“是那通濟(jì)坊盧家的小女兒盧小妹，她天生不足，在鬼門關(guān)走了好幾趟，可偏偏家中溺愛，用好些珍奇草藥吊著命，來來回回死不了，今夜便是那盧小妹壽盡之時(shí)，判官擔(dān)心有什么變故，特此叫我兄弟二人上來瞧瞧?！?/br>
    通濟(jì)坊盧家？

    徐米露動(dòng)作停了停。

    那不是胡家十一娘嫁去的盧文山他家么？

    盧家小妹今夜便要香消玉殞了？

    可畢竟不是熟人，徐米露聽后也只能感嘆一句紅顏薄命。

    取一團(tuán)面在案板上揉開，再扯成細(xì)條，折疊后再次拉開，如此往復(fù)十幾次，那面團(tuán)就變成了一把子細(xì)細(xì)密密的面簾。

    清水下面，煮面的時(shí)候取出剝好的蟹rou跟蟹黃，鍋中加一小塊豬油，把二者倒入爆香，瓷碗中加入陳醋，少許醬油，半顆鮮嫩闊爽的小白菜，煮熟的面條堆進(jìn)去，再澆上滿滿一勺黃澄澄的蟹黃醬。

    白菜青翠，蟹黃金燦燦，面條素白，用筷子輕輕攪拌，黏糊糊的醬汁均勻地掛在每一根面上，蟹黃醬的香氣沖擊力極大，勾得店里兩鬼一龍直咽口水。

    面一端上來，白無常就迫不及待地夾了一筷子塞入嘴里，鮮味頓時(shí)在口腔里爆開，他忍不住含含糊糊道：

    “這剝好的蟹rou竟然還能做湯餅，鮮美至極，徐娘子好手藝！”

    墨玄看得口水直流，冷不丁一抬頭，他面前也放了一碗。

    “吃吧，你剝了那么多螃蟹，我總不能食言?！?/br>
    徐米露這話剛落，墨玄就大張著嘴吸了一口蟹粉拌面，恨不得把腦袋埋進(jìn)去吃：

    “好吃……好吃……吧唧……唔，怎么還有別的東西？”

    “這你都吃出來了？”

    徐米露有些詫異：“為了增加蟹黃的口感，我加了些咸雞蛋進(jìn)去，這樣炒出來的蟹粉醬會(huì)多一種顆粒感，吃起來也會(huì)更有層次感?！?/br>
    墨玄根本聽不懂，只知道一個(gè)勁兒埋頭苦吃。

    徐米露頓時(shí)無語，只道自己是在對(duì)牛彈琴。

    蟹粉湯包倒是麻煩許多，但好在徐米露動(dòng)作快，加上好些材料都是提前備好的，所以做起來也沒什么難度。

    “灌湯包”跟“小籠包”最大的區(qū)別就在于內(nèi)餡，如果想做出內(nèi)餡灌湯的效果，就得求助于另一種食材——豬皮凍。

    豬皮去毛，入鍋加入醬油，蔥段，大量清水小火熬煮，一直熬到水分蒸發(fā)，一鍋水剩下小半鍋，湯汁濃稠就可以過濾出雜質(zhì)，把湯汁倒入容器冷卻。

    冷卻好的豬皮凍有點(diǎn)類似果凍，遇熱就會(huì)化開，徐米露小時(shí)候就喜歡蒸一碗白飯，然后把豬皮凍放在米飯上面，看它慢慢融化再拌飯吃。

    拆好的蟹粉，豬rou末，按照一比一的比例加鹽攪拌均勻，凝固的豬皮凍切成丁，冷著加進(jìn)去一起攪拌，就是蟹粉湯包的靈魂餡料。

    高筋面粉和面，一邊加水一邊攪拌，面團(tuán)扯成一個(gè)個(gè)大小一致的面劑子，再用搟面杖搟成中間厚四面薄的面皮，把餡料趁涼包進(jìn)去，上鍋蒸熟。

    蒸熟的蟹粉湯包皮薄的幾乎能看見內(nèi)里的餡料，皮凍已經(jīng)在高溫下化成了rou汁，被牢牢鎖在面皮里，徐米露的手很巧，巴掌大的湯包內(nèi)里充實(shí)，但卻沒有一只包子露湯。

    “好俊俏的饅頭！”

    白無常忍不住伸手去碰，好在他本身就沒有溫度，才免去被高溫燙傷的危險(xiǎn)。

    “七爺莫急，我演示一遍這湯包要如何吃?！?/br>
    徐米露轉(zhuǎn)身取了一把子蘆葦桿出來，都是用開水煮過的，粗細(xì)剛剛好。

    她俯身湊向盤子里蟹粉湯包，食指跟拇指沿著包子邊沿輕輕捏起，順著邊緣咬開一個(gè)洞，頓時(shí)一股熱騰騰的鮮美之氣就噴了出來。

    湯包溫度太高，里面的湯汁會(huì)燙傷舌頭，而溫度太低，內(nèi)里的湯汁又難免帶上一絲腥味，美食的奧妙，就在這分寸的把握之間。

    徐米露一手提著包子皮，一手把蘆葦桿探了進(jìn)去，順著蘆葦桿吸取粘稠的rou湯，熱氣騰騰的rou汁順著蘆葦桿子滑進(jìn)喉嚨，一種難以言喻的鮮美就一層一層的在腹中蕩開了。

    這個(gè)時(shí)候就可以安心享用包子了，豬rou末的肥瘦比例堪稱完美，蟹粉也放的足夠，有種大口吃蟹黃跟蟹rou的滿足感，二者相結(jié)合，油潤(rùn)豐腴，妙不可言，簡(jiǎn)直是河鮮跟陸地rou類的完美協(xié)作。

    謝必安看著有趣，也照貓畫虎學(xué)了徐米露的樣子吃起了蟹粉湯包，吃得是滿頭生汗，一臉饜足。

    “甚美??！徐娘子的手藝，便是天上地下也尋不到第二個(gè)了?！?/br>
    一邊沉默不語的范無咎也是一臉贊同：

    “甚美?！?/br>
    墨玄這條貪吃蛇，甚至還學(xué)會(huì)了把湯汁吸吮干后，用蟹醋蘸著包子吃這種高級(jí)吃法，沒一會(huì)兒滿滿一籠蟹粉湯包就見了底。

    “徐娘子，勞煩再做幾只，我兄弟二人帶著路上吃~”

    謝必安滿足地打了個(gè)飽嗝，整只鬼臉色都好了幾分。

    ……

    ……

    十幾條街外的盧府，亦然也是燈火通明，忙碌的丫鬟婆子匆匆奔走，里屋傳來女子有氣無力的咳嗽聲。

    “咳咳，咳咳……”

    一聲比一聲小，到最后竟像是貓崽子叫一樣。

    “元啟，就算阿母求你——”

    滿鬢花白的盧家老夫人扯著盧文山，一臉哀切：

    “我四十才得了嬌嬌這一個(gè)女兒，如珠似寶的捧著，你阿父去的早，嬌嬌從未見過爹爹，你一向也最寵她這個(gè)meimei，當(dāng)真能眼睜睜瞧著她去死不成嗎！”