是那個(gè)最年輕的開口評(píng)價(jià)“這么一弄有點(diǎn)舊時(shí)代的影子，不知道味道怎么樣？不過……小老板你家菜的種類有點(diǎn)單一，怎么全是魚？”

    甄珍淡淡一笑，“我們家館子叫大漁，主營魚類菜肴，每天一到兩種主打魚，今天的白鰱我燉得久，滋進(jìn)去味了，要不來份嘗嘗？”

    從后廚飄進(jìn)前廳的魚香把幾人肚子里的饞蟲全都勾了起來，不用甄珍再介紹，轉(zhuǎn)身選了靠門的桌子坐下。

    鐵鍋鰱魚分大小份，小份夠一個(gè)人吃，大份一條魚的量，人多吃合適，那四人聽甄珍建議，要了大份燉魚并四碗米飯和兩樣拌菜。

    從大灶盛出的魚被甄珍轉(zhuǎn)移到小鐵鍋里，鍋底拱點(diǎn)炭火，能讓魚在吃的過程中保持沸騰狀態(tài)，會(huì)吃的都知道，魚rou呼哧得越久越好吃。鍋一端出，四人笑了，沒說錯(cuò)，東北菜量就是大，這一大鍋，再來兩個(gè)人也夠吃了。

    醬色的大段魚rou在鐵鍋中騰云駕霧，勾人食欲，迫不及待夾了魚rou入嘴，嚯，那nongnong的醬香不但沒有把魚rou的鮮掩蓋住，而且還很好地祛除了鰱魚的土腥味，咸鮮十足，東北大醬果然名不虛傳。

    魚rou細(xì)膩，配菜也不簡單，茄子干吸足湯汁，軟爛非常，鹵水豆腐燉到時(shí)候，孔洞里灌滿魚湯，豆香和魚香融匯在一起，滋味不要太美妙，還有肥瘦相間的五花rou，有了這道葷，這燉魚才更完美。

    其中一人指著鐵鍋里的白嫩長條問甄珍，“小老板，這個(gè)是什么？”

    “心管?！?/br>
    “欸？還真是心管，我還頭一次在燉魚里見到有人放心管，這個(gè)搭配真特別?！眴栐挼膴A了一塊心管入嘴，眼睛倏地一下亮了，嘎吱嘎吱嚼完，“其它的配菜還有魚都是軟的，就這心管口感脆嫩，一軟一脆，點(diǎn)睛之筆，高，實(shí)在是高！”

    不光有熱菜，魚吃多了嫌膩，再夾兩口朝鮮咸菜，紅彤彤的拌桔梗，還有爽口的辣白菜，最后挖口晶瑩透亮的大米飯配魚，四人再顧不上說話，大口開吃，吃出汗了都，年齡最大的吃高興了，“老板，有啤酒嗎？”

    甄珍拿來兩瓶啤酒，“本地的雪花啤酒，去年建的廠。”

    “雪花好名字，我們老家很少下大雪，今年就要在你們這里看大雪了，一定要看過癮。”年紀(jì)最小的最愛說話。

    甄珍也從他們自我介紹中得知他們的身份，幾人是族兄弟，姓熊，來自贛南，做裝修生意，剛來省城沒兩天，在西塔給老鄉(xiāng)新盤的洗浴中心搞裝修，臨時(shí)住處也在這附近。

    一會(huì)還有事，四人速戰(zhàn)速?zèng)Q，十幾分鐘結(jié)束戰(zhàn)斗，一頓飯撐得肚子都圓了，盆光碗凈，連最后一點(diǎn)魚湯都被老四舀來拌飯。

    喊甄珍結(jié)賬，算上酒錢，這一頓花了不到三十，這價(jià)錢對(duì)小有資財(cái)?shù)膸兹藖碚f物美價(jià)廉，實(shí)惠非常。立即表示，以后這里就是他們?cè)谑〕菚鹤∑陂g的食堂。

    熊老大用帶南方口音的普通話夸贊，“大，名副其實(shí)，大漁有大廚?！?/br>
    甄珍聽了倒沒什么，寶庫聽出是在夸jiejie做飯好吃，美得不行，雙下巴昂起，鼻孔朝天，小貓有樣學(xué)樣，胡子翹翹，眼神睥睨，甄珍按住他倆的帽子，再得意下去，裝相的帽子都要掉了，啼笑皆非道“你倆怎么還支棱起來了？”

    送走第一桌客人，成功開了張，甄珍收拾碗筷回后廚，留寶庫和小貓接著當(dāng)門童，聽小孩熱情喊人，“警察爺爺好！”抬頭一看，來人大蓋帽下一張飽經(jīng)風(fēng)霜笑瞇瞇的臉，街道派出所所長來了，也來吃飯？

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    第16章 羅勒魚圓湯

    小巷盡頭的派出所中午十一點(diǎn)半下班，市里財(cái)政缺錢，基層派出所食堂被裁撤，大家午飯要不在周邊小店解決，要不回家吃或者自己帶飯。

    甄珍小飯館開張的鞭炮聲所里的人都聽到了，新來的民警小周沖對(duì)桌老馮使了個(gè)眼色，“師父，我聽?wèi)艏菩⑦豆痉疟捱@家開的是飯店，中午我請(qǐng)客，咱嘗嘗去？”

    周家在小九路家具城生意做得很大，小周是所里最有錢的，老馮不跟他客氣，笑道“你師父我最愛吃大戶。”

    不過他對(duì)甄珍的手藝倒是有點(diǎn)懷疑，“甄家兩口子突然沒了，店是他家閨女為了維持生計(jì)開的，小姑娘雖說在外面學(xué)了幾年廚，那些虛頭巴腦的培訓(xùn)學(xué)校能教點(diǎn)啥，頂天兒就能炒點(diǎn)家常菜，不過這孩子也不容易，我們?nèi)ソo捧捧場(chǎng)也是應(yīng)該的?！?/br>
    “離咱所這么近，人我怎么一回都沒看見，長得好看嗎？”

    “你才來幾天？所里人都沒認(rèn)全乎，一會(huì)就看見真人了，好不好看，你看了就知道?！崩像T賣了個(gè)關(guān)子。

    時(shí)間一到，兩人抬腿就往外走，進(jìn)了大漁的門，見屋里坐了半滿，其中還有他們老所長。

    老頭正把醬色魚湯倒在飯碗里，力求讓每一粒米飯都裹上濃稠醬汁，邊拌飯邊興高采烈地跟坐對(duì)面的診所小王大夫白話，“小甄這魚真下飯，拌飯吃最過癮，自家馬勺子就是燉不出大鍋的味，咱們這下可挖到寶了，以后有地方吃飯了。”

    吃得頭不睜眼不抬的小王大夫倒不出嘴，嗯嗯嗯直點(diǎn)頭。

    老馮嬉皮笑臉上前，“所長，可被我給抓到了，你為了口吃的竟然早退?！?/br>
    宋所長下巴上粘著的飯粒破壞了他極力維持的威嚴(yán)，“誰說我早退？我這不是提前出來考察下咱片區(qū)新商戶的經(jīng)營情況嗎？”

    這理由找的，可真是夠了。

    老馮眼睛瞟了眼老所長快要被刮干凈的碗，好奇問道“聞著味挺鮮，小周要不咱也吃這個(gè)？”

    沒聽見應(yīng)聲，回頭一看，見臭小子正紅著臉偷瞧人家漂亮的小老板呢，老馮搖頭，年輕人就是膚淺，長得好看又不能吃，好吃才最實(shí)在。

    小周終于回過神，看了眼菜牌，豪氣道“上面每一樣都給我來一份！”

    甄珍挑眉，這人高高瘦瘦，臉龐黢黑，年紀(jì)不是很大，綠色警服穿在身上還挺精神，聽口氣是個(gè)不差錢的，不差錢也不能這么吃。

    “你們就兩個(gè)人，一人來碗小份燉魚，燉魚偏咸，可以搭配今天的特色菜魚圓湯清口，最后再拼份拌菜就可以了?！迸龅絺€(gè)不差錢的，不能放過機(jī)會(huì)推薦自己的特色菜。

    “都聽你的?！毙≈苤活欉种焐敌Α?/br>
    又傻又有錢的警察真是最可愛的人，鉆進(jìn)錢眼的甄大廚，臉上笑容特別真誠。

    燉魚是現(xiàn)成的，魚圓早就搓好，用濾過幾次的高湯沸一遍水，再撒上九層塔就可