拿過來給我看一下。”清萱說。

    姜翠翠負(fù)責(zé)收銀，記賬當(dāng)然也是她負(fù)責(zé)的。

    “好的。”沈從興點(diǎn)了點(diǎn)頭，“英姐、姐夫，你們吃完飯了么？我這就去安排！”

    老板是第一時(shí)間要注意的，老板是否吃飯也是要重點(diǎn)關(guān)注的，這才是一個(gè)合格又優(yōu)秀的員工嘛！

    清萱淺淺一笑，“簡(jiǎn)單兩個(gè)菜就可以了。”

    “好，我去后廚說一下。”沈從興轉(zhuǎn)身，去找姜翠翠說了賬本的事，然后去后廚跟周麗和王曉娟交待。

    “兩位大廚，英姐過來了，還沒吃飯呢！”

    “噫！英姐回來了？要吃什么，我現(xiàn)在就做?！敝茺愓诔床?，一聽見老板來了，炒菜的動(dòng)作瞬間更加優(yōu)美了呢。

    沈從興想了一下，雖然清萱沒直接點(diǎn)菜，但他還是要安排妥當(dāng)?shù)?，“英姐沒說，就做你們拿手的就可以了。對(duì)了，我覺得可以來個(gè)嗆生菜、饞嘴牛蛙還有魚香肝片，再來個(gè)果銀耳就挺好的?！?/br>
    聽到沈從興報(bào)菜譜，王小娟笑罵道：“就那么點(diǎn)存貨都要被你挖干凈了！”

    做果銀耳是需要配少許桂花的，而他們?nèi)ツ晔占４嫦聛淼墓鸹ù蠖喽甲龀闪颂枪鸹?，糖桂花放在果銀耳中固然事合適的，關(guān)鍵是用到現(xiàn)在確實(shí)是沒多少了。所以，目前店內(nèi)就不再推出桂花糕了。

    “反正目前店里也不賣桂花糕，存著干嘛呢？到了秋天，還缺桂花嗎？”沈從興坦然道。

    周麗問，“對(duì)了，你這叫了好幾道菜，可不像是英姐的飯量啊，是姐夫也過來了嗎？”

    “是的?！鄙驈呐d說。

    “哦?！敝茺愐簿褪且粏?，“知道了。”

    “你們快著點(diǎn)??！還有其他客人在等著呢！”沈從興叮囑道。

    “知道了知道了，有分寸的，等會(huì)兒過來端菜就行了?！?/br>
    兩位姑娘留給沈從興一個(gè)無情的背影，有序地分揀食材，翻炒或者燉煮。

    廣源飯店是不做早餐生意的，所以他們一天只需要中餐和晚餐的食材就可以。因?yàn)榈陜?nèi)人手不多的緣故，就請(qǐng)了一個(gè)洗菜洗碗的大娘，會(huì)在他們?cè)谏衔玳_門前，把需要用到的食材，該清洗的清洗食材切片切絲當(dāng)然還是由兩位大廚親自做的，等到客人點(diǎn)菜之后，就可以直接進(jìn)行烹飪。

    在客人消費(fèi)后，碗筷也是由這位大娘清洗。

    姜翠翠收到沈從興的通知，立刻去把賬本找了出來，臉上洋溢著興奮的神情，“英姐，店里這段時(shí)間的經(jīng)營(yíng)狀況還是不錯(cuò)的！”

    她直接把賬本攤開放在清萱面前，內(nèi)心偷偷地送了一口氣，近兩個(gè)月，兩個(gè)老板一個(gè)是人在首都，一個(gè)是在家里養(yǎng)胎，她做賬的時(shí)候都是小心翼翼的，生怕漏掉哪筆。

    清萱翻著賬本，查看了一下近期的經(jīng)營(yíng)狀況，在看到其中一頁時(shí)，微微皺眉，“從上個(gè)月開始，青菜漲價(jià)了么？rou類的價(jià)格反而下降了？”

    現(xiàn)在已經(jīng)是春天的末尾了，上市的蔬菜也應(yīng)該多了，怎么價(jià)格不降反漲呢？

    “英姐，本來我們以為是一直給我們供貨的老板故意給我們漲了價(jià)，但是從興去了菜市場(chǎng)，挨了調(diào)查了一下，今年的蔬菜價(jià)格是普遍偏高，收成不太好?！苯浯湫⌒囊硪淼亟忉屩虑遢鏁?huì)覺得他們故意抬高價(jià)格。

    清萱修長(zhǎng)的手指輕扣桌子，沖著姜翠翠安撫一笑，“收成不好，也難怪。只是想著rou的價(jià)格居然下降了，倒是有些奇怪呢?！?/br>
    姜翠翠擔(dān)心的事，清萱倒不是很在意，本身這幾個(gè)人的人品都是值得信任的，而且手底下人做采購，有油水才是常態(tài)，只要不是太過分，就可以睜一只眼閉一只眼。

    “應(yīng)該是蔬菜少了，rou就顯得多一些，價(jià)格就下來了?！苯浯湔f道。

    “嗯?！鼻遢娼又春髞韼滋斓?，近期的經(jīng)營(yíng)狀況，她大概就了解了。

    清萱合上賬本，笑吟吟地說道：“最近經(jīng)營(yíng)得不錯(cuò)，翠翠，你們幾個(gè)都辛苦了。”

    “不辛苦不辛苦，都是我們應(yīng)該做的！”被清萱一夸，姜翠翠激動(dòng)得臉都紅了，連連道。

    突然，穿來一陣敲桌子的聲音，“結(jié)賬了，有沒有人啊？”

    “去忙吧?！鼻遢姘奄~本遞給姜翠翠。

    “好的，英姐，那我先去收帳啦！”姜翠翠抱著賬本，匆匆地趕到柜臺(tái)，“哎，來了來了?！?/br>
    陸維東做了一段時(shí)間不出聲的工具人，終于說話了，“店里生意還不錯(cuò)??！”

    “人流量還可以，近期盈利也不錯(cuò)。”清萱覺得有可能是rou類降價(jià)的緣故，本來人們出來吃飯更傾向于點(diǎn)葷菜，成本降低了，利潤(rùn)自然就上去了。

    “只是覺得有些反常，這幾年德州的rou類價(jià)格有降這么低的嗎？”清萱把幾種rou類的價(jià)格告訴陸維東。

    陸維東不干采購，但是也不是與世隔絕，認(rèn)真想想，這段時(shí)間的rou價(jià)是比往期要低上一些的。

    “是有些低了?！?/br>
    “莫非是近期屠宰殺的牲畜數(shù)量多了？”說完，清萱就搖了搖頭，直接否認(rèn)了這個(gè)想法。

    這年頭rou都是供不應(yīng)求的，哪里會(huì)因?yàn)閞ou太多產(chǎn)生滯銷的情況呢。

    就帳本上記錄的，采購的牛rou份量較往常多了許多，這也是很奇怪的事，牛本來就不想像豬雞鴨這類，是專門養(yǎng)來吃的。種地依賴耕牛，因此牛是不會(huì)被大量宰殺的。

    不過，現(xiàn)在社員養(yǎng)豬養(yǎng)雞的數(shù)量沒有之前限制得那么狠了，那么可以售賣的數(shù)量自然是大幅度提升。

    為了貼補(bǔ)家用，養(yǎng)雞養(yǎng)鴨再賣出去，這都是很常見的現(xiàn)象。

    可是，清萱總覺得不僅僅是這些，還應(yīng)該有其他的原因，那么又會(huì)是什么原因呢？

    思索間，沈從興已經(jīng)被飯菜端了上來。

    “怎么上這么多啊？”清萱一看居然有三道菜，問道。

    “英姐，這三道菜份量都不大的。”沈從興解釋道：“您和姐夫吃完，還可以喝一碗果銀耳解解膩?！?/br>
    清萱眼尖地看見一塊塊牛蛙下面隱隱約約露出一點(diǎn)半透明的粉來，“這個(gè)饞嘴牛蛙下面是不是還有粉？”

    要不然份量著怎么看著這么大呢？好大的一盆。

    清萱記著店里少有的一道川菜，饞嘴牛蛙不是沒有這么大一盆嗎？莫非是改配料了？

    “是的，里面還有土豆粉。”菜譜的確是改了一些的，秦曉云把容器改大，但是在底下加了許多粉，然后鋪上一層饞嘴牛蛙，看著份量又足，下面的粉也可以浸泡在湯汁內(nèi)得到最充分浸染的味道，別有一番風(fēng)味。

    “那飯少一些就行，不用太多?！标懢S東說。

    沈從興回答，“好的?！?/br>
    飯菜當(dāng)前，其他問題可以先不考慮，陸維東給清萱夾了幾塊牛蛙，“晚晚，先吃飯吧?！?/br>
    “好?！鼻遢骈_始專心吃飯，吃了牛蛙之后，又夾了一些生菜，大覺好吃，立刻給陸維東夾了一