那盞油燈昏暗的光芒好像被什么風(fēng)刮過一般，倏然熄滅。

房間內(nèi)登時陷入了昏暗。

…

李四望著面前方方正正的豆腐塊，有些遲疑，看向了站在一旁的嚴墨戟：“東家，你的意思是讓我把這塊豆腐切成絲？”

嚴墨戟點點頭：“對，能切多細切多細?！?/br>
然后他轉(zhuǎn)過頭去，對著捧著一小盆蛋清的錢平囑咐道：“我給蛋清里加兩勺糖，你把這盆蛋清打發(fā)——打發(fā)的意思，是用筷子一直沿著一個方向快速攪拌，一直到蛋清變成泡沫狀，懂嗎？”

錢平老實地點點頭：“懂了?！?/br>
“成，那開始吧你們，我就坐在這看著?！眹滥眠^裝著蛋黃的瓷盆和裝著精磨的白面的面盆，一邊慢慢打著蛋黃液，一邊看著那邊李四和錢平的動作。

錢平那邊簡單，揮舞著筷子“啪啪啪”地打起蛋清液來，動作快得嚴墨戟都看不清楚；李四那邊為了精細度，動作就遲緩了很多，能看到李四出刀時精準(zhǔn)而細致地切在豆腐的位置上。

最后錢平的成果令嚴墨戟頗為滿意：一盆蛋清都被完全打發(fā)，變成了如同奶油一般的白色膏體；而問錢平感覺，錢平老實地說自己完全沒感覺到勞累。

這么看來，習(xí)武之人的體力確實比一般人高出太多了，以前很多受限于沒有現(xiàn)代機械沒法做出來的食物，說不定可以靠武人重現(xiàn)在這個世界上！

而另一邊，李四的成果卻不是那么令嚴墨戟滿意：豆腐絲切出來雖然勉強說得上均勻，可是長度不一、也不夠細，有些還斷裂成碎塊，雖說這也有豆腐的材質(zhì)比較粗糙的原因，可李四展現(xiàn)出來的刀功還不如自己呢！

李四見嚴墨戟似乎不太滿意的樣子，臉上微微有些發(fā)燒：“東家，這怎么辦？”

——真拿起菜刀來，他才發(fā)現(xiàn)，切菜不是那么簡單的事情，盡管用上了內(nèi)力，可是切豆腐的過程還是失誤頻發(fā)，比東家之前切的差遠了，讓他昨晚說的“比一般人強不少”被打臉。

如今李四也只能安慰自己：他們東家的廚藝，那能算一般人嗎？

嚴墨戟其實心里清楚，自己的刀功還真不算太好，原本指望李四有武功加成可以勝過自己，這樣不少考驗刀功的食物也可以批量制作了。

不過目前看來……

嚴墨戟無聲嘆了口氣，搖搖頭笑道：“沒事，你拿出去讓張大娘炒了吧；是我想錯了，刀功這方面還是走不了捷徑啊?！?/br>
李四端著盤子出去了，錢平站在一邊，忍不住問了一句：“東家，你的刀功不是很好嗎，為何要李四來切？”

嚴墨戟看他一眼，把錢平打發(fā)的蛋清倒了一半進自己混了蛋黃和清水的面糊里，一邊回答道：“我刀功就算好，也只有一個人啊，店里要想做大，肯定不能全指望我?！?/br>
——能批量復(fù)制的技能，才是一家小吃店能不能做到全國連鎖的重要關(guān)鍵啊。

錢平不太懂，迷迷糊糊點了點頭。

嚴墨戟知道錢平腦袋比較死板，也沒強迫他想明白，手里動作不停，把一半打發(fā)的蛋清和面糊攪拌在了一起，拌勻之后又重新倒回了剩下那半蛋清中，再次攪拌均勻之后，就著這個瓷盆，把面糊表面抹平，才滿意地拍拍手：“成了?！?/br>
然后他取了一個大瓷盤，完全蓋住瓷盆的表面，用浸了麻油的草繩緊緊綁住，帶到后院的烤房，放進了烤爐中。

草繩浸過麻油之后，耐熱能力大幅度提升，烤爐的溫度還勉強撐得住，不會燃燒。

等過了一個時辰，嚴墨戟再來，戴上同樣浸過一層麻油的厚厚的棉麻手套，把那個guntang的瓷盆端出來，解開麻繩，掀開瓷盤，一股濃郁的甜香頓時撲面而來，并迅速擴散到整個店面中。

這個點店里沒多少人，什錦食的廚子伙計們大都清閑著，聞到這股陌生而濃郁的甜香，那些新來的伙計和幫廚們不由得議論紛紛：

“這是什么香味，怎地這么甜？”

“定然是東家又在做什么新吃食了！我聽說咱們東家廚藝可高超呢！”

“這味兒也太甜了些，我看老劉家的桂花糕也沒這么甜哩！”

“等東家端出來了，俺要買一塊回去給俺娘吃?！?/br>
后廚里，紀明文已經(jīng)循著香味過來了，驚訝地看著桌上那一大塊散發(fā)著濃郁的甜香、蛋黃色的松軟糕點：“墨戟哥，這又是什么？”

“這個啊，叫蛋糕?！眹滥约郝勚@股熟悉的甜香，心里也頗為滿意——能不借助現(xiàn)代炊具，在古代做出戚風(fēng)蛋糕，他也非常有成就感。

嚴墨戟拿起刀，把盤子上的蛋糕一切四塊，拿起一塊包好：“剩下幾塊你們分著嘗嘗吧，我這也是第一次做?！?/br>
紀明文歡呼了一聲，沖了上去。小孩子本就愛甜，紀明文早就按捺不住了，上前接過嚴墨戟手里的刀，把蛋糕多切了幾塊，抓起一塊就吃了起來。

“唔，好香！好甜！”

紀母他們也好奇過來分別嘗了嘗，驚訝于這從未見過的點心，竟然如此香甜松軟！

錢平咬了一口，傻了半天，才問：“這是我之前打過的蛋液做出來的？”

嚴墨戟笑著點點頭：“是啊，要不是有你，我自己打得累死?！?/br>
錢平又咬了一口，再抬起頭時，眼神已經(jīng)變得亮晶晶的：“東家，這蛋糕咱們什么時候賣？”

嚴墨戟有些失笑地看著錢平這一副被蛋糕完全征服了的模樣：“別急，這蛋糕只是個粗胚，想拿出去賣還得好好改良，早著呢?！?/br>
沒想到錢平一個糙漢子，竟然也這么喜歡甜食？

蛋糕一人分一小塊，還剩下四分之一。

紀母環(huán)視一圈，沒看到張大娘，不由得有些奇怪：“張家妹子呢？怎地沒看到她？”

紀母年紀比張大娘大一些，自從主持煎餅鋪子之后，白天也只有午飯時會來什錦食，跟大家一起吃飯。

“張大娘今兒個告了假，說是家中有事。”紀明文一邊吃一邊回答道。

嚴墨戟點點頭補充道：“不必給張大娘留了，我還要做新的?！?/br>
紀明文吃了一塊還想再吃，剛想伸手拿那塊大的，猶豫了一下，忍住口水，把蛋糕切成了小丁，端出去給店里新招的伙計分了起來。

嚴墨戟看在眼里，與紀母對視一眼，看到了彼此眼中的欣慰和笑意。

紀明文端著空盤子回來，有些rou痛，垂頭喪氣的樣子讓嚴墨戟忍俊不禁。紀母笑著把自己吃了一半的蛋糕塞給了她，小丫頭才又高興地吃了起來。