，十三緯路順達(dá)大廈的火鍋店正式開(kāi)門(mén)納客，起名叫犇?；疱?，犇同奔，今年是又牛年，奔跑的紅牛，活力滿(mǎn)滿(mǎn)。

    川渝火鍋現(xiàn)在普及度不高，娥姐在開(kāi)業(yè)之前，跟甄珍商量了一下，花錢(qián)在電視臺(tái)的生活頻道連做了一個(gè)禮拜廣告，開(kāi)業(yè)頭一周有優(yōu)惠，進(jìn)店消費(fèi)，全單打八折。

    有線電視現(xiàn)在的受眾很廣，廣告的效果很不錯(cuò)，火鍋店開(kāi)業(yè)的消息被廣而告之。

    在家吃了一個(gè)春節(jié)的飯，炒菜什么的都吃膩了，不差錢(qián)又喜歡新奇事物的人全都找上門(mén)來(lái)。

    牛油火鍋味道重，進(jìn)了門(mén)的顧客一下子就被又麻又辣的香味所俘獲，再看站在大廳里招待的服務(wù)員，一水的大哥、大姐，平均年齡能有四十了。開(kāi)飯店的誰(shuí)不喜歡用年輕漂亮的服務(wù)員，這家店可真夠特立獨(dú)行的。

    別看大哥、大姐年紀(jì)大，服務(wù)一點(diǎn)都不糙，對(duì)自家的菜品如數(shù)家珍，點(diǎn)單時(shí)主動(dòng)建議根據(jù)人數(shù)增減菜量，介紹特色食物，問(wèn)明忌口有無(wú)。

    上菜特別快，有些人第一次吃鴨腸、牛雜，服務(wù)人員會(huì)主動(dòng)示范燙這些菜品的技巧，年齡大有年齡大的好，沒(méi)有年輕人的毛躁，服務(wù)既周到又親切。

    服務(wù)一流，火鍋的味道更是一流。邢大詩(shī)人經(jīng)過(guò)這么多天的練習(xí)，炒制火鍋底料越來(lái)越嫻熟，牛油、鹽糖、辣椒、麻椒、其他香料的比例控制得絲毫不差。

    要想火鍋味道好，鍋底至關(guān)重要，犇牛贏在了第一步。

    “各取腹所需，各吃口所長(zhǎng)”。火鍋豐儉由人，有人喜食rou，肥牛香，背柳嫩，吃夠了燙的牛rou，還可以來(lái)點(diǎn)炸得外酥里嫩的小酥rou換換口味；有人喜歡下水的口味多元，牛肚脆韌，鴨腸脆生，脆出不同的口感；有人喜歡魚(yú)的鮮，魚(yú)rou、魚(yú)片，多多益善；愛(ài)吃青菜和豆腐的，店里有甄珍專(zhuān)門(mén)跟給她供應(yīng)豆腐的老張師傅研制的腐皮、豆花、千張，各種豆腐形態(tài)應(yīng)有盡有，總有你喜歡的一種。

    一樓價(jià)格親民，二樓包間滿(mǎn)足高消費(fèi)食客的私密要求，不光有火鍋，犇牛的魚(yú)子醬很快在省城高消費(fèi)群體里打開(kāi)知名度。

    舌尖抵至上顎，將魚(yú)子輕輕碾碎，先讓魚(yú)卵的香味充斥口腔，灌一口口感微酸的香檳酒，隨著香檳中的氣泡在口中炸開(kāi)，一種復(fù)合的味道，腥、酸、咸層層疊疊在口中綻放，最后匯成一道余韻悠長(zhǎng)的甜。

    魚(yú)子醬貴有貴的道理，絕對(duì)是物有所值的味覺(jué)之旅。

    紅艷艷的湯底在鍋中翻滾，“一熱當(dāng)之鮮”，犇牛開(kāi)業(yè)首日贏得滿(mǎn)堂紅。

    從服務(wù)員里挑出兩個(gè)曾經(jīng)有車(chē)間管理經(jīng)驗(yàn)的大姐，一個(gè)負(fù)責(zé)樓上包間、一個(gè)負(fù)責(zé)后廚，娥姐坐鎮(zhèn)大堂調(diào)度指揮，開(kāi)業(yè)人多，大家各就各位，雖忙，但井然有序。

    甄珍并沒(méi)有主動(dòng)下場(chǎng)cao持，愛(ài)吃鲅魚(yú)餡餃子的馮大才子沒(méi)有食言，給她定制了幾個(gè)管理方案，甄珍從中挑出最滿(mǎn)意的一個(gè)，績(jī)效管理模型。

    從組建團(tuán)隊(duì)開(kāi)始，制定計(jì)劃、計(jì)劃執(zhí)行、監(jiān)督到激勵(lì)，按照管理模型來(lái)執(zhí)行，以后攤子肯定會(huì)越鋪越大，這家火鍋店就作為她實(shí)驗(yàn)管理思路的一個(gè)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目。

    營(yíng)業(yè)額做大，才會(huì)實(shí)現(xiàn)老板和員工的共同富裕。

    這種管理方法很新鮮，無(wú)論是作為經(jīng)理的娥姐還是那些被招聘為服務(wù)員的下崗職工，工作積極性都很高。

    說(shuō)白了，工作為了什么？在家躺著不好嗎？出來(lái)工作不就是為了掙錢(qián)。

    店里效益好，他們的績(jī)效工資就高，吃工作餐時(shí)，有個(gè)老大哥對(duì)甄珍說(shuō)，“你這個(gè)老板好，不開(kāi)空頭支票，不打雞血，我一定好好干，為了我兒子的大學(xué)學(xué)費(fèi)，必須拼了。”

    “誰(shuí)又不是呢？”娥姐喝了口水，“為我兒子的擇校費(fèi)，我要把咱這家店當(dāng)成我另一個(gè)兒子來(lái)培養(yǎng)?！?/br>
    甄珍心里感嘆，不知道有多少個(gè)家庭為了下一代的教育在拼命。

    晚上回去，跟來(lái)大漁吃飯的陳星耀念叨這件事?？戳搜墼谕饷驽挢i的寶庫(kù)，甄珍說(shuō)：“寶庫(kù)將來(lái)要是學(xué)習(xí)不好，我不逼他學(xué)，他要是想學(xué)廚，我就教他廚藝，要是愛(ài)養(yǎng)豬，就給他弄個(gè)養(yǎng)豬場(chǎng)養(yǎng)豬去，不能從學(xué)習(xí)中得到樂(lè)趣，就學(xué)門(mén)可以為生的手藝。”

    小陳看了眼寶庫(kù)身邊胖了一圈的小肥豬，笑著調(diào)侃，“養(yǎng)豬我看行?！?/br>
    甄珍噗嗤笑了，現(xiàn)在的小香豬大部分都是普通豬與越南盆腹豬的雜交后代，就是長(zhǎng)得慢而已，看它現(xiàn)在的食量，再過(guò)些天就不是寶庫(kù)遛豬，應(yīng)該是豬遛寶庫(kù)。

    剛要再說(shuō)幾句，小陳的呼機(jī)響了，看了漢顯的內(nèi)容，陳警官臉上笑容加大。

    女大學(xué)生連環(huán)殺手的案子還沒(méi)徹底結(jié)束，專(zhuān)案組留下一部分人繼續(xù)負(fù)責(zé)這個(gè)案子，想讓殺手全部交代不是那么容易的，研究了十多天，他們想了個(gè)辦法，請(qǐng)了個(gè)外援過(guò)來(lái)。

    部里有個(gè)刑偵專(zhuān)家，同時(shí)是法制報(bào)的特約撰稿人，專(zhuān)門(mén)寫(xiě)一些大案?jìng)善萍o(jì)實(shí)，宣傳需要，已經(jīng)集結(jié)成好幾本書(shū)。現(xiàn)在嚴(yán)肅文學(xué)、社科類(lèi)的書(shū)籍不吃香了，但這種帶點(diǎn)懸疑性質(zhì)的破案紀(jì)實(shí)很好賣(mài)，叫嚴(yán)科的前輩在全國(guó)很有知名度。

    殺手當(dāng)然聽(tīng)說(shuō)過(guò)他，他們提出想請(qǐng)嚴(yán)科跟他對(duì)談，給他的案子寫(xiě)本書(shū)的時(shí)候，殺手動(dòng)心了。

    小陳離開(kāi)大漁，開(kāi)車(chē)去火車(chē)站接前來(lái)支援的嚴(yán)科前輩。

    老刑偵專(zhuān)家時(shí)間有限，當(dāng)晚就開(kāi)始跟殺手展開(kāi)對(duì)談。

    殺手對(duì)自己的真實(shí)身份依然諱莫如深，出書(shū)是實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值升華的途徑，他愿意談一些警方還沒(méi)掌握的死于他手中的受害者。通過(guò)他的講述，專(zhuān)案組又找到二十三個(gè)受害者，加上他剛開(kāi)始承認(rèn)的三十五個(gè)，死亡數(shù)字被核定為五十八個(gè)。

    老嚴(yán)花了幾天時(shí)間跟殺手聊完，在跟專(zhuān)案組開(kāi)會(huì)時(shí)說(shuō)：“他初次作案可以追溯到八二年，但對(duì)自己最初的作案動(dòng)機(jī)，他始終拒絕透露，我認(rèn)為受害者數(shù)字應(yīng)該再加一兩個(gè)，他的初次犯案時(shí)間也肯定早于八二年?！?/br>
    路全點(diǎn)頭，“想要在他這取得突破太難，關(guān)鍵我們還是要找到在外地配合他寄信的那個(gè)人?！?/br>
    “這個(gè)更難，信封沒(méi)指紋，信紙又是普通信紙，沒(méi)有可對(duì)比的字跡，字體也看不出什么，京津兩個(gè)直轄市加上周邊地區(qū)，多少人我就不說(shuō)了?！苯M長(zhǎng)搖頭。

    陳星耀一直在不?；胤艢⑹值膶徲嶄浺?，人的口音雖然不像筆跡一樣具有獨(dú)特性，但年少的記憶影響一生，有些口語(yǔ)和用詞方式會(huì)泄露一些信息，但他注定要失望，殺手的普通話很標(biāo)準(zhǔn)，根本找不出語(yǔ)言上的漏洞。

    嚴(yán)打要出成績(jī)，組長(zhǎng)等不了那么久，請(qǐng)示上級(jí)要開(kāi)公審大會(huì)。很快被批準(zhǔn)，女大學(xué)生連環(huán)失蹤案的案情躍然紙上，所有得知真相的人都驚呆了，這人內(nèi)心得多扭曲，才會(huì)對(duì)那么多年輕姑娘下手。

    陳星耀沒(méi)參加公審，刑法對(duì)受害人的知情權(quán)涉獵很少，就算破案也不會(huì)書(shū)面通知受害者