2023年4月2日

    第07章

    “主人，東北殺豬菜，這個你應(yīng)該喜歡。”

    徐菲的細膩幾乎都用在了張文斌的身上，晚上吩咐了一個東北師傅專門準備了殺豬菜，酸菜是提前處理好的有酸香味不如一般的那么咸，發(fā)酵以后的那股清酸十分的不錯。

    張文斌喝了口湯，頓時感覺是胃口大開，除了大料的香味以外還加入了胡椒，除了酸以外回口有一股讓人感覺很提神的酸香味。

    徐菲一邊拿著東西，一邊嬌媚的笑道：“小女孩嘛，就算身上就剩那么幾兩rou和骨頭一樣都喊著減肥，以前果果也是一樣，好在跟了您以后怕胸小了這吃飯就不挑了。這種貴族學(xué)校就更沒辦法，這些千金大小姐也不是說一定挑食…但不管怎么樣都喊著減肥最煩人了。”

    張文斌喝了滿滿一大碗的湯，笑說：“沒那么夸張吧！”

    “你是不知道，現(xiàn)在的小女生都這樣，我都怕有哪個餓出毛病來，都是長身體的時候?！?/br>
    徐菲嘴上說著話不過手上的動作也沒停，在桌上擺好了碗筷和各種調(diào)料。

    一個碳爐架上，沙鍋內(nèi)的酸菜湯翻騰起來全是那一股子酸香，一盤盤的配菜擺上了桌。

    血腸是必不可少的靈魂，燉得爛透的五花rou切大塊薄片，然后是一盤盤的大骨頭和排骨rou，都是剛燉熟的一端上來還不用下鍋就飄散著脂肪的香味。

    “味道和小館子吃到的不一樣，是精心準備的吧?！?/br>
    張文斌贊許的笑著。

    在古代對于窮人來說rou才是難得一見的美味，窮的實在吃不上rou了才吃些下水解解讒，天南海北不管哪個地區(qū)，任何動物的下水那都是窮人才吃的，富人都是吃rou為主。

    受這影響張文斌對于下水類的也不怎么感冒，以前愛吃的黃喉什么的現(xiàn)在看著就沒胃口，要說唯一能接受的也就真正喜歡的紅燒豬大腸一類的。

    除了對于酒rou的執(zhí)著以外，其實還有一個比較底層的欲望就是白面，小麥面或者大米制作的食物也特別的有誘惑力。

    主要過去精糧也是稀缺那是富人們的主食…

    而窮人能吃上五谷雜糧就不錯了。

    “那肯定，忙歸忙但主人吃的東西可不能馬虎。”

    徐菲坐在一旁，一邊為張文斌倒著酒一邊說：“殺豬菜這種東西在我們食堂是賣不動的，小女生都不喜歡吃這個。不過嘛我們大廚有個是正經(jīng)東北人，家里開的飯館就是賣這個的，我就讓他提前做一下準備?！?/br>
    酸菜是普通的酸菜不過處理的時候比較小心，尤其洗的時候用淡鹽水洗了好幾遍。

    不只洗掉了多余的酸味和那股發(fā)酵特有的蔫味，還會讓那種開胃的酸更加的明顯。

    蘸料很是簡單就是蒜泥，辣椒油和醬油，張文斌調(diào)了一下抿了一口筷子就知道也是別有洞天。

    蒜泥倒是普通沒什么可作文章之處。

    不過這辣椒油明顯是花了大心思在弄。

    普通的東北辣椒油都是用風(fēng)干的辣椒研磨成粉，用大豆油燒熱來淋，做法大同小異沒什么出彩之處。

    而眼前的辣椒油明顯是取新鮮的辣椒，用小火燒鐵鍋在不放油的情況下硬炒成干辣椒，這就需要對火候的把握和足夠的耐心了。

    慢火炒干的辣椒，比起風(fēng)干或是曬干而言保留了更多的香辣味，研磨成粉以后也不是簡單的拿熱油一淋。

    白芝麻磨成的粉，些許的白胡椒粉和一些香料，用比較少的比例混合進去以后，這辣椒粉就有了復(fù)合的香味，而不是單純的只有香辣，調(diào)制的可以說特別的用心。

    東北大豆油，西北菜仔油…

    但這次用的卻是比較少見的花生油…

    因為花生油的價格比較貴，所以比較少出現(xiàn)在餐館的后廚。

    “主要是這豬rou的品質(zhì)不錯，聞著就有rou香。”

    徐菲可不懂那么多細膩的門道，只是單純的笑道：“學(xué)校采購的豬rou一向有嚴格的要求，衛(wèi)生和安全是第一位不過對于口味的追求就沒那么高了，這頭豬是特意讓人從山區(qū)找來的跑山豬，豬rou比正常的飼料豬肥了一些不過味道更香了?！?/br>
    難得的清閑不用狼吞虎咽，慢慢的吃著喝著，享受著旁邊的紅袖添香。

    吃著東西，徐菲也像個妻子一樣，用頭疼的語氣說：“果果那丫頭知道你來了就不老實，本來就越發(fā)的不好管，這會好像要仗著你撐腰一樣都不太肯上學(xué)了。”

    經(jīng)歷了生死以后，徐菲的覺悟也沒那么婆婆mama。

    不過作為一個母親，始終覺得女兒還是必須學(xué)業(yè)為重，哪怕現(xiàn)在衣食無憂了，也不能無所事事的頹廢下去吧。

    “不是吧，她也開始叛逆了？”

    張文斌很享受這種小溫馨。

    徐菲笑說：“她可沒你想的那么乖好不好。不過嘛只要老實的在學(xué)校讀書就行了，現(xiàn)在她比較喜歡體育課學(xué)游泳之類的說要塑造身材，我也不想管的那么嚴了?！?/br>
    知道張文斌在這楊樂果就鬧著要過來一起住，對于母女雙飛這事，她比張文斌都熱心，打的什么鬼主意是可想而知的。

    有時候張文斌都有點

    2023年4月2日

    第07章

    “主人，東北殺豬菜，這個你應(yīng)該喜歡。”

    徐菲的細膩幾乎都用在了張文斌的身上，晚上吩咐了一個東北師傅專門準備了殺豬菜，酸菜是提前處理好的有酸香味不如一般的那么咸，發(fā)酵以后的那股清酸十分的不錯。

    張文斌喝了口湯，頓時感覺是胃口大開，除了大料的香味以外還加入了胡椒，除了酸以外回口有一股讓人感覺很提神的酸香味。

    徐菲一邊拿著東西，一邊嬌媚的笑道：“小女孩嘛，就算身上就剩那么幾兩rou和骨頭一樣都喊著減肥，以前果果也是一樣，好在跟了您以后怕胸小了這吃飯就不挑了。這種貴族學(xué)校就更沒辦法，這些千金大小姐也不是說一定挑食…但不管怎么樣都喊著減肥最煩人了?！?/br>
    張文斌喝了滿滿一大碗的湯，笑說：“沒那么夸張吧！”

    “你是不知道，現(xiàn)在的小女生都這樣，我都怕有哪個餓出毛病來，都是長身體的時候?！?/br>
    徐菲嘴上說著話不過手上的動作也沒停，在桌上擺好了碗筷和各種調(diào)料。

    一個碳爐架上，沙鍋內(nèi)的酸菜湯翻騰起來全是那一股子酸香，一盤盤的配菜擺上了桌。

    血腸是必不可少的靈魂，燉得爛透的五花rou切大塊薄片，然后是一盤盤的大骨頭和排骨rou，都是剛燉熟的一端上來還不用下鍋就飄散著脂肪的香味。

    “味道和小館子吃到的不一樣，是精心準備的吧?！?/br>
    張文斌贊許的笑著。

    在古代對于窮人來說rou才是難得一見的美味，窮的實在吃不上rou了才吃些下水解解讒，天南海北不管哪個地區(qū)，任何動物的下水那都是窮人才吃的，富人都是吃rou為主。

    受這影響張文斌對于下水類的也不怎么感冒，以前愛吃的黃喉什么的現(xiàn)在看著就沒胃口，要說唯一能接受的也就真正喜歡的紅燒豬大腸一類的。

    除了對于酒rou的執(zhí)著以外，其實還有一個比較底層的欲望就是白面，小麥面或者大米制作的食物也特別的有誘惑力。

    主要過去精糧也是稀缺那是富人們的主食…

    而窮人能吃上五谷雜糧就不錯了。

    “那肯定，忙歸忙但主人吃的東西可不能馬虎。”

    徐菲坐在一旁，一邊為張文斌倒著酒一邊說：“殺豬菜這種東西在我們食堂是賣不動的，小女生都不喜歡吃這個。不過嘛我們大廚有個是正經(jīng)東北人，家里開的飯館就是賣這個的，我就讓他提前做一下準備。”

    酸菜是普通的酸菜不過處理的時候比較小心，尤其洗的時候用淡鹽水洗了好幾遍。

    不只洗掉了多余的酸味和那股發(fā)酵特有的蔫味，還會讓那種開胃的酸更加的明顯。

    蘸料很是簡單就是蒜泥，辣椒油和醬油，張文斌調(diào)了一下抿了一口筷子就知道也是別有洞天。

    蒜泥倒是普通沒什么可作文章之處。

    不過這辣椒油明顯是花了大心思在弄。

    普通的東北辣椒油都是用風(fēng)干的辣椒研磨成粉，用大豆油燒熱來淋，做法大同小異沒什么出彩之處。

    而眼前的辣椒油明顯是取新鮮的辣椒，用小火燒鐵鍋在不放油的情況下硬炒成干辣椒，這就需要對火候的把握和足夠的耐心了。

    慢火炒干的辣椒，比起風(fēng)干或是曬干而言保留了更多的香辣味，研磨成粉以后也不是簡單的拿熱油一淋。

    白芝麻磨成的粉，些許的白胡椒粉和一些香料，用比較少的比例混合進去以后，這辣椒粉就有了復(fù)合的香味，而不是單純的只有香辣，調(diào)制的可以說特別的用心。

    東北大豆油，西北菜仔油…

    但這次用的卻是比較少見的花生油…

    因為花生油的價格比較貴，所以比較少出現(xiàn)在餐館的后廚。

    “主要是這豬rou的品質(zhì)不錯，聞著就有rou香。”

    徐菲可不懂那么多細膩的門道，只是單純的笑道：“學(xué)校采購的豬rou一向有嚴格的要求，衛(wèi)生和安全是第一位不過對于口味的追求就沒那么高了，這頭豬是特意讓人從山區(qū)找來的跑山豬，豬rou比正常的飼料豬肥了一些不過味道更香了?！?/br>
    難得的清閑不用狼吞虎咽，慢慢的吃著喝著，享受著旁邊的紅袖添香。

    吃著東西，徐菲也像個妻子一樣，用頭疼的語氣說：“果果那丫頭知道你來了就不老實，本來就越發(fā)的不好管，這會好像要仗著你撐腰一樣都不太肯上學(xué)了?！?/br>
    經(jīng)歷了生死以后，徐菲的覺悟也沒那么婆婆mama。

    不過作為一個母親，始終覺得女兒還是必須學(xué)業(yè)為重，哪怕現(xiàn)在衣食無憂了，也不能無所事事的頹廢下去吧。

    “不是吧，她也開始叛逆了？”

    張文斌很享受這種小溫馨。

    徐菲笑說：“她可沒你想的那么乖好不好。不過嘛只要老實的在學(xué)校讀書就行了，現(xiàn)在她比較喜歡體育課學(xué)游泳之類的說要塑造身材，我也不想管的那么嚴了?！?/br>
    知道張文斌在這楊樂果就鬧著要過來一起住，對于母女雙飛這事，她比張文斌都熱心，打的什么鬼主意是可想而知的。

    有時候張文斌都有點羨慕她，感覺小蘿莉才是得到了雙份快樂的那個人。

    不過徐菲不想她在讀書的時候分心，就給拒絕了，搞得小家伙有幾分的郁悶，要不是宿舍那邊管的嚴的話，估計會翻墻跑過來都說不定。

    酒足飯飽徐菲收拾起了桌子，張文斌則是整理好自己的家當，開始專心的畫起了符。

    清晨，天剛蒙蒙亮的時候徐菲就鼻子一癢，翻了個身發(fā)現(xiàn)張文斌走了也不覺得奇怪…

    因為張文斌都是在晚上特別有精神的人，除非是晚上戰(zhàn)況激烈否則少有可以早安咬的機會。

    張文斌去哪，干什么她都不會多嘴，這是一個女人最難能可貴的一點。

    文華學(xué)院地處市郊比較偏僻。

    不過也有著城市里幾乎看不見的景象，這個點在城市里估計只有24小時的店，和早餐店準備開門營業(yè)，要上學(xué)和上班的人還沒出門。

    但在農(nóng)村，天不亮就開始熱鬧起來有了炊煙，下田干活的人差不多是天不亮就開始了，等到天亮的時候也忙完了早上的活計，開始享受早餐犒勞一下自己。

    天剛微亮，郊外的早市大集已經(jīng)人聲鼎沸了，勤勞的鄉(xiāng)下人早早的就把各種攤位擺好了。

    這個為于文華學(xué)院不遠處的早市規(guī)模不大，主要是賣農(nóng)產(chǎn)品和吃早飯為主。

    之前徐菲說過不過張文斌一直沒空過來逛一下，今天就是特意過來感受一下最讓人舒服的人間煙火氣。

    這里煙火氣彌漫，一走過來滿滿是各種香味飄著，石桌上已經(jīng)有不少人坐著吃上了，老頭老太太居多就合是人手一個酒杯，有豪邁點的直接拿著瓶喝。

    “大姐，這酒錢怎么算的？”

    張文斌眼前一亮不自主的坐了下來，拿起了桌上的一個小大碗公打量著。

    現(xiàn)在的餐具是精美的瓷器為主，可在過去瓷器可是大戶人家才用得上的好東西。

    先別說技藝之類比較云里霧里的東西，就是燒的時候?qū)囟鹊囊蠛芨?，不是一般的民窯能燒的，所以即便民窯燒得出來一般百姓也舍不得拿來當餐具。

    手里的大碗公就是典型古時候中原地區(qū)的酒碗，陶瓷陶瓷，瓷器民貴，而比較好燒制又粗糙的陶器那才是百姓最親切的餐具。

    對于張文斌來說陶器更加真實一點，比起精美的瓷器或是賞心悅目的擺盤，讓人感覺更有食欲。

    這家是一家酒訪，攤主是個酒糟鼻子中年人，他明顯也喝了，回頭說：“我家只賣雜糧燒，十塊錢一斤。”

    張文斌要了兩斤，原本以為是用塑膠捅或是簡陋點的東西裝，沒想到店老板一轉(zhuǎn)身拿過來的，居然是陶器的壇子。

    “一斤一壇，喝不了的話可不退，要是打包的話壇子一口十塊錢?！?/br>
    “喝得完，放心！”

    張文斌拿起大碗公就特有感覺，先喝了兩碗打量了一下集市上賣的東西，馬上點了些下酒的東西。