她邊垂首思索著，邊亦步亦趨跟在這仆人后面，往正堂走去。

    第11章

    還未走到正堂，不少歡笑聲便傳入了蘇宛耳中。

    一上了年紀(jì)中厚的男聲笑罷，說道：“苑東，你尋的這廚娘手藝實(shí)在是好，不如和世修說說，讓她離了那書院，去京城向府做廚子可好。”

    “爹，您別再說這些玩笑話了，等會(huì)蘇姑娘來了您可寬厚些，畢竟她可是兒子請來幫忙的，您莫嚇著人家了?！笔窍蛟窎|的聲音。

    正說著，蘇宛踏進(jìn)了正堂。

    坐在正中主座的是一身著深綠色官服，袍上銀絲繡著彪的中年男子，容貌雖已有歲月痕跡，卻依舊風(fēng)度瀟灑，氣宇不凡，想必便是向苑東的父親向大人。

    其左右兩邊還坐著幾位官服顏色皆不同的大人，隨后便是向苑東程洲以及二位女眷了。

    蘇宛一顆心還懸著，一舉一動(dòng)皆謹(jǐn)小慎微，行禮道：“民女蘇宛，見過諸位大人。”

    向伯言抬眼向這年紀(jì)輕輕的廚娘看去，只見其身穿嫩黃色襦裙，發(fā)間只插了一支潤白發(fā)簪，兩耳亦掛了一雙牙白玉墜，雖是一副溫順乖巧的模樣，卻難掩一雙玉眸中流轉(zhuǎn)的機(jī)靈勁，令人煞是喜愛。

    且別看這姑娘衣著平常，配飾素樸，舉止氣質(zhì)卻是落落大方，毫不畏手畏腳，向伯言也見過不少京城中名門望族的小姐們，可蘇宛竟也不遜她們幾分，若不是知曉她是個(gè)廚子，爹娘也是經(jīng)營食肆為生，說她是哪個(gè)世族出來的小姐，向伯言也是相信的。

    蘇宛還未起身，忽地聽見座上傳來一句：“這位姑娘，我們是否在何處見過？”

    她聞聲看去，一官大人坐在向大人左手處，身著的亦是綠色官服，不過要較之向大人身上的顏色淺一些。

    蘇宛定睛向這位官大人細(xì)細(xì)看去，這才認(rèn)出他便是那日在吳氏糕點(diǎn)鋪?zhàn)恿粝轮亟鹳I那桃面桂花酥的大伯，應(yīng)道：“回大人，前些日民女去吳氏糕點(diǎn)幫忙，大人買了民女做的桃面桂花酥。既大人提及了此事，民女便再多嘴幾句，那日大人留下的錢財(cái)太多了，吳氏糕點(diǎn)的人已將多余的錢收好，若大人得空，可遣人去取回?！?/br>
    鄭知縣放聲大笑了起來，說道：“不必不必，那日桃面桂花酥甚是和我心意，老夫花錢買個(gè)開心罷了，你們無需推辭?！?/br>
    “桃面桂花酥？”向伯言問道。

    鄭知縣點(diǎn)點(diǎn)頭，瞇起眼似是在回憶那糕點(diǎn)的美味，咂嘆道：“那桃面桂花酥色澤粉嫩，狀若盛放之桃花，味道卻是香甜的桂花蜜意，入口酥脆，再品軟糯，嘖嘖嘖，美味至極，真真令我回味至今，連我那挑剔嬌縱的女兒，都說此糕點(diǎn)甚是美味?？上?，我第二日差仆人再去那鋪?zhàn)淤I時(shí)，已沒了這酥點(diǎn)，不過買回的其余糕點(diǎn)團(tuán)子口味也是極佳?！?/br>
    “好你個(gè)鄭啟良，吃到了這等美味，竟不告知與我，我可要再罰你幾杯酒！”

    說罷，向伯言提起酒壺將鄭知縣的酒杯斟滿了，看著他仰頭飲盡，才轉(zhuǎn)而看向蘇宛道：“蘇姑娘莫緊張，老夫叫你來不過是想說幾句話，并不是要尋蘇姑娘的錯(cuò)處，是蘇姑娘這燒菜的手藝實(shí)在出神入化，樣樣皆是珍饈美味，我等皆嘗得是酣暢淋漓。譬如這盤掛爐山雞，蘇姑娘是怎么做到如此皮酥rou嫩的，且rou質(zhì)鮮嫩，咸香入味，好似將這只雞的皮與rou分開烹飪了，最后再合至一起一般?！?/br>
    蘇宛娓娓將這烹飪之法道來：“這皮酥的關(guān)鍵之處，便在抹于外皮的香油和蜂蜜上。香油并不是尋常燒菜的油，而是將五花rou、菌菇、冬筍等食材用豬油煸炒出香味后濾出，所剩下的油。將油均勻抹于雞皮之上后，還需刷上一層蜂蜜，烤制時(shí)也需得使用炭火，不停翻面，雞身皮面才能烤至色澤金黃，口感酥脆。至于這rou質(zhì)的調(diào)味，在用蔥姜及鹽酒等等一眾香料腌制之后，可將方才煸炒濾出的食材塞入雞腹中，就更將咸香美味了?！?/br>
    “妙哉妙哉，若非蘇姑娘心靈手巧，何人能將一道掛爐山雞做得如此細(xì)致！”向大人抬起手，又向另一盤菜指著道，“那這鳳尾魚翅，你又是如何做出來的？”

    蘇宛答：“這鳳尾魚翅民女的做法和尋常廚子是一致的，只不過在煮湯時(shí)，需放入的食材除了母雞與魚翅之外，還得有火腿與豬rou提鮮，在微火上熬燉。除此之外，烹飪過程中若有用到油的地方，皆需要用雞油，才能保證鮮美品味?！?/br>
    向伯言一拍手，笑道：“果然，只有處處用心，才能做得出如此佳肴，就說這鳳尾魚翅，比我在宮中吃到的那些個(gè)御廚燒的都要好吃。”

    “咳咳?！毕蚍蛉艘娮约曳蚓忠粫r(shí)高興昏了頭腦，連忙出聲提醒。

    向伯言自覺失言，打了個(gè)呵呵掩了過去，這家宴上本就都是家眷和與其親近的幾位官人，便也都當(dāng)是個(gè)玩笑話，沒記在心上。

    見蘇宛對自己的這幾問都對答如流，不僅手藝驚艷 ，還有著慧心巧思，向伯言實(shí)在惋惜身懷這等廚藝的人才屈居于小小烏莊中，為何不去京城大展身手，便徑直問道：

    “蘇姑娘可曾考慮過去京城做廚？老夫在禮部擔(dān)任主事，管的便是膳部之事，結(jié)識(shí)了不少盛名酒樓的掌柜，老夫可推薦蘇姑娘去大展身手。若蘇姑娘擔(dān)心酒樓中的人魚目混雜，老夫還可舉薦姑娘去達(dá)官貴人的府上當(dāng)廚，既可保姑娘衣食無憂，又能令姑娘的手藝揚(yáng)名出去，發(fā)揮所長。蘇姑娘若是愿意，書院那邊老夫會(huì)出面擺平?！?/br>