等到了吃飯的時候，酒醒的溫瓊又夸了一遍鹽水鴨和鹽水鵝，她喜歡啃邊角料，整個晚上就看到她如癡如醉的在啃脖子和爪子了。有了鹽水鴨做葷菜，景楠也不叨叨了，哪怕晚上吃的素菜還有中午剩下的，他也開心的把飯給吃完了。

杜衡看了看他鹵制的食材，鴨子沒了一只，鵝沒了半只，所有的脖子和腦袋都沒了，大碗中只剩下了鵝和鴨光禿禿的身體。這世道，大家都喜歡邊角料，真正的rou反而沒人吃了嗎？

晚飯之后杜衡看著暗下來的天空，他又開始擔憂玄御了。也不知道玄御什么時候回來，今天他遇到了朱厭，也不知道玄御在路上會遇到什么妖獸。

杜衡一邊胡思亂想，一邊在揉油皮。他現(xiàn)在有很多牛乳能做好多奶制品，冰箱里面已經(jīng)存了好多雙皮奶了。杜衡想著試試蛋撻，他懶得做黃油，做出來的蛋撻也是中式那種咬一口會掉渣的蛋撻。

在老家的時候，他試過做連鎖店的那種蛋撻，可是無論怎么做，蛋撻皮做出來總感覺和賣的差了些味道。后來無意中他吃了一家西點店的蛋撻，那家的蛋撻就是用中式的酥油皮和水油皮烤制的，烤出來的蛋撻外酥里嫩。杜衡第一次吃就驚艷到了。

之前給笑笑做小雞酥的時候，杜衡就做過油皮。上次做點心的時候他沒有烤箱，小雞酥們都下了油鍋。這次有了烤箱，杜衡覺得他能做出不錯的蛋撻。

水油皮和酥油皮做好了之后，杜衡按照做小雞酥的方法用水油皮裹住了酥油皮。之前做小雞酥的時候是在里面裹上了咸蛋黃，然而這次杜衡卻將油皮們均勻的摁在了花朵形狀的模具中。

那是他用來做雞蛋糕的模子，原本他想著重新做模子的，可是當他打開儲物袋看到他這段時間做出來的大大小小的模子。他有了個深刻的理解——一入烘焙深似海。

他的儲物袋里面亂七八糟的模子一大堆，看到這些模子他告訴自己，該收手了，不能再繼續(xù)做模子了。能省就省一點吧。

他將油皮均勻的摁在了模子的邊緣，底部的油皮要稍微薄一點，這樣起酥會好一點，邊緣的只要均勻就行了。

有靈氣的幫忙，杜衡很快就做好了兩個模子的蛋撻皮。接下來只要將蛋撻液倒入到蛋撻皮中了。

說起來，杜衡這段時間做了淡奶和煉乳。淡奶就是牛奶加熱后水份蒸發(fā)掉一半后得到的奶，這樣的奶更加的醇厚濃郁。用來做奶茶或者做點心都很好。

過濾淡奶的時候，杜衡還得到了一團奶酪，將來要是他有心情做面包，可以將這團奶酪揉進去。

煉乳則是牛奶加糖后加熱攪拌得到的產物，做好了之后顏色微黃質地濃稠口感香甜，用來抹在糕點上真是太美味了。

說起來容易，做起來其實挺耗時間的。要不是有玄御的陣法，杜衡也不知道要守在爐子前面到什么時候。做好的煉乳太甜蜜了，杜衡沒看住，笑笑就幫他干掉了一碗。

做蛋撻液里面就需要添加淡奶和少量的煉乳，杜衡不記得他是從哪里看到的方子。在沒做蛋撻之前，他就在模子里面倒了水稱了一下重量。老家的蛋撻一個有二兩，他的模子比較大，做出來的蛋撻一個就有四兩，每個蛋撻里面光需要倒入的蛋液就有二兩多。

他點了點做出來的蛋撻皮的數(shù)量，兩版模子能做五十四個蛋撻。這么多的蛋撻，需要接近十一斤的蛋液。

杜衡討厭做算術題，但是做西點最重要的就是配方，多一點少一點出來的味道就不一樣。他算到頭禿，才算出了需要的純奶、白糖、煉乳、雞蛋和淡奶各自需要多少分量。

看著杜衡雙目充血的在紙上勾勾畫畫，笑笑蹲在椅子上一頭的霧水。不知道是不是他錯覺，他覺得自從杜衡開始揉面的時候，他就被杜衡無視了。

最終杜衡興奮的舉著紙喊道：“出來了?。『俸伲?！”只見紙上亂七八糟的寫著牛奶三斤七兩，糖八兩，蛋兩斤八兩，煉乳四兩，淡奶三斤二兩。

笑笑沉重的嘆了一口氣，何苦呢？這不是自己在折騰自己嗎？

杜衡很快用天狐稱將所有的材料都稱出來了，他取了個木桶將材料都倒進去，然后開始瘋狂的打發(fā)。這一次有了靈氣加持，杜衡打發(fā)的還挺有節(jié)奏。

等到半盞茶之后，杜衡得到了一桶顏色微黃的散發(fā)著甜味的蛋液。蛋液上有一些泡沫，杜衡現(xiàn)在已經(jīng)能控制靈氣很好的將這些泡沫給濾出去了。

用靈氣cao縱著蛋液入模具還是第一次，雖然杜衡之前看玄御和景楠他們做了無數(shù)次，可是輪到自己做的時候，他還是挺緊張的。

蛋液倒入了微黃的蛋撻皮中，只能倒八分滿，若是倒得太滿了，蛋撻一烤出來就會漫出蛋撻皮。

等杜衡將兩個模子中的蛋撻皮都烤好了之后，他才發(fā)現(xiàn)自己算錯了。他的木桶里面還剩了一大碗的蛋液。杜衡看著這碗蛋液傻眼了，他瞅了瞅已經(jīng)裝滿了蛋液的蛋撻百思不得其解，他到底哪里算錯了？怎么會多了這么多蛋液？

算錯了事小，要是做出來的蛋撻不好吃該多糟心??？杜衡本身也不愛吃甜食，要是做毀了怎么辦？

笑笑啾啾的叫了兩聲，杜衡如夢初醒的看向笑笑：“哎？笑笑，你怎么在這里？”

笑笑嘆了一口氣，他就知道杜衡沒注意到他的存在。

不過看到笑笑，杜衡心里就有底了，有笑笑在這里他怕什么，大不了把蛋撻拍扁了當成餅讓笑笑吃掉！雖然有點不厚道，但是杜衡真的是這么想的。

杜衡忐忑的打開了烤箱的門，他將兩個模子放到了烤爐中。關上爐子門之后，他就搬了個小凳子坐在了烤爐旁邊。

烤制蛋撻需要不到兩炷香的功夫，等到蛋撻的表皮上出現(xiàn)了焦糖的斑之后就能出爐了。他第一次從烤爐烤蛋撻，溫度和時間上面把握得不太準，需要盯著烤爐。

烤爐上有一扇小門，烤制的時候可以打開來看看里面的情況。不過不可以用神識伸進去看，不然爐子里面的靈火會教杜衡重新做人。

杜衡背靠在墻壁上，他看向院門的方向。夜色已經(jīng)深了，廚房的燈光從窗戶投出落在院中的青石上?？拷鼥|邊院墻的位置，小小的沛竹經(jīng)過了一個春天雨水的滋潤順利的活了下來。只是還是那么小一枝，看著特別瘦弱。

笑笑走到杜衡身邊，他跳到了杜衡身上：“啾啾？”

杜衡摟住了笑笑：“吃了蛋撻你就去睡覺好嗎？我再等一等玄御。”

聽到玄御的名字，小餛飩走了過來靠在了杜衡的腳邊。杜衡伸手揉了揉小餛飩的頭發(fā)：“咱家里還有個人在外頭沒回來，我睡不著。再等等他吧?！?/br>
小餛飩搖著尾巴，它舔了舔杜衡的手。杜衡心里松快了一點，至少他不是一個人，他身邊還有笑笑和小狗