等等。而且趙安又有一些強(qiáng)迫癥,把各種輔料都放在透明的玻璃碗中,顏色多姿、切割標(biāo)準(zhǔn),讓灶臺都有了幾分規(guī)律的美感。

而視頻之中的趙安，在大英計嘉樹的拍攝要求后，便繼續(xù)處理手中的魚rou。如果說中午這些佐料只能證明趙安的強(qiáng)迫癥,那趙安處理魚rou的手法就能完全證明他廚藝的造詣。

水煮魚特別講究魚rou的鮮嫩，所以這魚rou必須是新鮮。趙安也是在計嘉樹早上說他想吃水煮魚后，臨時通過格選生鮮進(jìn)行配送,不到一個小時就已經(jīng)拿送到家中。

“你們看看這魚有多么的新鮮,剛才它到我們家的時候還活蹦亂跳。而且價格又便宜，這么一條大一條草魚才幾十塊錢，而且其中還有很大一部分是配送費(fèi)，如果你們多購買一點生鮮,達(dá)到免費(fèi)配送額的話更劃算……”

計嘉樹面對攝像頭比劃著，把格選生鮮、食安公司說得天上地上、第一無二，就差那句“買不了吃虧、買不了上當(dāng)”，就可以去客串電視購物的推銷人員了。

為了能夠讓自己的粉絲看得更清楚，計嘉樹還專門拿著手機(jī)靠近灶臺,拍攝魚rou的質(zhì)量情況。

畢竟不是專業(yè)的攝像設(shè)備，所以得靠近菜才足夠清晰，面對計嘉樹的宣傳行為，趙安輕聲說了一句：

“小心點，別把自己弄傷了。”

明明畫面停留在眼前的草魚上，但是所有人的注意力都被趙安那一句“小心點”吸引住。

這到底是什么霸道總裁的溫柔聲線啊！語言中間的寵溺直接拍在他們這些觀眾的臉上啊。

但是一想到霸道總裁今天穿著皮卡丘的微群，又突然好想笑怎么辦？

沒給粉絲們過多糾結(jié)的時間，視頻畫面就有了明顯的變化，趙安左手固定住魚身，已經(jīng)去鱗、去腥，淡粉色的魚rou有些通透感。而右手則握住菜刀開始片魚rou。

華夏刀工可謂一絕，諸多方法皆在刀刃上，很多華夏出師都是一柄菜刀走遍天下。而西方的工具種類則更加復(fù)雜和驚喜，不同的食材、不同的用途都有專門的類型。

曾就就有人以工具論對華夏廚藝進(jìn)行片面的定論，認(rèn)為遠(yuǎn)比不上西方先進(jìn)與靜謐，實在可笑至極。

明明就是餐飲工具，何必非要分出個高低，然后以此貶低對方，最重要的是否能做出美味可口的食物才是關(guān)鍵。

菜刀的使用方法很多，片、切、剁、拍、割等等。此時要將整塊魚rou加工成魚片，趙安選擇了“片”。

將菜刀壓低，與菜板之間大約形成30°的傾斜，然后沿著魚rou的紋路，朝著內(nèi)側(cè)用力撈到，一塊半透明的薄片從分離形成。

說起來是個很簡單的事情，但是有過廚房經(jīng)驗的人都知道想片出完美的水煮魚魚片有多么困難。

水煮魚是熱油入菜，受熱時間很短。這種高溫加熱的方式能夠最大程度保證魚rou的鮮嫩。因此也要求了魚rou不僅要薄，而且要均勻。

至于順著魚rou紋路切割更是關(guān)鍵，筋rou的分布、切割也會影響最后的口感。

片魚片，可以說是上手容易，精通難。

但是在趙安的手中，他仿佛能夠十指準(zhǔn)確辨別出魚片的厚度、入刀的角度、拉刀的力量……

可以看見趙安的雙手一直處于用力的狀態(tài)，修長的十指、手掌背甚至手腕都能看到隱隱約約的青經(jīng)，并不突兀，讓人不由自主地聯(lián)想，這雙手的力量有多么強(qiáng)勁，且性感的可怕。

每個人的腦海之中只有一句話：“趙大佬殺我！”

一時之間，粉絲們都不知道自己是應(yīng)該關(guān)注趙安的刀工還是該關(guān)注這雙性格的手。

片刻發(fā)愣，再集中注意力的時刻，兩半魚身都已經(jīng)變成了魚片，整齊地擺放在案板上，從rou眼上根本看不出魚rou厚度的差別，也沒有任何的破損之處。

僅僅是這一手就已經(jīng)足夠讓旁人管中窺豹，對于趙安的廚藝有一個大致的了解。

然后無論計嘉樹的粉絲們有什么樣的看法、猜測都不會影響趙安，因為他可不想自家的小樹餓著了。

于是趙安繼續(xù)處理魚rou。清水沖洗魚rou、魚骨，可以出去魚rou的黏液、減少魚腥味。

這個時候趙安的雙手又變得十分輕柔，魚片十分薄，一旦用力就有可能損傷。雖然并不影響最后的口感，但是對于趙安這種精益求精的人來說，他要講每一步都做到至善至美。

在濾水之后，趙安便用鹽、料酒、胡椒粉進(jìn)行腌制，在保證攪拌均勻的同時，同樣的輕柔。

粉絲們腦海之中又有奇奇怪怪的念頭升起：媽呀，趙大佬這一面也太溫柔了吧！我們家小樹的生活真幸福。

整個制作過程有明顯的剪輯，像一些不重要的步驟全部被剪輯掉，剩下的部分都是能夠彰顯趙安廚藝的cao作。

趙安和計嘉樹兩個人也沒有任何的不好意思，一邊做菜一邊進(jìn)行閑聊。從財米油鹽談到政經(jīng)歷地……

上一刻還在談后現(xiàn)代的解構(gòu)主義對于音樂有什么樣的影響，現(xiàn)代音樂與古典音樂的區(qū)別與融合，讓人粉絲們一臉蒙蔽，只會高呼“666”，但是下一刻二人的畫風(fēng)又突然巨變。

“再放點辣椒！我要辣一點！”

再準(zhǔn)備佐料的時候，計嘉樹大聲的說道，一副理直氣壯的樣子。

“不行，你要保護(hù)好你的嗓子，馬上就開演唱會了。而且這幾年你在國外，吃辣的能力明顯下降了，別等會肚子疼?！?/br>
趙安耐心地解釋道。

粉絲們聽了也很感動，這些年他們一直擔(dān)心計嘉樹會不會過得不好，看到趙安如此關(guān)心計嘉樹的身體健康，總算是放心不少。

“你剛才答應(yīng)過我的?！?/br>
計嘉樹的語氣一瞬間就在著急了，雖然今天的目的是為了拍攝視頻，但是還不容易能吃到水煮魚，怎么能夠在辣椒的問題上屈服。

“我反悔了。”

所有人都聽出了趙安語氣中那暗藏的一點捉弄，唯獨計嘉樹沒聽出來，他的腦海里辣椒不夠，那就是沒有靈魂的水煮魚！

就在計嘉樹粉絲們在心底高呼“小樹，你別上當(dāng)??！趙大佬是在逗你玩”的時候，計嘉樹已經(jīng)有行動了。

他走到趙安身邊，直接親吻了趙安的側(cè)臉，然后自己抓了一把辣椒趁機(jī)放入鍋中。

計嘉樹，拜托