最低溫也不會(huì)低于二十度。

    這溫度種東西是合適了，可就是降雨太多，因雨水潮濕而來的作物疾病也就越發(fā)的多了起來。

    趙葉青看著手里小小的姜塊嘆了口氣，抖掉了上面的土后，又把拔出來的小土坑給填上了，才拿著姜回到廚房。

    生姜上面長長的綠色莖葉也是能吃的，把老葉子去掉后，洗干凈放在一邊，等做完了醬再來處理。

    穆奚已經(jīng)把要用到的辣椒給剁碎了，一壇子豆瓣醬要用到將近一斤蠶豆和十斤辣椒，一斤黃豆做出來的水豆豉則需要用到半斤辣椒。

    被剁碎的辣椒裝了滿滿一盆，現(xiàn)在穆奚又在準(zhǔn)備豆瓣醬需要的蒜末。

    趙葉青把花椒拿出來，重新開了一袋子鹽，將蠶豆豆瓣、辣椒、花椒、鹽、姜末、蒜末倒入一個(gè)大盆中攪拌均勻后，趕緊放在了消好毒的壇子里裝好，蓋上瓷壇蓋子后澆一圈水封口。

    約摸一個(gè)月之后就能開壇，要是想吃到更醇香的再放幾年都放得。

    水豆豉也是一樣，只不過用的辣椒是泡辣椒，豆子同樣需要煮熟晾干，不同的是這個(gè)得提前先發(fā)酵了才制作。

    前幾天就把黃豆泡發(fā)之后煮到軟爛，倒入容器里淋上一小碗煮豆子水后，在容器上面蓋上了被子等待發(fā)酵。

    發(fā)酵了五天到現(xiàn)在才終于是發(fā)酵完畢了，正好和蠶豆一起制作成醬。

    將辣椒、鹽、糖、白酒和豆子一起攪拌均勻后封入壇內(nèi)，放進(jìn)冰箱一周之后就能吃了。

    趙葉青想到那貴省口味的香辣豆米火鍋，配上五花rou做的軟哨，再加上幾塊煙熏豆腐......

    第398章 窯雞

    可惜還得等上一周才能吃到。

    只能些做些別的來解解饞，趙葉青想著晚餐就把那姜葉子給炒了，姜葉子炒臘rou再配上大米飯，想想也就沒那么饞火鍋了。

    趙葉青在做晚飯的時(shí)候，穆奚走到院子里開始搓泥巴。

    前幾天處理壞豆子的時(shí)候，趙葉青看到那蜂擁而至的雞群時(shí)，又恍然發(fā)現(xiàn)家里雞的數(shù)量又超標(biāo)了，得趕緊多吃點(diǎn)。

    這兩天他一有空就在院子里搓泥巴團(tuán)子，等泥巴團(tuán)子曬干了就能用來做窯雞。

    窯雞要做起來不難，主要是前期的準(zhǔn)備工作得做到位。

    特別是土窯，所需要用到的泥巴團(tuán)子要結(jié)而不硬，就是能泥巴調(diào)水和成團(tuán)之后放置到干燥，但是一捏還能變成土渣的那種狀態(tài)是最好的。

    穆奚把土窯需要的泥塊捏好之后，又將之前從屋頂上掉落下來的碎瓦片給拿來，當(dāng)初掉落下來的瓦片碎得不是很離譜的都被保留了下來。

    兩人都有個(gè)舍不得扔?xùn)|西的習(xí)慣，每到這種時(shí)候能用上之前舍不得丟，覺得總有一天能用上的東西時(shí)，就會(huì)覺得通體舒暢。

    然后感慨一句：看，就說留著有用吧。

    這土窯被不算規(guī)則的泥巴團(tuán)子給搭建起來，總會(huì)留下很多的縫隙，這時(shí)候就需要瓦片來遮擋住縫隙才能保證土窯里面的溫度不會(huì)流失。

    土窯不能太大，太大雞rou容易窯不熟，也不能太小，太小了窯門就不夠大了，不好燒火。

    先挖了一個(gè)坑，在底部放置了幾塊磚塊后才能搭建土窯，畢竟現(xiàn)在的天氣還是有些潮濕的，怕一會(huì)兒泥土的濕度太高窯火溫度不夠。

    用磚塊搭建出窯門之后，泥巴團(tuán)子圍起來搭建出一個(gè)圓形的土窯，越往上越小。

    搭建好土窯之后剩下最重要的步驟就是腌制全雞了，得提前一天腌制好才行。

    腌制的方法每一家的方子都不太一樣，有些人只會(huì)抹上鹽和油，有些人除了會(huì)加上蔥姜蒜以外還會(huì)有洋蔥和辣椒，也有抹醬油蠔油的，還有抹鹽焗雞粉的，喜歡風(fēng)味獨(dú)特的還會(huì)加上沙姜。

    兩人更喜歡原汁原味的口感，在雞肚子里加上蔥姜蒜去腥之后，面上只抹了油和鹽，想著要是后續(xù)調(diào)味淡了就用醬油調(diào)制一個(gè)蘸料，加上小米椒和蔥花香菜還能變成香辣的蘸碟。

    雞得腌制一晚上，在烤制之前還得考慮包裹雞的材料。

    趙葉青從柜子里掏出了一直沒有舍得用的錫紙，這東西無法再生，當(dāng)初在旅游區(qū)的酒店后廚找到了幾卷大的，這么久以來只有給當(dāng)初那自制磚爐烤箱封口時(shí)用過。

    趙葉青比劃著雞的大小，小心翼翼的裁出來了兩塊又把剩下的放回去了，等到這次種下去的紅薯收獲的時(shí)候再拿出，下次做窯雞還能順便窯幾個(gè)紅薯來吃。

    錫紙是包裹在雞的最外層的，中間還得包一層葉子才行。

    可以用大片的竹葉，也可以用粽葉、荷葉、香蕉葉來包裹。

    家后面竹林的葉子是小葉子，粽葉也沒有，只有荷葉和香蕉葉能選。

    香蕉葉得去到下山小路猴群基地那的附近去取，生命危險(xiǎn)是沒有，就是容易被砸個(gè)包，家里種下的香蕉樹現(xiàn)在才剛剛破土還沒十公分高，距離能用葉子還早得很。

    眼下最合適的也只有荷葉了。

    家里的荷花池已經(jīng)長出了一小片，但也只是小小的葉子而已，想到荷花池子趙葉青就嘆了口氣，按理說這么久了應(yīng)該能有大葉子了，可誰讓第一批種植的荷花種子才剛長出葉子就變黑死掉了。

    現(xiàn)在種的還是后面去沼澤重新摘回來的新種子。

    兩人猜測是因?yàn)槌刈油诘锰畹木壒?，早期水也放得太多了，吸取了上次的教?xùn)后，把池子底部填滿了一些，把里頭好不容易養(yǎng)大的一群蝦都給撈了出來，留了些小的，大個(gè)的當(dāng)晚就做成了干蝦。

    后續(xù)種植的蓮子打磨后直接種在了池子底部，只留下兩三厘米的水位，直到第一片葉子浮出水面后才加深了池水，可惜原先留下的小蝦米已經(jīng)陣亡，這段時(shí)間還沒空去再弄一些回來。

    所以現(xiàn)在要取荷葉還得去沼澤去取，正好最近來回幾趟搬運(yùn)沙壤土，耗費(fèi)了不少汽油，空出來了兩個(gè)大汽油桶，這一趟過去順便把汽油裝回來，還能看看那滑坡有沒有再出現(xiàn)變故。

    兩人把雞腌制好就睡了，等到一早再出門摘荷葉裝汽油。

    這一次下山崖兩人格外小心，穆奚身上的安全繩綁在了離崖邊更遠(yuǎn)些的大樹上，趙葉青也給自己綁了一根繩子，兩人生怕最近這邊又出現(xiàn)了變故，崖邊要是巖土不穩(wěn)身上的安全繩就能救命。

    好在全程沒有出現(xiàn)意外，趙葉青在上面等著的時(shí)候還用望遠(yuǎn)鏡觀察了那邊斜坡的情況，貌似是和之前沒有什么區(qū)別。

    再等等吧。

    拿到汽油和荷葉回家 ，趙葉青看到又有成熟的黑色蓮子之后都收了回去，說不定以后也能用上。

    荷葉拿回家，趙葉青處理雞rou，穆奚開始給土窯燒火，要把火燒得旺旺的才行。

    土塊都燒到熱熱的，中間的不斷添加的柴消耗完畢，土窯中間的紅色火炭越積越多，明火已經(jīng)熄滅后，就把包裹好的窯雞放到火紅炙熱的火炭中間。

    趙葉青把剩下的泥巴團(tuán)子塞進(jìn)窯門里，穆奚將提前準(zhǔn)備好的沙土拿過來掩埋住整個(gè)土窯，讓熱氣不往外流失一絲。

    這次窯的雞不算小，一共窯了兩只，估計(jì)得等上三個(gè)小時(shí)以上才能出窯。

    一只兩人分吃，一只是給家里的狗子們加餐的。

    前段時(shí)間狗子們十分辛苦，除了牧羊放牛還得解決自己的溫飽問題。

    倒也不是兩人要求的，主要是草甸上的兔子又多了起來，狗子們每天回來的時(shí)候嘴邊都有紅色的痕跡。

    這幾天倒是會(huì)回家吃飯了，趙葉青猜它們應(yīng)該又是兔子rou吃膩了，今天兩人吃窯雞必須得有狗子們的一份。

    天色轉(zhuǎn)黃，夕霞滿天。

    兩人等回來的卻只有一只狗子。

    第399章 好狗

    兩人在看到只有一只狗子沖進(jìn)院門的一瞬間就立馬有了動(dòng)作。

    無需交流，七年多在山里的生活經(jīng)驗(yàn)讓兩人瞬間就做出了反應(yīng)，拿上武器沖出門上車。

    兩人面上嚴(yán)肅又鎮(zhèn)定，可趙葉青坐上車的時(shí)候卻還是清晰的聽見了自己沉重如鼓還超高頻率的心跳聲。

    回來報(bào)信的狗是小黃，兩人在狗子們捕獵的時(shí)候發(fā)現(xiàn)它是幾只狗子里跑得最快的，穆奚之前閑時(shí)還有特意訓(xùn)練過它，用的巡警犬的法子。

    小黃的戰(zhàn)斗力比不上其它幾只狗子，可最高時(shí)速能達(dá)到獵犬般每小時(shí)五十公里以上的速度。

    小黃在兩人有了動(dòng)作的瞬間就跑了出去，兩人上車后直接關(guān)上了車門，一腳油門追上前面狂奔的小黃。

    趙葉青摸著自己的心跳，打開車窗探出身子不斷往前張望，看不見羊群和別的狗子后又縮回來。

    “肯定是遇到什么東西了?！彼龘?dān)憂得眉頭緊皺，呼吸都變得急促。

    穆奚把著方向盤的雙手松開一只握住趙葉青的手，“別擔(dān)心，一定沒事的?！?/br>
    趙葉青聽了這話卻是一點(diǎn)都沒有安心下來，車子已經(jīng)開出來幾分鐘了，追上小黃之后兩人的車速就隨著它的奔跑速度慢了下來，只能跟在它的身后。

    可一路上都沒有看到牛羊群和其他狗子。

    她忍不住的自責(zé)，這段時(shí)間兩人都沒有怎么再跟著狗子們出來放牧，以前每隔個(gè)幾天起碼還會(huì)跟著出來一次兩次查看草甸的情況，最近已經(jīng)將近一個(gè)月的時(shí)間都是讓它們自己出門。

    草甸上已經(jīng)和平了太久，讓兩人快忘了那些潛伏在暗處的危機(jī)。

    狗子們的警惕性也降低了，帶著吃草的牛羊群越走越遠(yuǎn)。

    趙葉青冷靜下來之后腦子就不斷思考會(huì)是什么東西，可怎么也想不出來。

    直到車子不斷拐彎，繞過兩個(gè)小山頭后，看到遠(yuǎn)處纏斗著的動(dòng)物時(shí)，穆奚一腳油門直接沖了過去。

    那群熟悉的灰色動(dòng)物身影出現(xiàn)的一瞬間，兩人心中不免都冒出了火！

    怎么就陰魂不散了！

    趙葉青手里的槍已經(jīng)拉栓，對著前方前赴后繼的狼群也不管是否能打中直接就是一槍。

    槍聲震懾了后續(xù)往前撲的狼，這次狼群的頭領(lǐng)和以往都不一樣，聽到了槍響之后毫不戀戰(zhàn)的帶著群狼就跑了。

    穆奚一腳油門把車子停下，剛停穩(wěn)的瞬間，趙葉青就拉開門跳下車去，視線剛接觸的狗子們毛發(fā)上鮮紅的血液時(shí)，眼淚就忍不住的滾了下來。

    狗子身上都負(fù)了傷，小黑和小花還能動(dòng)，蹣跚著步子走過來，嘴里嗚嗚地叫著。

    張著嘴咬住呆愣在了原地的趙葉青的褲腳，就要往前面拖。

    趙葉青全身都僵住了，眼淚啪嗒啪嗒的掉了下來，看著躺在地上站不起來的大黃，身上全是刺目的紅色血跡。

    拖著步子走過去，湊近過去的時(shí)候才發(fā)現(xiàn)肚子還在起伏，估計(jì)是聞到了趙葉青的味道，大黃緊閉著的雙眼睜開，見到她的瞬間就吐出舌頭，努力搖動(dòng)了一下身后的尾巴…

    趙葉青心都要碎了，顫抖著找回自己的聲音：“穆奚！快來！”

    穆奚下車確定了那狼群已經(jīng)跑了，幾步走過來查看大黃的傷勢。

    手輕輕摸上大黃的肚子，那里的血跡最重，黃色的毛發(fā)已經(jīng)被鮮血浸透了，都凝結(jié)在了一起。

    手上也是不自覺的顫抖，在仔細(xì)檢查過之后才松了口氣坐在草地上，握住了趙葉青的手。

    “別擔(dān)心，肚子沒事，是有幾道深的傷口，幸好沒有穿透，血跡也大多都不是它的，應(yīng)該是累癱了?！蹦罗砂咽稚斓酱簏S的嘴邊，大黃吐著舌頭舔了舔他的手心。

    手掌轉(zhuǎn)而向腦袋上揉了一把：“好狗！”

    “汪！”

    穆奚小心翼翼的把狗子搬運(yùn)上車，另外兩只狗子的傷勢不重自己跳了上去。

    趙葉青環(huán)視周圍一圈，剛才眼睛里只有家里的幾只狗子，羊和牛都沒有怎么注意，現(xiàn)在才發(fā)現(xiàn)地上有一頭狼的尸體，不遠(yuǎn)處還有兩只羊的。

    剩下的羊和牛都已經(jīng)被嚇跑了，還得找回來。