蘇家以前的時候家里有些窮，弄不起這么多的東西，頂多去河里釣一條魚，然后挖一點野菜，弄點蔬菜丸子，在用雜面稍微的摻一點白面炸一大堆的野菜丸子，然后在加上面做的焦葉子焦絲，這個年就算是甜甜的過了。

    不過今年就有不一樣了，家里的人多，需要的東西也多，蘇家自家種的東西是不夠的，便從鄉(xiāng)親們手里買了點，又從往外面買了點菜。

    然后一家人開始忙活起來，不過動手的大部分都是廚娘們。

    按照他們說的……

    “沒得主人家忙活，他們做仆從的再旁邊歇著吃茶聊天的?！?/br>
    “老太太可以在一旁指揮著他們做?！?/br>
    就連蘇銘志等人也說，廚娘們做的好吃，過年走親戚的時候也能夠帶一些，給舅家的孩子甜甜嘴。

    蘇母這才算罷休，沒有自己上。

    而是在一旁指揮著，需要做的東西。

    除了這些常見的，還炸了一些海里的東西，比如說帶魚一類的，以前蘇家是沒做過的。

    當然還有一些海貨，那些都打算等到過年的時候吃年夜做呢。

    安寧弄了點胡蘿卜回來，再加上本就有的白蘿卜，加在一起弄了個蔬菜丸子，別說吃著還不錯。

    還有豆腐什么的，也炸了起來。

    旁人家見蘇家炸起了豆腐，紛紛問怎么做的。

    蘇家也沒藏著掖著，照實的說了，所以臨近過年，這買豆腐的人也多了，都想福氣滿滿啊！

    過完油，接下來就是蒸饅頭了。

    他們家的人太多了，這饅頭至少也要撐到初五初七的在做新的。

    以前的時候都是撐到小年結(jié)束的。

    以前蘇家窮，這饅頭里大部分都是雜糧，不敢弄細面的。

    今年日子好了，也打算弄一回白面的，吃著這細生生的饅頭，別提多開心了。

    以前蘇家蒸的饅頭，準確說叫饃饃，rou餡的，菜餡兒的，還有豆沙餡兒的，都叫做饃饃。

    蘇家以前是沒有rou的，家里窮啊，買不起這么多的rou，蘇母就借著自己不愛吃rou不做rou的，只做一些菜的還有豆沙餡兒的。

    頭天晚上廚娘們就已經(jīng)忙活起來了，買的各種豆子全部上線了，豆子早就泡好了的，紅豆，小豆，黑豆等等，還有花生、棗，再加上安寧專門從倉庫拿出來的一點紅薯，摻和進去，一起放到鍋里煮起來，熬起來，慢慢的這香味兒就出來了。

    這一夜，廚娘們輪換著，看著鍋里的豆沙，這一熬就是一個晚上。

    一大早把豆沙全部弄出來，祭了老天爺爺，還有灶神爺爺，然后就可以放著了。

    起豆沙的時候，另外的幾個廚娘就把面和上了，家里人多，廚娘們也多，這一弄，就占了好幾個盆子。

    以前天氣冷，家里也沒有這么多的取暖設備，都是頭天把面和上，蓋上被子，讓它慢慢的發(fā)。

    然后第二天看看情況，好的話，就可以直接用，如果還沒好就要燒起過來了。

    鍋里面燒上水，水不能太熱，把面盆放在水上面，用半熱不熱的水溫著，發(fā)的能夠快一點。

    但是這個火候不好掌握，如果一個不下心，這盆下層的面就不能用了。

    也不是說不能吃，只是已經(jīng)燙熟了，能吃倒是能吃，但是不能用來做饃饃了。

    如今家里有炕了，燒起火來，炕就暖和了，一大早廚房里就忙活起來了。

    將天沒亮就和好的面放在被窩里，點熱了火炕，讓他暖著，慢慢的發(fā)。

    這樣發(fā)起來就快的多了。

    做的包子還是有不少的，家里有一些羊rou還有豬rou，大部分用來做豬rou包子了，剩下的一部分是羊rou的，但是做的不多，主要是安寧想吃羊rou胡蘿卜餡兒的，但是胡蘿卜不多，只能做的少一些。

    還有一些白菜餡兒的，加上茄子餡兒的，韭菜餡兒的等素餡兒的包子，弄得也是不少的。

    在加上熬好的豆沙餡兒的，這一系列的東西可是不少的。

    家里的大鍋全部用上了，不做饅頭的，就去燒火，哪怕是幾位主子爺姑娘們也是不能歇著的。

    不上手包的，那就去搟皮子，不搟皮子的就去燒火，總歸是一句話，不能有歇著的。

    安寧以前就會做包子，包起來像模像樣的，東西還好看，擺成一圈圈的，圓圓美美的。

    這一忙，一天就過去了。

    中午的時候，不太忙的時候，廚娘們把看火的事兒交給學徒，然后去了一趟郡主府，這邊已經(jīng)忙活起來了，能用的灶臺全部用上了，就想著快一點。

    實在是人多了，忙活不開啊。

    但是中午的總歸是要吃飯的，廚娘們便去郡主府，把菜做好了，端了過來。

    哪怕是在忙，也不能餓著主子！

    第336章 年夜飯

    蘇母有些不好意思，這一天天的，她可是知道那些人都是跟著安寧來的，卻因為阿寧的態(tài)度，對自己這個老太婆很是尊敬，如今又如此的忙活，當真是讓她不知道說什么好。

    本來她說這蒸饃饃呢，午飯吃點饃饃就可以了，都是剛做出來的，別提多好吃了。

    但是廚娘們覺得，這絕對不行！

    無論如何忙，午飯絕對不能虧待了主子。

    蘇母第一次在蒸饃饃的時候，吃上了一頓豐盛的午餐！

    包完饃饃之后，還要用實心的，實團的，圓圓的，寓意著新的一年團團圓圓，幸福美滿。