惦記得厲害。還沒(méi)到飯點(diǎn)呢，就眼巴巴的瞅著下工，她好去和平飯店吃飯。

    “淑華，聽(tīng)說(shuō)中午食堂那邊有獅子頭，待會(huì)趕緊去搶吧？”王琴叫了一聲李淑華，她為了吃的不顧形象，能跑過(guò)去排隊(duì)，原以為李淑華聽(tīng)到獅子頭會(huì)答應(yīng)的，誰(shuí)成想對(duì)方卻搖搖頭。

    “不去不去，我上和平飯店吃去?！?/br>
    王琴和吳月玲對(duì)視一眼，“你糧票還夠嗎？”

    他們工廠每月發(fā)的工資和糧票雖然多，可那也經(jīng)不住這樣一頓兩頓的在飯店吃啊。

    “沒(méi)事，我手里的就我自己花，還能吃幾頓的?！崩钍缛A笑容燦爛得很，眼瞅著就快下工了，心中越發(fā)的雀躍。

    而旁邊的制造廠領(lǐng)導(dǎo)辦公室里，一個(gè)面容清秀的男人正蹙著眉頭，看著眼前裝在飯盒里的菜，一副不知道該怎么下筷子的樣子。

    “獅子頭太油膩了，蜜棗扒山藥太甜了，白菜墩子又太素了，害，鄭楚華，你可是來(lái)做事的，又不是來(lái)品鑒美食的，我知道你外公做菜好吃，你從小吃慣了，不愛(ài)吃別人做的菜。但你外公這會(huì)在京城指導(dǎo)著給大領(lǐng)導(dǎo)做吃的呢，可沒(méi)法給你做菜?！?/br>
    旁邊一位穿著黑色中山裝的男人嘆了口氣，他覺(jué)得自己把這位請(qǐng)過(guò)來(lái)真是犯了大錯(cuò)。

    “不吃了，你吃吧，我去外面轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)?！鼻逍隳腥送崎_(kāi)飯盒，將筷子放了下來(lái)，然后起身直接往外面走去。

    中山裝男人趕緊跟上，有些討好的說(shuō)道：“我早上聽(tīng)廠里工人說(shuō)過(guò)，外面的和平飯店做菜味道不錯(cuò)，要不咱上那邊去嘗嘗看。那肯定跟你外公做的味道不一樣，好歹中午飯吃一頓。”

    清秀男人嬌矜的點(diǎn)點(diǎn)頭，攏了攏袖子，眉目淺淡的看著前方，“那就去吧！”

    第11章

    今天沒(méi)在外面做醬鹵rou，因?yàn)樨irou的供應(yīng)有限，不可能天天都能有醬鹵rou賣(mài)。再加上烤魚(yú)又是晚上才賣(mài)，所以劉紅星有些擔(dān)心中午的客人。

    昨天那些客人都是因?yàn)橄阄?，才進(jìn)店的，今天中午沒(méi)有那些香氣吸引人，也不知道還有多少客人會(huì)過(guò)來(lái)。

    不過(guò)他師傅廖清歡倒是一點(diǎn)都不著急，專(zhuān)心的做著菜。劉紅星著急歸著急，卻也不敢把自己的擔(dān)憂說(shuō)出來(lái)。這要是直接跟師傅說(shuō)，豈不是不信任她。他就只能時(shí)不時(shí)在外面轉(zhuǎn)一圈，看看有沒(méi)有人上門(mén)的。

    羅翠芳坐在一旁，將劉紅星的擔(dān)憂看在眼里，冷嘲熱諷的說(shuō)道：“昨天也就是你們運(yùn)氣好而已，剛好抓到些不長(zhǎng)眼的客人上門(mén)。吃過(guò)的人肯定后悔，今天可不會(huì)樂(lè)意上門(mén)吃了?！?/br>
    劉紅星瞥了她一眼，“羅翠芳同志你要是不想飯店好，那就趕緊離開(kāi)飯店得了，咱也不是非讓你留在飯店里。不端菜不洗菜不打掃衛(wèi)生不招呼客人，什么都不干，你在這干嘛？以為自己是什么千金大小姐？我告訴你啊，飯店不留你這種做派的人?！?/br>
    他昨天就對(duì)羅翠芳存著氣呢，只是看在對(duì)方是女人是的份上，不好跟她計(jì)較。但現(xiàn)在不有一句話嘛，叫女人能頂半邊天，看看他師傅，再看看這一位。他實(shí)在是忍不住，才說(shuō)羅翠芳兩句。

    并且劉紅星自認(rèn)為比羅翠芳早來(lái)飯店工作好幾年，年紀(jì)也比她大，說(shuō)她兩句還是說(shuō)得的。

    平時(shí)悶不吭聲的人，今天能大膽跟自己?jiǎn)苈暳?，羅翠芳自動(dòng)認(rèn)為劉紅星這是仗著廖清歡，才敢這么跟自己說(shuō)話的。

    “我本來(lái)就不想在這干了，如果不是你們，過(guò)不了多少時(shí)間，大家都可以在商店做事。在商店做事多體面啊，哪里需要像現(xiàn)在這樣，一天天的圍著那些臟污油膩打轉(zhuǎn)。我就是不喜歡在飯店做事怎么了？我都說(shuō)了，也就昨天客人不長(zhǎng)眼而已，今天肯定沒(méi)人上門(mén)吃飯?！?/br>
    羅翠芳梗著脖子，她想在商店干活怎么了？她早就厭煩了在飯店做事，話音剛落，廚房的門(mén)簾被人掀開(kāi)，廖清歡眼神落在她身上，隨后人緩緩的走出來(lái)。

    “你不喜歡在飯店做事，可以，不攔著你走。但現(xiàn)在你還