但這也只是她覺得，穆奚笑著說她這是情人眼里出西施。

    因為這頭發(fā)是趙葉青幫忙剪的，剪得跟狗啃似的。

    長頭發(fā)要弄干還是比較費時間，第二天早上起來，趙葉青就讓穆奚幫她剪短些，短到下巴處，方便打理。

    戴圍巾的時候也不會壓到頭發(fā)。

    剪完頭發(fā)，穆奚把自己做的純白色兔毛圍脖圍在她脖子上。

    短發(fā)顯得嫩，加上這兔毛圍脖，穆奚端詳半晌嘖了一聲，“跟未成年似的。”

    趙葉青聽得挺高興，“你這人別的不說，就是眼神挺好?！?/br>
    家里動物都喂完食物，趙葉青看著青貯窖，掰著手指頭計算。

    “第一個青貯窖的青貯飼料都已經(jīng)用完了，現(xiàn)在這氣溫不像是短時間能升高的樣子，接下來的飼料消耗我們得做好準備?！?/br>
    羊和牛懷孕更得好好照料。

    “再過一個多月又有羊要降生，要是順利的話，家里又會多出好幾只羊崽子，到時候飼料就會成倍的消耗?！?/br>
    趙葉青也有些發(fā)愁，之前想著兩塊牧草地怎么也能撐到開春，可現(xiàn)在積雪太厚，要是把牧草都割下來還得先鏟雪。

    鏟雪后收割的牧草還得處理，不然落了雪的也不能直接就拿去做青貯。

    她心一橫，“要不，養(yǎng)不起就宰了吧。”

    原來剛來的時候，羊還剩下十二頭，綿羊五頭，山羊七頭。

    上次被狼咬死了一只山羊，加上兩頭懷孕的綿羊和兩頭懷孕的山羊，能宰的就剩三頭綿羊和四頭山羊。

    山羊要比綿羊好吃一些。

    兩人在羊圈外頭，挑選了一頭幸運兒，成為今晚的晚餐。

    羊十分膽小，被抓出來的時候，甚至連掙扎都不敢。

    按照原主人的筆記，殺羊方式和她以往見過的都不一樣，是不見血的。

    趙葉青把筆記遞給穆奚，他看了兩遍就表示學會了。

    把嚇傻了的山羊放倒在地上，肚皮朝上，左手抓住兩只前蹄，右手拔掉胸口處的部分羊毛，讓胸口的皮膚露出來，大約寸方大小。

    把之前磨得鋒利的小刀拿過來，將這胸口的皮膚劃破，直到這時候，羊才稍微蹬了一下腿，還是沒敢有大動作。

    大約劃了一個兩寸左右的傷口，穆奚把手伸進去，在羊的胸腔內把胸肌摳破了，手就能伸到羊的脊梁處。

    得在脊梁骨附近找到大動脈，用手指勾破動脈，動脈有些打滑，他咬牙勾了兩次，這才把動脈勾破，羊血都流進了羊的胸腔里。

    趙葉青在旁邊看的起了雞皮疙瘩。

    這方式也太嚇人了。

    可好處就是，這樣殺羊，羊血不會污染皮毛。

    羊在大動脈被勾破后，就慢慢喪失了生機。

    按照上次那樣，用刀先將四蹄、下巴頦、胸部三角區(qū)、羊尾處用刀分別挑開，然后先在腹部用左手抓住挑開處，再用右手握拳推剝把羊毛一點點扯下來。

    扯下來的羊毛是完整的，一點血污都沒有。

    這大概就是牧民的智慧吧。

    把羊皮剝離后，才開始處理剩下的羊rou和內臟。

    上次又要處理羊，又要處理狼，時間比較趕，很多內臟都用來喂狗子和豹子了。

    趙葉青這次打算戴上手套，憋住氣把羊腸給清理出來，拿來做血腸。

    穆奚把羊血和內臟都掏出來后，看見她皺眉端著裝羊腸的盆，開口道，“別弄了，放在那，你去弄別的，我沒潔癖不怕臟。”

    她如釋重負，把羊腸交給了穆奚，扯下了手套，還忍不住用清水洗了兩遍手。

    新鮮割下來的羊rou還帶著溫熱，最適合用來水煮，這時候的羊rou新鮮不說，煮出來還帶著些鮮甜。

    家里殺羊，不能兩人吃獨食，要說家里誰最有資格吃羊，還得是大黃。

    趙葉青給它單獨煮了一整根長長的羊排。

    其他幾只狗子和豹子就吃羊脖子那一塊，雖說骨頭多，但rou質細膩，有肥有瘦還帶膠質，rou香氣十足。

    就是啃的時候比較麻煩，趙葉青還是更喜歡大口吃rou。

    鮮燉羊rou是要有的，還得來一個稍微重口一些菜，彌補自己最近這段時間被憋的天天清湯寡水的胃。

    也獎勵一下自己這幾天辛苦踩雪割牧草的勞累。

    穆奚把處理好羊腸拿進來，笑著戳穿她，“你只要是想吃，總能找到理由獎勵自己?！?/br>
    第164章 冰箱

    她不理穆奚的調侃，將目光定格在了羊肩rou上頭。

    這部分的rou濕潤泛著粉紅色，有明顯的大理石花紋。

    白色的骨頭被包裹著，外層有厚厚油脂rou層。

    由于肩部平時活動得比較多，所以羊肩rou纖維長，肥筋也比較多，入口肥嫩。

    最適合用來煎烤。

    把羊肩rou挑出來，剁成合適的大小，放進碗里，加上調料碼好味道。

    盆里還有一大塊羊油，上次那頭羊也有羊油，像豬板油一樣放在鍋里煉油，煉出來后就放進搪瓷碗里面裝著，炒飯或者炒菜的時候拿出來放一些，能增加香味。

    只是羊rou沒有膻味，可羊油就免不了有點膻味，所以平時還是不常用。

    可煉油后的油渣倒是很香，趙葉青把羊板油清洗干凈放進鍋里煉油，最后把熬的金黃的油渣撈出來放涼。

    一大塊羊油只熬出來了一點油渣，在上面灑些辣椒面，送進嘴里。

    油脂的香氣加上酥脆的口感，味道是辣椒面的辛辣。

    這組合搭配恰到好處。

    往穆奚嘴里也塞了一塊，這才去處理已經(jīng)腌制好的羊肩rou。

    沒忘記開口指揮穆奚，“你得了空就去拿根蘿卜來，放進羊rou湯里?！?/br>
    說罷便拿筷子，把羊rou夾進燒熱了的鐵鍋中，鍋里還有剛剛煉出來的羊油，羊油沒有完全倒干凈，在鍋底還留了底油。

    將羊肩rou一放下去，滋滋啦啦的就開始發(fā)出聽著就好吃的響聲。

    羊rou的味道一下子就在空氣中飄散開來。

    穆奚把白蘿卜放進鍋里，就去處理被放在了最后羊皮。

    冬天的羊皮得在鹽水里泡著，按照現(xiàn)在的溫度得泡一整天后才能開始處理。

    鹽水得是溫熱的，把去掉了大多油脂的羊皮放在里面。

    后續(xù)還得控制鹽水的溫度。

    油煎要比烤制的速度快，穆奚剛把羊皮泡上，趙葉青那邊就喊著可以吃飯了。

    用碗裝了一些放在原主人的墓前，兩人才回到廚房開飯。

    羊肩rou用羊油煎過之后，表層變得金黃焦脆，她把火候調大，這樣外頭煎焦脆后，里面還才剛剛變熟。

    咬下去一陣焦脆后，里面的羊rou軟嫩還有油脂溢出來，差點沒把她香暈。

    原味的吃了一塊之后，她又夾了一塊，撒上孜然辣椒面。

    這一頓飯是不帶主食的，一頓飯下來肚子里裝的全是羊rou。

    最后以一塊鮮甜的蘿卜結尾，還沒忘記用羊rou湯溜溜縫。

    吃飽喝足了才來制作羊血腸。

    羊腸已經(jīng)處理干凈了，處理干凈的羊腸幾乎沒有異味。

    盆里的羊血提前加了鹽和水攪拌，沒有凝固成血塊，又往里頭加少許面粉，攪和成血漿。

    羊腸沒打算全都做成血腸，還有一部分可以做成羊rou腸，羊rou腸他們用的是羊腩的部位，有肥有瘦吃著才香。

    羊腩部位是除了羊腿以外rou最多的地方，只取一小部分來剁碎了做羊rou腸，就足夠灌滿所有的羊腸。

    羊rou腸和羊血腸跟平時過年做的臘腸差不多，只需要灌進去之后，每隔一段距離綁上繩子，不能灌的太滿，避免到時候下鍋煮會煮破。

    羊rou腸和羊血腸是不用風干和煙熏的，做完之后就和剩下的羊rou羊雜一起，放進外頭的木箱子里。

    現(xiàn)在這木箱子就顯得有些逼仄了，放了一半在里頭，剩下的放不進去只能繼續(xù)放在屋檐上吊著。

    還是得做一個大一些的儲藏箱。

    穆奚在地板上鋪了一塊塑料布，用柴棚屋頂剩下的四塊木板釘了一個正方形的木框架。

    木框架放在塑料布的上面，拎了兩桶水，倒進木質框架里頭。

    趙葉青問：“你這是要凍一大塊冰？”

    穆奚點頭，“等明天這冰凍好后，看能不能成功揭下來，能的話就可以用冰來做一個儲物柜?！?/br>
    凍了一晚上起來一看，確實是凍上了，就是揭下來的時候屬實廢了一番力氣。

    底下墊著的塑料布是那種光面的比較硬的，凍上之后得在冰的表面潑一些熱水，才能用力揭下來。

    成功獲得一塊大冰墻，這一塊能分割成兩塊，上下和四周一共需要六塊才能組合成一個冰柜，一次可以凍兩塊，還得凍兩回才能把材料湊齊。

    這個溫度早上凍上，中午差不多就凍得梆硬了。

    這冰墻厚五公分，十分結實，鋸開的時候都花了不少時間。

    冰墻和冰墻之間的得粘起來，用的是天然的粘合劑——水。

    只需要在冰墻組合的時候，在中間的縫隙處滋點水，一秒鐘就凍上了，為了保證粘的穩(wěn)，得多滋幾次，水滋上去之后抓一把雪在上頭蹭幾下，能增加粘合度。

    到了傍晚的時候，所需的冰墻就全都凍好了。

    下面和四周只需要用水粘合起來就行，唯獨頂上的這一塊處理起來有點麻煩。

    直接放在上面，取東西的時候就得搬下來，而它又很重，搬上搬下很容易就摔碎了。