第72節(jié)
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溫柔趕緊將鴨子放在盆的上頭,鴨油全部滴在了鹵子里,頓時鹵子上面多了一層飄著的油光。 “一般鴨油都不要的吧?”攝像大哥湊上去,聞著鴨油的味道,表情有些嫌棄,“姐,這鴨油還是不要了吧,咱家也不差這點油水?!?/br> 可是,溫柔不為所動。 “姐,這鴨sao味太重了。你知道聞著像什么嗎?”攝像大哥艱難地說道,“真的,外面那種20塊錢的烤鴨,還送啤酒,就是這個味兒。我吃到嘴里,就感覺自己在吃羽絨服!天啊,特別是贈送的鴨湯,完全就是羽絨服湯!” 天啊,他想起被羽絨服湯支配的恐懼,頓時都對溫柔做的烤鴨不抱希望了。 “我知道鴨油的味道比較重,但是你放心,我一會兒放入香料去除腥臊味,這加了鹵子、鴨油的蘸水,最后再放入辣椒,你肯定會喜歡,原湯化原食嘛!”溫柔解釋了一下,將鴨子遞給攝像,“你幫我提一下?!?/br> 她端著盆,又往前面走去。 討厭鴨sao味,這是很正常的,她以前也不喜歡。 不過加入香料的鹵子正好可以去除sao味,而且是辛辣口味,幾乎只剩下了rou香味,混合在一起,味道就一個字,絕! 攝像說的,路邊那種20塊錢還送啤酒的烤鴨,恐怕鴨子本身就不太好。 才20塊錢,商家也要賺錢,處理的肯定沒有那么干凈,味道自然就差了。 攝像一手扛鏡頭,一手提著鴨,跟著溫柔重新進了廚房。 他明顯感覺,這段時間跟著溫柔,自己的體能也變得強悍了! 溫柔將鐵盆直接放在了小爐子上面,點上火,蔥姜蒜扔進去,又放了些香料。 “你看,我這餅怎么樣?”孫玉娘已經做了兩盤餅,每盤都堆得滿滿當當。 “媽,這餅又大又薄,夠用啦,您快歇歇!” 家里人不多,當作晚飯,完全夠吃了。 “好嘞!”孫玉娘情緒高漲。 她從兜里掏出黑絲,把攝像嚇得夠嗆。 要不是溫柔穩(wěn)住攝像大哥的手,烤鴨都掉在地上了。 孫玉娘一出門,攝像仿佛好奇寶寶似的,小聲問道:“大娘這是干嘛?” “不知道,可能想換個風格?”溫柔將烤鴨放在了案板上,低下頭,一絲不茍地開始片鴨。 “嘖嘖嘖,看不出來,大娘和大爺玩得還挺花?!?/br> 語畢,他專心地欣賞溫師傅片鴨。 “溫柔,你看這些夠嗎?”沒一會兒功夫,孫玉娘又重新回來了。 鏡頭甩過去,仔細看,她的手里正提著黑絲,只不過現(xiàn)在這條黑色絲襪里面裝了許多的紅茶葉。 “媽,你這是做什么?”溫柔驚得放下刀。 “做絲襪奶茶???不是你說的嗎?我是搞不懂你們城里人,奶茶的話,茶葉和牛奶一起煮,不就好了嘛,非要加絲襪。不過我又想了想,用絲襪的話,確實可以將茶葉過濾掉,挺方便的?!睂O玉娘晃了晃絲襪。 她已經打過結了,直接扔到奶里煮,茶葉都不會散出來。 此時,溫柔才明白,為什么婆婆一直說黑絲。 原來婆婆以為絲襪奶茶,是要用絲襪來做的,所以婆婆表現(xiàn)得很奇怪,還擔心黑絲會掉色…… “媽,絲襪奶茶其實跟絲襪沒什么關系。都怪我,沒提前和您說明白?!睖厝峤忉屃艘幌拢且驗橛脕砝璧陌咨即?,最后會染成奶茶色,就很像膚色的絲襪顏色,所以才叫做絲襪奶茶。 “?。俊睂O玉娘爽朗地笑出聲,“我倒是鬧出笑話來了!” “我也是第一次知道。”攝像大哥也跟著附和。 “那這茶,還能用不?”孫玉娘晃晃絲襪里的茶葉,挑眉問道。 第85章 比rou還好吃 “能,怎么不能?”溫柔擦擦手,走了過去。 她最討厭浪費了! 絲襪是干凈的,茶葉也是干凈的,還是自家茶園的,比奶茶店的碎茶包好太多。 她接過婆婆手里的絲襪,解開結,撥弄了一下,又聞了聞:“真香~” “那是?!?/br> 對于自家的茶葉,孫玉娘自信滿滿。 “那我去拿棉布,給你做個布袋子?!闭Z畢,她就去忙了。 婆婆一走,溫柔繼續(xù)片鴨。 有一些單獨片下來的鴨皮,上面沒有rou,焦黃的鴨皮烤得脆脆的,她單獨灑上白糖。 另一邊,蘸水咕嚕咕嚕冒著泡,溫柔熄滅了小爐子的火。 蓋子剛打開,蘸水的香氣立即竄了出來,霸道地占領了廚房的每一寸空間。 這味兒,勾得攝像大哥肚子都餓了。 “溫柔,你真是神了,一點兒羽絨服的味兒都沒有,好香??!”他忍不住豎起大拇哥,低頭看見油光水滑的鴨皮,他忍不住夾了一塊。 脆脆的,咬一口就爆漿,汁水在舌尖炸開,仿佛鴨rou化成了液體,在嘴里的每個角落肆虐。 配上白糖,猶如奶茶里加了珍珠,不光增添了嚼勁,也帶來了一絲不一樣的風味。 簡直太好吃了! “唔……”攝像大哥又吃了一塊。 最后在溫柔的凝視下,他依依不舍地放下了筷子。 “這不能怪我,你烤的鴨皮太好吃了,脆脆的,比rou還好吃!” 油是油了點,但有白糖,只覺得又甜又香! “沒怪你?!睖厝嵝Τ隽寺暎钢笖z像大哥的嘴。 攝像這才反應過來,憨笑著,將嘴擦干凈了。 溫柔用干凈的抹布擦干凈灶臺上的鐵鍋,確認無水無油后,燒上火,立即往鍋里撒上了白糖。 她翻炒著白糖,等白糖開始融化,變成了焦糖,她提起鐵桶,將鮮奶全部倒了進去。 奶開始沸騰,咕嚕咕嚕冒著奶泡,溫柔沒添柴火,借著余溫,她攪拌了一下牛奶。 此時,婆婆已經拿來了布兜,裝好了茶葉。 布兜的頂端用鐵絲圍成了一個開口的圓圈,最外面綁著一個木頭制成的手柄。 溫柔拿著手柄,將布兜擱置在鐵盆里。 而她的另一只手,則裝著水壺,慢慢的往布袋里倒開水。 經過布袋里的紅茶,流下來的水已經變成了茶水,染上了紅色。 她時不時地舉高手臂,又降落下來,水流不斷高低變化,沖撞著茶葉。 只有一壺的水,她硬生生沖了好久的茶。 攝像大哥看得,手臂都開始發(fā)酸。 “溫柔,你這是做什么?”孫玉娘不解。 這樣泡茶多累?。?/br> 按照當地的做法,直接鮮奶和紅茶,放在一塊煮,就是非常好喝濃郁的奶茶了。 “這是拉茶?!睌z像大哥搶先解答,“我以前聽奶茶大王講過,拉茶的角度、高度以及時間,都有講究。這樣泡出來的茶可以有效的去除茶葉中的澀味,更能保留茶葉的芳香。” 只不過,那是人家奶茶大王的方法,沒想到溫柔也會這一招! 跟著溫柔做節(jié)目,簡直就是他的福報。 “有那么神奇嗎?”孫玉娘聽得云里霧繞,她第一次知道,做奶茶還能做成大王的。 “沒有?!睖厝岱畔滤畨?,將盆里的茶水全部倒進了鍋里。 她一邊攪拌,一邊說:“程序多一點,這不是顯得專業(yè)嘛!” 大部分人的味蕾沒有那么敏感,一點點差距,根本喝不出來。 “還是城里人花頭多?!睂O玉娘恍然大悟,又湊到鍋邊,“這奶茶跟我們平時煮的,也沒有兩樣,就是顏色稍微深了點?!?/br> “是沒有兩樣,只不過,這是我親手做的?!睖厝嵋艘煌?,遞給孫玉娘,“媽,你嘗嘗,好喝不?” 對上攝像大哥饑渴的目光,溫柔適時地遞上一碗。 最后,三個人,一人一碗。 “干了!”溫柔喊了一聲。 與豪邁動作不符的是,每個人都喝得很仔細,小心吞咽,慢慢品味。 “好喝哎!”攝像眼睛亮了起來,他平時不愛喝奶茶的人,都覺得味道不錯,不甜不膩,非常醇厚。 他回憶了一下:“怎么說呢?有種北海道牛乳的感覺,只不過是焦糖味的,但是因為有茶,所以沒那么膩?!?/br> “我也覺得不錯,確實比我們平時煮的奶茶好喝。”孫玉娘點點頭,一飲而盡,“下次,我也拉個茶!” 看著三人嘴上留下一圈的奶沫子,觀眾不淡定了。 “誰也別攔我,老子今天就要點奶茶!” “沒有奶茶,就沒有快樂,我還減肥做什么?” “沒有果葡糖漿,沒有植脂末,沒有科技,純奶純茶,喝完不會倒沫子,我也想要這樣的奶茶!” “大家有推薦的奶茶品牌嗎?或者有推薦的搭配嗎?” 一股神秘的力量席卷奶茶店,店員忙得飛起的同時,紛紛猜測今天是什么日子。 國際奶茶日? 曹家。 溫柔將鍋里剩余的奶茶都舀到了不銹鋼桶里,蓋上蓋子,又裹上一層棉被保溫,準備給大家分了。