后她再也不愁沒豬rou吃了，關(guān)鍵是有豬油。

    今天的大餐，她可以大展身手了。

    五六十斤的豬rou，能做的菜多著呢。

    豬是殺好的，內(nèi)臟除了肺和豬尿泡沒要，豬肝豬腸腰子陳武都帶了回來。

    豬腸同樣有清理過，洗的賊干凈。

    簡言以為是陳武洗的，卻不想一問，才知道各營養(yǎng)液集團的原材料生產(chǎn)基地里，聘用的工作人員都是機器人。

    機器人的工作能力眾所周知的強，售后也很好。

    清洗豬腸，也屬于售后。

    挺好！

    簡言美滋滋的將豬腸檢查一遍，想想還是不放心，自己又清洗了一遍。

    陳武和金振就在旁邊看，好奇問她為什么要再洗一遍。

    “豬大腸這種食材，要自己洗才放心，不然吃進點不該吃的東西，能把人惡心壞?！?/br>
    壓根就沒想到簡言要豬腸是用來做成食物的陳武，頓時面無人色驚道，“師父，你要吃豬腸？”

    “你這是廢話，不吃我讓你帶回來干什么。”

    簡言翻了個白眼，沒好氣道，“我跟你們講，在專業(yè)的廚師眼里，食材沒有高低貴賤之分。

    好吃，讓人吃得滿足，幸福的食材，就是好食材?！?/br>
    “你們別看這些腸子里裝的東西惡心，吃起來卻是一等一的美味?！?/br>
    她就是肥腸的忠實愛好吃，鹵肥腸，爆炒肥腸，麻辣肥腸，酸辣肥腸···

    吸溜，不能想，一想就饞。

    還有臘腸，香腸等等由豬腸演變出來的食物，都是美味。

    聽聞她這番話，兩人若有所思，看著豬腸的目光也沒那么嫌棄了。

    簡言一邊忙活，一邊告訴他們清理豬大腸的方法，“豬大腸有異味，就算洗的崽干凈，這種味也在。

    白酒、醋和蔥，卻可以祛除豬大腸的這股異味。

    至于豬大腸上的黏液和雜質(zhì)，也可以利用面粉易吸附的特點，在反復(fù)的揉抓過程中將這些東西帶走?！?/br>
    第480章 求而不得

    好記性不如爛筆頭。

    筆沒有，但是沒關(guān)系，有光腦。

    陳武和金振是兩個勤奮好學(xué)的徒弟，聞聲立刻開了光腦將她的話一字不差的記下來。

    簡言見了滿意頷首，先不說天賦如何，學(xué)習(xí)態(tài)度卻很認真。

    先這樣吧，等時間久了，再看他們擅長什么。

    大腸清洗干凈后，陳武和金振傻眼的看著她行云流水般將整頭豬給拆了。

    “豬頭，適合拿來做鹵味，也可以做豬頭糕，豬耳朵豬頭rou豬鼻子豬舌頭都是下酒的好菜。”

    拆豬頭時，她每拆一樣零件下來，就解說一下這個部位的口感如何，要用什么方法制作才會好吃。

    陳武和金振聽得直點頭，歡快的坐著筆記。

    接著是豬腳，豬里脊、豬排骨、豬外脊、豬大骨、頸rou、臀尖rou、梅子rou、五花rou等等部位的rou，都在她的解說下被安排的整整齊齊。

    整頭豬，經(jīng)由她這么一處理，可以說是除了沒帶回來的豬肺和尿泡，全都是可以制作成美味的好食材。

    “師父，我能不能問你一個問題？”陳武實在是忍不住心里的好奇，在她端著切成大小一致的豬板油準備去熬制豬油時，問道。

    “你問?！?/br>
    熬豬油簡言是熟手，豬油是個好東西，拿來做糕點美味的不行。

    湖北漢族傳統(tǒng)名菜沔陽三蒸中的蒸蔬菜，放點豬油攪拌一下，那味道叫一個原滋原味的鮮。

    熬出油脂焦脆的豬油渣，也是絕頂美味，拌點白糖直接吃，那滋味叫一個妙不可言。

    拿來炒飯，或者是炒青菜煮面的時候放點，味道也是一等一的好。

    總之，豬油的香、可口，只有嘗過的人才懂得。

    “你學(xué)這些學(xué)了多少年？”

    “二十多年?！?/br>
    不算長，連他們?nèi)松械奈宸种粫r間都沒有，就不知道他們學(xué)二十多年能不能達到師父這個水平。

    聽聞兩人的疑問，簡言沉默了兩秒，才道，“我給不了你們的答案，廚藝這一行，吃天賦，需要勤奮，也要有一條好舌頭?！?/br>
    “味覺可以人為培養(yǎng)，勤奮主要在于你們自身，天賦這東西···”

    微頓，她在兩人期盼的目光中，緩緩道，“求而不得。”

    這世上不管哪行哪業(yè)，不是勤奮就行，天賦是比勤奮更重要的存在。

    有天賦，再做到勤奮，就容易做到極致，攀上巔峰。

    沒天賦，任你再勤奮，想要做到極致攀上巔峰無異于癡人說夢。

    廚藝界更是如此。

    反正她所接觸、認識的大廚、知名廚師，都是天賦勤奮并存，還沒有哪個大廚是靠勤奮爬到巔峰的。

    兩人嘴角一抽，異口同聲道，“那師父，你覺得我倆有天賦嗎？”

    “有。”

    看了兩人一眼，她說，“但你們倆的天賦點不同。

    就我在船上那段時間的觀察，陳武對面食的天賦，要高于烹飪天賦。

    適合做白案師傅。

    金振你呢，面食這一塊是真不行，反倒是烹飪的天賦還不錯?！?/br>
    兩人并不在意天賦技能點在哪一方面，他們只需要知道自己有沒有天賦就行。

    第481章 豬油渣

    豬油想要熬得潔白如雪，需要加水，火候也得注意，要用小火熬。

    待鍋里的水分蒸發(fā)完，切成塊狀的豬板油便開始出油了，簡言將翻炒和按壓這個工作教給了金振，便另外開了一鍋，開始調(diào)制鹵水鹵豬頭豬耳朵豬內(nèi)臟這些。

    豬大腸留了一部分，準備做酸辣肥腸。

    三人通力合作，忙忙碌碌間，豬油和鹵水霸道的香氣便出來了，一時間，整個廚房都被這兩種香味牢牢占據(jù)，還有溢散出去的趨勢。

    兔爹受不住這樣的味道暴擊，媳婦兒也不稀罕了，流著口水邁著兩條大毛腿沖出房間噸噸噸的往樓下跑，肚子上的rou一顫一顫的，跟出來的兔媽失笑，真是個傻兔子。

    團子它們沒上樓，就在客廳陪迎春他們看電影，聞到這個香味，吃田螺吃上癮的八只小毛團霎時跟打了雞血似的，沖到廚房門口轉(zhuǎn)悠打滾，一副想進來討食又不敢的樣子。

    聽見動靜的簡言回頭看去，幾只立刻心急地后肢直立，朝她伸著兩只短短小小的爪子發(fā)出吱吱吱的叫聲。

    言言，來點香香的食物給我們解饞呀。

    團子小短爪抱著朝她拱了拱。

    簡言失笑，“小貪吃鬼，不是只吃隕石和植物的嗎?現(xiàn)在怎么還愛上吃rou了?！?/br>
    話雖如何，她還是麻利地將油熬出來，焦黃酥脆還香噴噴的豬油渣用碗裝了一碗出來，拿白糖拌了后，來到門口彎腰看著墊子上擠在一起的八只團子。

    “確定吃了不會哪里不舒服？”

    “吱！”不會不會，好好