姓陳，當(dāng)初他收陳清做學(xué)徒的時(shí)候，說(shuō)的就是“三百年前咱們還是一家呢”。后來(lái)陳大廚從那家飯館辭職，自己開(kāi)了這家飯館。他是想把這家飯館傳給兒子的。他兒子今年也快四十，還沒(méi)有一個(gè)固定的工作。

陳大廚原本辭職是想歇息來(lái)著，但兒子不爭(zhēng)氣，他只能撐著老腰上，于是就開(kāi)了這家飯館。一邊營(yíng)業(yè)，一邊教兒子手藝。今天他親家母過(guò)60大壽，兒子和兒媳婦都昨天剛?cè)?，要今晚才能回?lái)。店里有幫忙的伙計(jì)，他這店又不大，陳大廚一個(gè)人掌勺也能撐住場(chǎng)面。但不巧的是，他偏偏在早上把手給折了。

到底是年紀(jì)大了，骨頭也脆，一個(gè)用力不當(dāng)，就變成了現(xiàn)在這樣。但一天要用的菜都洗好放進(jìn)籃子里了，rou該燉的也燉上了，還有和了一半的面……都是不能放的。平常就是生意不好，也能賣(mài)出去大半。今天要是不開(kāi)門(mén)，原本能賺的和這些菜——這損失也有近千了。

不是丟不起，但也夠rou疼的。一千，去掉成本也得辛苦三四天才能賺回來(lái)。而且作為廚師，浪費(fèi)這么多的食材，陳大廚怎么能不rou疼？陳清就在這時(shí)候來(lái)拜訪(fǎng)，幫他解決了這個(gè)難題。

“師傅還沒(méi)吃吧？我給你也下一碗面吧?！彪m然陳大廚沒(méi)收自己做徒弟，但陳清一直把他認(rèn)成師傅的。所以一直這樣稱(chēng)呼他。陳大廚有麻煩，他也毫不猶豫地卷袖子上了。不說(shuō)他現(xiàn)在生活的有多好，至少也有點(diǎn)存款，衣食無(wú)憂(yōu)。當(dāng)年他還是個(gè)半大孩子，要不是陳大廚給他說(shuō)了話(huà)，那家飯館的老板也不會(huì)留他。他也就不會(huì)有今天。再?zèng)]有困境讓人飛速成長(zhǎng)。陳父去世后，陳清更加明白，沒(méi)有人對(duì)你有義務(wù)。幫你一把是別人的善心，袖手旁觀(guān)也不過(guò)是遵循本分。所以陳清才會(huì)對(duì)陳大廚這么感激。

揉、握、拉、甩。是陳清做慣了的動(dòng)作，不甚強(qiáng)壯的手臂揮動(dòng)間瀟灑利落。等他停下來(lái)，鍋里的水也剛好開(kāi)了，粗細(xì)均勻，根根分明的面被扔進(jìn)鍋里。過(guò)一分鐘左右撈出來(lái)已然熟了，面被乘進(jìn)白底青花的湯碗里。澆上大骨熬成的清湯，再鋪上一層紅色的醬牛rou，最后潑上醬汁，撒上蔥花。一碗地道的牛rou拉面就好了。

“你這手藝可比我好多了！”陳大廚吃了一口就分辨出來(lái)陳清已然青出于藍(lán)而勝于藍(lán)。不禁心下感嘆，自己的兒子要有這手藝，自己也不至于一大把年紀(jì)還要出來(lái)開(kāi)館子。

“都是您教得好?！彪m然年近三十，不習(xí)慣被如此稱(chēng)贊的陳清仍會(huì)感到靦腆。他的手藝進(jìn)步其實(shí)沒(méi)什么秘訣，就是不斷的練習(xí)，然后慢慢就知道些什么了。但真要他說(shuō)出個(gè)子丑寅卯，他是說(shuō)不出來(lái)的。

“今個(gè)一天真是辛苦你了，你也該餓了吧，一會(huì)我們喝一杯。好久沒(méi)一起聚過(guò)了。”

“陳爺爺，你手還沒(méi)好呢！不能沾酒。”這句話(huà)正好給進(jìn)來(lái)端菜的小姑娘聽(tīng)到了，口快說(shuō)道。陳大廚可憐小姑娘在外上大學(xué)不容易，是把她當(dāng)成孫女看的。因?yàn)樗麅鹤又唤o他生了個(gè)孫子。投桃報(bào)李。陳大廚對(duì)小姑娘照顧，小姑娘也關(guān)心陳大廚的身體。

“小妹說(shuō)得對(duì)。師傅，我們還是改天再喝酒吧。我今天買(mǎi)的一大堆東西要帶回去，還要收拾面館好明天開(kāi)張。以后時(shí)間多得很?！毙」媚锝行っ?，聽(tīng)起來(lái)像小妹，大家就順口這么叫了。

“你呀……”陳清說(shuō)道他的面館，陳大廚總不好再留他，就對(duì)他說(shuō)：“那你改天再來(lái)，我們一定要喝一杯?！?/br>
“肯定的。師傅你就放心吧。多注意身體?！?/br>
“你東西多不好帶，我讓小趙送你?！毙≮w是店里一個(gè)姓趙的伙計(jì)，名字挺生僻不好念，大家就都叫他小趙。

“好嘞。那我走了?！苯裉焐獠诲e(cuò)，準(zhǔn)備的飯菜本來(lái)就不多，很快就賣(mài)完了。陳清從廚房里出來(lái)，有兩個(gè)伙計(jì)正在打掃衛(wèi)生。他兩手都提了東西，小趙走在他后面也抱了一大包。因?yàn)閭€(gè)子不高，這東西他拿著很不穩(wěn)，隨時(shí)會(huì)倒的樣子。

“我們來(lái)?yè)Q換吧。這個(gè)和它差不多重，好提些?！标惽逭f(shuō)著轉(zhuǎn)身，但小趙腳步一時(shí)來(lái)不及停，又邁出一步。眼看東西搖晃著要撲到臉上，陳清也下意識(shí)的退了一步，然后，就撞到了一個(gè)堅(jiān)硬的后背。

☆、第6章訛詐

“哎！”被撞到的人叫了一聲，陳清則是被反作用力震得前進(jìn)了一步。

“怎么走路呢？！”那人轉(zhuǎn)過(guò)頭來(lái)，是個(gè)有些流氣的中年男人，面皮發(fā)黃，眼睛很小，但個(gè)頭很高。其實(shí)陳清本來(lái)是撞不到他的，只是陳清后退的時(shí)候，他剛好起身，這才碰到了一起。男人看起來(lái)高壯，怎么也有180公分以上。和陳清碰到一起，吃虧的人怎么都該是陳清才對(duì)。結(jié)果陳清沒(méi)叫，他倒是喊起來(lái)了。

“你這人……”肖梅性情爽直首先忍不住出口為陳清說(shuō)話(huà)，被陳清攔住。小姑娘家境平常，在這里兼職，還是不要惹麻煩的好。而且在飯館里，對(duì)方來(lái)用餐就是客人，服務(wù)生怎么能和客人爭(zhēng)吵？這樣對(duì)師傅（陳大廚）的生意也不好。如果道個(gè)歉就能息事寧人，陳清覺(jué)得說(shuō)出那三個(gè)字也沒(méi)什么。

“對(duì)不起?！标惽逵型俗尩囊馑?，對(duì)方卻不打算見(jiàn)好就收。不過(guò)，撞一下這種事也做不了什么文章。男人想說(shuō)的是另外一件事：“你道個(gè)歉就沒(méi)事啦？算了，今天不和你計(jì)較。不過(guò)，你們這家飯館是怎么回事？我吃飯居然吃出蛐蛐來(lái)了？！”

男人說(shuō)的時(shí)候，手指著飯碗——白底青花的面碗里，清湯中浮動(dòng)著一抹暗色，細(xì)看正是一只蟋蟀。如今正是深秋結(jié)束，初冬的天氣。蟋蟀這種昆蟲(chóng)大都銷(xiāo)聲匿跡了。但現(xiàn)在幾乎大半家庭都安有空調(diào)，尤其是像飯館這樣的店里，在營(yíng)業(yè)時(shí)間里，空調(diào)都是一直開(kāi)著的。于是就有蟋蟀趨利避害躲進(jìn)了溫暖房間的角落。偏偏它們又是愛(ài)亂蹦跶的，于是一個(gè)不慎就跳進(jìn)了湯碗里。

陳清在廚房幫忙，知道陳大廚這家店的衛(wèi)生是很好的。不說(shuō)一塵不染，地面也是每天掃了又拖幾遍，垃圾也都及時(shí)處理，不會(huì)滋生什么不干凈的東西。這只蟋蟀，真的只是一個(gè)巧合。本來(lái)遇到這種情況，客人固然吃不下去，店家道個(gè)歉，重上一碗也就算了。不是什么大事。但看眼前這人的架勢(shì)，卻是有幾分想要鬧大的意思了。那嗓門(mén)沒(méi)有一點(diǎn)壓抑的意思。

“你們這家店也太不干凈了吧？蛐蛐什么的都往碗里蹦?！蹦腥诉€在大喊大嚷。就算這時(shí)店里基本沒(méi)什么客人，也不能放任這人胡說(shuō)下去。明明只是偶然的事，卻被他扣了一個(gè)大帽子。

外面在鬧，里面也聽(tīng)得見(jiàn)。陳大廚連忙從廚房里出來(lái)，出來(lái)的時(shí)候，就聽(tīng)到肖梅在和那人說(shuō)話(huà)：“我們買(mǎi)的飯可都是干凈的！你別含血噴人！”末了，小姑娘還憤憤不平小聲說(shuō)：“一只蟋蟀怎么啦？還有道菜就是炸蟋蟀呢！我上的大學(xué)食堂里