專業(yè)的?！?/br>
    說完站起身，腦袋探出門沖右邊吆喝一嗓子，把趙姨的愛人老劉叫了過來，“你給甄珍看看，幫忙算算她家一樓怎么改省錢？”

    老劉跟他愛人一樣是本本分分的老實人，下崗后在一新開的酒店找了個電工的活，這會剛換班回來，甄珍遞了一碗魚丸湯過去，喝后舉起大拇指夸贊，“以后咱們有口福嘍。”

    他原先是鼓風(fēng)機廠的車工，但電工、瓦工全都在行，看了甄珍畫的東西，眼中興味十足，“你想盤土灶啊？土灶好，燜大米飯帶嘎巴，還想弄個轉(zhuǎn)爐？弄這老些，陣仗挺大，甄珍你到底要做什么吃的？”

    甄珍笑答“咱們東北喜歡一鍋燉，盤土灶我想燉魚用，轉(zhuǎn)爐用來烤魚，我想開家專門做魚獲的飯館子?！?/br>
    “哎呦，光想想就覺得好吃?！币录茏訕銖V義吃夠了自家的冷面，對魚很感興趣，第一個捧場。

    甄珍問劉叔，“您給估算下，改建需要多少錢？”

    “管道費點事，可能會被扒層皮，但排水和排煙得解決好，要不辦營業(yè)執(zhí)照的時候，工商、稅務(wù)第一個找你麻煩，建材好辦，現(xiàn)在西邊好多廠子在搞清算，拆下來的東西老多了，都白菜價往外賣，我估計全下來一千五百塊錢能弄得利利索索?！?/br>
    樸大宇想到老劉兩口子不容易，家里還有個沒法自理的孩子，都不是外人，對甄珍道“你劉叔人品咱都信得過，手也巧，他現(xiàn)在倒班，有時間干活，要不你把活包給他干？”

    甄珍笑著點頭，“肥水不流外人田，我就是這么想的，劉叔你下班休息夠了再幫我弄，不用著急干，我手里的錢有點不湊手，臨上凍之前弄好就行?！?/br>
    大人們一聽都皺起眉，樸愛善從廚房間出來，“甄珍，缺錢跟樸嬸說啊?！?/br>
    老劉也表示，“材料錢我給你墊上，工錢不給都行，街坊鄰居幫著干點活應(yīng)該的?！?/br>
    因為甄父、甄母就是熱心腸，誰家有難處二話不說能幫就幫，積攢下來的情分，鄰居們現(xiàn)在全都真誠回饋給她。

    俗話說得好，兩好合一好，好上加好。

    能擁有這樣的鄰居，是她的幸運，甄珍不是七情上面的人，心里感動，拒絕地干脆，“我有辦法，你們放心吧，要是真有困難，我不會見外，一定跟你們說。”

    晚上臨睡前甄珍算了下賬，算上今天拿到手的三千塊錢和給出去的紅包，她有現(xiàn)金三千六，刨除收拾屋子的錢，馬上要交取暖費了，那也是一筆支出，再加上辦執(zhí)照的費用，桌椅板凳、鍋碗瓢盆，趕上好食材要囤點，也得預(yù)備些現(xiàn)金周轉(zhuǎn)。

    算盤珠子一通扒拉，剩下來的兩千塊錢緊巴巴。

    支著下巴想了想，甄珍嘴角勾起，手里的鲅魚沒有成本，弄好了絕對可以小賺一筆。

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    第6章 灌湯鲅魚丸

    中興大廈是全市最大的國營購物商場，省城的產(chǎn)業(yè)工人以前收入可觀，多年下來，養(yǎng)成愛消費的習(xí)慣，大廈年營業(yè)額能排到全國前十。因為人流量大，中興南面自發(fā)形成了一條小食街，以前城管還管一管，今年遇上下崗潮，政府為解決就業(yè)，鼓勵大家擺攤，小食街又往外綿延出幾十米。

    今天來擺攤的多了對小姐弟，東西不多，一個液化氣罐配一個小油鍋。小推車前支了塊牌子，“灌湯鲅魚丸，一塊錢三個。普通鲅魚丸，一塊錢六個。文明吃丸，扎透了吃，切勿互害?！?/br>
    時間還早，小食街暫時沒上人，旁邊賣炸串的大哥干站著沒意思，下巴點了點牌子，好事兒問道“老妹兒，咋還互害了？那你這丸子誰還敢吃？”

    姐弟倆自然是甄珍和寶庫。非要跟出來見世面的寶庫小朋友不樂意了，跺跺腳，大聲抗議，“打丸最好吃。”

    “打丸？”賣炸串的大哥噗嗤一樂，“給我來五毛錢兒普通打丸，我嘗嘗鮮?！睕]開張倒先消費上了。

    甄珍撿了三個丸子裹上自制的萬能炸粉扔進油鍋，炸好之后裝在一個牛皮紙袋，撒上她專門調(diào)配的干粉，握緊袋口晃了晃，特意給插了兩根竹簽子，遞給好事兒的大哥。

    炸串大哥打開袋子先聞了一口，沒防備把干粉吸進鼻子，打了個大大的噴嚏，擰了擰鼻子，實話實說，“小姑娘有兩下子，光聞這調(diào)料就不一般！”

    他非不信邪，不是文明吃丸嗎？我拿竹簽子當(dāng)筷子用，夾著吃。丸子實惠有些沉，沒夾住，掉地上了……

    一毛六分六沒了。

    大哥這下老實了，插了個丸子一口咬下去，立即睜大眼，哎呦，這是什么神仙丸子！因為裹了炸粉，魚丸外層酥脆，內(nèi)里的魚rou又賊細膩，灑的干料是辛辣味的，讓魚rou鮮上加鮮，炸魚丸好吃得讓人想在嘴里再含一會，舍不得立即吞下去。

    大哥嫌棄地看了眼自己家的小攤，人比人得死，貨比貨得扔，自己的雞rou串跟人這魚丸一比，就是垃圾貨。

    不能浪費，大哥吃完兩個丸子，把自己掉在地上的那個撿起來，拿水沖了沖，又吃進肚子，沒吃夠，不灌湯的都這么好吃，那灌湯的不得好吃得沒邊了。

    舔著臉跟甄珍商量，“大哥拿雞rou串跟你換著吃怎么樣？”

    甄珍瞥了一眼他擱板上塑料筐里裹了厚厚一層面渣的生雞rou串，還有顏色鮮艷粉嫩的火腿腸，對這兩樣?xùn)|西的真實成分表示懷疑，捂住因為好奇墊著腳往雞rou串瞧的寶庫的眼睛，堅定拒絕，“不換?！?/br>
    自家人知自家事，大哥被拒絕也不生氣，cao閑心要跟甄珍嘮嘮生意之道，“老妹兒，哥跟你說，你這樣做買賣不行，你那丸子是純魚rou的吧？純魚rou成本那得多高，這年頭太實在掙不著錢，三兩魚rou起碼得兌兩斤粉子才上算?！?/br>
    “小信誠則大信立?！钡啦煌幌酁橹\，甄珍只回了一句。甄家廚藝傳家，墮名聲的事不會做，入嘴的東西第一要衛(wèi)生，第二堅決不造假，不以次充好。

    這小姑娘長得漂亮文氣，說話也文縐縐的，大哥默念甄珍的話，搖了搖頭，真是個傻帽兒。

    今天是周末，人流比平時多，隨著商場開門，小街逐漸迎來食客。早飯吃得早，寶庫有點餓了，甄珍給寶庫炸了串魚丸，穿成糖葫蘆型，讓寶庫站在凳子上，現(xiàn)場表演吃魚丸。

    小孩吃相豪邁，一口撕拉顆魚丸，小米牙上下一磕，咕嘰咕嘰嚼得可香了。

    把一摟著胖媳婦路過的大臉盤子大哥給看饞了，他是個好奇心重的，看了眼招牌停下來，“這個有意思，