們?nèi)f分嫌棄，現(xiàn)在卻真香的蟲族。

    聽著戰(zhàn)士們你一言他一語的夸獎，面上滿是滿足幸福笑容的唐真他們看向了嘗香辣蟹的簡言，神情再次變得忐忑起來。

    等她將最后一只碗里的香辣蟹吃完，洛陽迫不及待道，“如何？”

    “你們嘗過了嗎？”簡言慢條斯理的擦著手不答反問。

    唐真心咯噔一下沉了下去，他惴惴不安道，“嘗過了?！?/br>
    “放輕松，我不罵你們。”

    說著，簡言笑瞇瞇問，“幾位叔叔是想聽真話還是假話？”

    這不廢話嗎？

    必須是真話。

    唐真他們就這樣說。

    簡言哦了聲，笑道，“既然大家都想聽真話，那我就直說了。

    做的都不錯(cuò)”

    唐真他們聞聲面上露出愉悅的笑容，好歹他們也做了這么多年的廚師，事實(shí)證明他們這些年真沒白干。

    看，第一次做香辣蟹就成功了。

    這真是一件值得高興的事。

    微頓的簡言看著笑瞇瞇的幾人和金發(fā)碧眼高興得狠狠揮了下手的喬希，瞬間收斂臉上的笑容，冷聲道，“很驕傲是吧？

    我話還沒說完呢，你們高興的太早了。

    香辣蟹做的不錯(cuò)，至少麻和辣突出了，卻也僅限于不錯(cuò)?！?/br>
    大概就是蒼蠅館里學(xué)了點(diǎn)廚藝還沒到達(dá)出師水準(zhǔn)廚師的水平，對食物要求不高的人來說還不錯(cuò)，對老饕來說卻是處處缺點(diǎn)。

    “這是誰做的？”指著第一個(gè)空碗，簡言問道。

    “我?！甭尻柹锨耙徊?，面上的笑容被忐忑取代。

    “嘗過嗎？”

    “嗯?！?/br>
    “我的呢？”

    “也嘗了。”

    “那洛叔你覺得你做的和我做的區(qū)別在哪？”

    洛陽沉默兩秒，猶豫道，“大概是我的有些咸？”

    身為一個(gè)廚子，哪怕無法和那些成名已久的大廚師相比，簡言在自己的專業(yè)領(lǐng)域也有著絕對的自信。

    所以她一點(diǎn)面子都沒給洛陽留，而是言詞犀利道，“不是有些咸，是咸得可以打死鹽販子了。

    洛叔，我記得我做的時(shí)候有明確告訴過你們，香辣蟹的精髓是麻辣鮮香。

    調(diào)料可以放，但要適量，須知過猶不及。

    另外，你的香辣蟹不但咸，火候也沒掌握好，rou根本就沒入味，所有的味道都流于表面。

    若是評分的話，你這道蟹連及格分都沒有?！?/br>
    洛陽若有所思的看著簡言，“火候和調(diào)料有點(diǎn)難把握，”

    不，準(zhǔn)確的說法應(yīng)該是很難把握，什么時(shí)候大火，什么時(shí)候中火或是小火他心里一點(diǎn)數(shù)都沒有。

    調(diào)料也同樣如此。

    明明是按照簡言的分量加的，腦和手卻像是有自我意識般總覺淡了，要再加點(diǎn)鹽味道才完美。

    于是，加著加著，就咸了。

    他也成了那個(gè)打死鹽販子的廚子。

    “這個(gè)有沒有精確分量和時(shí)間??？”

    簡言愣了，而后哭笑不得說，“洛叔你想什么呢，這個(gè)怎么可能做到精確分量和時(shí)間啊。

    第71章 所謂地三鮮

    每種食材的成分不一樣，做法不一樣，需要用到的調(diào)料和火候也不一樣。

    你想精確分量和時(shí)間根本不現(xiàn)實(shí)。”

    華夏的食物想要做的好，靠的就是對火候的掌控。

    誠然，食材的選擇同樣重要，但還是那句話，再好的食材也會因?yàn)閺N師掌控不了火候而浪被糟蹋。

    除非做冷盤。

    可一個(gè)只會做冷盤的中餐廚師，那還是一個(gè)廚師嗎？

    聽完簡言這番話，洛陽額頭汗都冒出來，“那我掌控不了火候怎么辦？”

    “練。”

    簡言斬釘截鐵說，“你們其實(shí)都有基礎(chǔ)，基礎(chǔ)功還挺扎實(shí)，只不過我教你們做的香辣蟹，是一道新菜，你們還沒熟悉。

    才會覺得自己掌控不了火候。

    這種情況沒人能幫了你們，只有練，什么東西練多了，自然會熟能生巧。

    感覺也就上來了。

    我對你們有信心。”

    行吧，那就練。

    就像簡言說的，什么都架不住一個(gè)熟能生巧。

    唐真他們的問題，和洛陽的差不多，不是某樣調(diào)料放多了，就是火候不夠或太過。

    喬希更夸張，他的蟹居然炒糊了，簡言都搞不清他是怎么做到的。

    將幾人的蟹一一點(diǎn)評完，簡言心累的擺擺手，“練吧，外面蟲族多，不用擔(dān)心浪費(fèi)，什么時(shí)候練得在我這過關(guān)了，我再將另外的做法教給你們?！?/br>
    唐真一聽眼睛亮了，“還有另外的做法？”

    簡言，“”

    一道菜的做法和吃法多種多樣，就拿最普通的綠葉菜來說，可以清炒、蒜泥、白灼、燙火鍋等等，還可以當(dāng)成配菜，這是常識。

    怎么聽唐真話里的意思，一道菜只有一個(gè)做法？

    壓下心里的疑惑，她面色自然道，“華夏明有八大菜系和無數(shù)數(shù)都數(shù)不清的特色菜肴和小吃，這些你們知道嗎？”

    “知道?！?/br>
    “既然知道這些，為什么你們會覺得一道菜只有一個(gè)做法？”

    唐真他們愣住了。

    幾人面面相覷的陷入了沉默。

    半晌后，最先回神的洛陽茫然道

    “八大菜系只存在于歷史獻(xiàn)資料中，我們沒見過，只知道是哪八系，我們的師父有照著獻(xiàn)試圖進(jìn)行復(fù)原，但是失敗了?！?/br>
    “對，我?guī)煾干瞄L清淡口味的菜系。

    他做出來的菜在帝國被譽(yù)為最接近大自然的美食，最大限度保持了食材的原滋原味。

    其中最出名的是由黃瓜、西紅柿和黃豆做出來的地三鮮?！?/br>
    簡言，“”

    恕她直言，她活了這么多年，從來沒有聽說過這樣的地三鮮。

    除了黃瓜是對的，剩下的兩樣食材都錯(cuò)了。

    “我?guī)煾干瞄L做陷”

    “做什么？”簡言沒忍住出聲打斷了喬希的話，是她想的那個(gè)餡？

    許是被簡言不可置信的表情驚住，喬希愣了兩秒，才有些氣虛道，“餡，就是那個(gè)可以水煮味道豐富鮮美的餡。”

    簡言有點(diǎn)明白他話里的意思了。

    她驚訝道，“是不是用魚rou或是各種rou類剁碎，然后放入調(diào)料攪拌均勻后捏成一個(gè)個(gè)丸子丟進(jìn)水里煮的那種餡？”

    “對，就是那個(gè)餡。”

    第72章 所謂國宴菜肴

    一提起自己師父的拿手絕活，喬希就滔滔不絕的和簡言說起了他師父做出來的餡有多美味，多受人歡迎。

    然后重點(diǎn)說明了一下他師父的餡還是國宴指定菜。

    完了又看著她糾正道，“我?guī)煾傅酿W不是剁出來的，是用機(jī)器打出來的?！?/br>
    簡言，“”

    簡言已經(jīng)不知道該說什么好了。

    一個(gè)餡都能風(fēng)靡帝國成為國宴的指定菜肴，她對帝國的飲食無話可說。