厭的度量換算了,他現(xiàn)在做東西都跟著天狐稱(chēng)稱(chēng)出來(lái)的重量走。

兩只鴨子八斤多,兩只鵝就更霸氣了,兩只鵝加起來(lái)有十二斤。

杜衡提著比他胳膊還粗的鵝脖子對(duì)笑笑感慨著：“笑笑，你說(shuō)妖界的這些鴨子和鵝吃什么長(zhǎng)大的？”

笑笑正在扯蠶豆吃：“啾啾~”他不知道呀,他又不是鴨子。

經(jīng)過(guò)‘縝密’的計(jì)算，腌制這些食材需要用一斤半左右的鹽。杜衡又抱著天狐稱(chēng)去了廚房中,有了天狐稱(chēng),他相信他一次就能做出成功的鹽水鴨和鹽水鵝來(lái)。

鍋中升起了火,杜衡將稱(chēng)好的一斤半食鹽倒入了溫?zé)岬蔫F鍋中，鐵鍋要保持干爽，里面不能有水，炒制鹽粒的時(shí)候火也要小。

等到鹽粒微微熱了之后,他將準(zhǔn)備好的一兩半花椒和八錢(qián)八角給倒入了鍋中。炒勺細(xì)細(xì)的攪拌著鹽粒和香料，杜衡仔細(xì)的觀察著鍋里的花椒鹽的顏色,等到顏色微微發(fā)黃時(shí),鹽粒中的水分就被炒干，香料的香味也被激發(fā)出來(lái),那時(shí)候就能出鍋了。

沒(méi)一會(huì)兒杜衡就將炒好的花椒鹽盛在了干燥的瓷碗中,微黃的花椒鹽散發(fā)著一股香味。杜衡捏起里面的八角看了看，八角已經(jīng)被炒得又干又脆,輕輕一掰就能將它們掰成小瓣了。

趁花椒鹽冷卻的時(shí)候，杜衡要調(diào)老鹵了。

鹽水鴨是一種鹵味，可是又和其他的鹵味不一樣。它需要在鹵料中長(zhǎng)時(shí)間浸泡才能使味道充分進(jìn)入到鴨子內(nèi)部,可是它又不能長(zhǎng)時(shí)間燉煮，不然rou質(zhì)就不夠柔嫩了。

這難不倒杜衡，老家那么多食客長(zhǎng)年累月積攢下來(lái)的經(jīng)驗(yàn)太多了。只要時(shí)間充足，他能把鴨子骨頭都鹵出味道來(lái)。

老鹵用的調(diào)味料和他平時(shí)用來(lái)鹵rou的差不多，只是他沒(méi)有在湯底中加鹽。鍋底的火焰不急不慢的舔著鍋底，鍋中的鹵水需要煮半個(gè)時(shí)辰放涼了之后才能用來(lái)鹵制食材。

這段時(shí)間，他正好可以用已經(jīng)微涼的花椒鹽把鴨子和鵝都給腌制了。杜衡端著碗和木盆就去了樓上，笑笑叼了幾個(gè)李子緊跟著杜衡的腳步上了樓。杜衡偶然一回頭，他噗嗤一聲笑出來(lái)了。

他身后跟著笑笑、小餛飩和兩只小雞，四只毛茸茸看到他停下來(lái)，都歪著腦袋看著他。杜衡恨不得把手里的東西丟下來(lái)，然后挨個(gè)兒揉他們一頓。

鴨子和鵝的外皮已經(jīng)干了，摸起來(lái)涼涼的。杜衡提著它們的脖子把它們放在了大木盆中，他抓著花椒鹽往它們的皮膚上均勻的涂抹著，一邊涂抹，他還一邊揉著皮rou。

涂抹也是有訣竅的，rou少的地方，比如脖子腦袋和爪子，用的花椒鹽就要少一些，不然腌制出來(lái)一股子咸味，口感就不好。而肚子上rou比較多的地方就要多涂抹一些，這樣才能腌制得入味將腥味和油膩逼出來(lái)。

不光要涂抹外皮，還要涂抹肚子內(nèi)部。杜衡拿到的食材都是云煙樓的大廚已經(jīng)清理好的，為了維持賣(mài)相，云煙樓的大廚沒(méi)有將食材開(kāi)膛破肚，而是從屁股的位置掏了個(gè)洞。食材肚子里面只留了肝臟心臟，腸子之類(lèi)的都被掏空了。

內(nèi)臟已經(jīng)被杜衡提前扒出來(lái)放在樓下了，等下鹵制的時(shí)候可以把四副心肝都丟到鍋里面去一同鹵制。

腌制內(nèi)里的時(shí)候不太好cao作，杜衡抓著花椒鹽從開(kāi)出的洞向著里面抹去，他低著頭不由自主的放出了神識(shí)力求他的每一把鹽都均勻的抹到了食材內(nèi)部。

要是讓其他修士看到這個(gè)場(chǎng)面，他們一定會(huì)笑出聲來(lái)。沒(méi)見(jiàn)過(guò)誰(shuí)會(huì)將靈氣和神識(shí)用在處理食材上面的，這不是殺雞用了宰牛刀嗎？

然而杜衡和他身邊的毛茸茸們都沒(méi)覺(jué)得哪里有問(wèn)題，除了小餛飩爬不上露臺(tái)上的欄桿之外，年年歲歲還有笑笑都蹲在了木盆旁邊圍觀他做菜呢。杜衡只要一抬頭，就會(huì)看到三雙亮晶晶的眼睛。

碗里的花椒鹽要全部用上，不然腌制出來(lái)的味道就會(huì)差了些。杜衡將四只食材都抹上了鹽后，就將它們留在了木盆中，放在了露臺(tái)上。等到老鹵煮好了放涼了，這四只鴨子就能下老鹵腌制了。

杜衡抬頭看了看院子外的靈田，他現(xiàn)在已經(jīng)有了兩片靈田了，新開(kāi)墾出來(lái)的靈田中還沒(méi)來(lái)得及種什么東西。趁著做菜的間隙，他準(zhǔn)備去靈田中種點(diǎn)能吃的東西。

沒(méi)一會(huì)兒杜衡提著一兜子種子下了樓，這是一包南瓜種子。杜衡雖然不太愛(ài)吃南瓜，但是沒(méi)有食物的時(shí)候用南瓜來(lái)對(duì)付一頓也是挺不錯(cuò)的選擇。更何況南瓜全身都是寶，南瓜藤南瓜花都可以吃。夏天要是沒(méi)菜的時(shí)候，摘上幾根藤就能做一碗湯了。

種南瓜和種其他的東西不一樣，種南瓜不需要很多種子，也不需要將它們均勻的灑在田中。

南瓜是一種需要空間的作物，最好能有點(diǎn)架子或者桿子讓它們攀爬。杜衡不準(zhǔn)備把第二片靈田都讓給南瓜用，他只打算給它們一點(diǎn)邊邊角角，讓它們自由發(fā)揮。

他在靠近路邊的地里刨出了一個(gè)坑，然后在坑里面丟了二三十粒瓜子。瓜子丟進(jìn)去之后蓋上一層淺淺的土，再澆上一點(diǎn)水，接下來(lái)就等種子發(fā)芽啦。等到南瓜苗破土而出，長(zhǎng)出第一片小葉子的時(shí)候就能移栽啦。

杜衡怕年年歲歲他們玩耍的時(shí)候不小心把他的瓜子給翻出來(lái)，他圍著坑用細(xì)竹枝密密麻麻的圍了一圈，一邊圍他還一邊對(duì)年年歲歲說(shuō)道：“這里面的是南瓜種子哦，你們玩耍的時(shí)候不要影響它們哦。等以后長(zhǎng)出大南瓜，我就蒸南瓜給你們吃好不好”

年年歲歲互相看了一眼，然后嫌棄的嘰嘰了兩聲。

將南瓜種子種下了之后，杜衡背著籮筐往桃林走去。桃林旁邊靠著小溪，杜衡準(zhǔn)備在桃林低洼的地方種點(diǎn)芋頭。

他不愛(ài)吃芋頭以前也沒(méi)關(guān)注過(guò)怎么種，但是鳳歸他們喜歡，杜衡想著他可以試試。

桃花已經(jīng)謝了，留下了一個(gè)個(gè)拇指大小的毛桃子。微風(fēng)過(guò)處，樹(shù)葉沙沙作響，毛桃子們就從葉子中探出頭來(lái)。再過(guò)一兩個(gè)月，杜衡就有桃子吃了。

桃林中還有一株梅子樹(shù)，一開(kāi)始杜衡還沒(méi)認(rèn)出來(lái)這是梅子。還是看到果實(shí)后，他才認(rèn)出了這是一株梅子樹(shù)。梅子樹(shù)靠近小溪，大半個(gè)樹(shù)梢向著小溪的方向探去。

杜衡要將芋頭種在梅子樹(shù)附近，這附近有一條淺淺的水溝。杜衡刨開(kāi)水溝中淤堵的枯枝爛葉將它們堆在了梅子樹(shù)下，沒(méi)一會(huì)兒他就得到了一小片濕潤(rùn)肥沃的土地。他背對(duì)著小溪的方向挖出了兩路淺淺的窩，然后每隔三尺放下一兩粒芋頭種。他不知道自己這么種到底對(duì)不對(duì)，他記得以前杜mama種芋頭的時(shí)候，芋頭上面已經(jīng)長(zhǎng)出了嫩芽。而他放進(jìn)去的芋頭們都是他吃剩下的小芋頭，一個(gè)個(gè)圓滾滾毛乎乎的。

杜衡將芋頭們放在窩中，然后蓋上了一層泥土。種芋頭的地方看著比其他地方要高一些，梅樹(shù)下出現(xiàn)了二