運動，只剩下馬三這一支延續(xù)血脈。

    現(xiàn)在復又風光，平反之后，家產(chǎn)返還了一部分，馬老三高就省政協(xié)副主席。馬家有家底，有底蘊，位高權重，算是省城的高門。

    家里幾個孩子都有自己的事業(yè)，人的**無窮盡，還想好上加好，國外這位大爺這次回來除了省親，還想在國內(nèi)搞投資，幾人都鉚足了勁，想要拉攏這位有錢親戚給自己投資，為討客人歡心，特意高價從鎮(zhèn)江弄來了鰣魚招待貴客。

    主菜要壓軸上場，食材難得，甄珍料理得格外仔細。

    鰣魚rou貴，清蒸最美，魚鱗富含膠質(zhì)和營養(yǎng)，蒸時去腸、去腮不去鱗。

    因為認識了一幫廚師朋友，甄珍手邊的珍貴食材不缺，蒸鰣魚用到的火腿和冬筍她都有，將火腿、冬筍還有香菇切片，鋪在魚身上大火蒸一刻鐘，起鍋時，將魚湯重新回鍋調(diào)味，回澆魚身，吃食輔以香醋和姜末。這就是所記的蒸鰣魚的古方。

    鰣魚的一絕就在未去的魚鱗中，鍋中蒸汽將魚鱗下的脂肪盡數(shù)融化，平添魚rou肥腴的口感。

    鰣魚的口感似rou又不是rou，比rou香醇，又沒有rou的油膩，醇厚鮮美，長江三鮮之一的美味冠絕四海江湖，一點都不假。

    鰣魚這種海生魚類只在春季洄游至長江產(chǎn)卵，近些年因大肆捕撈快要絕跡，這種魚只在中國和越南有少量分布，價格貴得離譜。

    貴有貴的道理，連歸國親戚都連呼美味，請客的馬家人很滿意。

    甄珍倒不是嫉妒，跟所有想把最好的都給孩子的家長一樣，摟著弟弟和小貓，承諾道：“等將來有錢了，jiejie也給你們買鰣魚吃?！?/br>
    “嗯吶?！?/br>
    “喵喵?！?/br>
    小孩跟小貓對jiejie有一種盲目崇拜，jiejie說到總會做到。

    不吃鰣魚他們吃小貓變出來的金鯧，干煎金鯧香噴噴，一點不比鰣魚的味道差。

    寶庫笑得甜蜜，“jiejie，做飯?zhí)煜碌谝缓贸??！?/br>
    門口一聲輕咳打斷了一家人的其樂融融，甄珍轉頭去看，見一位穿著過時的藍西服的中年大姐局促地站在門口，開口問道：“老妹兒，你店里招不招小工，大姐洗菜、切菜、洗碗、拖地，什么都能干?！?/br>
    甄珍起身招呼大姐進來坐，給她到了一杯茶，這位大姐她面熟，也是東面烘缸廠家屬院的。

    聽趙姨說過，對象年紀輕輕得了腎病，干不了活，家里全靠她一個人勉勵支撐，什么活都干。沒有一技之長的中年婦女能找到什么好工作，所以一直靠打零工掙點小錢。這次主動找到她這里，估計又好長時間沒活干了。

    烘缸制造是造紙業(yè)的伴生產(chǎn)業(yè)，上游產(chǎn)業(yè)不景氣，廠子早就資不抵債，是最早改制的一批企業(yè)之一。工人下崗已經(jīng)好幾年了，運氣好的重新找到謀生的門路，運氣不好的就像這位大姐一樣，沒活路，家里還有生病的拖累。

    甄珍聽樸嬸說過，市場小街下市的時候，有好些人會來撿一些還能入嘴的菜葉子回家。日子減省到連菜錢都舍不得花，更有甚者不是減省，是根本掏不出買菜的錢。

    社會就是這么貧富不均，馬家小孫子拿進口巧克力當飯吃，屋外的大姐為一個月兩百塊錢的小工活計折腰。

    家里有小貓這個神奇的小生物，哪怕自己累一些，甄珍也不想招個外人進來。家里不用人，可這次端午的買賣需要用人。

    見甄珍不答話，大姐不好干坐著，準備站起來走人，“打擾你了，老妹兒?！?/br>
    甄珍把人叫住，“大姐，你有健康證嗎？”

    見大姐搖頭，甄珍指了指吧臺后她的健康證，解釋道：“今年開始實施的要求食品、餐飲從業(yè)者都要辦理健康證明，我這暫時不收小工，但是我有一個活，馬上就要開干了，能干一個月，殺魚，洗魚，擠丸子之類的活，活有點累，我一個月發(fā)五百塊錢工資，你如果感興趣，把地址和電話留給我，等你健康證辦出來，我的活也該開工了?！?/br>
    大姐一臉喜出望外，累點不怕啥，一個月掙的能頂兩個半月小工掙的，上哪找這樣的好事。

    “哎，老妹兒你告訴我在哪辦，我明天就去?！?/br>
    “離得不遠，在碧塘公園那?！?/br>
    送走感激不盡的大姐，甄珍算了下她需要的人手，找一個人肯定不夠，光是接的發(fā)動機廠那個大單就要做海量的魚制品，大概需要十個幫手。

    這次大活都在食品廠那里，樸嬸和趙姨沒法把店扔下過去幫忙?？梢宰寖扇藥妥约喊兆樱称窂S的管理她想找小燕姐幫忙，她的高麗參店不忙，找家里人代看一個月，不影響買賣。

    小燕姐人沙楞，粗中有細，最適合管人。

    這十個人去哪找，她已經(jīng)跟合伙人王進和小陳商量過了。

    還完欠債，一切從頭再來，搞事業(yè)的資本慢慢積攢，不急。成天喊小人物互助，以往能力有限，當然現(xiàn)在能力依然有限，但這次全靠陳警官的幫助她才把買賣繼續(xù)下去。

    既然分出一部分利潤，索性將所得再分一部分給下崗的兄弟姐妹。周一上班后她想請了解周邊住戶情況的街道辦事處的老于，幫著找?guī)讉€困難家庭，提供一個月短工，讓大家多少掙點。

    甄珍行動力強，周一一早就找到街道辦，老于聽了甄珍的想法對她豎起大拇指，“于叔就服你這樣的，孩子，這事我一定給你辦好?！?/br>
    老于行動力更強，當天下午就找了九個人過來，有男有女，看面相都不是偷懶耍滑的，現(xiàn)在工作機會有限，人品當不了飯吃，所以日子越過越困難。

    有個大姐苦中作樂，對甄珍說：“家里閑置的都快賣沒了，要是再沒活，都想把身上的閑置器官給賣了，所以小甄謝謝你，救了大姐一個腎?！?/br>
    大家都笑了，各自講起自家的笑話。甄珍跟著笑了一會，雖然都是窮鬼，但大家窮開心的能力第一名。

    消失了好幾天的陳警官晚上過來吃飯，還預定了明天的晚飯，“這次案子有點壓抑，我弄了點南方的江鮮過來，想請隊里的人和檢驗科的人吃飯?！?/br>
    “不會是鰣魚吧？”甄珍問。

    小陳點頭，“還有點河豚。”調(diào)笑道：“我可是把全隊的命都放在你手上了，你要收拾不干凈，我們可得全軍覆沒了。”

    甄珍笑：“做河豚有個不成文的規(guī)定，一般廚師先嘗，過十五分鐘廚師還活蹦亂跳，顧客就可以放心吃，我還沒活夠，你們也不會有事的。”

    調(diào)笑兩句，甄珍美目對上小陳的星眸，認真問道：“這些東西不便宜，你為什么這么慷慨？”

    小陳反問：“那你為什么要想到幫助身邊的鄰居和困難的工人呢？”

    甄珍垂眸，用楊絳先生的話回道，“是幸運者對不幸者的愧怍吧。”

    “同理?！?/br>