“年終獎是什么？”

    “年終獎就是過年時的賞銀，主子習(xí)慣這樣叫，咱們家里就一直這樣叫著?！?/br>
    孫全說的家里，不是說九皇子府，而是原來的都統(tǒng)府。

    “福晉在娘家時也管家？”

    “管，福晉從小就能干，內(nèi)外都管?！?/br>
    孫全趁機敲打：“只要是賬本上的事，誰也瞞不過福晉去，不管以前你們是怎么辦事的，以后在九皇子府，都得按照福晉的規(guī)矩來?！?/br>
    “孫管家放心，我們都懂。”

    孫全還有事要外出，跟慧心交代了兩句今日注意下門房的事，就先走了。

    慧心還要去福晉那兒伺候著，交代幾個庫房的管事把進出的賬目記清楚，抬腳去了主院。

    “王爺爺，您在內(nèi)務(wù)府的時候可是尖兒，來了九皇子府沒混成管家，大管事也沒混上，如今就是個二等管事，還要聽孫全和慧心一個年輕丫頭指揮，我要是您吶，心頭不平，前些日子我就走了。”

    被人喚做王爺爺?shù)耐醵?，聽人打趣也不惱：“咱們?dāng)奴才的，最要緊的是遇到一個好主子，主子用咱們，咱們就多干點，主子用其他人，咱們少干點還舒坦，這有什么可不平的。”

    王耳在內(nèi)務(wù)府時原是廣儲司旗下掌管布匹的一個管事，他和御膳房的楊貴同一天進宮，后來各有各的造化，這些年相互扶持著，交情很深。

    知道楊貴要去九皇子府當(dāng)差，他思前想后，幾經(jīng)打聽后也找路子來了九皇子府，成了府里的一個二等管事，管府內(nèi)庫房及前院仆從們的四季衣裳。

    以王耳的資歷，從宮里出來到皇子府當(dāng)差，混到如今的位置，算是低就了。

    此時王耳嘴上話說得漂亮，實際上，剛來九皇子府不被重用，他心里也有疙瘩。他在宮里過了大半輩子，不是什么愣頭青，后來自己觀察了些時日，慢慢也就明白了。

    九福晉跟其他只管內(nèi)院的福晉不一樣，她還未出閣時手里就有鋪子、有管事，甚至養(yǎng)著侍衛(wèi)，手里有錢有人，根本不會被內(nèi)務(wù)府出身的管事們轄制。

    人家手里有自己人，他們這些內(nèi)務(wù)府出身的自然不被重用，原也是應(yīng)當(dāng)。就跟他說得那般，不被重用也有不被重用的好，差事少，日子過得痛快，每逢府里安排的休息日子，他還能出府轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，看看外頭人的日子。

    王耳做事是個妥當(dāng)?shù)?，和管庫房的管事對好單子，兩人清點完書目，各自簽字按手印，存好單子，才算辦妥當(dāng)。

    許嬤嬤管后院，給后院兩位格格的賞自然由她去送，王耳今日無事，就去大廚房轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)。

    “喲，老家伙，今兒不上灶？”

    楊貴都不用扭頭就知道是王耳：“你怎么來了？馬上中秋，主子爺也回來了，我以為你在后頭忙著過節(jié)的事。”

    王耳在他邊上坐下：“確實忙，不過我的事忙完了，其他該別人去做?！?/br>
    楊貴嘖的一聲：“主子管家真有一手，真把各司其職這四個字給研究透徹了?！?/br>
    “哈哈哈，這不是正好么，咱們也沒想撈油水，干好自己的差事就不管其他了，省心?！?/br>
    楊貴靠在躺椅上，舒坦地拍拍肚子：“我就說吧，九福晉這兒是個好去處?！?/br>
    王耳點頭，確實是個好去處。主子厲害，府里事情井井有條，勾心斗角的事情少，他們這些人就好過。

    “說起來，府里這幾日估摸著要待客，你這里不用先準(zhǔn)備？”

    “不用著急，等主子定好了，慧心自然會來找我要單子，要用的一應(yīng)食材都會送進府里來，不用我cao心?！?/br>
    楊貴知道，府里采購都是大管家負責(zé)，采購的店鋪也都是福晉手里的鋪子，送來的東西價格實惠。

    一個雞蛋一兩銀子的價，絕對不可能出現(xiàn)在九皇子府。

    王耳故意道：“以往廚房都是油水最多的地方，你這個廚房大管事如今也是兩袖清風(fēng)了?！?/br>
    “你不也是？咱們在宮里撈的銀子夠后半輩子花用了，現(xiàn)如今，跟了個好主子，好好過日子吧?！?/br>
    “說的是。”

    兩個在宮里時心眼兒多得跟漏斗一般的人，這會兒優(yōu)哉游哉地在這處小院子樹下喝茶，頗有一番歷盡千帆的感慨。

    傍晚時，大管家孫全和慧心一起來大廚房，楊貴知道他的差事來了。

    “楊公公，麻煩您看看這份單子，主子定下群鮮燴鍋脆、茉莉玉帶、糟燴干貝、清蒸大白魚、黃金rou片共五道菜，你看看要加些什么?！?/br>
    楊貴一聽：“主子點的這五道菜都挺清淡呀，要做宴的話怎么著也要加幾道大菜才行?？窘鹭i如何？糖稀、紅棗、紹酒、鹽調(diào)成咸甜口，再選十二三斤的豬腌制后，外皮烤的金黃酥脆，當(dāng)主菜肯定好看?！?/br>
    孫全點頭：“就選這個?！?/br>
    楊貴又念了幾道好看又好吃的rou菜，最后再添了兩三道時令菜，蓮藕、馬蹄筍，都是好菜。

    “這馬蹄筍吶，閩江中游的樟湖溪產(chǎn)的最好，咱們在北邊，難吃到這樣的好筍，不過我聽說外城的文華大酒樓有馬蹄筍這道菜，問酒樓買十幾斤不知道行不行?！?/br>
    孫全笑道：“不費事，文華大酒樓是我們家主子的產(chǎn)業(yè)，十幾斤竹筍好說。”

    楊貴心喜：“真沒想到文化大酒樓是主子的產(chǎn)業(yè)，奴才能跟主子求個恩典，親自去酒樓后廚瞧瞧？”

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