爆炒田雞、干鍋田雞...可比牛蛙好吃多了。

    第234章 拱門(mén)套餐

    油菜地在曬了幾天太陽(yáng)之后，也逐漸恢復(fù)了精神。

    低下的頭重新抬起，沒(méi)有綻開(kāi)的花苞吐蕊綻放，田間蜜蜂來(lái)回穿梭著。

    蜂箱里已經(jīng)有了三張蜂脾，蜂脾上的六邊形孔洞都在逐漸被蜂蜜填滿(mǎn)。

    估計(jì)再過(guò)一段時(shí)間就能收獲第一次蜂蜜了。

    穆奚把大部分的花生都拿出來(lái)放在簸箕上，再拿到院子里晾曬。

    花生上面的土也不需要清理，等到曬干之后泥土漸變成了粉末，一搓就能弄掉。

    花生莖稈也從廚房拿出來(lái)放在院子里晾曬，曬干了用來(lái)生火和熏rou都不錯(cuò)。

    潮濕炎熱不僅適合雜草和水稻，還適合菌菇生長(zhǎng)。

    趙葉青把培育菌種的玻璃罐子拿出來(lái)，四個(gè)罐子成功了三個(gè)，里面的小麥上爬滿(mǎn)了細(xì)細(xì)白白的菌絲。

    要種平菇還是得有一個(gè)專(zhuān)門(mén)的小房間比較好，避免經(jīng)常的進(jìn)出吸入孢子。

    最近水汽的都蒸發(fā)得差不多了，天氣雖熱卻也沒(méi)有了那么難受的黏膩和窒息感。

    穆奚砍了木頭回來(lái)搭建一個(gè)專(zhuān)門(mén)用來(lái)種平菇的小木屋，趙葉青等到太陽(yáng)落山之后才出門(mén)去到田地里拔草。

    木屋搭建好，趙葉青又開(kāi)始糾結(jié)要用什么材料來(lái)種平菇。

    材料得是透氣的，家里合適的材料有稻殼麩皮還有玉米芯。

    她打算都用上。

    菌房的左邊用木板搭建了一個(gè)長(zhǎng)條形狀的木槽，里面堆放了稻殼麩皮，右邊在地上用已經(jīng)剝掉玉米粒的玉米芯整齊的碼放起來(lái)。

    將發(fā)好的菌絲均勻放置，放在木槽里的菌絲上頭還得覆蓋一層稻殼麩皮。

    兩邊都稍微噴上一些水，保持濕潤(rùn)方便發(fā)酵。

    這菌房的屋頂是可以拆卸的，方便等到早上太陽(yáng)沒(méi)那么大，陽(yáng)光比較柔和的時(shí)候打開(kāi)，讓里面的蘑菇曬一小會(huì)太陽(yáng)。

    屋后的甜桿也差不多可以收獲了。

    上次趙葉青砍了兩根下來(lái)，砍成一段一段的，用搟面杖用力砸出汁水熬了點(diǎn)糖來(lái)喂蜜蜂。

    就只弄了兩根都弄了半天，這次要把汁水弄出來(lái)得再升級(jí)一下工具。

    最簡(jiǎn)單的方法就是把甜桿擠壓出汁，甜桿有些硬度，但又沒(méi)有甘蔗那么硬。

    再怎么說(shuō)擠壓工具也得有點(diǎn)硬度才行。

    砍了一棵硬度比較高的木料，鋸出來(lái)了兩根一樣大小的圓柱體滾筒，圓柱體上面開(kāi)了螺旋的凹槽方便擠壓，兩邊做了邊框支撐固定，中間的縫隙很小，用來(lái)將甜桿擠壓出汁。

    在邊框上面還加了手搖桿，這是根據(jù)制作處理稻谷的風(fēng)車(chē)的時(shí)候得到的經(jīng)驗(yàn)，到時(shí)候只要把甜桿放在縫隙的中間，轉(zhuǎn)動(dòng)手搖桿就行。

    現(xiàn)在甜桿的甜度明顯要再高了一級(jí)，兩人挑了一個(gè)空閑的下午，把甜桿砍了回來(lái)。

    由于榨汁機(jī)的中間縫隙比較小，這樣才能把汁水都擠壓出來(lái)，所以甜桿在放進(jìn)去之前得把前端砸扁一些，這樣轉(zhuǎn)動(dòng)手搖桿的時(shí)候，甜桿就會(huì)被逐漸卷進(jìn)去。

    原理挺簡(jiǎn)單的東西，沒(méi)想到還是翻車(chē)了。

    連接手搖桿和圓柱體滾筒中間連接的地方也是木頭的，打磨的時(shí)候沒(méi)有很順滑，手搖桿一用力就卡住，只能拆了重新微調(diào)精修。

    第二次過(guò)于用力，中間承重的木軸被擠壓破裂，又得重新做。

    修修改改了兩三次，終于在滾筒下面見(jiàn)到了滴下來(lái)的甜桿汁。

    趙葉青忙拿了一個(gè)小盆接住。

    后院這塊地里一共收獲了將近四百斤的甜桿，趙葉青還留了幾根在地里長(zhǎng)著，嘴饞的時(shí)候能砍下來(lái)當(dāng)水果吃。

    榨出來(lái)的甜桿汁兩人也嘗了嘗，沒(méi)有甘蔗的那么甜，喝著更為清爽，帶著些草本植物的味道。

    這天氣太熱，甜桿汁不能久放，得趕緊下鍋熬煮成糖。

    把最大的鐵鍋拿出來(lái)，甜桿汁倒進(jìn)去熬煮，熬了幾個(gè)小時(shí)才把滿(mǎn)滿(mǎn)一鍋糖水熬成了粘稠的糖漿。

    清澈的甜桿汁在熬煮到?jīng)]一會(huì)的時(shí)候就氧化變成了紅色。

    剩下的只需要放涼冷卻就差不多了。

    穆奚在趙葉青熬糖的時(shí)候，用小石搗錘了幾個(gè)年糕，用油炸了，再把新鮮的紅糖淋上去。

    表面酥脆內(nèi)里軟糯拉絲的炸年糕配上新鮮壓榨的紅糖，完美的糖油混合物。

    趙葉青瞇著眼吃完了年糕，突然想起自己的潰瘍已經(jīng)好了，忙要求穆奚兌現(xiàn)承諾，

    “說(shuō)好的，要吃炸雞和薯片。”

    穆奚點(diǎn)頭，“等著?！?/br>
    轉(zhuǎn)身往雞圈里走，一分鐘后，趙葉青聽(tīng)見(jiàn)雞圈里慘烈的叫喊，默默咽了口口水。

    有炸雞和薯片，也不能沒(méi)有漢堡。

    做漢堡得做面包胚，時(shí)常要做饅頭和包子，家里的新鮮酵母一直都用心養(yǎng)著沒(méi)有間斷。

    趙葉青把酵母拿出來(lái)和面發(fā)酵，穆奚已經(jīng)殺好了雞，看到她手中盆里的面團(tuán)。

    “要吃披薩？”

    “要吃漢堡，漢堡胚的面團(tuán)發(fā)酵得兩次，一共兩個(gè)小時(shí)就差不多了?！?/br>
    穆奚看著手里的童子雞，“這雞不大，你漢堡里要用什么rou？”

    “炸雞腿和雞翅就行，雞胸rou用在漢堡里。”

    雞胸rou輕輕敲打后腌制好，趙葉青還摘了些生菜，可惜番茄還沒(méi)有成熟，不然加幾片番茄有些汁水能更好吃。

    要是有菠蘿就更好了。