話說回來，彭師傅能做到這種地步，已經(jīng)算是十分厚道了，不能再期望人家對不足十歲的孫大海會另眼相看。

    而且孫大海在重生之前就是一個小屁孩，重生后則是夾著尾巴做人，除非遇到特殊情況，他幾乎不在外人面前顯露自己的超常之處。

    因此彭師傅對孫大海就是一個臉熟，見面能點頭說上兩句，也就這樣了。

    曹大廚離開首都，到香江定居。孫大海82年去香江治病時，隨口出主意，攛掇他搞了間曹記私房菜館。

    開私房菜館的目的，原本這是讓曹大廚有個事兒干，免得他在香江悶得慌。結(jié)果沒想到曹記私房菜館真的做起來了，不僅成為香江高端餐飲的一個熱點，而且獲得眾多的富豪權(quán)貴與知名人士的好評，為曹記私房菜館增添了一把火。

    曹大廚還因此被推薦進入了香江烹飪協(xié)會，并成為協(xié)會一名重要的實權(quán)派理事。

    雖然香江人比較排外，但推薦曹大廚的都是香江各界的翹楚，其中不乏社會名流，甚至還有烹飪協(xié)會的贊助者，因此曹大廚不知不覺就被推到了這個位置。

    論起身份來，此時的曹大廚和彭師傅在國內(nèi)烹飪界的身份大體相當。正是在這種情況下，彭師傅現(xiàn)在有事想找孫大海幫忙，反而倒是有些不方便了。

    好不容易等到食為天再次來首都飯店譚家廳，彭師傅早早就和服務(wù)員打過招呼，要她們留意，看孫大海來沒來。

    這里服務(wù)員基本上都認識孫大海，誰讓他總是隔三差五地往這里跑呢。孫大海是這里年紀最小的老主顧之一，不過他的知名度雖然高，但只能排到第三位，誰讓二小要比他更受人關(guān)注呢！

    當知道客人中有孫大海時，老爺子便親自出馬，來找孫大海面談。

    老爺子的事情說來很簡單，他手底下有好幾位高徒，都已經(jīng)或正面臨著出師。

    能跟在他身邊學藝并達到出師標準的人，自然都是一身好本事。他們一旦出師，到了其它飯店或酒樓，即使做不到廚師長，至少也是主廚一級的人選。

    國內(nèi)經(jīng)濟正在高速發(fā)展，新建的高檔酒樓、飯莊或酒店也是層出不窮，遍地開花。

    按理說，他們這樣帶著字號的菜系正宗傳人，出師后要找個合適的工作應該很容易，但其實卻不盡然。

    譚家菜從它的做法到主材選用，就已經(jīng)說明它只能走真正高端的路線。食材成本高，售價自然會高，這也就意味著譚家菜的受眾只能是少數(shù)人群。

    國內(nèi)餐飲企業(yè)數(shù)量雖多，但能支撐起這種消費檔次的，卻是鳳毛麟角。

    此外，高端餐飲市場的競爭，也是最為激烈的。不僅廚師在爭，各大菜系也在互相較著勁兒。

    官府菜雖然也位列其中，但它只是一個集合了魯菜、東北菜、滿洲菜以及蒙菜的一些特點，經(jīng)過改良后形成的變種菜系，主要還是在北方發(fā)展。

    要是論起數(shù)量和影響力的話，官府菜還真未必能超過江浙菜或本幫菜。更不要說，上面還有華夏第一菜系之稱的魯菜，以及近幾年才開始流行，大有席卷國內(nèi)高端餐飲市場態(tài)勢的粵菜。

    譚家菜只是官府菜中的一個主力類型，他們抓住了一個重大的發(fā)展機遇，因此才得以揚名海外。

    譚家菜要想擺脫幸進的名頭，真正扎根華夏大地，那么開枝散葉，增加影響力，是譚家菜發(fā)展必不可少的一步。

    作為譚家菜的掌門人，彭師傅對此也有自己地考量。他把目光集中在首都，借助亞運會即將召開的契機，準備在新建的高級餐飲場所中，開設(shè)譚家菜的分店。

    作為首都餐飲行業(yè)的大人物，彭師傅很容易就拿到了首都新建、改建餐飲企業(yè)的營業(yè)申請。

    刨去那些早有經(jīng)營思路的餐廳和酒樓，剩下的就是那幾座新建的豪華涉外酒店了。

    國內(nèi)目前對酒店還沒有星級概念，因此彭師傅只能從那一堆都帶有“涉外”、“豪華”字樣的申請中尋找，并找人打聽情況并交涉。

    直到不久前，他無意中才聽說，因為位置遠離市區(qū)，而在一開始時被他忽視的嘉華首都酒店（原名稱），竟然和食為天有密切的關(guān)系。

    首都飯店譚家廳所接待顧客的檔次，就決定了這里對于某些層面的信息了解，要遠超常人。

    這兩年，食為天發(fā)展得很好，它的各種產(chǎn)品均以品質(zhì)高、質(zhì)量好而聞名。

    因為食為天是外資企業(yè)，許多產(chǎn)品都有特種銷售許可證，可以賣給外國駐首都機構(gòu)與涉外餐飲企業(yè)，因此譚家菜也成了食為天的固定客戶，他們會定期從食為天那里訂購食材。

    曹大廚在香江發(fā)展相當不錯，可謂是墻內(nèi)開花墻外香，這些事情彭師傅都是知道的。

    孫大海經(jīng)常會用食為天的名義來這里吃飯，因為沒有麻煩彭師傅，所以彭師傅并不知情。

    后來彭師傅才發(fā)現(xiàn)這個事情，看在曹大廚的面上，每次如果有時間，他也會出來和孫大海聊上幾句。

    直到譚家菜與食為天有了業(yè)務(wù)聯(lián)系，彭師傅才在無意中得知，原來食為天是孫家的產(chǎn)業(yè)。當初跟著曹大廚一起來蹭飯的小孩，居然就是食為天的小老板。

    彭師傅曾經(jīng)為此唏噓不已。而在不久前，他又聽到了一個更令他震驚的消息，原來圓明園旁邊那座新建的豪華大酒店，幕后的老板居然就是孫大海。

    這個消息的來源絕對可靠。因為告訴彭師傅這個消息的人，就是酒店的投資方之一，香江霍家派來的項目監(jiān)督人。

    首都飯店西側(cè)正在新建一個豪華酒店，這是由香江霍家和政府合資興建的，就是未來著名的貴賓樓飯店。

    這個項目受到雙方的高度重視，霍家方面派出了一名專門負責酒店項目建設(shè)的副總經(jīng)理親自在首都坐鎮(zhèn)，他被首都政府就近安排下榻在首都飯店。

    這位副總姓劉，工作之余，還是一位美食愛好者。他入住到以美食聞名的首都飯店，就像老鼠進了米倉，一來二去之下，就和彭師傅認識了。

    誰知兩人隨意聊天時才突然發(fā)現(xiàn)，原來他們都認識曹大廚。