上的孔中。然后，將酒瓶口部分冰凍，將瓶口打開，瓶子里面的壓力就會(huì)把凍得像果凍塞子一樣的沉淀物頂出來。當(dāng)然這個(gè)過程免不了損失一點(diǎn)點(diǎn)葡萄酒，還要向瓶中補(bǔ)回去一部分甜酒，補(bǔ)回去的甜酒的糖度就直接決定了香檳的糖度。

這次只做了幾十瓶，先放在食為天實(shí)驗(yàn)一下市場效果，如果反應(yīng)好的話，我打算開個(gè)香檳酒釀造廠。

“甜甜的，好喝！”珂玥贊美道。

西餐

我輕啜一口香檳，慢條斯理道，“吃西餐講究六個(gè)‘M’。”康熙一生崇尚西學(xué)，所以幾個(gè)阿哥多少都懂英文，珂玥卻是不懂得，她一臉不解，“什么愛慕？”

我耐心地解釋道，“是英文字母‘M’，不是愛慕?！?/br>
胤禎問，“哪六個(gè)？”

“第一個(gè)嘛，你們剛才已經(jīng)見過了，就是‘Menu’，菜譜。第二個(gè)，你們聽?！?/br>
眾人側(cè)耳仔細(xì)傾聽，果然聽到若有如無的絲竹聲，那聲音仿若從天邊傳來，悠揚(yáng)婉轉(zhuǎn)，柔和美妙。

“第二個(gè)‘M’是‘Music’?！必范K聰明地給出了答案。

胤鋨皺眉道，“怎么聲音這么小，這樣聽著怎么過癮？”

“這個(gè)你就不懂啦！這西餐廳里的音樂里不是為了讓人聽的過癮的，是為了烘托情調(diào)。最講究的是樂聲的“可聞度”，聲音要達(dá)到“似聽到又聽不到的程度”，就是說，要集中精力和友人談話就聽不到，在休息放松時(shí)就聽得到，這個(gè)火候要掌握的剛剛好才行?！?/br>
珂玥笑道，“我可服了，怎么吃個(gè)飯還有這么多講究？”

“這你就服了？后面還有呢！第三個(gè)‘M’是“Mood”，氣氛；吃西餐講究環(huán)境雅致，氣氛和諧。一定要有音樂相伴，桌臺(tái)整潔干凈，所有餐具一定要潔凈。如遇晚餐，要燈光暗淡，桌上要有紅色蠟燭，營造一種浪漫、迷人、淡雅的氣氛。第四個(gè)‘M’是“Meeting”，會(huì)面；也就是說和誰一起吃西餐，這是要有選擇的。吃西餐的伙伴最好是親朋好友或是趣味相投的人。吃西餐主要是為聯(lián)絡(luò)感情，最好不要在西餐桌上談生意。第五個(gè)‘M’是“Manner”，禮節(jié)；這一點(diǎn)指的是“吃相”和“吃態(tài)”。既然是吃西餐就應(yīng)遵循西方的習(xí)俗，不能有唐突之舉，特別是在手拿刀叉時(shí)，如果手舞足蹈，就會(huì)“失態(tài)”。刀叉的拿法一定要正確：應(yīng)是右手持刀，左手拿叉。用刀將食物切成小塊，然后用叉送入口內(nèi)，絕不能用刀把食物送入口中。西餐宴會(huì)，主人都會(huì)安排男女相鄰而坐，講究“女士優(yōu)先”的西方紳士，都會(huì)表現(xiàn)出對女士的殷勤。最后一個(gè)‘M’才是‘Meal’，食物?！?/br>
“排來排去反倒把吃飯排到最后了，這洋人可真是怪?！辩娅h不以為然，“要我說嘛，吃飯就是吃飯，講究那么多‘愛慕’干什么。”

說話間，第一道熱頭盤鵝肝醬煎鮮貝端了上來。

聽了侍者報(bào)菜，胤鋨猶有不信，“這是鵝肝？怎么這么大？”

“一般的鵝肝當(dāng)然沒有這么大?！鼻辛艘粔K鵝肝放入口中，細(xì)致綿密、豐美多汁的鵝肝入口即化，配上鮮貝的味道，讓人仿佛嘗到了春天的繽紛。不愧是我重金挖過來的大廚，果然沒讓我失望，才練了一個(gè)多月，就已經(jīng)能做出這道菜的7成的味道，假以時(shí)日，前途不可限量?！斑@些鵝是精挑細(xì)選買來，用特制的玉米漿一天三頓地填喂，而且在填灌喂食的過程中，由于要顧及鵝在強(qiáng)迫灌食下，容易造成緊張而死亡，所以整個(gè)過程所有的鵝都是由人以一對一方式喂食，還必須不斷地拍撫它們，讓它們聆聽音樂以幫助吞咽及安撫情緒。這樣整整喂一個(gè)月，才能把鵝肝喂肥?！蔽艺衼淼哪切┦陶?，這一個(gè)月來，除了訓(xùn)練就是在喂鵝。

“天哪!沒想到吃個(gè)鵝肝還要費(fèi)這么多事！”珂玥驚嘆。

眾人從沒用過刀叉，注意看我怎么使用以后，才有學(xué)有樣地用起來。

胤鋨擺弄了一會(huì)兒刀叉后覺得不趁手，一叉子把鵝肝叉起來舉著就吃，“這勞什子哪有筷子好使！有筷子沒？我還是使筷子吧！”

我失笑，“吃西餐哪有用筷子的？用著用著就習(xí)慣了！”

胤禎插話道，“懷暮，你用刀叉這么熟練，難不成以前在家里都這么吃飯？”

“我父親在時(shí)這么吃?！逼鋵?shí)蘇懷暮本人只會(huì)使筷子啦！啊啊??！我又騙人了！

吃完鵝肝醬，侍者上來收走了盤子，又上了道法式洋蔥湯，此湯溫暖濃香，整款湯滑嫩得到了讓人解恨的程度，需要耗費(fèi)廚師兩到三個(gè)小時(shí)才能完成。

副菜奶酪汁龍蝦上過之后，就是主菜黑胡椒桂花蜜汁煎小牛排，考慮到大家是第一次吃牛排，我特地讓廚師煎至8分熟。但好像還是不行……

珂玥：“這牛rou怎么還有血絲?。俊?/br>
胤禟：“你確定能吃？”

胤鋨：“這哪個(gè)廚子做的？把他給爺叫來！敢把沒熟的東西端來給爺吃！不要命了！”

胤禎：“這……”

我一臉黑線。

“這牛排就是這么個(gè)吃法，烤的太熟牛rou就會(huì)老的咬不動(dòng)的。人家洋人吃這個(gè)，還特地要烤的四分熟五分熟的呢，就是那樣吃著才嫩。”

珂玥半信半疑，“那樣吃著血淋淋的多可怕啊！”說著，仿佛想到了咬的滿口血的樣子，還打了個(gè)哆嗦。

胤禎冷哼一聲，“蠻夷就是蠻夷！”

胤禟試探著往嘴里放了一塊，嚼一嚼，“味道不錯(cuò)！有桂花的香味?！?/br>
“里面放了桂花醬?！边€是糖糖支持我啊！感動(dòng)~~~~

見我朝胤禟笑，胤禎也毫不落后，吃了起來，“咦？真的挺不錯(cuò)的！”

吃魚配白葡萄酒，吃rou則要配紅葡萄酒了。

我輕輕搖晃杯子，讓酒的香氣充分散發(fā)出來，然后緊握杯腳，把杯子傾斜45度，鼻尖探入杯內(nèi)輕嗅，細(xì)膩悅?cè)?、幽雅濃郁的香氣便撲鼻而至。啜一口酒，讓它在口腔?nèi)停留片刻，舌頭上打兩個(gè)滾，最后咽下，一股幽香立即縈繞在唇舌之間。

甜點(diǎn)是紅茶松餅。最后一人一杯濃香撲鼻的咖啡，這頓飯算是進(jìn)入了尾聲。

香料，玻璃杯，咖啡等都是胤禟幫我找來的。來到這個(gè)世界后就一直覺得喝茶沒什么滋味，十分想念咖啡的味道，這下終于如愿以償了，我簡直要美上了天。