那些練習(xí)后的甜點(diǎn)的去向

    前置準(zhǔn)備時間只有十五分鐘，所有物品必須就位，之后只留選手在場中，比賽結(jié)束才能離開會場。

    在他們擺放物品時，評審已四處走動觀察，包含廚師服儀、衛(wèi)生整潔、蛋糕披覆、蛋糕體裝飾、主題創(chuàng)意，全是評分項(xiàng)目。

    她將事先依規(guī)定烤好的磅蛋糕放在烘焙用紙上，然后站離桌面二十公分，以表示準(zhǔn)備完成。

    從選手?jǐn)y帶的用具，就可以知道預(yù)計(jì)用的裝飾技巧是什么。

    她盡量不看旁人，專注回想順序。

    她得先制作裝飾糖片，等糖片干燥，接著桿平糖團(tuán)披覆蛋糕，擠花做蛋糕體上裝飾，然后黏上糖片，擠花擠蕾絲。

    比賽時間九十分鐘，她反覆練習(xí)過，只要不出錯，足以在時限內(nèi)完成。

    她抬頭，看見毛梓硯。

    他單手插在褲子口袋，另一只手按住伸縮圍欄的不銹鋼柱，站在隔離線最前方，那專注神色跟略蹙的眉頭，令她安下心來。

    她笑了笑，想起家中造價不菲的廚房。

    有幾次練習(xí)時，毛梓硯就在客廳處理工作，他們各忙各的，卻同時又互相陪伴。

    練習(xí)的成品，有些會進(jìn)毛梓硯的肚子。

    她的興趣能成為職業(yè)，而且能夠幫助到深愛的人，真的很幸福。

    場內(nèi)又響起廣播。

    比賽再一分鐘開始，請選手雙手離開桌面

    倒數(shù)讀秒，十、九、八、七

    嗶

    哨音吹響，所有人立刻動作，場內(nèi)十分安靜，只有不斷響起的鏗鏘聲。

    她聚精會神打開保麗龍箱，拿出放在里面保持冷度的調(diào)色糖霜，將透明片綁在粗壓克力棍上，在上面擠出圖案。

    她的手有點(diǎn)抖，一使力就爆出一坨，線條更是粗細(xì)不同。

    她輕閉雙眼，深呼吸回想練習(xí)時的步調(diào)，用濕抹布擦掉擠壞的部份，重頭開始。

    這次好些了。

    她忽略評審走動的沙沙聲，專注想像作品該有的樣貌。

    弄好糖片，接著處理蛋糕體。

    主題一樣是蝴蝶紛飛。

    這是近期練習(xí)量最大的主題，cao作起來最順手，速度夠快便可以預(yù)留做細(xì)致蕾絲跟擠花的時間，提高精致度。

    剩三十分鐘的時候場內(nèi)開始報(bào)時。

    她的進(jìn)度在掌握中，上完糖片開始拉蕾絲，在蛋糕側(cè)邊插上一圈沾過油脂的大頭針，擠出懸空如裙擺飄飛的波浪形。

    糖霜的比例是配合會場的溫濕度調(diào)配的，水分控制得宜，幾分鐘后就開始干燥，她趁全干之后拔掉大頭針，在蛋糕體上緣重復(fù)做出一圈飄高的蕾絲。

    宣布倒數(shù)十五分鐘的時候，她已經(jīng)完成蕾絲，算好間距，擠上小朵玫瑰花。

    最后五分鐘，她換用摻有金粉的淡色糖霜擠出小顆圓珠，仿珍珠造型，添加華麗感。

    在最后一分鐘，她將亮粉倒在手心，輕輕一吹，讓亮粉自然黏附蛋糕，達(dá)成亮晶晶的視覺效果。

    倒數(shù)五秒，她放下所有東西。

    倒數(shù)兩秒，她后退一步，保持離桌面二十公分距離，然后抬頭尋找毛梓硯。

    嗶

    她沖著毛梓硯笑，在他揚(yáng)眉時，用嘴型告訴他很順利，接受桌面檢查，離開比賽區(qū)域。

    一走出去，鄭青雅跟周又嘉就對她鼓勵擁抱。

    她到毛梓硯身旁，讓他牽著手，看評審開始檢查她的蛋糕。

    「他切開了?！姑鞒庻久迹笂呑龅幕ㄟ叾妓榱?。」

    「那個叫蕾絲喔。」她更正道，牽握的手上傳來一陣勁力，好像評審在切開的是珍品，他比她還在意蛋糕。

    「本來就要切開，評審會看奶油有沒有抹漂亮，是不是有偷工減料。」周又嘉好心解說。

    毛梓硯低嗯，凜然瞪著正在肢解作品的評審團(tuán)。

    「那個光頭說妳的裝飾很華麗，技巧難度很高?！?/br>
    「嗯？你聽得懂德文？」

    她只聽到霹靂啪啦一串，是從評審胸前的國旗徽章才看出是德國人。

    「有學(xué)過?！?/br>
    「噢?！顾〕泽@，他懂的東西太多了。

    「那現(xiàn)在吃蛋糕的那一個呢？」周又嘉指著其中一位評審，胸口有法國徽章，「他說什么？」

    「嗯老婆，他覺得很奇怪，是沒吃過的口味。」

    「喔，我用了糯米荔枝跟鹿谷的高山茶。」她忍不住踮腳，好看清楚評審的表情，「傷腦筋，大概不合外國人口味。我本來想維持奶油原味，但是考量這次創(chuàng)意分占了百分之二十五才改的?！?/br>
    杏仁的話：

    糯米荔枝好吃！

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