張和平點(diǎn)點(diǎn)頭，把rou放下，“好?！?/br>
    rou在緩凍，沒(méi)辦法處理，徐玉清和大家一起洗酸菜，冰涼的水，冰涼的酸菜，凍的手一激靈。

    酸菜餃子要好吃，得洗干凈，撕成一片片，用刀一分為二，再切細(xì)絲。

    切成細(xì)絲后還得再洗一次，完全攥干凈水份，這才能剁碎，這樣的酸菜才好吃。

    雖然很麻煩，但是為了味道，也只能這么麻煩了，不過(guò)，徐玉清看著熟練的大家，不愧是東北地區(qū)。

    酸菜餃子果然是家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)做的。

    幾人分成流水線，刀工不好的洗酸菜，撕酸菜，刀工好的張秀紅和徐玉清一人一個(gè)砧板，刷刷刷的分開(kāi)切碎。

    院子里熱火朝天，換褲子的劉大任也終于回來(lái)了。

    他打開(kāi)院門(mén)，看見(jiàn)的就是一副熱火朝天的景象，清咳兩聲，看見(jiàn)無(wú)人注意他，趕緊默默加入進(jìn)去。

    高敏眼尖，一看見(jiàn)他馬上想開(kāi)口問(wèn)，卻被林琪琪輕敲了一下手背。

    她疑惑的看了過(guò)去，林琪琪輕輕地?fù)u頭，高敏雖然不知所以，但是她已經(jīng)習(xí)慣了聽(tīng)林琪琪的話了，見(jiàn)狀只好點(diǎn)頭，讓劉大任加入了洗酸菜的行列。

    “玉清姐，我再去拿一把刀幫你？”林琪琪看了一眼，洗的人多，切不過(guò)來(lái)了。

    徐玉清自然答應(yīng)，林琪琪刀工雖然不是很好，但是特別有耐心。

    于是，三人坐下來(lái)來(lái)一起切，張和平手里的大顆酸菜剛洗干凈，立刻馬不停蹄的把切好的酸菜重新投水。

    整整一個(gè)多小時(shí)，幾人就這樣，來(lái)來(lái)回回的折騰酸菜，到最后，一個(gè)個(gè)雙手通紅。

    “呼～終于好了！”高敏站了起來(lái)，感覺(jué)差點(diǎn)就要斷氣了，因?yàn)橐恢钡皖^彎腰，肩膀脖子酸痛的很。

    其實(shí)徐玉清跟她也差不多，甚至因?yàn)槟玫短昧耍杏X(jué)手腕酸疼的有些使不上力氣了。

    “我不行了……”

    她深呼吸了一口氣，輕輕的動(dòng)了動(dòng)脖子，酸爽的感覺(jué)襲來(lái)，她忍著痛，指揮著張和平把rou拿了過(guò)來(lái)。

    “放這？”

    “嗯?！?/br>
    一個(gè)半小時(shí)已經(jīng)過(guò)去了，rou已經(jīng)緩凍得差不多了，但是畢竟那么大一塊rou，里面肯定還是凍的。

    徐玉清熟練的把皮切走，把rou剁開(kāi)，分成肥瘦均勻的塊。

    “咱們幾個(gè)人可有活干了，這十幾二十斤rou可等著咱們剁呢。”徐玉清苦笑著說(shuō)道，她剛開(kāi)始還真的沒(méi)有意識(shí)到這個(gè)問(wèn)題，誰(shuí)讓現(xiàn)代都有絞rou機(jī)了呢。

    三個(gè)砧板，三把刀，徐玉清，張秀紅和林琪琪坐了下來(lái)，張和平倒是想代替臉色蒼白的徐玉清，倒是被她拒絕了。

    “這rou得先切，剁出來(lái)才好吃，不會(huì)連筋帶rou，我先示范給你們看看?！毙煊袂逭f(shuō)道，手上開(kāi)始動(dòng)作。

    把rou塊直接豎刀下去切成片，大片大片的rou排列好再切成絲，最后切粒。

    這樣剁出來(lái)的rou末事半功倍，好吃也好剁。

    張和平實(shí)在看不下去徐玉清那蒼白的臉色了，他點(diǎn)點(diǎn)頭，硬是把徐玉清手里的刀搶了過(guò)來(lái)，“得了！我知道了，你歇一會(huì)吧。 ”

    手上突然空了，看著張和平，徐玉清確實(shí)也感覺(jué)自己撐不住了，她點(diǎn)點(diǎn)頭，“好，那辛苦你了?！?/br>
    張和平坐了下來(lái)，扯了扯嘴，“這點(diǎn)活，辛苦啥?！?/br>
    徐玉清退了出來(lái)，她是真的感覺(jué)自己有點(diǎn)撐不住了，又跑又來(lái)回，還蹲坐那么久，她直接去了堂屋坐了下來(lái)，趴在桌子上，淺淺的呼吸著。

    高敏見(jiàn)狀，趕緊走了過(guò)來(lái)，“玉清姐，你還好不？”

    徐玉清抬起頭，唇色蒼白，“沒(méi)事，我緩一會(huì)，有點(diǎn)暈?！?/br>
    見(jiàn)她逞強(qiáng)，高敏有點(diǎn)擔(dān)心，徐玉清本來(lái)就白，這一下失了血色，就和病美人一樣，高敏伸手，在自己懷里掏啊掏，終于掏出一個(gè)小玩意。

    “玉清姐！給，我聽(tīng)人說(shuō)有點(diǎn)暈吃個(gè)糖就好了？”手掌心里，是一顆大白兔奶糖。

    徐玉清有些吃驚的看著這顆糖，高敏怕她不要，直接硬是塞到了她的手里，“你就拿著吧，要是覺(jué)得不好意思就告訴我大任剛剛咋了??？”

    徐玉清一愣，被她這副八卦的樣子給驚到了，她好氣又好笑的拍了一下她的手，“你自己去問(wèn)！”

    說(shuō)完，把糖撕開(kāi)了，塞嘴里，“謝了，改天姐做點(diǎn)好吃的請(qǐng)你?！?/br>
    高敏一聽(tīng)，啥不情愿都沒(méi)有了，開(kāi)開(kāi)心心地點(diǎn)頭，“好好好！”

    他笑得開(kāi)心，徐玉清卻笑的有些陰險(xiǎn)，“開(kāi)心了，開(kāi)心了就去和面吧！”

    高敏一僵，看著徐玉清認(rèn)真的神情哀嚎道：“不是吧！”

    徐玉清站著點(diǎn)頭，“就是啊”

    嘴里有顆糖的感覺(jué)真的好多了，徐玉清站了起來(lái)，扶著高敏一起去了倉(cāng)庫(kù)。

    最后還有半袋子面粉了，還是雜面，徐玉清直接拖了出來(lái)，“敏敏，去外頭看看能不能拿一個(gè)盆過(guò)來(lái)?！?/br>
    “好！”

    第一百零一章

    面粉進(jìn)盆, 餃子面直接加水，徐玉清沒(méi)有力氣，高敏直接拿過(guò)搪瓷盆, 熟稔的上手。

    經(jīng)過(guò)前幾次的經(jīng)驗(yàn)，這對(duì)她來(lái)說(shuō), 簡(jiǎn)直就是輕而易舉。

    徐玉清坐了下來(lái)，認(rèn)真的看著小姑娘一上一下用力的揉面。

    面要少量多次的添加水, 滿滿的就成了一個(gè)軟硬適中的面團(tuán)。

    徐玉清讓高敏把面團(tuán)拿出來(lái)醒，蓋上一層布, 空出來(lái)的搪瓷盆繼續(xù)倒面粉。

    盆小，只能這么活了, 徐玉清剛剛休息了一會(huì), 現(xiàn)在已經(jīng)完全的緩過(guò)來(lái)了。

    她手腳利落，一邊倒水一邊用手?jǐn)嚢瑁Ｑ坶g，一盆面粉變成了一個(gè)面團(tuán)。

    高敏看的那叫一個(gè)目瞪口呆。

    修長(zhǎng)白皙的手泛著紅, 柔若無(wú)骨的樣子好似根本沒(méi)出力氣, 可是就這樣的手, 輕松的揉成了團(tuán)。

    甚至還不等高敏回神，她就開(kāi)始了下一盆。

    半袋面粉，分成了四份, 四塊面團(tuán)整整齊齊的擺列在一起, 蓋上布, 徐玉清和高敏結(jié)伴去看看外面剁餡的剁成什么樣。

    院子里，正是熱火朝天的景象, 張和平，劉大任, 張秀紅一人一把刀，剁的正是起勁，如此冷的天，鼻子上也起了薄汗。

    徐玉清走了過(guò)去，居然基本上都剁的差不多了。

    而且打眼一看，三個(gè)人勢(shì)均力敵，盆里滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)膔ou彰顯了十足的存在感，這兒已經(jīng)沒(méi)有空著的盆了，徐玉清琢磨了一下，“琪琪，你和敏敏去把鍋端出來(lái)吧，這盆太小了?！?/br>
    高敏眼睛一亮，是啊，還有鍋呢，她和林琪琪對(duì)視一眼，兩人馬上就去干了。

    張和平他們沒(méi)有被影響到，一個(gè)個(gè)認(rèn)真的剁rou，就連平時(shí)吊兒郎當(dāng)?shù)膭⒋笕?，此時(shí)也是嚴(yán)肅著一張臉，徐玉清蹲了下來(lái)，酸菜被攥干水分，團(tuán)成了一個(gè)圓。

    可是要包餃子的話，這個(gè)酸菜還得剁碎才行。

    不過(guò)，這里只有三把刀，沒(méi)有多余的了。

    正好，張和平已經(jīng)剁完了一塊，眼看他還要拿下一塊，徐玉清趕緊阻止他，“和平！先別剁rou，把這個(gè)酸菜剁碎。”

    張和平伸出的手停了下來(lái)，轉(zhuǎn)了個(gè)彎接過(guò)了徐玉清手里的搪瓷盆，“這個(gè)直接剁碎？”

    “切碎就行，剁碎也行，就是渣子滿天飛，你看自己舒服吧?！?/br>
    “好?！睆埡推綉?yīng)了一聲，取了一團(tuán)來(lái)就馬不停蹄的開(kāi)干，刀刃一上一下，清脆的聲音在耳邊縈繞。

    正好這時(shí)候，高敏和林琪琪端著鍋?zhàn)吡诉^(guò)來(lái)。

    她們還把鍋洗干凈了再拿出來(lái)的，兩個(gè)人一人一邊扛著鍋，走向徐玉清，“玉清姐，好了，放哪兒？”

    這鍋來(lái)的正好，徐玉清滿意的點(diǎn)頭，指了指張和平旁邊的位置，“放和平旁邊，和平，你剁好的酸菜直接倒進(jìn)鍋里?！?/br>
    “好?！?/br>
    徐玉清點(diǎn)點(diǎn)頭，站了起來(lái)，“我去弄點(diǎn)料，你們繼續(xù)忙?！?/br>
    高敏應(yīng)了一聲，“姐，我知道，你去吧。”

    徐玉清放心的走了，她小跑著走進(jìn)倉(cāng)庫(kù)里，原本滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)募茏蝇F(xiàn)在空空蕩蕩的，也就只剩一些蔥姜蒜，還好天氣冷，蒜沒(méi)發(fā)芽，不然就浪費(fèi)了。

    她把要用的蔥姜處理干凈，鍋里點(diǎn)火，煮了一點(diǎn)熱水，沒(méi)有刀和砧板，她直接用手拍，煮好的熱水倒進(jìn)去，這樣能更快的出味道。

    蔥姜水弄好了，她還把鍋燒干了，把豆油倒進(jìn)去，酸菜餃子餡不能缺油，缺了油，酸菜就不香了 ，把生的豆油大火煮熟，晾涼備用。

    一切準(zhǔn)備就緒，徐玉清端著兩碗東西往外走，幾人的速度真的很快，短短一點(diǎn)功夫，他們已經(jīng)剁完了，在洗東西了。

    而本來(lái)空蕩蕩的大鍋，現(xiàn)在滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)摹?/br>
    “來(lái)個(gè)人，幫我摁住鍋?！?/br>
    “來(lái)了?！?/br>
    劉大任離得最近，兩步就過(guò)來(lái)了，直接蹲下，抓緊鍋把手，緊盯著徐玉清的動(dòng)作。

    徐玉清拿著鍋鏟，先把酸菜和rou餡拌勻，蔥姜水少量多次的倒進(jìn)去，每倒一次就得攪拌到吸收。

    這樣長(zhǎng)時(shí)間下來(lái)，rou也上勁了。

    其實(shí)應(yīng)該rou餡分開(kāi)的，但是他們不知道，直接倒了進(jìn)去，不過(guò)也無(wú)傷大雅，就是重一點(diǎn)而已。

    不過(guò)確實(shí)也是太重了一點(diǎn)，徐玉清甩了甩酸疼的手，無(wú)奈的說(shuō)道，“大任，來(lái)，幫著攪拌一會(huì)。”

    劉大任本來(lái)在發(fā)呆，一聽(tīng)到自己的名字，馬上回過(guò)神來(lái)，還沒(méi)聽(tīng)清楚是什么呢，就已經(jīng)應(yīng)了。

    回過(guò)神來(lái)，他尷尬地問(wèn)道，“玉清姐，你剛剛說(shuō)啥？”

    徐玉清無(wú)奈地看著他一眼，“你啊～我讓你幫我攪拌一會(huì)兒，我累了！”

    這回他聽(tīng)清楚了連連點(diǎn)頭，拿過(guò)鏟子，生疏的攪拌了起來(lái)。

    雖然生疏，但是好歹有一把力氣，rou越來(lái)越上勁了，攪拌也越來(lái)越困難，最后一點(diǎn)蔥姜水也剛好倒完，徐玉清滿意的點(diǎn)頭，“行了，再來(lái)一個(gè)人搬進(jìn)去，我要調(diào)味，然后咱們就開(kāi)始準(zhǔn)備包餃子了！”

    “好！”

    劉大任眼睛一亮，他最?lèi)?ài)吃的就是餃子，不知道能不能吃到一個(gè)，不過(guò)就算吃不到，學(xué)一學(xué)也行啊，包餃子誰(shuí)家不會(huì)呀，就是下鹽得學(xué)學(xué)而已。

    搬東西的活，張和平一聽(tīng)就站了出來(lái)，把掃把遞給高敏，大步走了過(guò)去，“我來(lái)吧?！?/br>
    兩個(gè)在男人直接扛了起來(lái)，冒尖的rou餡一顛兒一顛兒的，三人一起進(jìn)了廚房，“你們倆先別走，等我放個(gè)料，再扛去堂屋?！?/br>
    劉大任剛抬起來(lái)的腳趕緊放下，“得嘞?！?/br>