預(yù)報，忘了兩個地方氣候的差別。



    匆匆?guī)О啄鰜?，外頭的天色已經(jīng)徹底暗了，雪花也飄了起來。



    有太陽時，山野的風(fēng)景很美?？墒且坏┮鼓唤蹬R，人在這樣的天地里就太過渺小了。小貨車穿過風(fēng)雪，很快被黑暗一點(diǎn)點(diǎn)包圍。高速公路上幾乎看不見什么車。



    小貨車沒有暖氣。白墨很快開始裹緊衣服往手上呵氣。岳方祇略想了想，改了主意。



    車子很快從高速公路上駛出，在寒風(fēng)里沿著小路向山里開去。



    一個小時后，他帶著白墨敲開了某戶農(nóng)家樂的院門。



    



    



    第31章



    農(nóng)家樂在這個看上去很偏遠(yuǎn)的地方開了好多年了。附近類似的民宿還有幾家。岳方祇以前來過，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在比過去條件好了不少。離這里不遠(yuǎn)就是風(fēng)景區(qū)，夏天可以爬山和漂流，冬天則可以滑雪。來玩兒的人基本都會選擇這種農(nóng)家院住宿，因?yàn)榉奖恪?/br>


    不過眼下這個時候，滑雪場還沒開，秋收的季節(jié)也早過了，算是一年里的淡季。老板夫婦根本沒想到這樣的時候會有客人來，意外之余，又非常高興。



    這個地方的建筑和布置都是北方傳統(tǒng)農(nóng)家院落的模樣——大瓦房，院子里有曬架和摞得高高的菜垛。菜垛四四方方，是用木頭架起來的，下面離地面約摸有半人高，用麻繩和鋼絲在四周圍了網(wǎng)，里頭堆著成山的干玉米棒子（本地人叫苞米）和大蔥，上面是稻草編的蓋席。旁邊架著木頭梯子。院子里除了菜垛，還有一口口蓋著木頭蓋子的大缸。



    瓦房外頭仿傳統(tǒng)民居，墻面做了木藝裝飾，給人一種木屋的感覺。屋檐底下掛著成串的苞米，紅辣椒，蒜辮子和菜干兒，窗臺下則是一排南瓜，橙皮綠皮都有。當(dāng)然，門上也少不了火紅的大燈籠和福字兒。



    進(jìn)到屋里，裝修就更高檔了——清一色的復(fù)古木質(zhì)風(fēng)。柜臺后頭堆著大大小小的黑色酒壇子，上頭用紅紙貼著酒名。唯有大紅燈籠和裝飾用的鞭炮葫蘆還能提醒客人這里是個農(nóng)家樂。



    要說和城里飯店區(qū)別最大的，大概就是這邊兒的飯桌了。別人家的飯桌都是個桌子。這里的飯桌是個爐灶，燒柴火的那種。灶上架著一口老大的黑鐵鍋。



    因?yàn)楦緵]想到會有客人來，老板娘是抱著柴火現(xiàn)燒的爐灶。問岳方祇吃什么，問完了又挺為難地說沒想到會來客人，今天也做不了啥玩意兒了：魚沒準(zhǔn)備，大豆腐也沒有，殺豬菜今天沒殺豬……你要吃鐵鍋燉大鵝或者小笨雞兒，還得現(xiàn)去給你宰，那就得等上一會兒了……



    岳方祇說不用那么費(fèi)勁了，整點(diǎn)兒簡單的吧。排骨燉豆角有沒有啊。



    老板娘很痛快，說這個有的。



    于是就要了個排骨燉豆角，貼餅子，還有個蘸醬菜。岳方祇特意叮囑，就兩個人，吃不了多少，別整太多。



    老板娘表示曉得，醬料什么的要用自己上柜臺拿去，屋子外頭掛的蒜可以掰。說完大步流星去后廚了，中間還回來了一趟，給岳方祇和白墨一人盛了碗酸菜凍豆腐湯，說先喝著驅(qū)驅(qū)寒。



    大堂里很冷清，燈也只開了他們頭頂?shù)哪菐妆K。因?yàn)闆]有人，地方又大，溫度也沒比外頭暖和多少。幸而爐灶燒起來是暖的。白墨喝了一口酸菜湯，眼睛亮了。



    店家自己腌的酸菜，菜絲白得透亮，嘗起來又鮮又脆，口感清爽。再配上凍豆腐和幾片五花rou，冬天吃再香不過了。



    岳方祇去柜臺上取了一點(diǎn)兒韭菜花醬，教白墨用滿是蜂窩眼兒的凍豆腐蘸著吃——那又是另外一種美味了。



    一人喝了一碗湯，身上稍微暖了些，肚子卻餓了。這時候爐灶也差不多熱了，老板娘抱著盆回來，把炒到半熟的排骨和生油豆角一起下到了大鐵鍋里：“黃金勾不多了，還有點(diǎn)兒兔子翻白眼兒和家雀蛋，都給你摻里頭了?！比缓髱е淮涡缘乃芰鲜痔?，開始把玉米糊糊團(tuán)成團(tuán)，往鍋邊兒上一個接一個的貼餅子。



    岳方祇趕緊攔著：“別整太多，吃不了……”



    “倆大男人……”



    “倆大男人也吃不了……剛喝了那么大一碗湯呢！”



    老板娘頗為遺憾地停了手：“那成，不夠你叫我，咱這兒還有窩頭和粘豆包兒，都管夠兒?！?/br>


    鍋里咕嘟了沒多久，香味兒就飄出來了。岳方祇掀開鍋蓋，白色的水汽立刻沖進(jìn)了空氣里。他用菜鏟子給鍋底的菜翻了翻面兒



    。大餅子始終穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)?shù)刭N在鍋邊兒，沒有要掉下來的意思。



    白墨清晰地咽了下口水。



    “香吧？”岳方祇笑了：“再燉一會兒。豆角燉不熟吃了能中毒?！?/br>


    白墨眨了眨眼睛：“黃的？”



    “嗯。”岳方祇聞了聞：“這個品種產(chǎn)量少，城里不好買。”



    東北最好吃也最常見的菜，油豆角應(yīng)該算一個。南方的豆角細(xì)長細(xì)長的，本地人管那個叫豇豆，而管油豆角叫豆角。



    作為人人都愛吃的一類蔬菜，油豆角的品種很多。市場上賣的大都是綠的，外形扁平，豆粒細(xì)小，以吃肥厚的豆莢為主。這一類綠豆角又有許多各式各樣的子品種，比如純綠色的叫架豆，表皮綠色帶紅的叫一點(diǎn)紅，綠色帶紫的叫紫花油豆，紫色多了的就不能叫紫花了，那是大紫袍。這些都是常見的品種，便宜又好吃，秋天時節(jié)儉的人家會買很多這類豆角，切絲曬干，做成豆角干，留著冬天時燉菜吃。



    而除了這些常見的品種，農(nóng)村又有很多產(chǎn)量極低但是同樣非常美味的小品種。比如表皮是奶油白色的白架豆，又比如彎彎的黃豆角。黃豆角和綠豆角很不一樣。綠豆角是扁的，吃豆莢，黃豆角外形偏圓，可以吃豆。這兩年比較有名的是黃金勾，本地菜館子基本上都有個叫黃金勾壓排骨或者黃金勾壓五花rou的菜，用的就是這種豆角。這種豆角豆莢既厚，豆子也比綠豆角飽滿不少，吃起來很嫩，沒有纖維感。



    而和它很類似的另外兩種豆角就比較有意思了。兔子翻白眼兒外表長得和黃金勾挺像，但是揭開豆莢，里頭的一排豆子卻是半黑半白的，就像豆角在沖你翻白眼兒。至于為什么扯上兔子，那就不得而知了。家雀兒蛋則是專門吃豆的豆角品種，豆莢極薄，里頭的豆子卻滾圓飽滿，像一顆顆小小的鳥蛋。燉熟了吃，里頭的豆子又面又甜，口感軟糯。



    油豆角生吃有毒，但是好的油豆角下鍋其實(shí)都挺容易熟。岳方祇再掀開鍋時，菜燉好了，大餅子剛好也熟了。



    兩個人吃一鍋菜和一堆大餅子，外加老板娘送的自制大醬和蘸醬菜，很快就飽得差不多了。



    岳方祇要買單，老板娘說你們就吃了這么點(diǎn)兒，算啦算啦，我今天本來也沒想做生意，錢就不收了。



    岳方祇說不行，你要不收錢我今天就沒法在這兒住了。



    于是兩個