開(kāi)玩笑，他那點(diǎn)三板斧別人不清楚，自己還不知道嗎？

    他這外孫女的悟性跟那蘿卜一樣嚇人，再這么下去，他這老底子都快被掏空了。

    這話要是出去說(shuō)，估計(jì)都沒(méi)人相信。

    ……

    ……

    徐米露正在后廚忙活，今天的菜單是她訂的，劉老頭全程沒(méi)插手。

    “老板，崔大廚跟江教授來(lái)了，他們點(diǎn)了一份特級(jí)套餐，說(shuō)是菜品您看著上就行?！?/br>
    一聽(tīng)說(shuō)崔勝國(guó)跟江大爺來(lái)了，徐米露笑了笑：“這是考校我呢，行，那你先把茶倒上，再叫大柳撈一只鮑魚(yú)來(lái)備著?！?/br>
    今天的菜單幾乎是圍著蘿卜跟蘑菇展開(kāi)的，既然知道崔勝國(guó)有心考自己，徐米露也沒(méi)藏著掖著，一邊熟練地備菜，一邊準(zhǔn)備擼袖子大干一場(chǎng)。

    最耗時(shí)間的是蘿卜燉羊rou跟蜂蜜烤小排，徐米露招呼著大柳把烤箱預(yù)熱，切好的蘿卜塊往鍋里一扔，就開(kāi)始準(zhǔn)備別的菜。

    前菜涼拌蘿卜皮簡(jiǎn)單，大蘿卜皮削下來(lái)，最好帶一點(diǎn)兒蘿卜rou在上頭，用糖殺一殺蘿卜皮的水分，把蘿卜皮搓軟以后加鹽，小米辣，白醋，生抽跟陳醋涼拌。

    蘿卜纓子也沒(méi)浪費(fèi)，切成手指節(jié)長(zhǎng)短的小段過(guò)水，撈出來(lái)以后加檸檬汁辣椒跟糖，醋腌制十分鐘就行。

    蘑菇醬釀rou做法看似復(fù)雜，但卻是個(gè)快手菜，把排骨切段，熱水稍稍一煮，打去血沫以后撈出，再把骨頭抽出來(lái)，填入炒好的蘑菇醬下鍋干煎，等排骨表面泛出微微焦黃色，就加糖醋汁進(jìn)去一起炒。

    徐米露手快，把蘑菇切成方正的小塊，正反面片花刀下油鍋微微煎一煎，等到花刀的切口炸開(kāi)，再加糖醋汁大火爆炒收汁就行。

    “老板，這菜為啥叫素鮑魚(yú)??？蘑菇真能跟鮑魚(yú)一個(gè)味兒?jiǎn)?？?/br>
    小莫被這香味勾得頻頻回頭，爭(zhēng)著包子也要再吸兩口味。

    徐米露炒勺上下一翻，一道菜就落進(jìn)盤(pán)子里：

    “杏鮑菇的口感很像熟鮑魚(yú)，所以才得名，只要做得好，其實(shí)蘑菇也能做出rou味來(lái)?！?/br>
    小陶跑上來(lái)端菜，聞到這個(gè)味道也忍不住咽了咽口水：

    “這菜看著就下飯，給我一盤(pán)老板炒的素鮑魚(yú)，我能吃兩大碗米飯！”

    “行了，別拍馬屁了，趕快上菜，我這邊也好了。”

    徐米露端著砂鍋就往外走，勾魂的香味從店里飄到店門(mén)外。

    無(wú)數(shù)食客就像是收到了什么信號(hào)，一邊捂著錢(qián)包哀嚎一邊走進(jìn)了大米美食鋪。

    對(duì)不起了小錢(qián)錢(qián)，但我真的很饞。

    真是又愛(ài)又恨。

    第65章 菌菇蘿卜三鮮鍋

    “涼拌蘿卜皮，檸檬辣拌蘿卜纓子，菌菇素鮑魚(yú)，蘑菇醬釀排骨，紅糖粉蒸包，蘿卜燉羊rou，蜂蜜烤豬排，菌菇蘿卜三鮮鍋，桃花蜂蜜水，乒乓葡萄果盤(pán)?！?/br>
    徐米露笑盈盈地上菜：“特級(jí)套餐，我就按照您的口味上了?！?/br>
    一大桌菜，從崔勝國(guó)進(jìn)門(mén)到現(xiàn)在，攏共也沒(méi)花半個(gè)小時(shí)，除了還在燉的羊rou湯，桌上擺的琳瑯滿目，紅的黃的綠的擺了滿滿一桌，香氣漫開(kāi)讓人忍不住口水直流。

    “喲，還有個(gè)新鮮的，菌菇蘿卜三鮮鍋是哪三鮮啊？”

    崔勝國(guó)笑瞇瞇問(wèn)徐米露。

    徐米露把小砂鍋擺在架著的炭爐上，從小陶手里接過(guò)一盤(pán)切成小方的豆腐，一盤(pán)被削成薄片的魚(yú)片，還有一盤(pán)片的極薄的鮑魚(yú)片：

    “菌菇，蘿卜還有豆腐，燉煮起來(lái)湯鮮味美，魚(yú)片，鮑魚(yú)片稍稍一涮，這大冬天就適合吃上這么暖融融一鍋?！?/br>
    崔勝國(guó)一瞧那盤(pán)子里擺成牡丹花的魚(yú)片，忍不住目瞪口呆：

    “這是你片的？”

    這分明就是崔家刀法！

    老劉頭總算是找到顯擺外孫女的機(jī)會(huì)了，手往后那么一背，往柜臺(tái)上一靠，裝作滿不在乎道：

    “哎，大米從小悟性就好，那天不是看你演示了一遍嗎？這不就學(xué)會(huì)了？不說(shuō)了，快嘗嘗，快嘗嘗菜，今天這蘿卜才是重頭戲呢！”

    “你就是得了便宜還賣(mài)乖！我要是知道大米這孩子悟性這么高，那天怎么著都得把這孩子收下來(lái)?！?/br>
    崔勝國(guó)被勾得癢癢，越看徐米露越覺(jué)得合眼緣，恨不得當(dāng)場(chǎng)拜師收徒。

    這都多少年沒(méi)見(jiàn)天賦這么高的好苗子了??！

    “得了，我是個(gè)俗人，我可就先動(dòng)筷子了。”

    江大爺“呵呵”一笑，拿著筷子就撿了一片蘿卜皮放在嘴里，只覺(jué)得這蘿卜皮皺巴巴的，一咬“咯吧”響，再一咬，一股說(shuō)不上是甜還是咸的汁水就落在舌面上，攪動(dòng)的人口水直流。

    “好吃啊！這蘿卜皮用什么拌的，怎么這么好吃？”

    江大爺表情驚訝，又把筷子對(duì)準(zhǔn)了菌菇素鮑魚(yú)，蘑菇上面的花刀讓它很好的浸透醬汁，徐米露切的時(shí)候有意切的厚了一點(diǎn)，他一咬滿口的鮮嫩汁水活著蘑菇的鮮美就迸發(fā)了出來(lái)。

    “你這個(gè)蘑菇醬釀排骨是真不錯(cuò)，除了火候有點(diǎn)過(guò)，這汁收得略微干了一點(diǎn)以外，調(diào)味沒(méi)什么毛病。”

    崔勝國(guó)也沒(méi)閑著，嘴里嚼著塊釀排骨點(diǎn)評(píng)，但那放光的眼睛就知道這頓飯多合他的心意了。

    “還有紅糖粉蒸包，你嘗嘗那個(gè)，大米剛給我吃過(guò)一個(gè)，哎呀呀那滋味，軟騰騰香甜甜的，吃了塞神仙。”

    劉老頭看得高興，熱情指點(diǎn)他們哪個(gè)菜更好吃：“還有那蘿卜纓子，大米用檸檬汁拌的，一點(diǎn)都不膩口，菌菇蘿卜三鮮鍋得喝湯，”