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筆趣閣 - 其他小說 - 方大廚在線閱讀 - 分卷閱讀11

分卷閱讀11

    ,一會(huì)兒試菜就好了?!?/br>
“試菜?”沈勇眨眨眼,“就是讓我吃?”

“嗯?!狈揭簧c(diǎn)頭。

“你一個(gè)人做???”沈勇問。

“嗯?!狈揭簧桌^續(xù)點(diǎn)頭,道,“我相公是做大事的,做菜讓我來就好了。”

沈勇干笑了一聲,伸手摸摸后脖頸,道,“做大事就免了吧,我就個(gè)混混命。”

方一勺回頭,瞇起眼睛看他,兇巴巴問,“什么!”

沈勇望了望天,道,“呃……我盡量?!?/br>
方一勺又笑彎了眼眉,沈勇?lián)u頭……他媳婦兒怎么情緒波動(dòng)那么大??!

“唉?!鄙蛴乱姺揭簧讓⒁恍┦巢奶舫鰜砬逑?,有些好奇也有些餓,就問,“你做的什么呀?”

方一勺看了看他,笑道,“瑤柱花生豬手煲,黑魚紅棗南瓜湯,耗油香菇炒菜心,塌鍋茄子醋里脊,鲅魚肝兒、生煎翅、黃魚豆腐爆腰花兒,綠豆酥、香薯球,臘腸煲仔茄汁飯?!?/br>
沈勇聽得眼睛都直了,半晌才道,“乖乖,好多都沒聽說過?。 ?/br>
方一勺笑了,道,“相公若是想吃,我還有幾千樣的菜式會(huì)做呢,慢慢做給你吃,保證好幾年都不重樣的!”

沈勇也被她逗樂了,笑道,“那我豈不是要被吃成胖子?”

說完話,沈勇見方一勺正盯著他看呢,就問,“怎么了?”

方一勺愣了良久,才說,“相公,頭一回見你這樣笑?!?/br>
沈勇尷尬,就聽方一勺贊嘆,“相公正好看?!?/br>
沈勇有些不好意思起來,瞪了方一勺一眼,道,“臊丫頭,夸男人好看!”

方一勺臉紅紅,轉(zhuǎn)回去洗菜,嘴里嘀咕,“又不要緊,你是我相公么。”

沈勇嘴角挑了挑,有些無聊地坐在她身后,嘴里叼著一根稻草,看方一勺忙碌。

很快,方一勺開始炒菜……這鍋?zhàn)右粺?,香氣就出來了,沈勇就覺得肚子里咕嚕嚕直叫喚,不一會(huì)兒,第一道菜出鍋,方一勺讓伙計(jì)們出去分盤,單獨(dú)給沈勇留出了一小份,遞給他,道,“嘗嘗,塌鍋茄子。”

沈勇接過茄子來聞了聞,問,“這茄子怎么一股rou味兒還有蛋味兒?。俊?/br>
方一勺笑,“這菜啊,其實(shí)是茄盒子。”

“茄盒子?”沈勇不解。

“先將香菇、rou、蔥、生姜一塊兒剁碎,放上調(diào)料做成了餡兒,然后將茄子里頭的茄rou挖出來,也剁碎放到餡兒里攪拌,再將餡兒塞進(jìn)茄盒子里頭,上鍋蒸?!狈揭簧走呑鳇S魚豆腐,邊給沈勇講塌鍋茄子的做法,“等蒸熟了,出鍋,用雞蛋拌面粉做成糊糊,把出鍋的茄子放進(jìn)糊糊里滾一圈,下油鍋翻個(gè)個(gè)兒,變成金黃色的就起撈出來,又香又脆,外酥里嫩,自然是有rou香又有雞蛋香,還有茄子的香軟?!?/br>
沈勇盯著碗里那兩個(gè)黃澄澄的茄子盒看著,伸手夾起一個(gè),方一勺道,“小心燙啊?!?/br>
沈勇傻呵呵點(diǎn)頭,吹了吹送入嘴里……一口咬下去,酥脆的外殼裂開,第一層是香酥薄脆的雞蛋、第二層茄子是酥軟香滑、第三層的rou餡兒湯汁濃郁,香菇和rou還有茄子的味道,外加上那層雞蛋包裹……沈勇美滋滋嚼著,不停地哼哼,“唔,尊好處?!?/br>
方一勺笑瞇瞇,將生煎翅出鍋,放到一旁,門口的幾個(gè)伙計(jì)已經(jīng)打起來了,為了多吃一個(gè)茄盒子。

神勇將兩個(gè)塌鍋茄子吃完,咂咂嘴,道,“還有么,沒吃夠?!?/br>
方一勺道,“不急,留著肚子吃別的?!边呎f,邊遞上了生煎翅。

沈勇接過來看了看,抬眼問方一勺,“唉,這不就是普通的煎雞翅膀么?”

方一勺笑瞇瞇,道,“你先嘗嘗!”

沈勇嘗了一口……愣住了,這雞翅膀味道太特別了,rou嫩得入口即化,雞rou很香,但是似乎又與一般的雞rou不太一樣……一口下去,先是香脆、再是軟糯,最后還有些麻辣的感覺,等到吃完了,回味過來又滿口的奇香。

沈勇美滋滋吃了兩個(gè)雞翅胖,問,“一勺啊,怎么做出來的?”

方一勺回頭瞪了他一眼,道,“一勺是長(zhǎng)輩叫的,你叫娘子!”

沈勇愣了愣,不太好意思,不過還是叫了一聲,“娘子?!?/br>
“嗯?!狈揭簧仔呛谴饝?yīng),給他送了一份醋里脊過去,“嘗嘗這個(gè)。”

沈勇接過來吃了一口……也是睜大了眼睛,本來,沈勇并不太喜歡吃糖醋味道的東西,但是方一勺這手藝太厲害了,而且這醋里脊和生煎翅有異曲同工之妙,就是外頭香脆得厲害,里頭入口即化,味道在嘴里久久不去,讓人忍不住想吃了一個(gè)又一個(gè)。

“怎么做的???”沈勇湊過來問,“看著就像是一般的糖醋里脊和生煎雞翅啊?!?/br>
方一勺手里做著香薯球,邊給沈勇解釋,道,“看我這兒弄了那么多紅薯沒?”

沈勇點(diǎn)點(diǎn)頭。

“很簡(jiǎn)單,將雞翅膀和里脊rou先用刀子劃開密密麻麻的口子,用生粉揉過之后,rou就變軟了,然后將蒸熟變得軟糯了的紅薯壓成泥,將雞翅和里脊放進(jìn)去,不停地用缽碾。這樣一來,rou的筋絡(luò)碾碎了,就不塞牙不難嚼了,而且紅薯也被壓進(jìn)了rou間的縫隙里,最后,表面沾上一層紅薯再放到花生粉里滾一圈……上鍋生煎,一會(huì)兒就熟了。”

“哦……”沈勇算是明白了,難怪那么嫩了……真行啊!

門口,幾個(gè)伙計(jì)喊,“少奶奶,還有菜么?前廳又打起來了!”

方一勺趕緊讓端著黃魚豆腐和瑤柱花生豬手煲出去,外頭才稍微緩了緩。

幾個(gè)菜都做完后,方一勺又弄了最后的一道臘腸煲仔飯,用新鮮的番茄做成醬,往上一澆,往外一端,就聽到哄搶之聲。

方一勺笑瞇瞇給沈勇遞過去一碗,還打開腰間的小包,小心翼翼地拿出一小瓶子?xùn)|西來,拔出瓶塞,輕輕敲了敲,灑出一些粉末到飯上,趕緊收起來。

“這是什么?”沈勇好奇地問。

方一勺神神秘秘地道,“天上椒的粉末?!?/br>
“天上椒?”沈勇有些摸不著頭腦,花椒胡椒朝天椒他是聽說過,頭一次聽說天上椒,就忍不住問,“這……是什么椒啊?長(zhǎng)在天上的?”

方一勺見沈勇嘴角有湯汁,仰著臉一副茫然神情,忍不住悶悶地笑,問,“相公,知道這世上有多少種椒么?”

沈勇?lián)u搖頭,道,“不少吧?”

方一勺點(diǎn)點(diǎn)頭,道,“總共有一百多種椒呢?!?/br>
“那么多?”沈勇吃驚。

“嗯,這些椒呢,都是長(zhǎng)在地上的,所