“姥爺，我給您打下手，這鮑魚怎么做？”

    徐米露cao起袖子，反手就把那鮑魚連根從殼里扒了出來，肥碩的鮑魚rou蠕動著，露出脆弱的內(nèi)臟。

    “這玩意兒沒做過，但我之前見人吃過，跟紅燒rou一起燉味道應該差不了，哎別切，等燉出來再切。”

    老劉頭大手一揮，指揮著兩個幫廚忙碌起來。

    紫衣河藻從水中撈出，過水去毒，依次加鹽、蒜泥、青紅椒、香菜、芝麻香油、白糖調(diào)味。

    皮蛋切瓣，熟豆腐切塊入水滾三滾，這是為了祛除豆腐的豆腥氣，擺盤后撒上熟芝麻，辣椒油，用油一激，香味就出來了。

    黃酒鮑魚燜燒rou最為繁雜，要挑上好的啰啰豬rou切塊，用干凈的草繩綁起來扔進瓦罐，放大料，八角，蔥段，醬油，再扔兩粒老冰糖，倒上一罐黃酒慢慢燉。

    蛋奶南瓜中央挖出一個小盅的形狀，填上油小米上鍋蒸熟，出鍋后就是天然的甜品。

    糖醋小排也費工夫，先把排骨切成小段，沾雞蛋液在淀粉里滾上一滾，熱熱鬧鬧地下油鍋，炸到金黃出鍋，調(diào)醬汁放進去大火翻炒，等到每一塊小排上面都均勻地裹滿濃稠的醬汁，這菜就算好了。

    剩下的韭黃辣炒小河蝦，蛋奶南瓜蒸小米則是兩個幫廚做的，老劉頭看一眼就擺了擺手：

    “中規(guī)中矩，也就是仗著食材好，不然指定讓你倆糟蹋了?！?/br>
    兩個幫廚都是二十三四的年輕人，一個叫大柳，一個叫小莫，聽到師傅罵也不生氣，都是“嘿嘿嘿”的傻笑。

    “成了！上菜吧！你告訴他們黃酒鮑魚燜燒rou還得等。”

    服務員端走了菜品，老劉頭則是美滋滋地搖頭晃腦，瞇著眼睛考校大柳跟小莫：

    “知道為什么糖醋小排要過兩遍油嗎？”

    兩人想了想，都搖了搖頭。

    徐米露倒是隱隱約約明白一點：

    “過第一遍油是為了定型，第二遍油才是為了炸透上色，做出來好看也好吃?！?/br>
    老劉頭一聽更高興了：“你跟你媽沒白學啊，來，下一桌的涼拌菜你來上手，我看著。”

    ……

    ……

    就在徐米露學做菜的功夫，江大爺一家的菜也陸陸續(xù)續(xù)上了桌。

    涼拌紫衣河藻顏色濃烈，皮蛋豆腐黑白相間，韭黃辣炒小河蝦紅黃交織，糖醋小排金黃燦爛，外皮裹著一層鮮艷的糖醋醬汁，蛋奶南瓜燉小米是熱烈的紅，說不出的精彩動人。

    只憑顏色跟香味就叫人食指大動。

    崔明月喉頭動了動，率先夾起一筷子糖醋小排，越簡單的菜品才越考驗廚師的本事。

    小排一入口，她就忍不住目露驚艷。

    “咔嚓?！?/br>
    廚師火候掌控的極好，排骨外皮裹了一層恰到好處酥脆面殼，足夠讓酸甜可口的醬汁均勻覆蓋，藏在面殼里的rou不干不柴，肥瘦比完美的讓人嘆氣。

    “咔嚓?！?/br>
    “咔嚓。”

    “咔嚓。”

    滿桌都是跟著吃糖醋小排的，牙齒跟面衣的碰撞帶來舌頭的歡愉，每個人都忍不住吃得滿面帶笑。

    等幾個人筷子碰在一起，一抬頭都忍不住笑出聲。

    一盤菜居然就沒了。

    崔明月有些不好意思地收回筷子，轉(zhuǎn)而探向下一道韭黃辣炒小河蝦。

    有意思的是，這也是一道家常菜。

    她夾起一筷子河蝦細細端詳，每只河蝦都有拇指長，高溫爆炒下呈現(xiàn)出弓形，只只rou質(zhì)爆滿，沒有半點空殼，肥美的蝦rou快要透過薄薄的蝦殼擠出。

    “嚓嚓?！?/br>
    這又是不一樣的感覺了。

    小河蝦的殼在高溫下已經(jīng)變得酥脆異常，擁有了類似于薯片的清脆，一口下去，飽滿的蝦rou迫不及待地沖破蝦殼迸出，辣椒的熱情裹挾著韭黃的微微辛辣，每一口都是絕佳的味覺享受，只想讓人一口接一口，永不停歇。

    “隔——”

    吃得太快，崔明月十分不淑女地打了個輕隔，她立刻有些尷尬地紅了臉，可轉(zhuǎn)頭一看，桌子上沒人關(guān)注她。

    江流還有江大爺對清蒸魚，一條魚幾乎被吃掉三分之一。

    周大媽跟兒媳還有孫子抱著甜品蛋奶南瓜蒸小米不放手，一口一口根本停不下來。

    倒是她老公江河，似乎鐘情于涼拌紫衣河藻，滿滿一筷子下去，半盤紫衣河藻都進了他的肚子。

    “太好吃了，我以前真沒覺得清蒸魚好吃，媽你們也快嘗嘗！”

    江流夾了一筷子魚rou放進兒子碗里，忍不住問崔明月道：

    “大嫂，你見得魚多，這是什么魚？刺少rou嫩，一點腥味都沒有?！?/br>
    “這……可能是什么深海魚吧?！?/br>
    崔明月遲疑著搖了搖頭，也沒認出這是什么品種的魚。

    她忽然想起自家爺爺說的那句“人外有人，天外有天”的話，這下算是徹徹底底收起了輕視，忍不住期待起那道重頭菜黃酒鮑魚燜燒rou來。

    ……

    ……

    “哇塞！青青，這家新開的飯店真是絕了??！簡直就是網(wǎng)紅打卡地?。?！”

    王妮忍不住發(fā)出一聲驚嘆，拿著手機到處拍起來，只覺得哪哪都合心意，哪哪兒都美的不像話：

    “這哪里是餐廳啊，你要說這是什么電視劇取景地我都相信?。　?/br>
    魚缸里的熱帶魚們時不時伴著食客們的目光疾游，甩尾，帶起一片絢爛的光，像是盛開在水中的花朵，隨處可見的綠植讓人以為誤入密林深處，這是現(xiàn)代都市所缺失的自然味道。