哄好少爺
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其實何穗也不是什么名廚,要說好吃,自然不如府里和寶月樓的廚子做得好,只是她從小跟著爹娘做生意,很會觀察,懂得什么年紀喜歡什么口味,再加上家里就是做吃食生意的,她手藝也不會差。 小孩嘛,都喜歡新奇玩意兒,喜歡酸甜的味道,管家他們擔心小少爺餓瘦,都是挑揀著雞鴨魚rou大補的東西給小少爺做,但小少爺生在京城那種地方,哪頓少這些吃食了?自然是不感興趣。如今天熱,何穗面里湯里多加了點醋,刺激孩子的胃口,再做點爽口新奇的,小孩自然喜歡。 進了廚房,孫管家說:“何穗姑娘,面條和醬牛rou都準備好了?!?/br> 何穗搖頭,“今天不做那些。” “那做什么呢?” 何穗但笑不語。 那廚子聽說何穗來了,也跑來看何穗做菜。 何穗也不怕他看,反正就算是同樣的食材,但不同的人做出來的口感都是不一樣的。 先和面,待面團發(fā)酵時剁了豬rou和韭菜兩種餡,想著光這些不行,又找丫鬟要了蜂蜜和蘋果,將蘋果切成小丁,又加了少許水將蜂蜜稀釋了一些,再把蘋果丁放進去。 那廚子看到這里,頓時有些不屑起來,因為除了蜂蜜蘋果餡他從來沒有見過以外,其他兩種看著很普通,且放的調料也看不出有什么特別的。 只是接下來,廚子漸漸的就將不屑收了些,因著他見何穗將一個個面團捏成了小動物的形狀,雖然不能稱之為栩栩如生,但兔子老虎等動物故意做出驚嚇或大笑的模樣,看著十分憨態(tài)可掬。 不多時,十個小動物形狀的包子就出爐了。 那廚子除去最初有些驚艷,這會兒也不覺著有什么,這樣的吃食,他也不是沒做過,但小少爺只吃一口而已,同樣的東西,這何穗能在里面塞什么花兒呢? 小少爺被丫鬟牽到飯桌邊上,一眼就看到了桌上放著的包子,他先前見過動物造型的包子,但做得這樣可愛的還是頭一次,于是連忙爬到凳子上坐下來,問:“這老虎好像要撲人,能吃嗎?” 何穗在一邊回答:“小少爺是英雄,自然能征服老虎,小少爺害怕嗎?” “當然不怕!”孫家小少爺直接拿起老虎模樣的包子便咬一口,可還沒有咀嚼就吐了出來。 何穗一怔,還來不及做何心理活動,便聽小少爺嚷道:“好燙呀!” “這里面有湯汁,小少爺小心點。”何穗還以為是這一餐做的孩子不愛吃呢,聽著他的驚呼不由得松了口氣。 小孩子對這些稀奇東西都感興趣,被燙了一下也沒有什么,又抓起那個包子吹了吹,迫不及待的往嘴里塞,一邊吃著,還一邊仔細瞧著手里頭那造型可愛的包子,等咽下嘴里的之后一小口將老虎的鼻子咬掉了,又用手把老虎額上的王字扣下來吃。 孫家小少爺吃完一個,又拿起小兔子包子,何穗問他:“小少爺猜猜看這里面的是什么餡?”