如果這邊的氣溫真是和熱帶雨林一樣，那就不會(huì)再有明顯的冬夏之分，氣溫最低也不會(huì)低于十度以下，這還是保守估計(jì)，以前一切正常的時(shí)候，一般熱帶雨林的氣溫都在20度到30度之間浮動(dòng)。

    今年的最高溫有38度左右，由此推斷今年到了冬天應(yīng)該最低也不會(huì)低于10度。

    用完的黃豆直接種植就行，也不用擔(dān)心沒(méi)了就沒(méi)了。

    趙葉青心想，說(shuō)得也是，反正現(xiàn)在不試試以后也是要試的，總不能一輩子都只用鹽來(lái)炒菜吧。

    以前只知道做醬油是需要用到醬曲，這種醬曲不是制作醬香型白酒的醬曲，而是醬油曲精，用大豆直接發(fā)酵形成，為了保證發(fā)酵的成功率，也有在上頭裹上些小麥粉的。

    趙葉青頭一次cao作，打算每種都嘗試制作一份。

    首先第一步就是泡黃豆，時(shí)間一般要在八個(gè)小時(shí)以上，以黃豆的表面被泡到發(fā)皺為準(zhǔn)。

    泡發(fā)黃豆的時(shí)候，兩人就把之前搭建的烘干房給打掃一下。

    這小木屋自從上次秋收過(guò)后，把水稻小麥玉米給烘干完畢了就基本沒(méi)再用過(guò)，這么久不進(jìn)來(lái)里頭一股子悶悶的氣味。

    重新通風(fēng)烘干里面的水汽，又點(diǎn)燃了艾草殺菌殺蟲(chóng)還能除濕，全部準(zhǔn)備好才把泡好又濾干水的黃豆放進(jìn)蒸籠里蒸熟了再拿進(jìn)來(lái)發(fā)酵。

    蒸熟的黃豆冷卻后平鋪在簸箕上，屋子里的氣溫不夠還得點(diǎn)上炭火保證溫度適宜。

    要保證發(fā)酵的溫度在37度左右才行，這個(gè)數(shù)據(jù)兩人一開(kāi)始是不知道的，前后失敗了兩回才總結(jié)出來(lái)經(jīng)驗(yàn)。

    失敗在這一步倒是不算麻煩，前面只需要將黃豆重新泡發(fā)蒸熟就行，要是失敗在釀造才麻煩，畢竟光是第三步的釀造過(guò)程都得將近花費(fèi)四個(gè)月的時(shí)間。

    老一輩人基本上什么都會(huì)做，以前也有村里老人自己在家做醬油，趕集的時(shí)候還拿到集市上去賣(mài)的，只不過(guò)不是這種液體的醬油，而是固體膏狀的，每次用的時(shí)候只需要挖一小勺就夠，觸感像是柔軟的豬油，十分絲滑。

    那種他倆是不會(huì)的，都是人家壓箱底的配方，大多數(shù)人還是只會(huì)做液體的醬油，而他們倆屬于只懂得理論，真正實(shí)際cao作經(jīng)驗(yàn)為零。

    原本還覺(jué)得十分富裕的黃豆，光第一步發(fā)酵就浪費(fèi)了快三分之一才摸著門(mén)道。

    每一次發(fā)酵都得五到六天，失敗就得從泡黃豆開(kāi)始重來(lái)，不過(guò)倒不是每次失敗都得花費(fèi)五到六天，有時(shí)候兩天就能看到黃豆腐壞了。

    要是成功撐過(guò)了三天，就得翻動(dòng)攪拌一次，這樣才能更加均勻的發(fā)酵。

    發(fā)酵完畢的黃豆表面上有黃綠色的曲霉就算是成功了，倒進(jìn)桶里按比例加入清水?dāng)嚢?，裹滿了黃綠色曲霉的豆子一倒進(jìn)桶里那黃綠色的粉末就飄散在空氣中，兩人趕忙屏住呼吸免得吸到肺里。

    等待黃豆重新吸收水分之后，再倒進(jìn)透氣的竹簍子里，加蓋棉紗布，放到烘干房里繼續(xù)發(fā)酵。

    這一步將近八到十個(gè)小時(shí)就可以結(jié)束，此時(shí)的黃豆因?yàn)榘l(fā)酵的原因，里面是溫?zé)岬?，還能聞到淡淡的醬油香氣。

    制作醬油雖說(shuō)比較費(fèi)時(shí)間，但其實(shí)真正需要人工cao作的步驟很少，基本上就是交給時(shí)間來(lái)完成。

    兩人每天抽時(shí)間檢查一遍之后，就能繼續(xù)跟著狗子們出去放牧。

    3040年.1月20日。

    花費(fèi)大半個(gè)月，兩人才從發(fā)酵的步驟畢業(yè)，成功進(jìn)入到下一步。

    這一步就是最關(guān)鍵的釀造步驟，短則四月長(zhǎng)則半年，花費(fèi)這么久的時(shí)間還不一定能夠成功，這也是趙葉青之前一直想做醬油有沒(méi)有做的原因之一，一旦失敗就太難受了。

    釀造的缸子要足夠大，兩人在家里沒(méi)有找到這么大的缸子，以往兩人盛水或是裝一些什么東西都是用自己燒制的陶罐，可那陶罐是純土坯，里層是泥巴，沒(méi)有光滑的釉面，不太適合用來(lái)做釀造桶。

    穆奚就開(kāi)車(chē)到旅游區(qū)去，找到了兩個(gè)棕色的五十公分高的大肚子瓷缸，將發(fā)酵成功的兩種豆子都放進(jìn)缸里。

    最好是一層黃豆一層食鹽，再潑灑一遍清水，直到最后一層以食鹽結(jié)束，能防止缸子里滋生雜菌。

    穆奚瓷缸子放在院子里，趙葉青在上頭蓋上蓋子，計(jì)算著需要日曬好幾個(gè)月才能結(jié)束，在本子上寫(xiě)下5月20日為開(kāi)封的時(shí)間。

    過(guò)程中也是得查看翻動(dòng)的，可成不成功還是得看幾個(gè)月之后。

    趙葉青按動(dòng)著圓珠筆，發(fā)出‘啪嗒啪嗒’的響聲，躺在搖椅上伸懶腰，看著本子上的待辦事項(xiàng)道，“別說(shuō)，這醬油出生日期還挺浪漫。”

    穆奚點(diǎn)點(diǎn)頭，把本子接過(guò)去查看上面還有什么是近期的待辦事項(xiàng)。

    “嗯...最近小麥也差不多能收了，油菜籽我昨天看了一下也干燥得差不多了，現(xiàn)在烘干房正好已經(jīng)空出來(lái)，我明天開(kāi)始去就把它們都收了吧?！?/br>
    第369章 休息

    趙葉青把本子拿過(guò)來(lái)，看了一下確實(shí)也到時(shí)間了，“那行，你收油菜我收小麥。”

    “你去收油菜，油菜不會(huì)劃到手，也不會(huì)讓你皮膚癢，或是兩個(gè)都讓我來(lái)收，你可以把紅薯藤割一下，放心，我昨天去看了沒(méi)有蛇窩?！?/br>
    上次把紅薯收完之后，兩人想著小豬一出生，家里的豬食就得增加，收完之后就育苗接著種了，紅薯這作物長(zhǎng)得快，現(xiàn)在紅薯藤又已經(jīng)爬滿了整塊地。

    趙葉青沒(méi)意見(jiàn)，家里的小豬已經(jīng)斷奶，她又能用紅薯藤吊豬崽玩了。

    畢竟大豬現(xiàn)在力氣大得很，已經(jīng)沒(méi)辦法欺負(fù)了，每次喂豬的時(shí)候都恨不得把她也給扯進(jìn)去。

    斷奶之后就得喂豬食，她抱著一大捆紅薯藤靠近的時(shí)候，就能看到一張張嗷嗷待哺的豬嘴長(zhǎng)得老大，兩只前蹄扒著圍欄，雙眼放光的樣子。

    一大捆紅薯藤喂完了，感覺(jué)它們也就吃了個(gè)七八分飽的樣子。

    趙葉青給母豬多喂了一個(gè)紅薯加餐，完事兒后叉著腰站在豬欄門(mén)口，看著前天剛打掃干凈，今天又臟了的豬欄就一陣頭暈?zāi)垦！?/br>
    豬變多了之后，吃得就多，拉的也多，這才更換沒(méi)多久的秸稈就又臟得很了，家里的秸稈剩的不多了，這天氣潮濕，畜棚的干草秸稈墊料都容易發(fā)霉，得勤快更換才能保證牲畜不生病。

    往外看了一眼，穆奚已經(jīng)把小麥田收了三分之一，趙葉青嘆了口氣過(guò)去幫忙。

    穆奚看她過(guò)來(lái)，問(wèn)道：“不是讓你別來(lái)嘛，別等到晚上脖子手臂上又癢了?！?/br>
    “家里的秸稈不夠了，豬欄的又要換，我想著兩人一起收，收完還能給它們墊上，等到小麥?zhǔn)胀辏虝r(shí)間內(nèi)不種東西的話，咱們還得去割草回來(lái)曬干做墊料?！?/br>
    趙葉青這話說(shuō)得都有氣無(wú)力的，這天氣種東西是好種，可牲畜們卻不太好管，蚊蟲(chóng)也多，就怕生了疫病。

    穆奚道：“咱們不是說(shuō)到時(shí)候把糧食收完了，就讓豬到草甸上自己吃草嘛，要是能成的話大多時(shí)候拉也能拉在外面，就像是牛羊一樣，清潔壓力就會(huì)減少很多，你別太焦慮了?！?/br>
    趙葉青點(diǎn)點(diǎn)頭，心里總算是舒服了一點(diǎn)。

    可能是小日子快到了，加上每天都得干不少活，有時(shí)候就會(huì)突然生出什么都不想干的心理。

    穆奚手上的動(dòng)作加快，不到一天就把所有小麥給收完了。

    回到家之后就讓趙葉青去洗澡，收完的小麥先放在田里蓋上塑料布，趁著她洗澡的功夫給她做了幾個(gè)小蛋糕。

    是最簡(jiǎn)單的杯子蛋糕，把從旅游區(qū)收集回來(lái)的小烤箱給打開(kāi)了，自從極夜過(guò)后就沒(méi)有用過(guò)，平時(shí)烤些什么還是去后院用自制的烤箱比較省電。

    等到趙葉青洗完澡出來(lái)，發(fā)現(xiàn)整個(gè)磚墻里頭都是烤蛋糕的香氣，用毛巾搓著頭發(fā)走到廚房。

    穆奚見(jiàn)她進(jìn)來(lái)，就把蛋糕放在她面前，“嘗嘗看?！?/br>
    他不太會(huì)做甜品，就這簡(jiǎn)單的小蛋糕也是看趙葉青做過(guò)幾次才學(xué)會(huì)的。

    趙葉青知道他這是察覺(jué)自己的情緒變化了，蛋糕還沒(méi)吃，她的情緒就已經(jīng)被安撫下來(lái)。

    “還想吃什么？我去做?！?/br>
    趙葉青幾口吃完一個(gè)蛋糕，嘴里包的鼓鼓的，想到豬欄里那些整天吃了睡沒(méi)有煩惱的豬，“想吃烤乳豬?！?/br>
    烤乳豬現(xiàn)在是吃不了了，得提前準(zhǔn)備，穆奚解凍了一塊五花rou，給她做了一盤(pán)子川味的鹽煎rou。

    趙葉青吃得噴香，相比于川菜里那些紅亮的菜肴，她更喜歡類似鹽煎rou這種不辣的川菜，又香又下飯。

    “算了，那豬還是在留一留吧，我明天還想吃豬rou，做個(gè)咸燒白還有粉蒸排骨吧?！?/br>
    粉蒸起源于贛省，川省也把粉蒸做得十分出色，可以帶上微微的辣味，還有那鋪了咸菜的燒白，想想就流口水...

    趙葉青又道，“你愛(ài)吃甜的或是做成甜燒白也行。”

    甜口的五花rou，還配上紅豆沙，乍一聽(tīng)是黑暗料理，可吃起來(lái)確是入口即化，肥而不膩。

    趙葉青對(duì)于甜食的喜好度一般，也能吃上好幾塊，但再多就不行了。

    “沒(méi)事，甜的咸的都做。”

    豬rou類別的菜是最多的，穆奚變著法的給趙葉青做好吃的，成功讓她舒舒服服的度過(guò)了生理紊亂情緒不穩(wěn)定的幾天。

    冰箱也終于空出來(lái)了一小塊地方，趙葉青摘了個(gè)西瓜榨成汁了之后凍成冰棍。

    最近西瓜得了豐收，連續(xù)熟了三個(gè)大的，便拿了一個(gè)來(lái)榨汁，西瓜喂豬是不可能的，喂西瓜皮還勉勉強(qiáng)強(qiáng)。

    豬欄里的豬爭(zhēng)奪西瓜皮都快打起來(lái)了，不禁讓最近有些感性的趙葉青有感而發(fā)對(duì)穆奚道，

    “你看這沒(méi)吃過(guò)好東西就是容易滿足，要是天天喂西瓜估計(jì)這西瓜皮就沒(méi)豬要搶了，想起當(dāng)初剛來(lái)草甸的時(shí)候，咱那時(shí)候多窮啊，想吃點(diǎn)大米飯都得去山下找米，那時(shí)候我還沒(méi)現(xiàn)在想得多，現(xiàn)在家里什么都有了反而還多愁善感，你說(shuō)我這是不是太矯情?！?/br>
    穆奚拉著她回到廚房，用濕毛巾將她手上的西瓜汁擦干凈，倒了杯西瓜汁給她，

    “不是矯情，每個(gè)階段都辛苦，以前擁有得少煩惱也少，現(xiàn)在家里這么多事兒，天天忙前忙后的，時(shí)間一長(zhǎng)累了很正常，你看現(xiàn)在這天氣不像是會(huì)天黑的樣子，也不像是會(huì)變冷，家里的糧食足夠多了，要不咱們今年上半年就休息休息怎么樣？”

    這倒是也行。

    趙葉青深呼出一口積壓在胸口的郁氣，“也是，兢兢業(yè)業(yè)的干了幾年，休息個(gè)半年也不過(guò)分?！?/br>
    之前極夜一整年雖說(shuō)也沒(méi)什么事干，可卻哪兒都去不了，心里壓力也很大，天氣也冷得過(guò)分，天天悶在屋里根本不能算是休息，和坐牢差不多。

    現(xiàn)在小麥油菜都收完了，過(guò)個(gè)十幾天把玉米一收，把豬放出去自己吃草，兩人還能再去草甸上轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)。

    趙葉青指著旅游區(qū)的方向道：“上次咱們從旅游區(qū)回來(lái)的時(shí)候，我想到那邊附近的林子咱倆還從沒(méi)去過(guò)，我現(xiàn)在懷疑大象就是從那邊的林子進(jìn)的草甸，我想去看看?！?/br>
    第370章 染色

    也不知道那邊的林子情況怎么樣。

    靠北邊的林子是上次豺群撤離的方向，下面靠南邊的那片林子應(yīng)該是大象過(guò)來(lái)的方向。

    大象能過(guò)來(lái)，別的動(dòng)物也能過(guò)來(lái)。

    “你是不是懷疑，那邊有路可以走？”

    趙葉青點(diǎn)頭，“對(duì)，其實(shí)這地裂雖說(shuō)截?cái)嗔撕芏嗟缆?，可就像是你?dāng)初橫跨整個(gè)山脈回到梅山來(lái)找我一樣，繞一繞肯定是有路可走的，就是得花時(shí)間找?！?/br>
    “現(xiàn)在的情況和以前不同，我剛回來(lái)那會(huì)兒，生態(tài)氣候還沒(méi)有大變，山脈里有什么動(dòng)物我基本都知道，一路上會(huì)遇到的危險(xiǎn)動(dòng)物并不多，可現(xiàn)在不一樣，一切都是未知的?！?/br>
    穆奚覺(jué)得趙葉青的想法有些冒險(xiǎn)，想了想又道：“你是不是想出去找東西？”

    “對(duì)。”趙葉青拉著穆奚回房間，拿了紙把方位圖畫(huà)出來(lái)，一邊畫(huà)一邊道：“之前我覺(jué)得沒(méi)必要，種地什么的手動(dòng)就行，可今年也許就像是你說(shuō)的，事情太多時(shí)間長(zhǎng)了真的會(huì)累。”

    畫(huà)完了地圖之后，她的筆在某處打了個(gè)圈，“我要是記得沒(méi)錯(cuò)的話，這里，有一個(gè)加油站?！?/br>
    探一個(gè)完全陌生的地方，而且是現(xiàn)在這種時(shí)期確實(shí)是危險(xiǎn)的。

    趙葉青在說(shuō)出口的時(shí)候也考慮過(guò)，可還是選擇和穆奚說(shuō)出了自己的想法。

    “我仔細(xì)計(jì)算了一下，咱們家里的燃油省著用勉強(qiáng)夠用個(gè)十幾二十年的，前提是足夠省，像是今年這種情況，除非是必要用到除濕功能，平時(shí)覺(jué)得悶熱也不敢開(kāi)空調(diào)，這么節(jié)省的情況下太陽(yáng)能發(fā)電才勉強(qiáng)能支撐一天的用電量。”

    她說(shuō)到這，穆奚就大概了解的她的想法了，“你是想著，除非咱們真的能夠忍耐這種生活持續(xù)一輩子，否則這加油站是遲早得去的?！?/br>
    “我就是這個(gè)意思，而且現(xiàn)在才是初期，如果這個(gè)雨林氣候持續(xù)下去，再過(guò)個(gè)幾年的時(shí)間，我都不敢想林子里會(huì)有什么東西出現(xiàn)，只有把物資充足起來(lái)，咱們才能更有底氣。”