珍珠巖等在里面，除了增加透氣降低重量，也是讓泥土不那么容易結(jié)板，每年敲盆換土什么的，小椎真心希望這種工作能少一些。而實際上只要泥土搭配得好，不那么容易結(jié)板以及足夠根系生長，兩三年一換是完全沒關(guān)系的，為了樹莓和山捻子，小椎已經(jīng)做好了去挖蚯蚓放盆飼養(yǎng)的準備。

只是蚯蚓雖好，也不是想養(yǎng)就養(yǎng)啊，少了效果不大，多了沒東西吃的時候甚至?xí)惺筛担芏确矫?，他還是要先去查查資料才行。

一切整理好，然后趕緊拿掃把將地上還殘留的泥巴碎掃一趟，再刷兩趟水，小椎看著自己成果滿意點頭，終于干凈如初了。

南歌還在那邊看著新來的桃金娘發(fā)呆，小椎自己洗洗手繼續(xù)準備今天的晚飯。

作者有話要說：　　過完節(jié)時間還算寬松……

☆、春七卷

今天的晚飯并不是很復(fù)雜，炒了點蔥花蛋，然后是南歌喜歡的可樂燜鴨，鴨rou汁拌的燙豆芽，一條用平底鍋煎的焦黃的鯽魚，一盆今天剛好能摘的空心菜打了清湯。

因為有電餅檔，所以煎魚和燜鴨是同時進行的，省了不少時間。魚和鴨rou在種山捻子之前就已經(jīng)洗過腌好了，現(xiàn)在剛好差不多入味。電餅檔的不粘鍋功能真心很不錯，這魚煎得是皮焦rou黃，賣相上佳，澆上點青蔥料頭，引得二貨都垂涎不止，可惜小椎是一口都不打算給它吃。鯽魚rou鮮但是多細刺，狗和貓不一樣，容易被小刺扎喉嚨，而且還是腌過的帶有調(diào)料，哪怕褲腳被扯開線了都不行！

可樂鴨的做法也不難，主要還是選擇rou比較容易酥軟的嫩鴨子切塊，姜鹽腌好之后熱鍋下油，狠狠的爆炒一會，讓鴨rou半熟收緊，就直接倒可樂淹過平面，然后蓋上鍋蓋慢慢中小火的燜到rou爛脫骨。今天因為時間多，煎魚什么的還能在電餅檔上進行，所以小椎才選用小火慢燜的方式，如果是平常，最后一步燜煮的過程他會放進高壓鍋里進行，十分鐘就足夠了。不過小火燜出來的湯汁會更加香濃，澆在豆芽上面倍增鮮美。

至于自種的空心菜，這個品種確是好，香味濃郁莖稈脆爽，飯店里也叫青龍湯，只需要拍點蒜頭進湯去，即使沒有rou也是獨有鮮香，這種天氣晚上來一碗，解膩又消食。

所有的菜色擺上桌，小椎才拿出了今晚的重點項目，一盆糯米飯。其實一開始沒打算弄，畢竟清明已經(jīng)過了，這個是他之前買菜的時候，恰好發(fā)現(xiàn)有一戶店家門口擺放的蒸屜還剩下了這么點糯米飯，于是他的打包癖又冒了出來，幫人家清了個底。店主還高興的送了他一個蒸蛋，現(xiàn)在也撥好了殼放在糯米飯旁。

這不是最傳統(tǒng)的五色糯米飯，而是單一的紫糯米飯，目前多數(shù)人家過清明，吃的都是這一種了。畢竟五色湊起來比較難不說，也不一定每個口味都愛吃，剩了意頭也不好。小椎奶奶以前的糯米飯都是自己做的，用清明前摘下來的嫩楓葉剁了煮水，然后濾去楓葉渣，用這個楓葉水浸泡一晚上以上的糯米，煮出來就是漂亮均勻的紫色。楓葉水越濃，泡的時間越久，做出來的糯米飯顏色就越深，帶著楓葉那種清冽的味道。

這一盆紫色糯米飯大概一斤多一些這樣，被他們兩個人一人一半的搜刮進了肚皮。二貨得了一口聊以慰藉。幸好之前小椎已經(jīng)留了一些鴨rou的邊角料給他燜香，帶著湯汁放在了狗糧上面，不然今晚指不定又是一場絕食運動。

雖然是隔了一天才過的節(jié)，但是倒也樣樣沒缺，還算滿意。

大城市可能已經(jīng)沒有多少年輕人知道趕墟和趕集的意思了，不過在小椎他們這里依然有一些比較偏遠地區(qū)的村民在遵循，逢五一墟，與之相對的就是周邊村鎮(zhèn)里的，單日一集。

在以前，趕墟之日的農(nóng)貿(mào)市場那是相當(dāng)熱鬧的，附近村落的都會在這一天同時帶各種農(nóng)產(chǎn)品到城里擺賣，老市場如今還在東面留著一條舊道，專供這些遠道而來的農(nóng)村居民擺地攤，并不收費。以前逢集人多的時候，甚至還有一些會擺到邊角的巷子里去，不過如今交通方便，農(nóng)民們也知道分散著時候來了，起碼不至于全都一窩蜂的在一起喊價，菜價高一些，而且也靈活。

如今小椎如果要買青菜，也多數(shù)是來這邊，菜價相對便宜也比較新鮮，而且都是村民自己種的，味道會好一些。只是舊道的路面不太好，畢竟幾十年了，也很少修整，凹下去的地方也就是鋪了一些碎石渣，然后倒一些瀝青固定。晴天還好，最多是臟一些，菜葉草梗還有雞毛比較多，如果是雨天，那還真的是讓人步步為營也不夸張。

但是就是在這里，能買到各種小椎所想要的小葉蔥，小芥菜，木耳菜，白花菜等菜販子手中不可能看到的品種。當(dāng)然，買的時候還是要留點心眼，別以為上面有蟲眼的就一定沒農(nóng)藥，很可能是上面有過蟲子，然后噴過農(nóng)藥了，過了兩天又拿出來賣的……

這種情況下農(nóng)藥間隔時間不長，危害更大，曾經(jīng)一度因為一個幼兒園買到了這樣的菜，導(dǎo)致二十多個孩子全部送醫(yī)院去了?？上Т謇锶瞬欢。傆X得農(nóng)藥么，洗洗就沒了。其實如今的農(nóng)藥多數(shù)是油性的，純水稀釋效果不高……

其實不一定是不懂，反正村里人自己就不吃這樣的，說白了都是利益驅(qū)使，哎。

所以容易長蟲導(dǎo)致打藥的，小椎就自己種，或者不吃，反正現(xiàn)在蔬菜品種那么多，不吃那么幾種的也絕對不至于沒法買菜。

今天運氣還不錯，順順當(dāng)當(dāng)?shù)馁I到了兩把還帶根的小葉土芥菜，兩捆白花菜，芥菜既然有根，可以放淺水盆里養(yǎng)個兩天都不要緊，白花菜直接打湯就是，味道回甘很不錯。

恩，其實白花菜就是龍葵，這東西葉子帶毒，不能生吃，但是煮熟了就能化解毒素，加幾個雞蛋更是鮮美，對人體挺有益處的，清熱排毒，還能抗癌，最主要，這東西即使是人工種植，也不會上農(nóng)藥的，因為他基本沒有蟲子去吃。

蟲子可不自帶加熱去毒功能啊。

芥菜更不用說了，本地的小葉土芥菜，比普通大葉芥菜更苦一些，回去還要先過趟水才能直接煮湯，蟲子？才不去啃那么自虐的玩意。話說芥菜煮車螺湯也是很美味的，但是今天沒有看到摸車螺出來賣的攤子，如今肯吃這份苦力錢的人也是越來越少。菜市場里面的水貨店是不賣這種本土小車螺的，賣相不好價格低，而且必須養(yǎng)上兩天吐泥了才能吃，太費勁。

但是買車螺也要看好，黑rou或者殼上紋理不清的也不能要，這種淤泥里生活的貝殼類最容易沉積重金屬了，吃多了對內(nèi)臟危害很大，如果生長的水域不好，那么rou也是有毒的。

東轉(zhuǎn)西看的，一條道差不多走