不光專門定制了模具，還買了些瓜子果干加在蛋糕里，讓蛋糕吃起來更有風(fēng)味，不會顯得寡淡。

這幾日錢平每日都要打發(fā)蛋清，嚴(yán)墨戟看錢平認(rèn)真肯干，干脆手把手教了他如何制作戚風(fēng)蛋糕，然后把蛋糕的制作全權(quán)托付給了錢平。

私下里，張大娘雖然最近因著家里有事一臉焦慮，可還是忍不住隱晦地提醒嚴(yán)墨戟，這么好的手藝莫要傳授給外人，該留著給自個兒家人才是。

嚴(yán)墨戟對此不以為意——且不說他信任自己看人的目光，只說他腦袋里存著的萬千食譜菜譜，一個最普通的戚風(fēng)蛋糕的制作方法算得了什么呢？

若是錢平為了這一個技能就自立門戶跑掉，嚴(yán)墨戟相信最虧的人絕對不是自己。

錢平忙著做蛋糕，李四也沒閑著。

現(xiàn)在他們倆都已經(jīng)不跑堂了，跑堂這種只需要一點眼色就能勝任的工作，讓李四錢平兩個武人來做實在是太暴殄天物了。

——李四現(xiàn)在負(fù)責(zé)做面條。

用上內(nèi)力之后，揉面、拉面的效率都比嚴(yán)墨戟一個普通人強多了，而且嚴(yán)墨戟觀察下來，發(fā)現(xiàn)李四似乎也很有表演天賦，做拉面時總能拗出夸張的動作，叫圍觀群眾驚嘆。

因此嚴(yán)墨戟把做燕魚拉面的手法、新想出來的做刀削面的手法都教給了李四，讓李四單獨占著一個攤位，為客人表演拉面和刀削面。

細(xì)長的面條騰空飛舞、薄如紙片的面片銀魚入水，兩種非常具有視覺效果的廚藝在李四的武功加成下，更加引人注目。新開的什錦食里，反倒是李四這圍著的人最多。

當(dāng)然，嚴(yán)墨戟把“壓箱底”的魚面做法都教出去了的決定，讓包括李四在內(nèi)所有人都覺得有些不能理解。只是嚴(yán)墨戟堅持己見，大家也只好順了他的心意。

那些新招來的幫廚伙計們看在眼里，心里也不由得泛起漣漪——他們要是好好做工，能蒙東家也教一門手藝嗎？

什錦食的員工工作熱情都高漲了不少。

這也是嚴(yán)墨戟傳授李四錢平手藝的目的之一。

什錦食新店開張，偌大的鋪子里，第一天竟然也是人擠人，好些點了刀削面或者魚面的客人剛坐下，就有新客人等在一旁等讓座了。

好在像鹵貨、蛋糕一類的吃食，嚴(yán)墨戟都開了對街道的窗口，不少人擠不進來什錦食大堂，就在外面的窗口排隊購買，差點把大街都給堵了。

也幸好這個鎮(zhèn)上交通基本靠走，偶爾路過牛車馬車也還能通行，不然說不得要釀成交通事故。

除了戚風(fēng)蛋糕，嚴(yán)墨戟還利用烤房制作了烤雞、烤鴨等烤制美食，尤其是烤鴨，外酥里嫩，配合嚴(yán)墨戟秘制的蘸醬，裹上專門為了烤鴨而攤的小煎餅，一口下去酥香不膩，格外美味。

因為這次多雇傭了很多人手，嚴(yán)墨戟提前準(zhǔn)備了大量的食材，中午檔也開始營業(yè)了，不像從前只營業(yè)早晨檔和傍晚檔。

一整天下來，進店的客人們都吃得心滿意足。涼爽的店內(nèi)環(huán)境、供應(yīng)充足的美食、精彩的拉面和刀削面表演……讓來什錦食消遣的客人們無一不豎起大拇指。

還有客人好奇地問伙計：“伙計，你們店里為何這么涼爽？”

伙計笑著指指地面，有幾圈如同花紋一樣的鏤空木磚，又指了指天花板：“鋪子里上頭和下邊有有水流過呢，哪能不涼快？”

那客人聞言咋舌：“一整天都要有水流過？那得多少水?。　?/br>
那伙計笑而不語，房頂上有一口巨大的水缸，東家不知從哪搞來的機關(guān)，裝在水缸上，擰一下就能出水。至于打水……伙計想起那看上去忠厚老實的錢平，滿滿一缸水抱起來一跳就跳上房頂了，可嚇人！

夜色侵染、繁星滿天，什錦食才送走了最后一位客人，打烊安靜下來。

雇傭的伙計和幫廚們還沒回家，嚴(yán)墨戟為了慶祝今天新店的熱烈開張，親自下了一次廚，用店里還剩的食材，為包括紀(jì)母、張大娘、紀(jì)明文、李四、錢平等老骨干，還有這些日子雇傭來的新人做了一頓大餐，還開了幾壇子好酒。

嚴(yán)墨戟自己不愛喝度數(shù)太烈的酒，更偏好自釀的清淡補酒，只是這些日子實在太忙，他有心抽空自釀一些酒水，但是這些日子忙得團團轉(zhuǎn)，根本沒找到時間。

不過今夜是新店開張第一天，一整天所有人都忙得腳不沾地，送走了一波又一波客人，開業(yè)大吉，嚴(yán)墨戟也不會刻意不沾酒，當(dāng)即主動倒了一杯：“今天咱們開業(yè)大吉，大家都辛苦了，這里我敬大家一杯！”

大家哄然應(yīng)好。

嚴(yán)墨戟又說了幾句勉勵大家的話，他不過十七八歲的模樣，臉龐還很稚嫩，說著這些掌柜老板的臺詞，在座的所有人卻全都心服口服。

誰能想到，不過四五個月之前，這還是一個整日喝酒賭錢的頹廢浪蕩子呢？

等嚴(yán)墨戟說完了，大家才不再按捺對桌上美食的垂涎，紛紛抄起筷子大吃大喝了起來。

嚴(yán)墨戟看得高興，坐下來也一起加入了這場勞累一天之后的歡慶之中，很快便跟著大家喝醉了。

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第36章

回家之后，紀(jì)明文已經(jīng)在門口等著蹭飯了。

當(dāng)?shù)弥顼埗际羌o(jì)明武來做時，小丫頭一臉失望；不過看到拖車上那么多的豬rou，她眼神又亮了起來，驚喜的問：“墨戟哥，今晚還吃rou嗎？”

“不吃，晚上我要出攤的，到時候你回家吃或者我給你攤個煎餅馃子吧?！眹?yán)墨戟一邊從拖車上把豬rou卸下來一邊回答，“這些rou是用來做鹵貨的?！?/br>
鹵貨！

小丫頭眼前又是一亮，湊上前來，殷勤地問：“墨戟哥，我有什么能幫忙的嗎？”

嚴(yán)墨戟掃了她一眼，看透了這小丫頭那顆掩飾不住的吃貨心，心里暗笑。想了想，自己提前調(diào)制好鹵汁之后，后面確實沒多少辛苦的工序，讓紀(jì)明文幫忙也不錯，于是他點點頭：

“想幫忙也成，等吃完飯我教你。”

吃過飯后，紀(jì)明武回木工房加工木料了，嚴(yán)墨戟把一部分豬rou和豬下水簡單切了一下，然后指導(dǎo)著紀(jì)明文怎么洗rou、過水等后續(xù)的處理，看紀(jì)明文搞得有模有樣了，他才去把之前準(zhǔn)備好的半成品的鹵汁上鍋煮起來。

嚴(yán)墨戟原以為紀(jì)明文這個年紀(jì)的小女孩應(yīng)該會很討厭處理這些，沒想到紀(jì)明文雖然有些厭惡的神色，但還是咬著牙做起來了，只是嘴里一直念叨著什么。

嚴(yán)墨戟仔細(xì)一聽，小丫頭念叨著：“鹵豬rou、鹵大腸、鹵豬耳……”