“長孫沖”

    墨府之中，墨頓臉色凝重！沒有想到這他兩個人竟然聯(lián)手起來了。

    “要不是懷玉攔著在那！老子定然要將那家破店給砸了！”程處默憤憤的說道。

    尉遲寶林也是憤然的舉起手，揮了揮拳頭。

    “長孫陰人可是在那，我們占不便宜！”秦懷玉搖了搖頭道，在他們這一個圈子里面，就數(shù)長孫沖最為陰損，手段多，如果他們貿(mào)然出手，定然會中了圈套。

    “懷玉做得對！”墨頓點頭道，三人之中秦懷玉最知進退。

    長孫沖的手段他可是見識過，如果上一次不是他技高一籌，說不定真的是名譽掃地了。

    “難道就任由他們這么欺壓到我們頭上么？”尉遲寶林憤然道，他的脾氣最為耿直，受不了氣。

    “不就是鹽么，多大的事，沒有他王家，難道就吃不上鹽！”墨頓毫不在意的說道。

    秦懷玉搖了搖頭道：“你不知道，我大唐雖然沒有進行鹽鐵專賣，但是每個地方的鹽政都有嚴格的限制，其他地方的細鹽鹽根本進步來長安城?！?/br>
    鹽稅歷來都是財政的很大的一個來源，貞觀時期雖然沒有鹽鐵官營，但是朝廷也不可能放過如此巨財，每個地方的鹽政都有嚴格的劃分，以便征稅。

    王喆既然出馬，定然也是吃準了這一點，所以才有恃無恐。

    “既然王家不賣細鹽，其他地方的細鹽又進不來，那我們自己造鹽不就可以了！”墨頓冷笑道。

    “自己造鹽？”

    秦懷玉三人頓時看向墨頓，滿臉狐疑，墨頓該不會連這都會吧！

    墨頓微微一笑，沒有解釋，而是直接帶領(lǐng)著三人來到了墨府后廚。

    剛到后廚門口，秦懷玉就看到幾麻袋的鹽堆放在廚房的門口。

    “這是粗鹽？”程處默俯身撿起一個大顆鹽粒，放在嘴里嘗了嘗，頓時苦澀的吐了吐舌頭。

    “不單是粗鹽，而且是運城的粗鹽！”墨頓說道。

    “墨頓，你該不是向把這些粗鹽磨細充當細鹽吧？”程處默反問道，粗鹽口感太差，連他都能分辨出來，更別說其他人了。

    “當然不是？”墨頓沒好氣的說道。

    “那這是怎么回事？”秦懷玉三人疑惑道。

    “粗鹽和細鹽相比，最大的差別，就是雜質(zhì)多，如果我們把粗鹽的雜質(zhì)剔除出去，得到了自然是純凈的細鹽。”墨頓解釋道。

    三人這才恍然，這才知道墨頓的打算，竟然真的準備自己造鹽。

    “東家，三位少爺！”許杰從廚房里出來，躬身行禮道。

    “東西都準備的怎么樣了？”墨頓問道。

    “啟稟東家，都已經(jīng)備好了！”許杰道。

    秦懷玉三人好奇的跟著墨頓走進后廚，發(fā)現(xiàn)后廚中擺滿了盆盆罐罐，一個大鍋早已經(jīng)架起來，里面大火熊熊。

    這一次有了秦懷玉三個免費的勞動力在，墨頓根本沒有使用墨家村人，而三人對墨頓的實驗總有超乎尋常的興趣，任由墨頓驅(qū)使。

    在墨頓的指揮下，尉遲寶林抓起粗鹽袋將大顆的粗鹽直接倒入盛水的水盆之中，很快融化消失不見，而清水也漸漸的變得混濁起來。

    “繼續(xù)倒！”墨頓看了看水缸里，鹽已經(jīng)融化的差不多了，示意尉遲寶林繼續(xù)倒粗鹽，一直倒到粗鹽不再融化，鹽水飽和為止。

    “要想制細鹽，先把泥沙濾出來！”墨頓解釋道。

    粗鹽最讓人詬病的一個是他的味道苦，另一個就是泥沙多，吃著吃著就能嚼一粒沙子，那滋味別提多么酸爽。

    秦懷玉拿出一個空盆，在上面整整蒙了五成麻布，程處默和尉遲寶林聯(lián)手抬起鹽水盆，倒在麻布上，麻布吸附泥沙，清水滲入空盆之中，如此反復(fù)三遍，終于得到了清澈的鹽水。

    “這樣就行了？”秦懷玉興奮道，只覺地太簡單了。

    墨頓搖了搖頭道：“當然不是，這只是第一步，別看這鹽水清了。其實里面還融化了很多雜質(zhì)?！?/br>
    粗鹽都含有其他可溶性物質(zhì)，而運城池鹽最大的問題含鎂過高，嚴重影響口感。而恰好在提純實驗中，最簡單的步驟就是這一步了。

    墨頓拿起一個早已經(jīng)準備好的石灰石，放入一盆清水之中。立刻就滾滾沸騰起來。

    一陣沸騰之后，石灰石很快變成了石灰漿，等石灰水逐漸清澈之后，墨頓小心的將上層的石灰水倒進鹽水之中。

    鹽水再次渾濁起來，之后很快再一次澄清，只是在盆地上留下了一層薄薄的白色沉淀，上層的鹽水倒出來，墨頓再一次往鹽水里面放入一勺堿面，鹽水再一次渾濁起來。澄清之后，盆底再一次留下一層白色沉淀。

    再一次將澄清的鹽水倒出，墨頓終于舒了一口氣，由于條件限制，并未有精密的裝置，這一切只能估摸著來。

    一盆鹽水倒入鍋中，熊熊的大火燃燒，很快，鹽水沸騰，整個水面上浮現(xiàn)出一層薄薄的鹽結(jié)晶，整個廚房都能問道nongnong的咸味。

    “這就可以？”

    秦懷玉三人目瞪口呆的看著墨頓完成這一切，雖然不明白原理，但是總有一種不明覺厲的感覺。

    剩下的事情就已經(jīng)不用墨頓在親自cao作了，直接交給許杰接手。

    不到半個時辰，許杰就一臉喜色出現(xiàn)在墨頓面前。

    “東家！三位少爺?！痹S杰捧上一疊雪白的細鹽遞到了四人的面前。

    “竟然真的是細鹽！”程處默捏了少許放入嘴中，頓時一股咸美的味道沖刺味蕾，一點也沒有粗鹽的苦澀了，口感更佳。

    “哈哈哈，這一下我看長孫沖和王喆還怎么斷我們的鹽！這一下魚狀元保住了！”尉遲寶林興奮的說道，太原王家也許可以壟斷細鹽，但是對于粗鹽他們也是鞭長莫及了。

    “不，這要比運城細鹽還要好！”秦懷玉搖頭道，他可是親眼見到過運城細鹽，遠沒有眼前的鹽潔白。

    墨頓迷戀的看著眼前潔白的鹽粒，這恐怕是這個世界最純凈的鹽了吧！運城細鹽不過是鹽鹵質(zhì)量好，本身并沒有多大的技術(shù)含量。

    “此乃全新之鹽，還請東家命名！”許杰激動道，鹽歷來乃是暴利，如此純凈之鹽更是供不應(yīng)求，可以想象，一旦此鹽出現(xiàn)在長安市面上，那將會引起多大的轟動。

    為了和運城細鹽區(qū)分，許杰第一時間想到了另取新名，樹立起另一個招牌。

    “東晉謝太傅曾經(jīng)雪日集兒女將論文義事，公曰：‘大雪紛紛何所似！’兄子曰：‘撒鹽空中差可擬！’前人以鹽喻雪，今日鹽更勝雪！就叫雪鹽吧！”墨頓想了想道。

    “雪鹽！”

    “好！就叫雪鹽！”

    “王喆這一次傻眼了吧！還想斷我們的鹽，雪鹽一出，我看他怎么哭！”

    秦懷玉三人揚眉吐氣道，之前的怨氣頓時一掃而空。

    “煉制雪鹽損耗多少？”墨頓問道。

    “啟稟東家，損耗不足三成！”許杰回答道。墨頓所用的都是加工好的粗鹽，含鹽量本身就高。

    也就是說十斤粗鹽至少可以煉成八斤雪鹽，加上石灰水和堿的以及人工的消耗，那也是暴利，墨家村又添加了一個日進斗金的生意。

    “將這些步驟全部記下，讓張叔繼續(xù)試驗石灰水和堿水的添加比例，力求達到最優(yōu)，先煉制足夠的雪鹽備用。”墨頓吩咐道。

    “是，東家！”許杰激動道。墨頓讓他全程參與雪鹽的煉制，顯然已經(jīng)沒有將其當成外人，這讓他備受感動。

    “那魚狀元樓？”秦懷玉問道。

    “暫時歇業(yè)，等到墨家美食城開業(yè)的時候，再給他們一個驚喜！”墨頓冷笑道。

    “嘿嘿嘿！”秦懷玉三人頓時陰險一笑，這樣的局面他們很期待。