第169章
豬小排都煮透了，黏連著肥rou的部分泛著紅色，筷子一插，上面的rou微微顫抖，徐米露毫不懷疑，如果來一碗米飯，這塊rou能立馬化在米飯上。 “呃——要不然，咱們開吃？還能吃下嗎？” 徐米露猶豫著環(huán)顧四周，一群人頭點的跟小雞啄米一樣，似乎生怕徐米露變卦。 “來來來，先給紅梅夾點。” “哎喲我去，這聞起來可太辣了，不行不行，我饞的受不了了，這什么辣椒啊，這么夠味道?！?/br> “哎，給我夾一筷子，這味兒誰忍得住??！” “你先用我的碗吧，咱倆一塊吃?！?/br> 一群人拿碗的拿碗，沒碗的拿杯子湊合，看那架勢恨不得直接撲到鍋里頭。 “我去，這味道太刺激了，小師姑你真絕了??！” 李寧這會兒好一點了，干脆找了個大盤子過來，仗著他人高馬大，愣是盛了滿滿一盤鴨貨出來放在幾人面前的桌子上。 “這是紅禾研究所前兩天剛送來的雙色辣椒，說是新品種，嘗嘗味道怎么樣。” 徐米露說著就夾了一只還熱乎的鴨掌，試探著咬了一口。 鴨掌經(jīng)過高溫跟爆辣的燜燒醬煮，內(nèi)里已經(jīng)變得軟糯糊爛，一口下去，滿滿的膠原蛋白化在舌頭上，完美滲進(jìn)內(nèi)里的辣味立刻竄了出來，舌尖微微發(fā)麻，口腔一陣一陣的發(fā)熱。 最妙的是徐米露加的那三勺黃糖沙礫，鹵汁本身的爆辣味道不但沒有被掩蓋，反而在甜味的襯托之下更為出眾，等到辣意入喉，那股淺淺的回甘才會泛上味蕾，簡直讓人上癮，根本停不下來。 雙色曼陀鈴辣椒的魅力就在于它的辣度極高，但吃下去后并不會刺激胃部，而是持續(xù)刺激舌尖味蕾，讓人越吃越想吃，簡直上癮。 “吸溜，小師姑，你這辣鹵真的絕了，比某鴨鴨跟某味味好吃太多了，又麻又辣又香，骨頭都是酥的?！?/br> 李寧堅強(qiáng)無比地用另外半邊臉咀嚼，就連骨頭都沒放過，連吸帶啃，狗看了他的骨頭都得流眼淚。 “花椒不行，麻味上還是欠缺了一點，鹵汁味道還是不夠，糖下次也得多放點——你們吃吧，我回去再鹵一鍋給師父?！?/br> 徐米露吃了兩塊就沒再吃，而是找手機(jī)把不足記了下來。 李寧內(nèi)心頓時就有一萬多匹草泥馬狂奔而過。 這種感覺就像班里的滿分學(xué)霸，考試后拿了滿分，還得在他跟前自我批評教育。 卷，太卷了。 …… …… 徐米露用勺子攪了攪鍋底，把最上頭的豆皮，豆干還有毛豆翻在下面多泡一會兒才撈了上來。 豆皮跟豆干不容易掛味，撈一張上來切成細(xì)絲，不用加任何佐料，醬汁味道都浸到了里頭，麻麻辣辣，干香可口。 最受歡迎的是被鹵制變色的鹵鴨脖，長長一根，所有的味道都完美滲透到骨頭里，用牙齒撕咬著上面的rou，麻，辣，鮮，香持續(xù)刺激著舌尖，輕輕吮吸一口骨頭，整個喉嚨都是醬汁的濃厚味道。 甚至連骨頭都是酥爛的，咀嚼成渣，還帶著點微微的甜辣后味。 鹵毛豆更絕，熱乎乎的，毛豆皮上掛滿了湯汁，捏著毛豆尾部往嘴里一送，一拉，軟爛的毛豆粒就落在了齒間，吸吮著毛豆皮上的湯汁，只讓人想來一杯帶氣的飲料。 “這也，這也太辣了，但是我停不下來，太好吃了，給我來碗米飯，我能干三大碗?。 ?/br> 小孫辣得直吸溜，眼淚汪汪，可抬頭一看： 好家伙！ 滿田埂都是抱著辣鹵啃的，有的不擅長吃辣，嘴都成赤紅色了還不肯放手，有的滿頭大汗也不停嘴，一個勁兒地“吸溜吸溜”。 還有的根本吃不了辣，看別人吃的高興沒忍住嘗一口，結(jié)果那眼淚嘩嘩，一邊“嗷嗷”哭，一邊往嘴里塞豆干。 辣是真的辣??！ 但好吃也是真的好吃啊！ 田埂上寒風(fēng)瑟瑟，但沒有一個人喊冷的，都是滿臉通紅迷醉，眼神被辣到迷離，一張嘴就是滿滿的火氣。 太幸福了。 大冬天吃上這么一口熱乎乎的爆辣鹵味，這整個人都是著火一樣的。 身上出一身汗，也覺得舒服，通暢。 不知道的人看了還以為這是在搞什么非法活動呢！ …… 到最后，那一鍋辣貨都被解決干凈，就連徐米露覺得不完美的鹵汁都被周大媽打包回家。 “這味兒好，我老伴就是個狗鼻子，要是聞見我身上的味啊，指不定抓耳撓腮一晚上睡不著，這點湯給他帶回去泡米飯，也給他解解饞——他要不吃我就給我兒子吃，這么香總不能浪費啊?！?/br> 周大媽腫著嘴，一臉坦然。 徐米露沉默一下，不知道是該吐槽一下周大媽話里話外對兒子的嫌棄，還是該提醒她的嘴已經(jīng)腫成了香腸。 …… …… 第109章 巨大化美味蘑菇上市 對于別人來說，大米美食鋪只是半個月沒開門，但對徐米露來說，她已經(jīng)三個多月沒開張了。 正好趁著寒假的熱鬧跟冬季的寒冷還未褪去，徐米露打算用貯存的巨大化美味蘿卜繼續(xù)開蘿卜宴，順便鍛煉一下自己的刀工。 用崔勝國的話來說，就是徐米露天生就是吃這碗飯的材料，自古做廚子就是個辛苦活，一天到晚顛鍋，切菜，廚房一圈轉(zhuǎn)下來，就沒幾個胖的。