舒服。

鹵味的味道肯定會(huì)很好，那鹵味秘方是他從一個(gè)百年老店重金買來的，那店的生意也不錯(cuò)，每天想買都得排很長(zhǎng)的隊(duì)，不排一個(gè)小時(shí)到不了人。司云能在高檔酒店吃飯，也能去路邊攤，以前為了吃一次那家的鹵味，他天天出去排隊(duì)。

那是他大學(xué)外面的一家店，大學(xué)畢業(yè)之后，再去排隊(duì)就不方便了。于是他就找到店主，詢問能不能把秘方買下來，并且他承諾不會(huì)那出去賣，死纏爛打，才買到秘方。

不過司云也沒做過幾次，因?yàn)榍捌跍?zhǔn)備的材料太多，他又懶，味道和店里還有不小的差別，后來再想吃，還是得老老實(shí)實(shí)的排隊(duì)去買，當(dāng)時(shí)店主看到他排隊(duì)買吃的，笑得不行，最后友情送給了他一些準(zhǔn)備好的鹵料，才算解決。

回憶起當(dāng)年的事，司云也有些好笑，眼里也有些懷念。

也不知道那店主還記不記得他這個(gè)人，當(dāng)時(shí)他車禍的新聞應(yīng)該不小吧，可能他已經(jīng)知道自己城植物人了。

“阿云？”封衡拉了拉司云的手。司云笑了笑，“沒什么，走吧，叫周嬸他們進(jìn)來調(diào)料，以后這鹵味就是他們的了，他們得進(jìn)來學(xué)怎么做。”

司云話里還有一種封衡聽不懂的期待。

也不知道周嬸他們做出來的味道比起他當(dāng)年做的，誰做的好吃。

“嬸子，陳叔，我們可以開始了?！彼驹菩χ?。

陳叔和周嬸應(yīng)了一聲，趕緊抱起簸箕走了進(jìn)去。周嬸家的條件和封衡家里的條件差不多，廚房同樣很暗，為了這次鹵菜，他們專門點(diǎn)了好幾盞煤油燈，三個(gè)家庭里的煤油燈都弄來了，就為了能看清做的過程。

司云朝封衡示意，封衡就把一盞燈放到了他的手邊。在他手邊，看用碗裝著好些佐料，粗略一數(shù)，至少有十幾種，辣椒這次沒磨成粉，封衡可以解釋。

“這是番椒，可以吃的，從大海那邊傳過來的，我們火鍋就放了很多，所以才辣辣的。”封衡道，“從大海那邊傳過來的，將軍那里有一株，我就帶了點(diǎn)回來種了一些在山上?！?/br>
封衡回來也有那么久了，辣椒種下去，差不多也結(jié)果。反正周嬸他們也不知道，所以也不用說得很詳細(xì)。

陳叔和周嬸點(diǎn)頭，非常驚訝，難怪他們都不知道為什么火鍋會(huì)那么辣，原來是因?yàn)橛蟹贰?/br>
“我們先準(zhǔn)備鹵料包，把那些準(zhǔn)備好的佐料放進(jìn)袋子里扎好，之后放進(jìn)水里煮?！彼驹频?，“現(xiàn)在我們就切佐料，八角桂皮各一錢待用，茴香甘草丁香各半錢待用，生姜二錢待用，大蔥五根，酒兩勺，花椒半錢?！?/br>
秘方寫的是多少多少克，為了陳叔他們能看懂，司云根據(jù)需求改成了多少多少錢，好在他們需要的鹵水會(huì)比較多，所以料也不會(huì)太超過。

司云一邊從碗里抓佐料，一邊拿出了一個(gè)專門縫制的小小麻布袋將他們裝進(jìn)去，“這個(gè)鹵料包等我們一會(huì)炒了糖加了水就可以放下去煮?！?/br>
周嬸和陳叔目不轉(zhuǎn)睛的盯著他的動(dòng)作，將他所有的動(dòng)作看得清清楚楚，記在腦海里，看著那一樣樣的佐料裝進(jìn)布袋里，平常做飯炒菜只用醬油醋的他們深刻意識(shí)到了為什么這秘方那么珍貴了，光是那些佐料，香料，藥材，平常他們都沒想過的也是佐料的一種。

這樣的鹵料做出來的菜，肯定不會(huì)差到哪里去。

“然后就是炒糖上色添味兒，加入適量油，等油燒至六成熱，加入冰、麥芽糖?！边@個(gè)時(shí)代還沒有冰糖，只有麥芽糖，也就是飴糖，“待麥芽糖炒化，就加入準(zhǔn)備好的生姜蒜和大蔥，等炒好，就加入適量……四瓢水進(jìn)去，就把準(zhǔn)備好的佐料放進(jìn)去，就完了?！?/br>
司云一邊說一邊把香料包丟下去，然后蓋上鍋。

作料包丟進(jìn)水里就漂在上面，一個(gè)小小的包，難以相信，這就是他們寄予厚望的秘方。

周嬸眨了眨眼，“這就好了嗎？”

“不是?！彼驹菩Φ?，讓周小壯繼續(xù)加火，“還得等水開了再用小火慢慢煮，香味兒煮出來了鹵料才算好。嬸子，叔，你們別嫌這煮的久，但是只要煮好了，那就可以用很多次，老料比新料的味道還要好還要醇香?！?/br>
“哦哦?！标愂宀欢?，只得連連點(diǎn)頭。

司云笑了笑，讓周小壯再加了幾把柴，就讓他們出去，在外面等。他拿出了一包瓜子，對(duì)他們說道：“白等也浪費(fèi)時(shí)間，我們磕點(diǎn)瓜子休息一會(huì)兒，在廚房里燒火，熱得很?！?/br>
周嬸和陳叔很著急，但也只得等。

沒多久周伯和陳嬸也來了，周伯把鋤頭放好，喝了一大口水，陳嬸則帶來了一個(gè)瓦罐，說一會(huì)兒可能周嬸他們家的瓦罐裝不了所有的鹵水，農(nóng)村的鍋都是要拿來炒菜的，不能把鍋騰出來，就吃不了飯了。

七個(gè)人圍坐在周嬸家的院子里一邊嗑瓜子一邊等，幾刻種過去，廚房里漸漸傳出了一股濃郁的香味兒，霸道的溢滿了整個(gè)院子，怕是站在門口，就能聞見那味道。

“怎么、怎么這么香?！敝軏鹦崃艘淮罂冢瑴啙岬难劬Ρ牬螅疤懔?，我還從來沒聞過這么香的味道?！?/br>
司云也驚了一下，這味道比他之前做的那一次好聞些，可能是他的技術(shù)進(jìn)步了。

眾人聞見那味道，心一下就穩(wěn)了，剛才氣氛還有點(diǎn)凝重，現(xiàn)在一下就輕松了起來，互相聊點(diǎn)天，說著地里的活，更多的還是一會(huì)兒鹵菜出來了怎么賣，這方面司云和封衡算是有經(jīng)驗(yàn)，于是他們幫著定了價(jià)格。

一群人說說笑笑，突然有人在敲門。

一個(gè)腦袋從門口探了進(jìn)來，咽了咽口水，問道：“周嬸，你們家是不是有什么喜事，怎么做了這么多好吃的，好香啊?！?/br>
“陳三，沒怎么，就隨便做了點(diǎn)吃食?！敝軏鹫酒饋?，抓著圍腰說道。

陳全眼睛咕嚕嚕轉(zhuǎn)了一圈，哈哈一笑，“周嬸，你家這吃食聞著好香，一會(huì)兒勻我一碗行不行，我用其他的菜跟你換?！?/br>
那咋行，那是他們做出來要拿去賣的，周嬸有點(diǎn)急，但又不知道怎么拒絕陳三。陳三在馮家村跟封家有過之而無不及，他是個(gè)無賴，誰家有便宜都想占一口，不給就不行。

“陳三，這吃食是嬸子們做出來要拿去賣的，你也說著味道好，他們拿去賣怎么也能賣點(diǎn)錢。你想吃可以啊，給錢就行，只要給足錢，想吃多少就多少?！本驮谶@時(shí)，司云站了起來。

可憐陳三橫行霸道