還不到10點(diǎn)，好多食材已經(jīng)準(zhǔn)備妥當(dāng)了。

    云溪把炒好的草果，都裝在紗布袋里，一會用來燉排骨，還有雞rou。

    起鍋開火，還是老樣子，加入豬油，先炒糖色，接著炒豬排，加水開燉。

    看著云溪炒豬排的樣子，圍觀的人說著：

    “聞到了嗎？這豬排的香味?！?/br>
    “嗯，挺香的，這廚師也挺能干的。”

    “別看小姑娘，這干起活來，感覺一點(diǎn)也不費(fèi)勁?！?/br>
    看著云溪拿著炒鍋的樣子，來回在手里把玩，很輕松。

    那扎實的鐵鍋，在云溪手里好像只是一層薄薄的鐵皮似的。

    在他們聊天時候，云溪已經(jīng)把豬rou跟豬排都放入鍋里了。

    接著就是準(zhǔn)備豆腐獅子頭的配料。

    豆腐獅子頭一般的做法就是碎豆腐加入雞蛋淀粉。

    云溪做的豆腐是需要6成的豆腐，還有1成的豬rou餡料，還要3成的長山藥泥。

    幫廚的大嬸們現(xiàn)在正在用各自辦法，把豆腐搗碎。

    看著特別像一群玩食物的小孩，捏著豆腐，大嬸們臉上都是喜悅的表情。

    另一位大嬸戴著手套，把山藥泥在專用的搽子上，來回磨成泥。

    廚房在忙碌著

    奶奶的房間里，正在期待云溪給她做那道無名的菜。

    現(xiàn)在奶奶的注意力都在那道無名的菜上，對莫麗的反感也沒有那么強(qiáng)烈了。

    更確切的是，現(xiàn)在顧不上他們了，只關(guān)心自己的無名菜。

    王志勇這邊，被老爸派出來買紅豆，還有玫瑰醬。

    心情還不錯，跟馮鑫還有孫浩三人，順便去花，為莫麗買了一大捧鮮花。

    王志勇看著一大捧鮮花，想想就開心。

    想著莫麗收到鮮花應(yīng)該會很開心的，想著莫麗驚喜的表情，就忍不住的傻笑著。

    買好東西的三人，王志勇拿著一大捧玫瑰花，馮鑫拿著買好的紅豆，孫浩拿著玫瑰醬。

    三人買好所需要的東西，雄赳赳，氣昂昂的打道回府了。

    第103章 監(jiān)督大廚

    三人回去后，王志勇直接沖進(jìn)莫麗所在的房間。

    拿著玫瑰花進(jìn)去后，莫麗還在玩著手機(jī)。

    看到玫瑰花的莫麗，開始并沒有表現(xiàn)的很歡喜。

    是王志勇激動得樣子，莫麗才放下手機(jī)，表現(xiàn)出很開心的樣子。

    廚房這邊。

    所有的備菜已經(jīng)基本都做好了，還有一少部分等著下午做。

    有一道菜早早做出來，會影響蔬菜口味。

    那就是白菜餃子，把白菜分成根莖和葉片倆部分來吃。

    餃子餡料用白菜根莖，在用白菜葉子做餃子外皮。

    需要把白菜葉子蒸一下，在把根莖做的餡料裹起來，最后在裹好面糊，在油鍋上煎熟。

    白菜餃子的備料只能在第二天做，頭天做好后，白菜的水分太大。

    等到第二天制作的時候，白菜的口感就會變質(zhì)，沒有爽嫩脆的口感了。

    八寶飯也準(zhǔn)備的差不多了。

    南瓜已經(jīng)都洗干凈了，把泡好的糯米裝進(jìn)南瓜中，分別裝好桂圓花生。

    金燦燦的南瓜，蓋好蓋子已經(jīng)裝盤，在蒸鍋里蒸了。

    馮鑫跟孫浩前腳剛把豆子跟玫瑰醬送到廚房。

    奶奶后腳就跟來了。

    知道豆子已經(jīng)買回來了，趕快就到廚房進(jìn)行監(jiān)工。

    緊緊的跟著自己交代的任務(wù)。

    奶奶不是監(jiān)督別人，是在監(jiān)督云溪給她做這道菜。

    廚房里，云溪剛把豆腐獅子頭的餡料調(diào)配好，讓幫廚大嬸們做炸獅子頭的工序，云溪在一旁準(zhǔn)備做豆沙。

    奶奶追到廚房，看著云溪，倆眼放光，說道：

    “云溪，豆子已經(jīng)買回來了，什么時候開始?！?/br>
    奶奶激動的看著云溪，邊走進(jìn)廚房邊說著。

    “奶奶，買回來的紅豆已經(jīng)泡水了，我先把獅子頭這邊的油溫調(diào)配好，一會就做。”

    云溪看著走來的奶奶，也解釋著云溪已經(jīng)做準(zhǔn)備了。

    奶奶一點(diǎn)不像73歲，走起路來，板板整整，也不會晃悠。

    奶奶聽到云溪說完，開心的說道：

    “可以，我等著你，跟你一起做?！?/br>
    說完，奶奶就打算坐下來，時刻準(zhǔn)備參加做飯，邊說邊把袖子擼起來。

    云溪笑著，看著眼前的老太太，就像小孩一樣。

    云溪也說著：

    “可以，那您等我一會?！?/br>
    看著奶奶這么執(zhí)著，云溪也就依了老人家的要求。

    云溪說完后，就看著油鍋的火候。

    炸豆腐丸子需要7成熱的油溫，這樣豆腐丸子會很快成型，不會散了。

    云溪看著時間，剛好的油溫，可以下豆腐丸子了。

    一個丸子有8厘米左右的圓形，不能讓豆腐散架，不然很影響后邊的燉煮。

    云溪把丸子放入，做了大概8個。

    由于油鍋的限制，也防止丸子被擠壓的不成型。

    一鍋最多8個丸子，云溪做好第一鍋，倆位幫廚大嬸做后續(xù)的。

    剛做好丸子，云溪就轉(zhuǎn)身到另一個灶臺，去看鍋里洗好的紅豆。

    做豆沙最好的豆子是腎豆，皮薄，味香，更粉糯，也容易成熟。

    可惜的是，三位男士出去買的是大紅豆。

    這種豆子形狀就像扁擔(dān)一樣寬寬的，所以也稱為扁擔(dān)豆。

    這種大紅豆不容易成熟。

    云溪看著鍋里的豆子，在檢查一下有沒有壞掉的。

    檢查完后就倒入高壓鍋里煮。

    奶奶看著鍋里的豆子，說道：

    “哎，這幾個小子，買錯豆子了?！?/br>
    說完，奶奶就后悔的拍著雙手。

    后悔自己沒有跟著去買。

    云溪看著鍋里的豆子，撈起來看來看，想到一個豆子出沙的小妙招了。

    云溪把豆子倒入高壓鍋里，邊倒邊說著：

    “可以放3克堿面，這樣就可以讓豆子快速出沙，也能讓豆沙看著更紅。”

    云溪邊說，邊往鍋里倒堿面。

    接著給高壓鍋里加水，水淹過豆子就可以上鍋煮了。

    奶奶看著云溪，也恍然大悟的說道：

    “沒錯，加入堿面，就是這樣?！?/br>
    云溪看著奶奶一直跟著自己，看來今天做不出菜，奶奶會一直跟著。

    云溪現(xiàn)在還在想著，豆沙，豬rou還有糯米有關(guān)的菜譜，到底有哪些。

    云溪想了半天，也想不出菜譜，有點(diǎn)頭疼，這無名菜到底是什么。

    就在云溪思考的時候，奶奶說著：

    “云溪，我已經(jīng)準(zhǔn)備好rou了，我去拿過來?！?/br>
    說完，奶奶就去客廳冰箱的冷藏里，拿出自己提前準(zhǔn)備好的一條rou。

    奶奶剛走沒一會，炸豆腐的嬸子說道：

    “哎呀，快快快，溢鍋了，溢鍋了。”

    聲音一出，云溪就看著后面的油鍋，就快溢出去了。

    如果溢出去，接觸到明火，馬上就會起火。

    就在鍋里的油馬上流淌出來，碰到明火時。