【盜墓筆記二十年書粉：這就不知道了，估計多少也得捐一點吧，不然過去干嘛？坐著吃果盤嗎？】

    ……

    ……

    網(wǎng)上評論各異，當然話題度靠前的還是圍繞“火焰之舞”展開的，徐米露看一眼關(guān)于慈善晚宴邀請函的討論，忽然對一邊的許佳楠道：

    “預(yù)留五張請?zhí)牡綄幊悄沁??！?/br>
    雖然她沒說，但許佳楠立刻明白了她的意思，點點頭后出去跟官方那邊確認安保布置。

    ——這次晚宴很有可能是任紅禾第一次正式在公眾面前露面，安保工作勢必是要做到位的。

    官方目前對“任紅禾”一直都秉持“尊重合作，互利共贏”的合作態(tài)度，這本來是一場再普通不過的慈善晚會，但因為舉辦者身份的不同，這場晚會就注定不會平靜。

    第319章 油炸山螃蟹＆禿黃油蓋飯

    等徐米露處理完紅禾科技的事，興寧村這邊山莊的修建進度也差不多了，因為整座山莊用的都是仿古建筑手段，所以基本上不用擔心甲醛問題，最遲還要三個月，山莊就能徹底竣工。

    她按照慣例過去逛了一圈，發(fā)現(xiàn)修建進度確實感人，就連后山她指名要的人工湖也挖得差不多，就剩下美化工作了。

    ——說是“湖”，但這個大小，就徐米露目測，足夠越長越大的阿丑撒歡了。

    徐米露溜達了一圈，剛要走的時候正好撞見許蘭娟兩個孩子，許家也是一兒一女：哥哥周年跟meimei周月。

    兩個孩子手里都提著只小紅桶——就是村里人賣葡萄時候用的塑料紅桶，小孩子平時很喜歡提著到處玩，有時候也挖挖野菜摸一摸螺絲什么的。

    “徐jiejie好。”

    “徐jiejie！”

    兩個孩子看見徐米露都很高興，周年性格遺傳了他爸，略微有些靦腆，周月倒是像許蘭娟，跟誰都能聊幾句。

    “徐jiejie！你看！我跟哥哥去山上抓的！”

    周月迫不及待地給徐米露展示小紅桶里的“戰(zhàn)利品”：只有瓶蓋那么大的灰色螃蟹，密密麻麻地擠在木桶里，時不時刮擦桶壁發(fā)出“吱吱嘎嘎”的摩擦聲，乍一看像她提了一桶蜘蛛。

    ——是密集恐懼患者跟害怕蜘蛛患者能當場去世的程度。

    徐米露看一眼就笑起來：

    “這是山螃蟹??？我一直以為咱們這里沒這東西——你們?nèi)ド嚼镱^了？山里路滑，下次你們要去玩的話記得叫上大人?！?/br>
    螃蟹是雜食性動物，以水生植物、底棲動物、有機碎屑及動物尸體為食，很多人都以為只有湖里跟海里才有螃蟹，其實還有這種生于山澗河流的“山螃蟹”。

    山螃蟹長不了太大，最大的也沒乒乓球大，捉回去洗干凈用油炸或者是煲湯都很美味，算是一種相當受歡迎的山貨。

    周年指著人工湖前面搖了搖頭：

    “我沒帶月月去山里，這段時間他們挖湖從山上引水，好多山螃蟹都順著水流下來了，村子里好多孩子都去撿，我爺也說這東西好多年沒見過了。”

    徐米露抬眼一看，果然山口那邊好多赤著腳抓螃蟹的人，有大人也有孩子，從山上流下來的的水也淺，基本上到不了腳脖子，所以小孩去玩也沒什么事。

    兩孩子對視一眼，把手里的紅桶往她手里一塞就跑，周月邊跑還邊喊：

    “徐jiejie，這個給你吃，我家還有好多，我奶前天喊你去我家吃飯呢！”

    家長說的多了，孩子也就耳濡目染，知道徐米露做的事對村子里好，兩個孩子也會用自己的方式表達感謝。

    徐米露簡直是哭笑不得，那一桶螃蟹提在手里沉甸甸的，她又忍不住心里微暖，想了想也沒拒絕兩個孩子這份可愛的“禮物”。

    ……

    ……

    雖然秋天才是吃蟹最肥的時候，奈何徐米露有外掛，她去西游位面晃一圈回來，手里就提著滿滿當當兩提綁在稻草上的大閘蟹了。

    ——有墨玄作證，這絕對是正宗洞庭湖大閘蟹。

    山螃蟹體型小的可憐，看上去殼大腿細一點rou都沒有，徐米露也有自己的處理方式，用刷子把山螃蟹洗干凈，切去腸胃跟鰓，沾一點淀粉下鍋油炸，等到蟹殼泛紅，被淀粉包裹著的螃蟹變成誘人的金黃色就可以出鍋食用。

    炸過的螃蟹殼酥酥脆無比，內(nèi)里還有一絲絲雪白的蟹rou，蘸著少許椒鹽或者是辣椒粉，簡直是越嚼越香，回味都是香噴噴的蟹味。

    至于閘蟹，徐米露則是打算用它來做禿黃油。

    她七師兄趙羽就是專攻蘇州本幫菜，這道菜譜還是徐米露從趙羽那學來的。

    蒸熟的螃蟹單獨取出蟹膏跟蟹黃備用，一塊豬油rou切成丁，放在鍋里慢慢熬煮，等到煉出一粒一粒的肥豬油丁，鍋中留少許豬油，加蔥段、姜片爆香，倒入蟹膏跟蟹黃用黃酒蓋蓋子燜熟，最后加高湯跟胡椒粉調(diào)味，淋上豬油在罐中保存。

    “禿”在蘇州方言里是“獨獨”，“只有”的意思，而“禿黃油”則是說這道菜里不同于摻雜蟹rou的蟹黃醬，禿黃油里只有蟹黃。

    這樣一道菜，簡直就把華夏人對美食“食不厭精，膾不厭細”的態(tài)度體現(xiàn)的淋漓盡致——一只螃蟹才能取一點蟹黃或者是蟹膏，極度奢侈的不用任何蟹rou，仔細挑選，精心烹飪，才能得到這樣一份綿潤鮮美的禿黃油。

    熬好的禿黃油色澤金黃，內(nèi)里偶爾有幾粒橙紅色的蟹膏，鮮美的蟹黃浸潤在豐厚的油脂里，牽扯出這藕斷絲連的頂級鮮美來。