在菜式新穎、食材珍貴。比如這道果rou冰沙，荔汁rou打底，磨上細細的冰沙，這個時節(jié)可不是誰都吃得起的?！?/br>
司南挑了挑眉，這意思就是自家二豆贏在了食材上，而不是手藝？

唐玄抿著唇，看向裁判席的一位中年人。

那人姓文，正是鳳儀樓的掌柜，上次司南去鳳儀樓“吃大戶”，遇見的就是他。此次比試，他也是裁判之一。

收到唐玄的指示，文掌柜清了清嗓子，接過話茬：“不止如此，司氏能勝，勝在味道。還拿這道冰沙舉例，五水樓也做了，甜咸兩味皆有，卻不如司氏只取甜味來得清爽?！?/br>
司南笑笑，這不明擺著嗎？

冰淇淋上灑胡椒粉，這誰受得了？

“至于八道熱菜……”文掌柜做了個請的手勢，“還是由白社長來說吧！”

“副社長?！卑滓怪t虛地強調(diào)了一句，說明了二豆能贏的原因。

雖然語氣溫溫和和，話里話外的意思只有一個——撿漏。

二豆能贏，是因為余掌柜不遵守規(guī)則，把助手帶來了，卻又瞧不上他的手藝，八盤熱菜里至少有四盤是他自己炒的。

白夜瞧了眼二豆，微笑著感嘆：“真是幸運呢！”

二豆憨憨一笑，“對哦，今天好幸運。”

一定是昨天晚上對著月亮許愿實現(xiàn)了。

幸運個大頭鬼！

司南冷笑，明明自家孩子是憑本事贏的，卻被他一張嘴給抹殺了！

司南拱了拱手，恭敬又不失好奇，“方才商討了許久，敢問，可是我家這小子還有哪里不足？”

文掌柜擺擺手，道：“并非不足，而是很好。這道秋葵魚雜燴食材簡單，香而不腥，是取勝的關鍵——二豆，可以說說為何要選它嗎？”

二豆怔住了，怎么都沒想到，這道菜會成了關鍵。

這些大人物們……竟然喜歡？

二豆緊張得喉嚨發(fā)緊，巴巴地看向司南。

司南拍拍他的肩，溫聲鼓勵：“別怕，在家怎么跟我說的，如今便怎么說?！?/br>
二豆點了點小腦袋，結結巴巴地說：“八道熱菜……有、有七道是師父教的，還有一道，師、師父讓我自己想……我、我就會做這個……”

想起從前的事，二豆忍不住回頭，看向身后的小伙伴們。

在那孔陰暗的橋洞下，他認識了槐樹和冬棗，當時他被幾個大混混打，如果不是槐樹用兩個饅頭換下他，他那時候應該就死了吧？

后來他跟著槐樹和冬棗一起，搶狗食，撿吃的，和大混混們打架。

槐樹和冬棗力氣大，總是沖在前面。他生怕被嫌棄，就拼命地找野果、扯野草，想辦法弄吃的。

這個秋葵魚雜燴就是那時候?qū)W會的。

秋葵在河邊成片成片地長著，魚雜都是被魚販們?nèi)拥舻模麚旎貋?，裝到破碗里，一小碗一小碗地煮。其實很腥很苦，但是三個人都吃得很香。

后來又有了小木頭、小狗子、小茄子、小饅頭、小崽。人多了，吃的反而不好找了，好久才能吃上一次，每人只能吃兩口。

槐樹總是，說不吃嫌棄腥，其實二豆知道，他是讓著弟弟們。那時候，二豆就有一個愿望，可以每天吃到魚雜燴，讓槐樹哥吃到飽。

現(xiàn)在，他們就站在他身后，沖他比著“加油”的手勢。

那是師父教給他們的。

“秋葵很好找，河沿上就長著很多，魚雜在西市魚攤旁邊能撿到，最好早一些去，趕在魚販殺魚的時候，不然就被野貓搶走了——那些家伙可兇了，就愛照著臉撓?！?/br>
二豆說著說著，就不結巴了，把這些話都說了出來。

最后說到司南，二豆?jié)M臉崇拜，“師父說，這道菜很有意義，可以讓那些沒有糧食的人活下來……我就做了。

他說得很慢，卻沒人催。

在座的裁判，包括看熱鬧的百姓，別看現(xiàn)在衣著光鮮，早年前做學徒的時候不知吃了多少苦頭，二豆的話讓很多人紅了眼圈。

二豆卻沒有，只是在說很平常的事。

說完緊張地看向司南，生怕自己說得不好。

司南勾著唇，朝他豎起大拇指。

二豆頓時松了口氣。

其余人還沉浸在方才的情緒中，白夜率先贊了聲好：“你的苦心沒有白費，裁判看到了?！?/br>
余掌柜冷哼一聲：“說到底，是因為同情嗎？倘若如此這比試還有何公平可言？”

司南微微一笑，“話是剛說的，分是先打的，余掌柜失憶了嗎？”

白夜搖著扇子，沒作聲。

司南也不指望他，拱手道：“我想，這道秋葵魚雜燴之所以被諸位青睞，想必是其中的除腥之法吧？”

白夜笑笑，“南哥兒果然聰慧?！?/br>
我呸！

你果然臉皮厚。

司南在心里翻了個小白眼。

唐玄淡淡道：“非親非故，注意稱呼。”

第58章發(fā)財日

白夜笑容一僵,沒嗆聲。

直覺告訴他，這個時候跟唐玄對著干，吃虧的一定是自己。

他打開折扇,笑得更溫和了，“我等確實好奇,二豆是如何給魚雜去腥的,用了不少香料吧？”

這話說得很有深意,既然司南說這道菜能惠及窮苦之人,然而,窮人連鹽都吃不起，更別說昂貴的香料。

二豆面對他還是有些怕,怯生生地說：“沒有用其他調(diào)料,只有一點點鹽巴……是、是用綠色的花椒去腥?！?/br>
槐樹捂臉，“傻豆子,這種事能說出來嗎？”

裁判們的神情頗為精彩，一來沒想到白夜會直接問,更沒想到的是二豆會毫不藏私地說。

折扇下,白夜勾了勾唇。

無憂洞出來的,怎么會不聽他的話呢？

二豆驚慌地看向司南，他不知道不可以說……

司南根本不在乎，沖二豆笑笑,“沒關系,把你知道的都告訴伯伯們吧！”

對上他鼓勵的眼神，二豆的勇氣又回來了,一五一十地把試驗的過程說了出來。

當初他在橋洞下用破碗做雜魚燴的時候，河沿上剛好長著一棵野生花椒樹，樹上的花椒根本等不到成熟就會被人摘走。

二豆只能在開花的時候摘花,長成綠色的種子之后就用綠色的種子。到了冬天，成熟的花椒被人摘走了，他就撿樹下掉落的。

嘗試了許多次，發(fā)現(xiàn)用帶著枝葉的綠色花椒和魚雜燉在一起，是最不腥的。

至于除去魚雜中的苦味，是司南教他的——揪去魚膽，充分洗凈，要不厭其煩地淘洗十幾遍，直到水不再渾濁，沒有任何血污。

在座的都是行家，一聽就懂了。

出于對食材的珍視之心，他們從未在花椒還沒熟的時候就從樹上摘下來，因此并不知道新鮮的花椒還有這