可糯米已經(jīng)泡水，想放回去也來(lái)不及了，干脆都上鍋蒸成糯米飯。

    蒸籠有三層，最下面的蒸糯米飯，中間蒸珍珠丸子，最上頭蒸糯米糍粑。

    糯米飯蒸熟所需的時(shí)間比較長(zhǎng)，就先放上去，蓋上蓋子之后再回來(lái)捏丸子。

    rou餡用虎口捏成一個(gè)個(gè)圓溜溜的rou丸，再在泡好的糯米上滾一圈，用rou餡本身的粘性在表面裹滿了糯米。

    珍珠丸子一個(gè)個(gè)整齊的碼放在盤子里，再放進(jìn)中間一層的蒸籠，趙葉青將準(zhǔn)備好的糯米糊糊放在最上頭一層，合上蓋子。

    下頭的火力旺盛，珍珠丸子是最快出鍋的，大火快蒸也就只需要十幾分鐘。

    兩人今天不打算正兒八經(jīng)做飯，既然要吃糯米糍了，那東西本就不好消化，再炒菜做飯的話肯定得吃撐。

    便直接把蒸籠里的珍珠丸子拿出來(lái)，一人一雙筷子解決掉它。

    蒸熟了的珍珠丸子，表面的糯米變得晶瑩剔透，被里面的rou餡中的油脂浸潤(rùn)后，表面光澤油潤(rùn)油潤(rùn)的，看著都極有食欲。

    趙葉青輕輕吹掉表面的熱氣，用筷子在丸子中間扎了一下，讓里面的熱氣跑出來(lái)后才一口吃下。

    珍珠丸子表面的糯米糯嘰嘰的，咬開(kāi)之后，rou丸子的汁水瞬間被牙齒擠壓出來(lái)，rou汁鮮甜混合著外面的糯米飯......

    絕了。

    趙葉青一下子連吃掉了三個(gè)才慢下來(lái)，“太好吃了，要是有荸薺就好了，放在rou餡里能更好吃?！?/br>
    穆奚深以為然的點(diǎn)頭，“這可以，荸薺還是能找到野生的?！?/br>
    別的植物不好說(shuō)，這極夜過(guò)去能活下來(lái)多少有待考證，能熬過(guò)現(xiàn)在這零下三十度冬天的植物估計(jì)也不算多。

    這荸薺倒還算有希望，它能把自己的球莖埋在土中越冬，等到春天回暖的時(shí)候才重新萌芽。

    rou餡里頭放些荸薺，能增加口感，還帶著rou餡都多出一絲清甜。

    要是能找到野生的蓮藕或是野生的豆薯也能放在rou餡里。

    趙葉青嘴里嚼著珍珠丸子，說(shuō)話有些口齒不清，“你還別說(shuō)，這豆薯確實(shí)是好久沒(méi)吃了，要是能找著就好了?！?/br>
    豆薯有的地方叫涼薯，有的地方叫地瓜，趙葉青記得小時(shí)候在山里經(jīng)常能找到，山下的村子里家家戶戶也會(huì)種一些，又能當(dāng)水果又能當(dāng)菜。

    只不過(guò)那東西十分不耐寒，也不知道以后還能不能找著野生的。

    兩人聊著天也沒(méi)有忘記吃，豆薯的話題剛聊完，一盤子珍珠丸子就清空了。

    也剛好是時(shí)候把蒸籠里的糯米糍半成品拿出來(lái)。

    盛裝的容器是一個(gè)不銹鋼的碗，現(xiàn)在摸著十分燙手，穆奚不讓趙葉青上手，拿著布巾抱著碗邊拿出來(lái)，放在兩張搖椅中間的小桌子上。

    趙葉青把手洗干凈，對(duì)著碗里面的糯米糍吹了吹才嘗試上手搓揉。

    原本雪白的糯米糊糊，在經(jīng)過(guò)高溫蒸制后就變成了一塊乳白色的糍粑團(tuán)。

    要用手分割成小塊之后再裹上黃豆面。

    事實(shí)證明用嘴吹幾下并不能讓它的溫度降下去，趙葉青手剛摸上就被燙得遭不住了，趕忙拿開(kāi)。

    第308章 糯米糍

    穆奚正在處理紅豆，看到趙葉青動(dòng)手，忙道：“讓你先別弄，放十幾分鐘才能涼下來(lái)，正好等我把這紅豆弄好?！?/br>
    紅豆要做成細(xì)膩的紅豆沙，最好是用料理機(jī)攪打，趙葉青覺(jué)得帶著豆皮的紅豆沙，有些許顆粒感也很好吃，就打算直接放糖之后，用搟面杖來(lái)碾碎。

    穆奚按照趙葉青的說(shuō)法，拿了一個(gè)保鮮袋，將已經(jīng)放了白糖的紅豆裝進(jìn)袋子里。

    把袋子里空氣排出去之后，再將口子扎緊，擺在桌面上用搟面杖來(lái)回碾壓。

    經(jīng)過(guò)高壓鍋壓制的紅豆，本就已經(jīng)十分綿軟，來(lái)回滾動(dòng)碾壓后紅豆rou眼可見(jiàn)的變成了紅豆泥。

    趙葉青瞧著著紅豆餡快做好了，就把袋子里的黃豆面倒進(jìn)鍋里，將火灶上的蒸籠拿下來(lái)，把黃豆面重新炒香。

    原先就是炒制過(guò)的，就怕放久了沒(méi)那么香了，稍微一回鍋，黃豆面的香氣就出來(lái)了。

    不能久炒，香味一出就得起鍋。

    正好糯米糍也變得只剩溫?zé)?，趙葉青伸手觸碰之后發(fā)現(xiàn)不燙了，便抓起面團(tuán)捏成了一個(gè)一個(gè)的小球。

    小球放在旁邊的空盤子里，一半兒用來(lái)裹上黃豆面兒。一半用來(lái)包裹紅豆餡兒。

    穆奚將碾壓好的紅豆餡兒倒出來(lái)放在碗里面，碗里又準(zhǔn)備了一個(gè)小勺子，用來(lái)將紅豆餡兒舀起來(lái)，放到糯米糍里。

    走到旁邊也將手洗干凈后抓起一個(gè)趙葉青已經(jīng)捏好的糯米糍小球，裹上旁邊的黃豆面，再遞到趙葉青的嘴邊。

    趙葉青張口就將溫?zé)岬呐疵佐俪赃M(jìn)嘴里，吃的有些急，猝不及防的被表面裹得厚厚的黃豆面嗆了一下。

    黃色的豆面兒噗的一下就噴了出來(lái)。

    穆奚忙去倒了杯水遞給她：“慢點(diǎn)吃，別著急，不跟你搶?！?/br>
    趙葉青被嗆了一下之后，嘴里的糯米糍是一點(diǎn)沒(méi)舍得往外吐，嗓子緩過(guò)來(lái)之后就吧唧吧唧的嚼了咽下去。

    糯米糍微甜，糯嘰嘰的裹著香噴噴的黃豆面，好吃極了。

    “甜度調(diào)配的剛好！你快嘗嘗?！壁w葉青沖著穆奚用力點(diǎn)頭。

    穆奚愛(ài)吃甜食肯定是不會(huì)拒絕的，抓起一個(gè)也裹滿了黃豆面兒的就塞在嘴里。

    趙葉青吃了一個(gè)黃豆面兒的，就更期待紅豆餡兒的，像是包包子似的，將捏好的糯米糍小球中間弄出一個(gè)坑，再將紅豆餡兒塞進(jìn)去。