第十七章新電影與廚藝
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山特今天的感覺糟透了。昨天晚上屁股痛的她。幾乎只必八兒兇時候睡了一小會兒,但就是這一小會,凱特在夢中夢見了自己竟然變成了一只小母雞兒。而那個可惡的男人就在后面拿著彈弓不斷的瞄準自己的屁股打,,真是讓人不寒而栗的噩夢啊。 然而這還不止。當凱特清醒之后,卻發(fā)現(xiàn)了一件更加讓人恐怖,不寒而栗的事情,口點鐘上班的她一睜開眼睛就已經(jīng)是8點的了,天啊,這已經(jīng)是這個星期的第三次了,想起昨天那個制片人的警告“凱特姐,請原諒我話語的粗俗,雖然這里面你只是一個配角,并且導演也很滿意。但是如果你明天仍然遲到并且拖累整個劇組拍攝進程的話,那么我絕對會讓你從這里消失的” 凱特小姐立即忘記了自己還在隱隱作痛的嬌嫩臀部,像只被兔子盯住的胡蘿卜一般,連滾帶爬的跑到了樓下,但是她已經(jīng)知道這次恐怕沒那么請容易過關了。 這個受家庭的熏陶使其自幼迷戀表演,歲時便參演舞臺劇處*女瑪利亞”歲時不顧家人反對,向外婆借錢進入戲劇學校就讀,歲開始接拍廣告。凹4年被英國導演彼得杰克遜選中,出演了新西蘭影片罪孽天使,出色的表演迅速贏得多方肯定,從而贏得了她人生的第二部戲李安執(zhí)導的理智與情感,在其中扮演了一個女配角的她,確實是非常的努力。以至于網(wǎng)剛開始不久,便因為每天花費了大量精力,而在早上不能按時起床屢屢遲到,這讓吝嗇的恨不得一分錢扳成兩半花的制片人對其十分敵視。 今天是這個星期的第三次遲到了,憑借著凱特對于那個制片人的理解,自己肯定有大麻煩了。那家伙不但是個惶吝狂,而且還是個大色鬼。天啊,真是讓人感到難受啊。 凱特的身材是那種干吃不胖的類型,而她在每當遇到困難或者重大決定的時候。都會拿出早就準備好的美食,痛快的大快朵頤一番。 但是當她滿心歡喜的打開經(jīng)過精心修飾可愛漂亮的小冰箱,那種每次打開它的美好心情頓時凝固了,消失的無影無蹤了。入目的本應是滿滿登登的食物,并且鼻間會噢聞到那種令人精神放松的香味,但是現(xiàn)在卻好像是被一幫大漢洗劫過了一樣??湛帐幨?,一如凱特小姐現(xiàn)在的心,, 之后,不得不面對這個,連那半根小黃瓜都沒有給她留下的殘忍的事實的凱特小姐,只是悲憤了十幾秒鐘,便收起了傷心的眼淚,正視起了現(xiàn)實,只要渡過今天這一關,大不了晚上再買一些回來好了。 一路上跌跌撞撞的凱特,終于來到了片場。但同時她的心也陡然涼了下來,那個身材削瘦,眼窩深陷,鼻如鷹鉤,鼻子下面留著一小撮胡子。密集卷發(fā)的英國制片人正在片場的大門口閉目養(yǎng)神,再加上他搬出的一把椅子,可以想象,他已經(jīng)等了不短的時間了。 “真是糟米!這個討厭的家伙干什么老是如此的針對我這樣的可愛又才華出眾的女孩啊?!眲P特一邊碎碎念的嘟嘟囔囔,一邊踮起腳尖妄圖不引起對方的注意。然而,, “噢,這不是我們的凱特小姐嗎?早上好啊,如此的急迫的樣子是趕奔哪里?”一個陰陽怪氣的調(diào)侃聲在幾乎成功蒙混過去,踏入片場院內(nèi)的凱特的身后響起。 凱特小姐的正在躡手躡腳前進的身體頓時不由自主的一僵,木訥的轉(zhuǎn)過頭,玩弄著自己的衣角,盡量讓自己看起來緊張局促一些,這是之前凱特小姐屢用不爽的法寶。這樣的美麗可愛的女孩,想必偶爾犯一點點無傷大雅的錯誤。也是可以原諒的吧,, “哼!甭來這套。裝可憐在我這里行不通。你已經(jīng)是第三次遲到了。是那種屢教不改的典型,嗤!你以為踮起腳尖我就發(fā)現(xiàn)不了了嗎?真是天天真了。今天你就要為你的怨意妄為而付出應有的代價,”制片人顯然獲得了這場“貓和老鼠”的游戲的勝利,所以異常的興奮不已,大聲的說道。 凱特小姐聞言眼前頓時一黑,不是嚇的,而是連餓帶累的,沒有星點水和食物進賬的小肚子,以及為了趕路而從山上奔跑不住發(fā)軟的腿,顫抖的大腿,頓時一起造起反來,沒有經(jīng)受過這些的女孩,覺得眼前金星直冒,心中不由的哀慟道“天啊,誰能來救救可憐的小凱特啊,屬于凱特小姐的救世主你在哪里?” 也許是凱特的祈求的到了回應。一個彷佛如天簌一般的聲音響了起來“這位先生。你這樣對待為難一位漂亮的淑女,可不是什么值得稱道的伸士行為啊,” 坦白說,金秀一很緊張,自己所面對的是世界上毫無疑問的一等一的大導演,在美國。有著這樣一群人掌握著對演員的無上權(quán)利,就是制片人在強勢的他們面前也要附和他們的意見,他們就是導演。 詹姆斯卡梅隆雖然說被冷卻閑置了,但是他在這一行的資歷影響,依然存在,并未因此而減弱,反而因為執(zhí)導出了兩部“終結(jié)者”經(jīng)典影片,使得他在這新的一部終結(jié)者酚中的看法和意見,都是不容視。地位有些超然。 但是這不意味著他一安要打破“規(guī)則”去幫一個初出茅廬的小子,要知道影片的主演與制片人的關系歷來都是不清不楚,再沖動的導演,也不會在已經(jīng)確定下來的演員身上做文章,這是個大炸彈,弄不好那就是大麻煩。 所以詹姆斯的結(jié)論是不行,絕對不行。放棄掉一個小有名氣而且定下來的明星,而讓這個甚至連基礎的表演都沒有學過的家伙替代,那絕對是無稽之談,這樣的人不是沒有,但是絕對不會是他。 就在詹姆斯譏笑著準備搖搖頭拒絕這個好高鶩遠,不切實際的家伙,要不是有著林亞珍方面的考慮,卡梅隆甚至會大罵這個搬弄是非的小丑一樣家伙的時候。對面的“小丑”突然做了一個動作 只見他伸出雙手,手心朝上放在他自己的面前,好像是在向人乞求著什么似地,詹姆斯臉色有些變了。這樣莫名其妙的動作,代表了什么?他不知道,也不想知道,只是這個“演員”太自以為走了,一時之間,詹姆斯對于金秀一的印象糟透了。 但是這些金秀一放佛都沒有看見,他突然做出了讓詹姆斯大吃一驚的動作,那就是朝著自己的手掌,猛地吐了兩口唾沫,然后就那么的撫摸向了自己的頭發(fā),將之捋順的板板整整,一絲不亂,然后臉上綻放出靦腆的笑意,隨即一閃而逝。 臉色變幻成那種頹廢中盡顯滄桑,且?guī)е唤z覺悟的流浪漢一般的形象。按照劇本上約翰康納在結(jié)尾時的那段話,慢慢地說道“天網(wǎng)產(chǎn)生自覺性后,立刻侵入全球數(shù)百萬臺電腦,辦公室、宿舍,,無處不在,它存在于軟體和網(wǎng)路,根本沒有系統(tǒng)核心,所以無法關閉,午后6時舊分展開攻擊,就和他說的一樣。審判日!人類幾乎被保護自己的武器消滅一切,我早該知道,我們不能阻止這一切,而是要一起”活下去?!?/br> “魔鬼終結(jié)者早就知道了。他試著告訴我們,但是我不想聽,也許未來已經(jīng)發(fā)生,我不知道,我只知道魔鬼終結(jié)者教導我:“永遠不要停止奮戰(zhàn)”我永遠不會放棄,戰(zhàn)爭才剛剛開始” 金秀一用自己的語氣動作和心神演繹了另一個不同的約翰康納,只是幾句話,但是卻讓人對其有了一定的印象,至少終結(jié)者迷和眼前的詹姆斯卡梅隆會有一絲共鳴,如果進而產(chǎn)生一絲贊賞和對其要求的考慮,那么金秀一的目的也就達到了。 卡梅隆看著金秀一,先是有些意外,然后不知道想到了什么看著金秀一大笑了起來,雖然金秀一有些迷糊,但是其中的那絲暢快,還是明了這笑聲似乎不是什么壞事。 “這個約翰康納你點不用想了。那是不可能的,不但我動不了,莫斯托動不了,即使是那個德國佬波曼同意也不行,因為這是華納當家人杰克華納妄下的。所以”你就死了這條心吧。不過。你的這段表演,我倒是很欣賞,尤其是開始的那段”恩”說到這,卡梅隆也伸出雙掌做了個吐唾沫的樣子,捋了捋自己的頭發(fā),像一個小孩子分到糖果一般的興奮道?!拔液芟矚g。這走了不起的創(chuàng)意” 金秀一滿嘴盡是忍不住的苦澀?!斑€是失敗了啊,,這種滋味,真的是很不好。彷佛讓人感覺到了山火蔓延過來的那種絕望”自己費盡心力想起在前世泰坦尼克號影片中把比和幾比比賽吐口水的場景遭到了從監(jiān)制到演員,從電影公司老板到劇組成員幾乎所有人的反對,但卡梅隆認為自己的電影不能循規(guī)蹈矩而要有所創(chuàng)新實際上這一段也成為影片中讓觀眾記憶猶新的場景之一,對展現(xiàn)人物之間的性格和背景大有稗益,而增加的這一個迎合詹姆斯的小段子,雖然如意料中的獲得了好評,但是卻于最后的成功于事無補” 謝謝您的贊美,我會繼續(xù)努力的,金秀一很佩服自己現(xiàn)在還能說出這樣的場面話來。 卡梅隆看了看金秀一,想了一下,嚴肅道“恩,約翰康納的角色,你是不適合的,我想你還是做好一名場記吧” 金秀一長吸一口氣,將臉上的表情全部收頭道“是的,我知道了。我一定會做好的?!?/br> 卡梅隆這才點點頭,揮揮手示意金秀一可以出去了,金秀一站起身走向門外,來的時候,以為自己可以拿下這個角色升入天堂,但沒想到的是這只是通往地獄的前奏。看來自己的想法太過天真了”毛遂自薦?這樣做的家伙都是傻蛋。 “對了,我這里有一部片子,是關于一艘沉船的,我打算把它拍成電影,演員中你是第一個知道的。劇本已經(jīng)寫好,里面的角色你可以挑一個”卡梅隆看著金秀一已經(jīng)走到門口的背影,沉思了一下,說道。 “是在配角里挑一個???”金秀一聞聽此話,不禁一絲怒氣上涌的 道。 “哈哈,年輕人火氣不要這么大,一次的失敗,并不代表其他每次都會如此,我可以承諾,如果你可以勝任,那么集色挑選則沒有限制”只卡梅隆越來越喜歡這今年輕人了,有勇氣,有自信,有才華,面相老實,實則放蕩不羈,對了。還有些脾氣,真的是很對自己胃口啊。 “哦?那謝謝卡梅隆先生了。 “噥,這是劇本,你可以先看一下。算是給你的小小補償吧,到時候,你可能會和其他人一起競爭其中的角色,,你自己好好把握吧。” 謝謝。我會努力的。一定不會辜負您的期望?!苯鹦阋辉偕狄仓雷约翰挪挪恢朗裁吹胤綄α死险驳钠猓偌由现暗氖虑樽屗辛艘稽c點的愧疚,所以才會拿出這咋,劇本,讓自己先于其他所有演員之前用更多的時間來熟悉其中中意的劇情人物,這個小灶開得可是相當?shù)拇蟀 ?/br> 回身接過劇本,然后再次走出了卡梅隆的臨時辦公室。對著外面的陽光,押了一個大大的懶腰。揉了揉因為表情變幻而有些發(fā)僵的臉部肌rou,正要找個地方看看老詹如此鄭重交給自己的劇本是什么時,一陣抱打不平的聲音傳來 “那個女孩多么美麗?。≡趺磿腥诉@么對她?” “就是,那個集死的英國佬。像根凍得邦邦硬的意大利面余, “真是難堪啊,只不過是遲到而已,竟然就在大庭廣眾之下,這,這得是多大的仇啊,這以后還讓不讓人工作了?” “喂,那是在拍攝什么電影的?。俊?/br> “叫理智與情感,好像是一個叫李安的華人導演” “我問的是那個惹人憐愛的山美女的情況,說別的廢話干嘛?” “她啊,你要問別人還真不一定知道,只有問我才能”幾炸雞漢堡,別吊人胃口“爽快。她叫凱特,凱特溫斯萊特,” 剩余的話語金秀一已經(jīng)沒有再去聽了,在他看到檐下的生活都會很辛苦。而且”昨晚的手感還真的是十分不錯呢。就憑這個。幫她一下也是無可厚非的,遠親不如近鄰嘛。 正在要借此機會向拒絕自己暗示的“不知趣”女配角發(fā)難,讓其乖乖投降妥協(xié)的時候。金秀一來到了他的面前“這位先生,你這樣對待為難一位漂亮的淑女,可不是什么值得稱道的仲士行為啊” “哦?!你是?” “咦?!是你?” 兩個人先后脫口而出的疑問,其內(nèi)容卻是截然相反的。 沒有去管小母雞兒帶著驚喜的疑問,而是直接對著這個典型的英國人說道?!罢垎柲銥槭裁匆y為她,一個嬌弱可憐的小母,女人,這就是你們英國人標榜的伸士行為?不要告訴我是什么遲到之類每個人都會犯的小錯誤。要真是如此的話,那就太不近乎人情了,我想美國演員工會要是因此找上你來談話,那就不太好了,” “你”這,這,我這是在處理內(nèi)部事務,你無權(quán)插手,美國演員工會也”無權(quán)”插手”英國人聲色俱厲的低吼道。 “別誤會,我并沒有插手你們內(nèi)部事情的意思,但是如果你繼續(xù)一意孤行的在大街上處理你們的“內(nèi)部事務”那么恐怕會引起意想不到的后果。你看那邊已經(jīng)有人在通知警局有人在干擾別人的正常拍攝了,” “你。你在胡說,我們怎么會影響到,” “夠了。維克多,停止你的過激言談吧。這里是美國,我們不想節(jié)外生枝?!币粋€溫柔的聲音響起。一個儒雅的身影閃現(xiàn)隨即又隱沒,留給了金秀一一個無限想象空間的背影。 “呀。是導演?!眲P特歡呼道。隨即跟著跑了進去,顯然已經(jīng)忘了是誰幫她解的圍了。 那個英國人見到這一幕臉色才算好了一點。狠狠的瞪了金秀一一眼,退了回去,并且吩咐其他人將大門緊緊的關上,防止“某些。存心不良的人偷窺。 金秀一壓根就沒有去理他,只是回想著那個聲音。還有那個背影“導演?是李安吧??上КF(xiàn)在沒有機會。不然倒是可以好好聊一聊”也算是一種他鄉(xiāng)遇故知吧。” 搖了搖頭,金秀一回到了片場,沒想到卻贏得了一片掌聲,顯然那個英國小胡子在這里恨不得人心,不過金秀一估計應該是小母雞兒的外表太讓人迷惑了才是。 不過。得到認同總歸是件好事,一一和大家打過招呼之后,便開始了一天的忙碌。 “雖然我知道你的家庭很不一般,但是沒必要這么早并始就準備吧,還特意讓我請了半天假,至于嗎?”金秀一暗自的聲嘀咕著。 林亞珍倒是一臉緊張的表情,但是無奈她對于燒菜做飯?zhí)熨x值一直是小于等于零,只好在一旁觀看金秀一一個人忙里忙外,洗菜擇菜翻炒過油。 看著桌上的蔥姜蔣,擺放在案臺之上。拿起菜刀“銷鎖銷“的在按板上朵了起來,那速度均勻,站在旁邊的林亞珍驚的生怕他手給料了。 刀法如此嫻熟,不禁讓小魔女的眼孔放大。驚訝至極的看著金秀一,只見金秀一手法老道的拿起剩下不多的生rou,切成細絲,將所有的佐料都擺放整齊,打了兩個雞蛋,還有旁邊的蝦仁,放在碗里攪和勻。 然后對著身后發(fā)愣的林亞珍說道:“亞珍小姐,請稍等片刻,等鍋里的米飯蒸熟,咱們先做碗炒飯墊墊胃。不然這么多菜估計要等到晚上才能完成?!?/br> “炒飯沒吃過,到吃過牛排貸飯?!绷謥喺淇粗鹦阋徽f道,自己壓根沒吃過什么炒飯,牛排堡飯到是自己有時候吃吃。 過了半個時辰,米飯已經(jīng)蒸好,金秀一往鍋里倒上豬油,然后將rou在鍋里扒了一下,將米飯放了進去,翻抄之后,將輔料放上,撒上鹽末。整個廚房都彌漫著香味,林亞珍聞了聞味道,不由得悄悄的咽了口口水。 當炒飯盛出的時候,迫不及行的拿起勺子就要去吃,卻被金秀一一下攔住?!暗纫幌拢以谧龅啦?,不急,炒飯稍微涼一涼,其實更美味?!?/br> 看到金秀一表情堅決,林亞珍只好暫時忍耐下來。繼續(xù)看這個一進到廚房就彷佛變了一個人似的男人。 其實在前世,因為家庭環(huán)境的原因,金秀一從十來歲就開始了學做飯菜。他很早就知道炒好菜的竅門是用油要寬?;鸷蛞线m。大多數(shù)中國菜為爆炒,油溫要高,在rou、菜出水之前就要完成,否則就成水煮的了。正是在這嘩嘩炸響、煙汽騰騰、鍋鏟敲擊的交響曲中烹調(diào)出的中國菜,不僅滿足了炎黃子孫的美食欲,也使得中國菜肴享譽世界,成為中國人引以自豪的國粹。 可是。身在異邦的中國人,大抵都遭遇過這國粹帶來的尷尬。這是他成為研究生后出過生活的真實經(jīng)歷。 網(wǎng)出國時,他曾住在一位八十多歲的法國老太太家里,每天坐上鍋炒菜。油還沒燒到火候,老太太已是又開門又開窗。他只好趕緊把rou片扔進鍋里又續(xù)上了水。 這樣一來盡管切出來的牛rou片美麗得薄如蟬翼,可炒出來的rou還是讓人嚼的腮邦子發(fā)酸。就這樣一段時間后。暗中觀察了不短時蔣,有一天老太太恍然大悟地對他說:“我知道怎么做中國菜了。原來中國菜就是把所有東西都切成小塊兒放進鍋里加上水一煮就成了啊?!?/br> 聽了這話,金秀一那時候心里只能為我們享譽全球的美味佳肴叫屈!可是,我能到哪兒去大顯身手,為真正的中國菜正名呢?國外畢竟不是家啊?!碧潄淼故怯辛舜螜C全,位老同事打算在家請同事們纜丁曰論請他幫忙。金秀一當時興沖沖帶著所需的食品材料來到他家,一頭扎進廚房便大展身手。煎炒烹炸,魚香rou絲、番茄rou片、紅瀾大蝦,,那個過癮啊。卻沒注意老先生家里一間原本窗明幾凈的廚房已是杯盤狼籍。更要命的是炒菜的油煙沖出廚房,迷漫進了客廳。 金秀,在廚房嘩嘩地煎炒,那位老先生暗自叫苦不迭。他只好在客廳和走廊里,手拿空氣清新噴霧劑滋滋地一個勁兒到處噴,還得一個勁兒地向陸續(xù)到來的客人們抱歉。當他帶著一頭一臉的油煙結(jié)束戰(zhàn)斗走出廚房,客人們贊美不絕,我在洋洋得意的同時,終于注意到了主人臉上尷尬的神情,那上面分明寫著:下次再不敢在家里做中國菜了! 聽不少在國外的中國人抱怨印度人身上的那種讓人皺眉的咖哩香料氣味,殊不知對于西方人的鼻子來說。某些我們膾至人口的美食和油煙味也同樣令人不愉快。 記得有一段時間,導師手下一下子帶了好幾個中國留學生。中午吃飯時大家紛紛拿出自己從家里帶的飯盒,在辦公室公用的微波爐中加熱后吃。一到中午。辦公室里就飄溢著泰國香米飯、香菇雞翅、辣子rou丁甚至韭菜餡餃子的氣味。開始西方的同事們還都挺有禮貌地贊美“中國菜真香”讓我們不知真假的著實得意了一番??墒遣痪茫貢谵k公室門上貼了一張小條:“今后中午請不要在辦公室用餐,熱飯請到食堂?!笨吹剿?,我們才明白原來某些氣味已經(jīng)讓西方同事們?nèi)虩o可忍了。 常聽一些崇尚健康飲食的“老外”朋友說中國菜是好吃,就是里面的油放得太多了,讓他們望而卻步。金秀一倒是對此很不服氣,便有意觀察了一下西餐的制作。其實一盤中國炒菜中放的油量并不比一道西餐涼拌沙拉放的油多,關鍵不是量而是用油的方式。西餐多用涼油,且大多混在食品之中再多也顯不出來。尤其是那些甜點。簡直就是由脂肪、蛋、奶、糖堆起來的。但表面看來并沒有油多的感覺。而中國菜恰恰相反,好像生怕別人說你舍不得放油,一盤炒好的菜臨上臺前,往往還得特意淋上“明油”以示“油汪汪的?!?/br> 另一方面,中國人多講究爆炒。做的時候油要燒至高溫然后放rou放菜嘩嘩作響一爆即成。此時如在陽光下你會看到炒鍋周圍的空氣里彌漫著大量的油微粒,它們鉆進頭發(fā)里,沾在皮膚衣服上,家里墻上地毯里,散發(fā)著異味很難除去。 其實這很公平,享受這樣獨一無二的美食,怎么可能一點代價都不付出呢?不過總的來說還是利大于弊太多太多的。 金秀,為自己和林亞珍下飯而做的這道菜也是一道他比較熟悉的菜肴一古老rou。 古老rou,也叫咕嚕rou。如果你知道這道菜,那么你可能會發(fā)現(xiàn)關于這道菜的解釋非常有在外國最有名的中國菜”估計是其酸酸甜甜,外焦里嫩的口感比較符合老外對中餐的想象吧。 古老rou味道雖好,卻太過油膩。不符合低油低糖的健康飲食準則。再加上照顧到林亞珍的口味差異,所以金秀一做的是模仿改良版一果香三文魚,仍保留古老rou的做法,但用魚,而且是西餐中的三文魚來做原料??诟袝逅S多。 三文魚最好選取靠近脊背的部分。那里的rou比較厚實,容易定型,切成方塊狀;用料酒、梳鹽和胡根粉抓勻;古老rou一般是用菠蘿來做,但是在這里菠蘿上市的季節(jié)還沒到,金秀一便用超市中就可買到的什錦水果罐頭代替了。 先準備炸粉用來炸魚塊。魚塊先裹上雞蛋液,再放入炸粉中“打個滾”;鍋燒熱后倒入橄欖油。開始冒泡后,就可以炸魚塊了;等顏色變?yōu)榻瘘S后,撈出瀝油。 鍋洗凈后,倒入由蕃茄醬、白糖和淀粉調(diào)兌好的料汁;燒熱至濃稠后,倒入炸好的魚塊,使其均勻的包裹上醬汁;然后馬上加入什錦水果丁,翻攪幾下馬上關火。 咬上一口,三文魚會有一層脆殼,再包裹上酸甜適口的醬汁,的確有古妾rou的味道,但又沒了五花rou的油膩,取而代之的是魚rou的鮮嫩滑爽,還有一股淡淡的水果清甜。 引得林亞珍胃口大開,像個小瘋虎一般,接連干掉了兩大碗炒飯和一半的果香三文魚。飯后,讓一直飲食適量保持身材的小魔女,后悔的不停地撫摸著撐得溜圓的小肚子,差點掉下淚來。 唬得金秀一趟緊起身繼續(xù)干活。否則引火燒身就不好玩了。 夜晚來臨,也是金秀二經(jīng)受考驗的時刻到了。 林亞珍的家庭成員分別是父親杰布布什,母親芭芭拉,以及弟弟喬治普雷斯科特,布什,成員倒是不多也不少。家庭的那種溫馨氛圍很濃。 沒有金秀二預料之中問話,除了小喬治打了個不懷好意的招呼之外,其他人則都是沒有說話,好像與金秀一隔了一層膜一樣。 看來想要完成林亞珍的任務。還需要花費很大功夫啊。不過,這也正常,這樣的家庭,一般人想進來,困難之大也是可以想象的。 接下來便是靠林亞珍的面子,才讓金秀一有機會露一手,母親芭芭拉倒是對于金秀一的烤rou手法很有些興趣。 本來她這樣一介。精通廚藝的母親看來,這個不知道怎么撞大運讓女兒看上的男人,即使烤rou,也不過是像那種普通家庭在小院子里刷刷油料,簡單翻弄即可的初學式。 可是當她看到男人與從不同的手法時,漸漸的就來了興趣,注意力漸漸的轉(zhuǎn)移了上來,全神的看著男人烤冉。這一看不打緊,越看越覺得男人烤制的手法不僅巧妙無比。而且新穎獨特,竟然是在家庭聚餐中從來也沒見過。 因為原料是去晚了,超市只剩下的干rou,失去了水份,已經(jīng)不再像鮮rou那么新鮮可口。 所以第一步做的就是濕潤,一邊將曰匪水邊烤制。盡量去除生硬的。隨著男人的動作,干rou慢慢由干癟變的飽漲起來。又從捧著調(diào)料盒的林亞珍那里要了些鹽,取了少許均勻的抹在干rou表面,然后再次重復著蘸水烤制的工序,讓味道慢慢滲進去。 又過了一會兒,男人才才的手法便起到了作用。 飽漲起來的干rou開始像鮮rou一樣往外滴落脂肪,一股rou香便傳開來 杰布布什、芭芭拉、小喬治三個人聞到香味,都不由自主的圍攏了過來,感興趣的看著男人的動作。 要過了林亞珍手里的調(diào)料盒。男人仔細的辯認了一下,品種倒也算是齊全。鹽。辣板,苗香、孜然、桂安、干蘑菇粉、大蒜末。不過,和祖國品種繁多的調(diào)料相比,林亞珍遞過來的就實在是太少了,不過一看到辣枚,而且是極為純正的那種,男人就喜上眉梢。 前世今生,男人都喜好吃辣,重生以后卻沒吃過幾回純正的辣抓,使得他每次在韓國吃完烤rou之后,都覺得遺憾,味道好是好,就是沒有辣炮。實在不過癮啊。沒有想到在這里碰到了這種好東西,這到是個意外之喜。 心里一高興,就愈加的賣力氣來。 因為怕水份流失,男人沒有像家里面烤rou時用開槽的辦法,而是用小刀在干rou在鉆了些小孔,把調(diào)料塞進去。把rou挪得離火遠些,讓滋味慢慢的滲透。 這時。rou已至七成熟,經(jīng)過男人的烤制手法以后,色澤已經(jīng)由原來的暗紅無光澤的樣子轉(zhuǎn)變成紅中透著金黃的顏色,撲鼻的香味開始四處飄逸小喬治盯著烤rou,忍不住的喉結(jié)上下滾動,一副心癢難當?shù)臉幼印?/br> 等rou接近八成熟,男人迅速的將rou拿了起來,飛快的往上面灑著調(diào)。 第一層是干蘑茹粉,可以讓rou更加鮮美的同時多出一種回味無窮的感覺。第二層是大蒜末,這個可以讓rou的味道變得更醇厚豐富,烤rou的味道本來就濃烈,多了這東西,可以讓口味更富有刺激性,像這種滋味富有侵略性的調(diào)料特別適合烤rou這種重口味食品。 第三層是桂皮,它本身味道很淡,卻有一種悠遠的香味。有了它,可以讓味道變得更加深遠。本來金秀一還想涂點果汁的,但是想想東西方的生活差異,第一次不清楚眾人的口味,便也作罷了,直接跳過這一步。開始往上灑孜然粒。 經(jīng)過這四步以后,前四種調(diào)料都通過脂肪粘在干rou上。男人再次將rou靠近火焰,調(diào)料在熱氣的作用,很快混合在一起,干孜然籽更是火焰的作用下。發(fā)出輕微的歡快爆烈響聲,散發(fā)出獨特的香氣。這種濃郁的香味和蘑筋、桂皮的香味混和在一起。再加上rou類本身原始香味,濃得像化不開一般,直往鼻子里里鉆,聞者無不食指大動,只覺得嘴里的唾液分泌好像加快了許多倍,滿嘴流個不停。 杰布布什不禁第二次動容,開口道:“好香!第一次聞到這么香的椅rou!”看到金秀一的動作,杰布毫不懷疑烤rou這門技藝可以上升到和藝術同等的高度。 金秀一還在不緊不慢的轉(zhuǎn)著手里的竹簽。小喬治瞪著那顯得色香味俱全的烤rou。早已經(jīng)忍耐不住,急急問道:“姐夫,好了沒?” 這時候嘴倒甜起來了,不過看著小喬治父母的訝異眼神和林亞珍紅紅的臉蛋,金秀一的感覺也是大好。 但是看了看火候,仍然搖了搖頭,表示還有一步,又過一會,金秀一最后將辣枚拿過來,選了些色澤鮮亮的用手指捻碎,厚厚的灑了一層后再放到火上去烤,等到辣板的香法也散發(fā)出來后才示意好了。 用小刀切了一塊遞給急得不行的小喬治。網(wǎng)放進他的嘴里,只嚼了嚼便睜大了眼睛,信以置信的道:“好吃,味道實在太好了!”忍不住從金秀一的手里拿過小刀用力切了一塊再進嘴里,也顧不得燙,一邊吸著氣一邊大嚼,臉上露出滿足幸福的表情。這rou,實在太香了,吃在嘴里時實在很難相信是由一塊干rou做出來的。 “恩。很好,不僅的rou的滋味很難得的被還原了個**不離十,更獨特的嚼在嘴里時,幾種香味交織在一起,構(gòu)成一種極其美味的混和口味,嚼起來回味無窮,實在沒吃過比這更好吃的東西。”父親杰布布什也接過小喬治手中的小刀切了幾塊,嘗了起來,之后不禁一贊再贊,都不知道怎么確切形容這個味道才好。 說著忍不住連續(xù)吃了幾塊,突然發(fā)現(xiàn)幾個人都在盯著自己看,自己的妻子芭芭拉更是用一種似笑非笑的神情看著自己。再看向女兒帶回來的男人手里,那塊烤rou已經(jīng)被自己三下五除二去掉了近一半,杰布布什頓時一陣汗顏。只怪這rou太好吃了,自己竟然沒停住。一張老臉頓紅起來,吱吱唔唔的道:“呵呵,這個,實在太好吃了。一時沒收住手。哈哈哈。你們也嘗嘗。還多呢。哈哈哈”接著向著妻子干笑道:“很燙嘴,有點辣,要小心?!闭f完忙把手里的小刀討好的遞向妻子。 芭芭拉切了一塊放進嘴里只嚼得幾嚼,什么也沒說,只是立即變得和杰布一樣。迅速加快了手里的切割動作。 喬治和林亞珍一見,哪里還顧得了許多?剛才身為長輩的父母已經(jīng)品嘗過了。自然不用再讓著了小喬治當下便抽出精致的餐具刀,以一種餓狗撲食的動作開始瓜分徐錚手里的烤rou。林亞珍最絕,只嘗了一口,便直接把自己的干rou放進金秀一的手里,大口嚼rou的小嘴實在忙的分身無術,只簡潔的道:“木頭??鞄兔Γ ?/br> 林亞珍的動作讓大家會心一笑,都是默然不語,繼續(xù)的吃著手中的烤rou。 金秀一看著林亞珍手里舉著的放也不是,拿也不是的烤rou笑笑,善解人意的接了過來,溫柔爽快的幫其分解起來。 ,