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今天仲秋沒有宮宴,不過膳房還是輕松不起來。胡榮往膳房去的時(shí)候,膳房里外忙成一團(tuán)。雖然今年不cao辦宮宴,但是各宮各處仍然各有席面,總不能說大節(jié)下連幾道菜也不添。胡榮還沒進(jìn)去,就有眼尖的小太監(jiān)看見他了,嚷著:“胡公公來了?!币幻嬉笄诘挠蟻?,看那架勢(shì)恨不得跪下給他磕個(gè)響頭以表恭敬。“胡公公怎么親自過來了?有什么事情打發(fā)人過來說一聲,一準(zhǔn)兒給您辦得妥妥貼貼?!?/br>胡榮笑笑:“主子交辦的事,怕他們說的不清楚,再說我也好些日子沒往你們這里來了,想你們這里的好湯好茶?!?/br>黃太監(jiān)匆匆抹了一把臉上的的油和汗,從里面迎出來。臉上的汗好擦,可身上已經(jīng)讓汗溻的濕透了,又來不及去換一件衣裳,只好就這么出來了。“胡公公來啦?快快,上好茶,把那前日送來的好茶沏來?!庇謱?duì)胡榮說:“屋里熱,還不如院子里有風(fēng)涼快些,就不讓你屋里坐了。這會(huì)兒過來,是娘娘有什么吩咐?是不是晚上賞月,要多加幾樣菜?”宮里說是一切按份例來,這話不能信。得寵的象貴妃娘娘這樣的,想額外多添什么菜那是盡管點(diǎn),只要天下間有的,膳房無不盡力供奉。那種沒寵的,膳房不死命的苛扣她們就算不錯(cuò)了,想額外添東西,那就得拿現(xiàn)錢,說好話,象今天這樣的日子,拿錢也不好使。“倒不是娘娘吩咐的?!焙鷺s笑著說:“是兩位殿下的意思,大殿下畫了個(gè)月餅的樣子,不知道你們能不能做得出來?”雖然不是貴妃娘娘的差事,但是胡榮對(duì)兩位殿下可是不敢怠慢的,黃太監(jiān)一聽是殿下的差事,仍然是滿面堆笑:“難得殿下抬舉,就是不敢說一定能做的讓殿下滿意,圖樣在哪里?我親自帶著人做?!?/br>胡榮把剛才大皇子給的一張紙?zhí)统鰜恚厦媸谴蠡首赢嫷脑嘛灅幼?。黃太監(jiān)本來還有些擔(dān)心,怕主子畫的太過異想天開做不出來,等看見了一顆心頓時(shí)放回了肚子里。一點(diǎn)不難,也不用精雕細(xì)琢費(fèi)很大功夫,不過倒確實(shí)別致。“這能做,不費(fèi)工夫,晚飯前就能做得?!?/br>胡榮笑著說:“那當(dāng)然再好不過?!?/br>這一盤月餅做好之后單送了來,端端正正擺在了圓桌正中。太陽剛落山,月亮在有些發(fā)灰的天幕上現(xiàn)出來。玉瑤公主指著月亮問:“怎么不亮呢?”這會(huì)兒月亮確實(shí)不太亮,看上去就象剪了一片白紙輕飄飄的貼在天上一樣。大皇子微笑著說:“你這是心太急了,月亮才出來,還要等一等?!?/br>今年的中秋天時(shí)好,天上連一片云也沒有。大皇子說過等一等之后沒多久,天色徹底暗下來,亭子里只點(diǎn)了四盞宮燈,越發(fā)顯得天上月色皎潔明亮。那個(gè)特意預(yù)備的大月餅是規(guī)整的梅花型,錯(cuò)落有致的擺在盤中。二皇子哪樣菜都沒看上,單看中這個(gè)月餅了,不肯老實(shí)坐著,哪怕大皇子和玉瑤公主一起哄著,他也非要往桌上爬,去抓月餅。沒有辦法,大皇子只好把那個(gè)“梅花”的一瓣取了給他。雖然只是一瓣,也把二皇子的半張胖臉蛋兒都遮住了。他對(duì)著這塊大的出奇的月餅也有點(diǎn)愣神兒,晃著小腦袋左看右看,仿佛在找一個(gè)可以下嘴的地方??戳撕靡粫?huì)兒,終于張嘴咬了下去。嘴小,牙也少,月餅很厚實(shí),一指多厚。二皇子已經(jīng)盡力把嘴張大了,但是小牙只是在月餅皮上刮過去,啃下了一點(diǎn)點(diǎn)餅渣。一桌人忍笑看著他,二皇子一點(diǎn)兒不受干擾,左一口右一口啃得很歡快,啃一口換一個(gè)地方,一瓣月餅沒多大功夫上面就變得坑坑洼洼面目全非,糊滿了黏黏的口水。除了這個(gè)小胖子,還從來沒誰在皇上面前這么吃過東西。可是皇上一點(diǎn)兒沒有慍色,眼中全是笑意,看著坐在桌邊的三個(gè)孩子。他注意到了,大皇子讓人做的這個(gè)月餅,拼起來是完整的梅花形狀,但是零散分拆之后就成了一瓣一瓣各自不同餡料的月餅。按著桌上的人數(shù)來分,五個(gè)人,一人分一瓣,還剩下中間做為花芯。皇上看著盤中間還余下的那一塊,又看了一眼大皇子。“這一塊今天只能留著了,但是到明年這時(shí)候,肯定不會(huì)剩下?!?/br>謝寧也笑了。皇上示意白洪齊將那塊只剩了一塊月餅的盤子放到謝寧跟前。是啊,明年這時(shí)候,這塊月餅就不會(huì)剩下了。到時(shí)候應(yīng)該就有一個(gè)和二皇子差不多的胖嘟嘟的娃娃,抱著一塊月餅啃不動(dòng)還要使勁兒的啃。謝寧朝大皇子笑了。大家都明白這塊月餅是給誰的——絕不是沒有算好數(shù)量多做了一塊。黃太監(jiān)跟胡榮的保證并不是空口許諾,月餅就是他親自領(lǐng)著人做的。別人可不象他那么了解主子們的口味偏好。對(duì)于一般人來說,點(diǎn)心要做得好吃,那必須工多料足,糖、油、腌鹵子果脯蜜餞這些一樣不能少,吃得人才會(huì)捧場(chǎng)叫好,覺得吃到了好東西。但是對(duì)于宮里幾位最尊貴的主子們來說,他們打從一生下來吃的就是山珍海味精致佳肴,肥雞大鴨子,葷油白糖玫瑰鹵這些早就吃的膩膩的一點(diǎn)都不稀罕了,尤其是這樣的大節(jié)下,更對(duì)這些東西不耐煩。這時(shí)候就要講究一個(gè)清淡,有句話怎么說來著?對(duì),叫清水出芙蓉,天然去雕飾。不要覺得清淡的東西好做,其實(shí)正好反過來。只要有好材料,隨便從御膳房拎出個(gè)太監(jiān)都能做出一盤子賣相、味道都過得去的點(diǎn)心,不比宮外那些點(diǎn)心鋪?zhàn)淤u的差。可是撇開那些常用的材料之后,要把點(diǎn)心做得出彩,做得讓主子滿意,這才叫真本事。黃太監(jiān)能做到膳房總管太監(jiān),那是比猴兒還精的人物。這點(diǎn)心不是皇上要的,不是貴妃要的,但是大皇子要這一盤月餅,肯定不是為了自己關(guān)上門在屋里吃,所以這點(diǎn)心還是給皇上和娘娘做的。想明白這一點(diǎn),黃太監(jiān)馬上打起精神甩開膀子,使出渾身解數(shù)做了這么一盤月餅出來。月餅皮薄、脆,月餅餡兒吃起來十分清淡,甜,但是卻絲毫都不膩,入口甚至有一種象清茶似的微澀,但回味是綿長的果香。沒錯(cuò),就是果香。餅餡兒是搓碎的新鮮水果,不是經(jīng)過腌鹵、糖漬、風(fēng)干重重工序炮制過的果醬果脯蜜餞那些餡料。黃太監(jiān)這么干的時(shí)候他徒弟都覺得太冒險(xiǎn)了。不是說沒有用鮮果做過東西,但是這是做月餅啊,哪個(gè)大師傅都沒這么干過。要是平時(shí)自己學(xué)菜試菜那當(dāng)