用卷餅的專用食品紙，用來包裹卷餅。在店內(nèi)進(jìn)餐，依然會(huì)提供餐盤，而不再提供其他餐具。

還好卷餅天下的食品都是可以用紙包裹食用。

趙安意識(shí)到自己對(duì)于餐飲經(jīng)營的想法還是太理想了一點(diǎn)，在商言商。在不違法的情況下，先讓卷餅天下活下來，再去考慮承擔(dān)更多的社會(huì)責(zé)任。

一開始工作人員還會(huì)有些手忙腳亂，但是隨著越來越熟練，卷餅天下的就餐流轉(zhuǎn)率也有了明顯的提高，不會(huì)讓店內(nèi)滯留大量的客人。

在開業(yè)優(yōu)惠期過了之后，卷餅天下生意也基本穩(wěn)定下來，比開業(yè)前幾天人少多了。

趙安不得已又借助電視臺(tái)、報(bào)紙的輿論力量，進(jìn)行了一波宣傳。只不過這次宣傳角度都很刁鉆，趙安甚至不敢用“趙季安”這個(gè)名字。

比如在得知福興街的卷餅天下售賣蛋烘糕后，街道附近售賣蛋烘糕的攤販瞬間多了起來，甚至連手抓餅、可麗餅也有。

烤rou卷餅和可麗餅，因?yàn)闄C(jī)器的原因暫時(shí)沒有人售賣。

這些商販定價(jià)直接比卷餅天下的單品少一元，他們的確分走了不少客流。

趙安不害怕競(jìng)爭(zhēng)，既然有人想要搶生意那就雙方都光明正大的做生意唄。

一篇名為的文章刊登于蓉城日?qǐng)?bào)上，一時(shí)蓉城報(bào)貴。

報(bào)道中以一個(gè)食客的角度介紹了卷餅天下的環(huán)境、服務(wù)、衛(wèi)生、味道甚至食材。

然后和街道上的攤販進(jìn)行了對(duì)比，食材的價(jià)格差異、稅費(fèi)的繳納、場(chǎng)地的租金、優(yōu)秀的服務(wù)、高標(biāo)準(zhǔn)的衛(wèi)生，這些就是卷餅天下敢賣這個(gè)價(jià)格的原因。

趙安的想法很簡(jiǎn)單：如果一個(gè)人不愿意用一元錢買購買這些服務(wù)、安全、為生，那他也不屬于卷餅天下的目標(biāo)客戶，就算被吸引走也無所謂。

這篇報(bào)道雖然沒有明說，但其實(shí)已經(jīng)指出餐飲行業(yè)如何立足、如何賺錢，趙安也不怕別人學(xué)去這些經(jīng)驗(yàn)。

哪怕未來會(huì)有餐飲店和卷餅天下正面競(jìng)爭(zhēng)，到那個(gè)時(shí)候趙安有信心已經(jīng)通過供應(yīng)鏈、品牌形象來戰(zhàn)勝對(duì)方。

然而好事多磨。一個(gè)月后，卷餅天下的日均收益好不容易達(dá)到1000，趙母發(fā)現(xiàn)了原材料開始和銷售額有些對(duì)不上了。

卷餅還是靠手工制作，沒有辦法通過數(shù)量來確定銷售額，很有可能是有人在收銀的過程中中飽私囊。

于是趙安又在蓉城里尋找收銀機(jī)的銷售商，再加上需要將菜單錄入其中，又花費(fèi)了一些時(shí)間。

前兩天收銀機(jī)才搬運(yùn)到店中，趙安今天專程來教收銀員如何點(diǎn)餐、如何打印小票、如何收錢找零。

當(dāng)然，趙安同時(shí)也負(fù)責(zé)店鋪內(nèi)服務(wù)員工的訓(xùn)練，如何介紹菜單、如何引導(dǎo)客人、表情管理……

趙安把他以前對(duì)于餐飲行業(yè)的一些了解帶到卷餅天下。

一開始也有服務(wù)員認(rèn)為趙安不過是老板的兒子，來店里鬧著玩，不把他當(dāng)一回事，一直在偷懶。

趙安也沒有直接呵斥，畢竟他現(xiàn)在才沒有滿18歲。不過他回到家中，和自己父母分析利弊后，第二天營業(yè)前，親口宣布將其開除。

這個(gè)時(shí)候員工們才發(fā)現(xiàn)，原來年紀(jì)輕輕的少東家到底有多么的嚴(yán)厲。之后趙安對(duì)于卷餅天下的管理就容易了許多。

當(dāng)然卷餅天下能快速打開市場(chǎng)并且站穩(wěn)腳跟，也不僅僅是趙安的功勞。

這段時(shí)間趙母一直在后廚監(jiān)工，同時(shí)也在聽取客人們的意見，甚至還舉行過一次新品試吃活動(dòng)，不斷調(diào)整著卷餅天下的口味。

這些措施讓卷餅天下在蓉城之中越來越出名。

看著卷餅天下慢慢走上正軌，趙安也放心了許多，畢竟他最近還有很多事情需要做，比如如何彌補(bǔ)被冷落很久的計(jì)嘉樹。

章節(jié)目錄071賺錢

下午三四點(diǎn),太陽最毒辣，連街道上的行人也少了很多。

按理說這應(yīng)該是任何一個(gè)餐廳客流量最少的時(shí)刻,但是卷餅天下里依然坐著大量的客人。

還好點(diǎn)餐前臺(tái)已經(jīng)沒人排隊(duì)，趙安扭了扭脖子，準(zhǔn)備去休息一會(huì)兒,畢竟他從早上一直工作現(xiàn)在，就沒離開過前臺(tái)。

不過就在趙安準(zhǔn)備把點(diǎn)餐收銀工作交給店里專職員工的時(shí)候，有人推開了卷餅天下的玻璃門，走進(jìn)店里。

趙安下意識(shí)想要掛上迎賓專用微笑,幫顧客進(jìn)行點(diǎn)餐。但是看到對(duì)方的時(shí)候，臉上標(biāo)準(zhǔn)的笑容變得松緩起來。

并不說趙安收起笑容，而是他露出了自己最為松弛的一面。

趙安并不是一個(gè)隨時(shí)都把笑容掛在臉上的人。一個(gè)人獨(dú)處、思考的時(shí)候,甚至可以用冷漠來形容，因?yàn)檫@樣才可以讓他保持絕對(duì)的專注。

所謂的迎賓專用微笑，那自然是工作性質(zhì)的笑容，標(biāo)準(zhǔn)但是又缺乏生氣。當(dāng)然這也是完美主義者的一點(diǎn)小強(qiáng)迫罷了。

不過如果是面前這個(gè)人，趙安隨時(shí)都可以用自己最輕松的一面去迎接對(duì)方，毫無保留的信任,不用維持任何無謂的“人設(shè)”。

“趙安！”

已經(jīng)度過變聲期的計(jì)嘉樹,聲音變得沉穩(wěn)了不少，但是其中的朝氣并沒有一絲一毫的減少。

因?yàn)槠綍r(shí)有學(xué)習(xí)聲樂的關(guān)系，計(jì)嘉樹能夠很好控制和發(fā)揮自己聲音的優(yōu)勢(shì)。

計(jì)嘉樹的歌聲在六中可不比他的琴聲低調(diào)。

趙安也沒有急著回應(yīng)，而是等計(jì)嘉樹走到前臺(tái)后，說道：“請(qǐng)問這位客人有什么需要嗎？”

計(jì)嘉樹眼睛轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn),說道：“我要點(diǎn)餐，我餓了！”

“那客人要什么呢？”

“我要這個(gè)，這個(gè)……”計(jì)嘉樹拿著自己的手指在菜單上快速確定了四個(gè)單品還有兩杯檸樂。

“客人，一共十七塊錢。不過您是我們店鋪今天的‘我也不知道第多少位’客人，所以店鋪老板決定給您免單?！?/br>
趙安的表情更松弛了，不過眼睛里的笑意是真的快要盈滿。

周圍的店員自然沒有任何意見，首先趙安是他們的少東家，這些小事他完全可以做主，其次點(diǎn)餐的這名俊朗少年他們也認(rèn)識(shí)，經(jīng)常來店里找自己的東家、少東家，他們才不會(huì)傻到阻止二人的玩鬧。

反倒是后廚里傳來一聲：“趙安，你在喊我？”

片刻后聲音的主人，也就是趙母從后廚中