第89章
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不過廚房這種精細活確實沒接觸過,在大排檔他也只限于上菜洗碗,偶爾幫廚師烤一下面包片這種小活。 而且他也鮮少下廚做飯,對自己的做菜水平?jīng)]什么準(zhǔn)確概念。 rou餡已經(jīng)攪好了,嚴(yán)瑜面對一排又一排的調(diào)料瓶眼神有點迷茫。 李叔似乎看穿了他的問題,主動拿調(diào)料瓶給他調(diào)味。 “料酒適當(dāng),鹽適當(dāng),糖一點點……” 適當(dāng)是世界上捉摸不透的重量,也是他廚神之路的絆腳石。 嚴(yán)瑜硬著頭皮去放,少了就淡些,湯咸一點就行,還能吃,下手重了就救不回來,他寧愿淡一些,而且生病的人少鹽少少糖。 今天的主題就是健康的一日三餐。 云團餡調(diào)好了,接著下一個大關(guān),包云吞,嚴(yán)瑜拿著一張正方形的云吞皮沉默了。 李叔已經(jīng)知道嚴(yán)瑜只會切rou,剁rou,其他的精細活一點都不會。 他主動教嚴(yán)瑜包云吞,嚴(yán)瑜有樣學(xué)樣,將rou餡和大蝦放進云吞皮,卷起來然后對折。 不出所料,嚴(yán)瑜露餡了。 李叔哭笑不得:“餡太多了?!?/br> 嚴(yán)瑜完全不尷尬:“我太貪心了,想要皮薄餡多?!?/br> 嚴(yán)瑜把rou餡減少了點,包好后看起來沒有李叔包的飽滿。 每一次包都是改進,連續(xù)包了十幾只后,總算掌控好rou餡的量,還有他那蹩腳的手法也好了不少。 全部包完后,嚴(yán)瑜從中挑選了五個長得還算可以的單獨下過,剩下的他就和李叔解決。 已經(jīng)快七點了,還有半個小時段博淮就會起床。 一鍋水煮餛飩,一鍋水煮面,嚴(yán)瑜計算好時間,但看到云吞在鍋里皮rou分離的模樣,眼里閃過驚慌失措。 云吞怎么變成面片rou丸湯了。 時間緊迫,嚴(yán)瑜顧不上是面片湯還是rou丸湯,連忙把面撈起來,到隔壁舀一勺已經(jīng)煮好的冬蟲草雞湯,然后把云吞和生菜鋪在上面。 時間剛剛好,嚴(yán)瑜剛放好生菜,段博淮就從樓上下來吃早飯。 嚴(yán)瑜捧著云吞面從廚房出來,段博淮定定地看著他。 “今天怎么起得這么早?” 嚴(yán)瑜把面放到段博淮面前:“也不算很早,睡到自然醒?!?/br> 鬧鐘五點半到六點,十分鐘一個,終于把他給鬧醒了。 段博淮一開始單純以為嚴(yán)瑜只是從廚房里把云吞面捧出來,但他看到云吞面里只有三顆云吞,而且形狀也不同平常,他家廚師是經(jīng)驗老道的廚師,不會出現(xiàn)這種錯誤。 段博淮抬頭看了一眼嚴(yán)瑜,后者沒說話,用期待的眼神看著他,要是后面長了尾巴的話,必定一擺一擺。 段博淮在心里有了定論,假裝看不出來,故意逗他:“今天的云吞怎么只有三個?!?/br> 嚴(yán)瑜在對面撐著腦袋說:“三個好啊,吃完后可以嘗嘗其他。” 段博淮夾了一塊云吞:“形狀……” 嚴(yán)瑜立刻坐直身子,繃著臉如臨大敵的模樣。 “怪可愛的?!?/br> 嚴(yán)瑜沒想到會從段博淮口里聽到可愛的這個形容詞。 一個云吞有什么可愛的。 段博淮垂眸咬了一口云吞,味道和以往的完全不一樣,可以說除了食材相同,味道天差地別。 味道淡了,煮的時間過長,面皮太軟,好在還有蝦的鮮味。 嚴(yán)瑜眼珠子直直地看著段博淮,就差數(shù)著段博淮咬了幾下。 段博淮遲遲沒有說話,繼續(xù)吃剩下的面,看得嚴(yán)瑜干著急。 剛剛還像個評委一樣點評云吞外形,怎么不說說味道如何。 嚴(yán)瑜沒有耐心,直接問:“好吃嗎?” 段博淮不明所以地回:“家里廚師做的你也吃過?!?/br> 嚴(yán)瑜一聽,異常欣喜,所以他做的云吞面和廚師做的味道一模一樣! 嚴(yán)瑜驕傲地想:我果然是天才,干一行,行一行,他要朝餐飲業(yè)進發(fā)了。 嚴(yán)瑜沒想到段博淮這么愛吃,兩筷子就把他藏在下面的片面rou丸給撈上來。 其實他也怕段博淮吃不飽,就把殘次品藏在下面,現(xiàn)在親眼看著片面rou丸還帶只大蝦忽然露面,場面有那么一點不可控。 段博淮似乎沒有想到面底下還藏著驚喜,如果他沒猜錯的話,這應(yīng)該是云吞被解體了。 嚴(yán)瑜看到云吞解體的時候很驚慌,然后手忙腳亂把這些云吞藏起來,再若無其事捧著面出來。 一想到這里,段博淮垂眸失笑不已。 怎么能這么可愛。 嚴(yán)瑜看到段博淮笑一時懊惱,覺得段博淮在取笑他,但段博淮又不知這面是他做的,所以這不是在取笑他。 “今天廚師可能忘記看時間,火有點大,煮過頭了?!眹?yán)瑜還給廚師找了個借口。 段博淮故意道:“那要扣錢?!?/br> 嚴(yán)瑜:“!” 早餐沒做好要扣錢,他怎么不知道這件事。 啊,因為在他之前家里的廚師都非常盡責(zé),一日三餐都很合他們的口味,所以拿什么來扣錢。 只有今天,他用廚師的名義來煮面。 不行,他不能害廚師無緣無故被扣錢,所有的事由他一個人承擔(dān)。 “今天的面不是廚師做的?!眹?yán)瑜承認(rèn)錯誤,“是我做的,云吞也是我包的,是我經(jīng)驗不足,把云吞給煮散了,然后藏在碗底以為神不知鬼不覺?!?/br>