、薄如紙片的面片銀魚入水，兩種非常具有視覺效果的廚藝在李四的武功加成下，更加引人注目。新開的什錦食里，反倒是李四這圍著的人最多。

當(dāng)然，嚴(yán)墨戟把“壓箱底”的魚面做法都教出去了的決定，讓包括李四在內(nèi)所有人都覺得有些不能理解。只是嚴(yán)墨戟堅(jiān)持己見，大家也只好順了他的心意。

那些新招來的幫廚伙計(jì)們看在眼里，心里也不由得泛起漣漪——他們要是好好做工，能蒙東家也教一門手藝嗎？

什錦食的員工工作熱情都高漲了不少。

這也是嚴(yán)墨戟傳授李四錢平手藝的目的之一。

什錦食新店開張，偌大的鋪?zhàn)永?，第一天竟然也是人擠人，好些點(diǎn)了刀削面或者魚面的客人剛坐下，就有新客人等在一旁等讓座了。

好在像鹵貨、蛋糕一類的吃食，嚴(yán)墨戟都開了對(duì)街道的窗口，不少人擠不進(jìn)來什錦食大堂，就在外面的窗口排隊(duì)購買，差點(diǎn)把大街都給堵了。

也幸好這個(gè)鎮(zhèn)上交通基本靠走，偶爾路過牛車馬車也還能通行，不然說不得要釀成交通事故。

除了戚風(fēng)蛋糕，嚴(yán)墨戟還利用烤房制作了烤雞、烤鴨等烤制美食，尤其是烤鴨，外酥里嫩，配合嚴(yán)墨戟秘制的蘸醬，裹上專門為了烤鴨而攤的小煎餅，一口下去酥香不膩，格外美味。

因?yàn)檫@次多雇傭了很多人手，嚴(yán)墨戟提前準(zhǔn)備了大量的食材，中午檔也開始營業(yè)了，不像從前只營業(yè)早晨檔和傍晚檔。

一整天下來，進(jìn)店的客人們都吃得心滿意足。涼爽的店內(nèi)環(huán)境、供應(yīng)充足的美食、精彩的拉面和刀削面表演……讓來什錦食消遣的客人們無一不豎起大拇指。

還有客人好奇地問伙計(jì)：“伙計(jì)，你們店里為何這么涼爽？”

伙計(jì)笑著指指地面，有幾圈如同花紋一樣的鏤空木磚，又指了指天花板：“鋪?zhàn)永锷项^和下邊有有水流過呢，哪能不涼快？”

那客人聞言咋舌：“一整天都要有水流過？那得多少水?。　?/br>
那伙計(jì)笑而不語，房頂上有一口巨大的水缸，東家不知從哪搞來的機(jī)關(guān)，裝在水缸上，擰一下就能出水。至于打水……伙計(jì)想起那看上去忠厚老實(shí)的錢平，滿滿一缸水抱起來一跳就跳上房頂了，可嚇人！

夜色侵染、繁星滿天，什錦食才送走了最后一位客人，打烊安靜下來。

雇傭的伙計(jì)和幫廚們還沒回家，嚴(yán)墨戟為了慶祝今天新店的熱烈開張，親自下了一次廚，用店里還剩的食材，為包括紀(jì)母、張大娘、紀(jì)明文、李四、錢平等老骨干，還有這些日子雇傭來的新人做了一頓大餐，還開了幾壇子好酒。

嚴(yán)墨戟自己不愛喝度數(shù)太烈的酒，更偏好自釀的清淡補(bǔ)酒，只是這些日子實(shí)在太忙，他有心抽空自釀一些酒水，但是這些日子忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，根本沒找到時(shí)間。

不過今夜是新店開張第一天，一整天所有人都忙得腳不沾地，送走了一波又一波客人，開業(yè)大吉，嚴(yán)墨戟也不會(huì)刻意不沾酒，當(dāng)即主動(dòng)倒了一杯：“今天咱們開業(yè)大吉，大家都辛苦了，這里我敬大家一杯！”

大家哄然應(yīng)好。

嚴(yán)墨戟又說了幾句勉勵(lì)大家的話，他不過十七八歲的模樣，臉龐還很稚嫩，說著這些掌柜老板的臺(tái)詞，在座的所有人卻全都心服口服。

誰能想到，不過四五個(gè)月之前，這還是一個(gè)整日喝酒賭錢的頹廢浪蕩子呢？

等嚴(yán)墨戟說完了，大家才不再按捺對(duì)桌上美食的垂涎，紛紛抄起筷子大吃大喝了起來。

嚴(yán)墨戟看得高興，坐下來也一起加入了這場(chǎng)勞累一天之后的歡慶之中，很快便跟著大家喝醉了。

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第56章

回家之后，紀(jì)明文已經(jīng)在門口等著蹭飯了。

當(dāng)?shù)弥顼埗际羌o(jì)明武來做時(shí)，小丫頭一臉失望；不過看到拖車上那么多的豬rou，她眼神又亮了起來，驚喜的問：“墨戟哥，今晚還吃rou嗎？”

“不吃，晚上我要出攤的，到時(shí)候你回家吃或者我給你攤個(gè)煎餅馃子吧?！眹?yán)墨戟一邊從拖車上把豬rou卸下來一邊回答，“這些rou是用來做鹵貨的?！?/br>
鹵貨！

小丫頭眼前又是一亮，湊上前來，殷勤地問：“墨戟哥，我有什么能幫忙的嗎？”

嚴(yán)墨戟掃了她一眼，看透了這小丫頭那顆掩飾不住的吃貨心，心里暗笑。想了想，自己提前調(diào)制好鹵汁之后，后面確實(shí)沒多少辛苦的工序，讓紀(jì)明文幫忙也不錯(cuò)，于是他點(diǎn)點(diǎn)頭：

“想幫忙也成，等吃完飯我教你?！?/br>
吃過飯后，紀(jì)明武回木工房加工木料了，嚴(yán)墨戟把一部分豬rou和豬下水簡(jiǎn)單切了一下，然后指導(dǎo)著紀(jì)明文怎么洗rou、過水等后續(xù)的處理，看紀(jì)明文搞得有模有樣了，他才去把之前準(zhǔn)備好的半成品的鹵汁上鍋煮起來。

嚴(yán)墨戟原以為紀(jì)明文這個(gè)年紀(jì)的小女孩應(yīng)該會(huì)很討厭處理這些，沒想到紀(jì)明文雖然有些厭惡的神色，但還是咬著牙做起來了，只是嘴里一直念叨著什么。

嚴(yán)墨戟仔細(xì)一聽，小丫頭念叨著：“鹵豬rou、鹵大腸、鹵豬耳……”

嚴(yán)墨戟：“……”

行吧，小meimei你開心就好。

等到紀(jì)明文把rou和下水都處理好了，上鍋慢火煮熟，然后連同鹵汁都倒進(jìn)壇子里封存，等過陣子就可以取出來吃了。

嚴(yán)墨戟準(zhǔn)備了好幾種不同口味的鹵汁，最后做出了四壇子鹵貨，封存起來滿意的道：“晚上就可以取一部分出來嘗嘗了。”

紀(jì)明文在旁邊被剛才上鍋時(shí)就散發(fā)的香味饞得口水直流，聽到要到晚上才能吃，不由得一臉失望。

嚴(yán)墨戟笑著拍拍她的頭，回頭準(zhǔn)備起晚上出攤的原料起來。

到了下午，嚴(yán)墨戟準(zhǔn)備收拾東西出攤了，忽然傳來一陣拍門聲，一個(gè)陌生的男人聲音在門外響起：“嚴(yán)小郎君是住在這里嗎？”

找他的？

嚴(yán)墨戟愣了一下，出去開了門，只見門外站著一個(gè)一身黑灰色破舊布衣的憨厚青年，身上沾著點(diǎn)點(diǎn)泥灰，一只手還拎著一捆草繩扎起的紅色枝葉。

那憨厚青年看到開了門，遲疑了一下，問道：“可是煎餅攤子的嚴(yán)小郎君？”

嚴(yán)墨戟心里大概有了數(shù)，笑道：“是趙瓦匠家的大郎吧？快請(qǐng)進(jìn)。”

趙大郎擺擺手：“爹那里還等著俺去做工哩，俺就不進(jìn)去了。這里是爹說送過來的銹葉子，你拿回去吧?！?/br>
嚴(yán)墨戟是昨天去趙瓦匠家商量裝修鋪?zhàn)拥馁I賣時(shí)，剛巧看到趙瓦匠在喝一種沒見過的紅水