拔絲山藥拼芋頭對(duì)于唐朝人來說是一道新鮮菜，大唐糖霜極為昂貴，便是胡老丈家里也不過三罐雪糖，今日十一娘出嫁，他竟全拿了出來。

    山藥跟小芋頭去皮煮熟，前者切成薄片，后者切塊，鍋中燒油，微微炸至定型撈出，剩下的油只留少許，加入三大勺白糖中小火翻炒，等到白糖徹底融化，糖色顯金，倒入炸好小兒山藥片跟小芋頭快速翻炒，讓每一塊山藥片都粘勻糖汁，最后撒上一把熟芝麻，盛進(jìn)抹了香油的盤中便可食用。

    拔完毛洗干凈的肥雞肥鴨也好做，雞rou冷水下鍋，鍋中加入蔥段，姜片以及少許料酒去腥，煮熟之后撈出扔進(jìn)冷水冰鎮(zhèn)，這樣能讓雞rou更為爽口脆嫩，再用香油，香菜末，蒜泥，粗鹽，陳醋點(diǎn)一味調(diào)料，整只雞切成方便入口的小塊，就是一道“一品白斬雞”。

    鴨子洗干凈之后切塊，鍋中熱油，加白糖炒出糖色，然后加蔥片，姜片以及蒜瓣下去炒出香味，再加鴨塊炒至七成熟，倒入芋頭，再加黃酒燜煮，等到色澤濃郁，鴨rou紅潤，“紅燒鴨塊”便能上桌了。

    徐米露動(dòng)作很快，涼拌木耳黃花菜，桂花糖藕，清炒蘑菇，各色時(shí)蔬拼盤，五福臨門蔬菜卷也都一樣一樣上了桌。

    廚房里，樹精幫忙洗菜，無數(shù)枝條揮舞，洗凈的瓜果就整整齊齊擺在了盆里，狐女們挨挨擠擠忙著裝盤，忙得都忘記遮掩裙子下的大尾巴，一道道精美的菜肴擺在盤里，被還未化形的小狐貍頂在腦袋上流水一般抬出去——

    又有猴精捧著酒壇上桌倒酒，模樣各異的非人客人與那盧文山帶來的凡人親友坐在一處，倒也顯得和諧。

    廳中氣氛卻是有些嚴(yán)肅，色香味俱全的美酒佳肴像流水一樣搬上了桌子，魏膺卻是微微側(cè)身，有些不敢動(dòng)筷：

    “元啟，這些……莫不是用幻術(shù)變化？怎得如此之香？”

    程處默也有些遲疑，只撿了桌子上的瓜果下酒，看也不看那些美食。

    時(shí)下常有志怪傳說，也有人深夜赴妖怪宴，宴會(huì)上吃的是神仙美食，可回家后，吐出來的卻全都是枯枝爛葉，生rou腐蟲，故此眾人雖然被這香氣勾得魂不守舍，卻也不肯動(dòng)筷。

    這時(shí)又一道蘿箙燉羊rou被端了上來，香氣撲面，熱騰騰的湯水引得人口舌生津，魏膺卻是憋不住了，取了筷子破罐破摔道：

    “好香氣！就算是枯枝爛葉我也認(rèn)了，我先替你嘗一嘗！”

    程處默正要攔，但魏膺動(dòng)作更快，那塊羊rou一入口，魏膺臉上的表情就有些僵住了。

    第162章 婚宴美食（二）

    羊rou腥臊，處理不好便是滿口膻味，故而唐人食羊rou之時(shí)大多有兩種做法，一為鹽水煮開，以刀割rou而食，一為制成rou糜，層布于胡餅之中，加入椒豉，豆油，放在爐子里烤熟，便是人人喜歡的羊rou胡餅。

    像這樣蘿箙清燉，魏膺從前還未吃到過。

    這羊rou極嫩，他一口便嘗出來，必是不到一年的小羊，湯色鮮亮，羊rou燉的極其軟爛，入口guntang，上下牙一咀嚼，卻是滿嘴鮮美。

    碧色的蘿箙在羊湯里浮浮沉沉，撈起一塊放在嘴里，還不等用力那一點(diǎn)就化在了嘴里，蘿箙特有的清香以及那沒有半點(diǎn)筋絡(luò)的口感，吃得魏膺整張面皮都松弛了下來：

    “妙哉！妙極！這蘿箙清燉羊rou，竟然如此鮮美，并無半點(diǎn)腥臊之氣，俗話說‘不經(jīng)廚子手，哪得五味香’，今日我才是領(lǐng)教了一番——元啟，宣伯，你二人快嘗嘗，這湯鮮美的緊！”

    大唐乃是分桌而食，每位賓客之前都有一張桌幾，guntang的羊湯上泛起一陣陣白色煙霧，香氣四溢，縱使是克制如程處默，也忍不住拿起筷子嘗了一口。

    只是一口，他臉上表情便像是投入了一顆小石子的古井，頓時(shí)生動(dòng)起來：

    “甚是美味?！?/br>
    眾人都有些驚奇，尤其是程府之人，他們深知自家公子一向不注重口腹之欲，尋常再好吃的美食在他眼里也不過是果腹之用，能得他一句“美味”，那必然是珍饈佳肴了。

    眾人都紛紛動(dòng)起了筷子，這個(gè)喝一口清燉羊湯，那個(gè)夾一筷子一品白斬雞，你吃一口紅燒鴨子，我再嘗一口五香肥雞——

    一嘗便一發(fā)不可收拾起來。

    清燉羊湯鮮美無比，里頭的蘿箙軟爛入味，一口湯喝下去叫人全身都暖融融一片;一品白斬雞雞rou鮮嫩，雞皮脆爽，蘸著特調(diào)的醬料，滿口都是香氣;紅燒鴨子色澤紅潤，醬色咸鮮，干澀的鴨rou在醬汁的燜煮下，呈現(xiàn)出動(dòng)人的風(fēng)味來。

    最妙的是五香肥雞，肥肥大大的母雞用醬汁鹵了以后再上鍋蒸上一會(huì)，直到骨酥皮爛，筷子輕輕一夾，那rou便脫了骨，雞皮油潤軟糯，內(nèi)里鮮嫩多汁，直把這一屋子大小狐貍吃得眉開眼笑，連根骨頭都沒剩下。

    “當(dāng)真是神仙宴，果真美味——”

    “這雞rou半點(diǎn)不柴，內(nèi)里鮮嫩多汁，竟然比那祥和樓的招牌酒香雞還嫩上幾分！”

    “好俊的手藝！”

    “當(dāng)真是美味之至！直教人回味無窮?。　?/br>
    因?yàn)榕逻@位新姑爺害怕，胡家分了兩處招待來客，外廳招待的都是山精野怪，散仙游魂，內(nèi)廳則是胡家老丈親自招待，除了迎親的人，便都是狐子狐孫，這會(huì)兒吃了五香肥雞，歡喜地連人形都藏不住了：

    “阿翁，阿翁，徐娘子果真好本事！”