，等下次再見面的時候看看再說?！?/br>
“嗯，好?！?/br>
幾人說完話，見尚璇和程寧還在聊著。程諾就走過去給了弟弟后腦勺一下子：“別閑聊了，菜還沒洗，rou也沒切，干活去！”

“哇！你干什么！”程寧捂著腦袋站起來，怒瞪著程諾，“我警告你啊，你只比我早生五分鐘，還真把自己當哥了？！”

“怎樣！早一秒都是你哥！”程諾毫不示弱頂了回去。

“好啦好啦，都別吵了，大家都來干活吧?！贝蠹揖投歼^來勸架，兩人還是隔著人吵著，就聽林晨慢悠悠說了句：“我今天新買了荸薺、藕、蓮子和菱角，想試著做做云英面，不過看來今天很忙啊，那就來不及了?！?/br>
“哎呀！都這個時候了！再不準備可趕不上下午開店了！哥，你看我干點什么？”程寧就像剛才吵架的人不是他似的，摟著程諾的肩就往后廚走。

“高！”其他人佩服的給了林晨一個大拇指。

大家在后廚忙忙碌碌準備食材，從酉時開始就陸陸續(xù)續(xù)有人來吃飯喝酒，雙胞胎在前面忙得腳不點地。

按說林晨他們這家小飯館的位置比較偏僻，前面有幾個規(guī)模較大的酒樓?？墒遣恢趺戳?，他們家的生意特別紅火，每日都從酉時忙到亥時，加上又沒有宵禁，經常是收拾完了關上店面已經是子初了。

今天店里推出的就是云英面，這個面其實做法還挺簡單，就是所用食材比較多。將藕、蓮子、菱角、荸薺、芋頭、雞頭米、慈姑還有百合混在一起，選用上等的兔rou放入籠屜蒸至爛熟。

將這些東西拿出晾涼，放入石臼中搗爛，讓他們充分混合在一起。林晨現(xiàn)在鍛煉得胳膊十分有勁兒，搗這些根本不在話下，要是擱在幾個月前，搗上10分鐘手就酸了。

林晨坐在小凳上埋頭搗著，程寧出來進去傳菜，眼睛就不離林晨左右，想著趁他不注意能偷吃上一口。

搗得差不多了，林晨拿出了兩個罐子，把糖和蜂蜜倒入臼中，攪拌均勻后又放到鍋上蒸。蒸上將近兩刻鐘后拿出來，再放入石臼中搗，讓糖、蜜和之前的食材更加完美的融合。

最后取出來，揉成一個大面團。然后揪成一個個饅頭大小的小面團，蓋上細紗布，放在通風處讓其變涼變/硬。

林晨來來回回的忙活著，做了大概有四五十個小面團，看著分量差不多了，才擦了擦汗，坐到后廚門口，端著烏梅湯邊喝邊吹風，時不時的看看面團的變/硬情況。

“云英面好了沒有！”程寧挑簾進了后廚，端起一碗晾好的烏梅湯仰頭咕咚咚一氣喝干，拿衣袖擦了擦嘴角，“前面都催了好幾回了?！?/br>
“好了好了！”林晨抹抹嘴站了起來，把一個個面團放進藍色的瓷碟里，岳峰幫著他擺盤。擺好后，林晨又給每一盤云英面配了一把小刀和一個蜜碟，跟程寧說：“用刀切著就能吃。我沒放太多糖，要是有愛吃甜的客人，就讓他把蜂蜜淋上吃?！?/br>
“好嘞！”程寧往托盤里放了五份云英面，高聲喊道，“云英面來嘍~”挑簾走了出去。

夏日吃這面又解飽又不油膩，再配上一碗烏梅湯，客人們都贊不絕口。

其中有一位身高八尺有余、看著在三十歲上下的英俊男子，用小刀切了一塊云英面放進口中細細嘗了，眼中就顯出驚艷之色來，攔住程寧問道：“小哥，這云英面可帶外食么？我想帶回去給家人嘗嘗?！?/br>
“不好意思了這位客爺?！背虒帩M面堆笑的彎彎腰，“本店一日只供應五十份，概不外帶。你家里人若是想吃，只好請明日來店里。咱們大廚只得一位，實在是忙不過來，您多多見諒?！蔽易约哼€沒吃上，你還想外帶？呵，男人。

男子聽完也未再做糾纏，放下錢就走了。

等程寧送完了面再回來收拾桌子，才發(fā)現(xiàn)那男子竟然放了一兩銀子在桌上。

第62章冷食

“嚯！”程寧把銀子拿起來揣好，把碗筷收拾好，又去招呼新來的客人。

一直忙活到子時才送走了最后一桌客人，雙胞胎把門板上了。幾人坐在后院圍著石桌乘涼吃晚飯，程寧就說起今天來那個客人說要外帶的事兒來。

“可真夠有錢的，吃了個面就給一兩。”程寧接過林晨手里的西瓜，拿干凈的布巾擦干凈外面的井水，拿刀把西瓜切成塊兒，分給大家。

“說這個我才想起來。”林晨咬了一大口西瓜，幸福的瞇起了眼睛，“冰窖里的冰可以起出來了。雖然不能外帶飯食，我可以多做些冷飲和冷食，咱們把大門邊上的窗子做成個外帶的小窗口，每天可以限量賣些冷食。”

這個提議不僅程寧雙手贊成，就連岳峰和尚琳都覺得不錯。

尚璇就問道：“那你準備做什么冷食呢？”

林晨又咬了口西瓜，說道：“自然是冰雪冷元子和酥山了。這個做起來簡單不費事，大家還都愛吃。一次做上個七八十份，店里賣一半，外帶窗口賣一半。不過還要請兩位女性同胞幫忙做酥山?！?/br>
“哦？這個怎么說？”尚琳感興趣問道，“還點名要我們倆做？”

林晨又拿了塊兒西瓜，扭頭看了岳峰一眼。

岳峰便替他解釋道：“酥山早在唐朝就有記載，大詩人王泠然在中寫道，‘味兼金房之蜜，勢盡美人之情。素手淋瀝而象起，玄冬涸沍而體成?！笠饩褪钦f這酥山是女子制作而成，味道如蜜糖一般。陜西出土的章懷太子墓的壁畫上，仕女們手里捧的也是此物?！?/br>
“哎？還可以這樣?。俊鄙需莻€急性子，知道了這么個有趣的事就忍不住要問個明白，“快說說這個要怎么做?！?/br>
“這個我來說吧?！绷殖肯戳耸只貋?，端著個托盤，里面是甘草湯，給每人分了一碗，才坐回自己的位置上，“其實很簡單。這個酥山說的酥就是黃油或者奶油，把做好的酥讓女子握在手里融化變溫，然后在磁盤里滴成山巒的形狀，放到冰鑒里冰上，想吃的時候拿出來就能吃了。也可以做些果汁淋在上面，口感更好?！?/br>
“那還真挺簡單的?！鄙需攘艘豢诟什轀澳悄莻€什么冰雪冷元子怎么做??？”

林晨笑笑道：“等明天我做了你就知道了，都說了看著還有什么驚喜？”

既然要來幫忙做酥山，尚琳就說：“我想著，反正豆腐店也沒什么生意，要不就開早上一會得了，剩下的時間就在這邊幫忙吧。冷食做好了，也我們倆來賣，你們還照舊該干什么就干什么?！?/br>
“那可太好了！”

這么商量定了，尚家姐妹就回了豆腐店休息，這邊林晨等人也把碗筷刷洗干凈歇下了。

夏天亮得早，林晨卯時一過就醒了，反正也是睡不著了，索性就起來。漱口洗臉之