，這jiejie估計(jì)是屬貔貅的。好家伙，一地下室的壇壇罐罐，從地上堆到頂棚，沒見開飯店的這么能存東西。

    老樸擦了把汗，開口問：“甄珍，你買這么多泡菜干嘛？這老些東西運(yùn)過來費(fèi)老勁了吧？”

    甄珍提著暖壺給大家倒茶，“老孟大哥線路熟，運(yùn)過來倒是不算太麻煩。我廚房溫度高，二十多度的環(huán)境，過水泡菜倒是能做，但是老壇酸菜做不來，本來只想讓他弄幾壇泡菜水過來，可從那么遠(yuǎn)的地方讓人家運(yùn)這玩意，有些過意不去，反正便宜，索性多買些。過兩天我準(zhǔn)備給大家換個(gè)新花樣，做酸菜魚吃?！?/br>
    “泡不好跟菌群有關(guān)。”陳星耀接口道。

    搬東西有些熱，他把夾克外套脫了，只穿一件黑色高領(lǐng)羊毛衫，簡簡單單的黑色毛衣，卻顯得人更加硬朗有型。

    這人還真是什么都知道，干刑偵都得這么全才嗎？甄珍挑了挑眉。

    “那就對了，”老樸笑道，“曾經(jīng)聽一個(gè)來我店里吃飯的河南人白話，他喜歡咱東北酸菜，回河南也試著腌了一缸，好不容易等了一個(gè)月，五花rou都買好了，一開封，哎媽呀，一缸臭腳丫子味，跟化學(xué)武器似的?！?/br>
    全屋人都笑了。

    一方水土養(yǎng)育一方生靈，就因?yàn)橛胁町愒?，所以才?huì)出現(xiàn)獨(dú)具特色的地方美食。

    甄珍看戴著她在皇寺廣場買的秀珍虎頭帽，佯裝小老虎的咕嘟，養(yǎng)育小家伙的水土又該是怎樣的神奇，才會(huì)讓它變換出讓人快樂的魚類。

    時(shí)間還早，甄珍整治一桌飯菜的時(shí)間足夠，要留樸叔父子一起吃，老樸的店今天有鮮族人家訂桌搞聚餐，說留著肚子下回再吃，說了一會(huì)話，就帶廣義回去忙乎自家那一攤子。

    剩下陳星耀和肖鋒，聽肖鋒說要吃鮰魚獅子頭，甄珍巧婦難為無米之炊，“住黃旗村的大爺這兩天沒下網(wǎng)，今天沒鮰魚，哪天有貨我提前準(zhǔn)備好，再通知你來吃?！?/br>
    陳星耀聞言，從兜里掏出小記事本，撕了頁紙，把自己的手機(jī)號(hào)碼、傳呼號(hào)寫下來遞給甄珍，“就打上面的號(hào)通知?！?/br>
    肖鋒瞪眼睛，“為什么不留我的號(hào)？”

    “飯錢你付？”

    “我陳哥愛吃辣的，我什么都愛，甄珍你看著安排吧?！毙つ橙俗兡樐墙幸粋€(gè)迅速，不當(dāng)演員太可惜了。

    甄珍好笑，這兩人一冷一熱，一個(gè)話少，一個(gè)話癆，還挺互補(bǔ)。

    稍稍一想，菜譜立即就有了，“鳙魚頭，rou饅頭。正好今天來了最正宗的剁椒，我給你們來盤鴻運(yùn)當(dāng)頭吧。”

    可能是小貓的銀魚吃多了的緣故，甄珍現(xiàn)在對人情緒的感知越來越敏銳，陳星耀因?yàn)樘^內(nèi)斂分辨起來難一些，肖鋒不一樣，別看他插科打諢鬧騰得很，面上因挫敗而生的些微郁氣還是被她捕捉到。

    有挫折，那就弄個(gè)吉利菜，轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)運(yùn)，“事先說好了，今天你們幫我忙，這頓我請了，不接受反駁，啥也別說?！币婈愋且珦u頭，甄珍趕緊制止，她不愛欠人情，這種好還的，必須不能隔夜。

    說完轉(zhuǎn)去后廚，先給兩人上了一盤用轉(zhuǎn)爐烤的麻辣魷魚。光有下酒菜，沒酒好像缺了點(diǎn)什么，甄珍想起她的山楂酒現(xiàn)在能喝了，問兩人：“能喝點(diǎn)嗎？”

    肖鋒嘴里嚼著魷魚絲，一個(gè)勁沖陳星耀使眼色。

    “那就來點(diǎn)度數(shù)低的。”故意等對面那傻子眼睛都眨抽筋了，陳星耀才笑著松口。破案關(guān)鍵期要時(shí)刻保持清醒，少喝點(diǎn)倒也沒關(guān)系。

    盛在玻璃杯里的山楂酒晶瑩剔透如紅寶石，嚼完筋道麻辣的魷魚，抿上一口酒，入口微澀，有著天然的山楂果味，雖然喝起來沒有烈酒那么辣喉帶勁，卻格外的解膩開胃。

    寶庫端著jiejie給倒的山楂果汁，坐在他的吧臺(tái)專座，隔空跟兩個(gè)“警長”走了一杯，別看人小，身兼數(shù)職，陪酒員都當(dāng)?shù)谩?/br>
    弟弟前臺(tái)門面擔(dān)當(dāng)，jiejie后廚指揮專家。

    先殺魚，鳙魚常見，也叫胖頭魚，憨憨肥肥，一顆大腦袋最好吃，揮刀斬魚頭，摳腮、剖下頜，擦干碼調(diào)料，略微一腌，在盤子里展成合頁狀，上鍋大火蒸一刻鐘，想了想，甄珍又掀開鍋蓋，在魚頭上撒了點(diǎn)銀魚粉。

    魚先蒸著，豬rou切rou米，調(diào)味，邊擠丸子邊入鍋炸，甄珍炸rou丸用的是魯菜的老派做法，不加雞蛋不加水，炸出的rou丸酥脆，嚼起來有顆粒感，吃大rou還是這樣最過癮。

    今天沒有大rou彈獅子頭，酥炸小rou球來代替。

    好事成雙，魯菜還可以再添一道，大白菜困了一個(gè)月甜度上來，案上還有幾只新鮮的蝦，快手菜大蝦白菜，甜中帶鮮。

    兩道菜做完，魚頭也蒸好，起鍋倒油，剁椒醬多放，放到紅艷四射，調(diào)味勾芡，紅彤彤的一鍋澆上魚頭，鴻運(yùn)當(dāng)頭就是這么來的。

    不到半個(gè)小時(shí)，魚、rou、菜全齊活。

    超大的一盤鴻運(yùn)當(dāng)頭，看著就喜慶，肖鋒滿臉興奮：“吃了這個(gè)，我出門就去摸張獎(jiǎng)券?！?/br>
    他意yin中大獎(jiǎng)的功夫，某人已經(jīng)摳掉魚腮后的螺旋狀肥rou，吃進(jìn)嘴里了。

    陳星耀會(huì)吃，知道腮后rou最是豐腴，但味蕾上悅動(dòng)的極鮮還是遠(yuǎn)超他的想像，罕見地露出呆滯神情，俗稱吃傻了。

    肖鋒不甘示弱，挑起顫抖的魚腦入嘴之后，整個(gè)人也跟著顫抖了。

    陳星耀終于回了神，“這是好水質(zhì)養(yǎng)出的胖頭魚才會(huì)有的鮮?！?/br>
    甄珍點(diǎn)了點(diǎn)頭，既然你主動(dòng)替我找了理由，我就不費(fèi)神說什么麥飯石了，“‘最美不過鳙魚頭’，主要是我們吃對了地方，還有剁椒醬中的辣椒素也最大的催發(fā)了鮮度?！?/br>
    肖鋒反應(yīng)過來立即開始搶食，“哥，你不吃也鴻運(yùn)當(dāng)頭，讓老弟我發(fā)發(fā)財(cái)吧?！?/br>
    他陳哥以行動(dòng)回答他，直接夾了片覆蓋鳙魚頭骨的軟皮，軟皮膠質(zhì)最多也最香。

    “既然你不仁，別怪我不義。”肖某人怒吼，接下來小小四方桌發(fā)生了一次小型戰(zhàn)役，十分鐘不到，除了紅剁椒太辣下不去嘴，桌上的盤子已經(jīng)不剩什么了。

    “妹子，你這手藝去五星級大酒店當(dāng)主廚也夠格，屈才了呀。”肖鋒摸著鼓起的肚子替甄珍叫屈。

    “是孰能生巧嗎？除了天賦，還下了比別人多數(shù)十倍乃至上百倍的苦工?！标愋且聪蛘缯涞暮陧寥绾?，不等甄珍點(diǎn)頭，那雙黑眸突然失神片刻，接著爆發(fā)出數(shù)倍的光彩，“第四個(gè)圓，走！”

    “不是……陳哥怎么回事？”肖鋒只來得及撿起外套，人就被陳星耀薅走了。

    甄珍：“……”還真是來去如風(fēng)，風(fēng)一樣的男子。

    雖然這頓她請，甄珍算了下陳星耀在她這里吃的三頓飯，加在一起一共就花了十四，至今還沒感受到陳大款金錢的洗禮，有些遺憾。

    從吧臺(tái)跑出來的寶庫墊著腳想要去勾桌子上裝“紅寶石”酒的酒杯，卻意外在盤子底下發(fā)現(xiàn)